Кабачкові рулетики з м‘ясом: простий покроковий рецепт

Наступає найкраща пора зими – пора святкувань. Час, коли у теплому сімейному колі збираються родичі чи друзі, щоб насолодитись компанією одне одного та відпочити від рутини. Та що ж поставити на стіл, щоб почастувати гостей? Пропонуємо для вас простий рецепт закуски з кабачків та м‘яса!

Інгредієнти  

Для приготування кабачкових рулетиків з м’ясом вам знадобиться:

• Кабачок – 2 шт (середнього розміру);
• Фарш – 300 г (з будь-якого м’яса на ваш вибір);
• Цибуля – 1 шт;
• Зубчики часнику – 2 шт;
• Яйце – 1 шт;
• Сир твердий – 150 г;
• Олія – 2 ст. ложки;
• Сіль та перець – за смаком;
• Свіжа зелень – на вибір.

Також для приготування знадобляться дерев’яні шпажки (або ж зубочистки) для закріплення рулетиків.

Як готувати?

Крок 1

1. Спочатку маємо підготувати кабачки. Промиваємо їх та нарізаємо вздовж на тонкі слайси ножем чи овочерізкою.
2. Посипаємо їх сіллю і залишаємо на 10-15 хвилин, для того, щоб позбутися надлишкового соку.
3. Промиваємо від солі та обсушуємо, щоб прибрати зайву вологу.

Крок 2

1. Беремось за підготовку начинки. Дрібно нарізаємо цибулю та часник або ж пропускаємо його через прес для часнику, за наявності. Сир натираємо на мілку тертку.
2. До фаршу додаємо нарізані інгредієнти, частину натертого сиру та розбиваємо сире яйце. Також додаємо олію, сіль та перець. Ретельно перемішуємо.

Крок 3

1. Переходимо до формування рулетиків. Рівномірно розподіляємо начику по кабачкових слайсах.
2. Починаючи з одного краю, змотуємо слайс і формуємо рулетики. Закріплюємо їх шпажками.

Крок 4

1. Приготування. Вмикаємо духовку на 180 градусів та залишаємо розігріватись.
2. Кабачкові рулетики переносимо на деко та ставимо запікатись на 25-30 хвилин, залежно від готовності фаршу та кабачків.
3. В останні 5-10 хвилин запікання посипаємо рулетики залишками тертого сиру для апетитної скоринки.

Крок 5

1. Прикрашаємо рулетики зеленню, наприклад петрушкою чи кінзою та подаємо до столу гарненькими.
2. Насолоджуємось смачною закускою!

Поживна цінність

Окрім самого рецепта такої смачної закуски вам варто знати і її поживну цінність, особливо якщо ви слідкуєте за вживанням окремих елементів у вашому раціоні. Тож ми зібрали таблицю із приблизними значеннями для цієї страви.

Поживні речовини	Кількість на 100 г
Калорії	100-120 ккал
Білки	10-15 г
Жири	6-8 г
Вуглеводи	5-8 г
Волокна	1-2 г

Складові цієї склади містять вітаміни та мінерали, що мають позитивний вплив на організм людини. Кабачок – овоч, що багатий на вітаміни C, B6 та мінерали, такі як калій, магній, фосфор та залізо. Також в ньому міститься фолієва кислота, яка необхідна для утворення нових клітин в організмі. 

Кабачки вважаються низькокалорійним та легкозасвоюваним продуктом, тож доре підійдуть для тих, хто слідкує за харчуванням.

З чим подавати рулетики?

Отже, закуска вже готується, гості вже на підході, тому постає нове запитання: що можна поставити на стіл разом із цією стравою? Та не переймайтесь, кабачкові рулетики – доволі універсальна закуска, тож у нас є деякі варіанти для поповнення вашого столу!

Гарніри

Звісно, куди ж трапеза та без гарніру! Картопляне пюре, локшина чи паста, рис чи кус-кус – кожна з цих страв стане ідеальним доповненням для рулетиків з кабачком та м‘ясом. Також гарнір зможе забезпечити відчуття ситості на тривалий час.

Салати

Любителі чогось “легенького” цілком зможуть поласувати рулетиками разом із салатом.  Грецький, овочевий чи вітамінний – обирати саме вам!

Супи

Також рулетики чудово підійдуть для споживання із чимось “ріденьким”. Крем-суп з броколі додасть своєї молочної ніжності, яка гарно доповнить смакові якості закуски. А мінестроне – суп з італійської кухні подарує овочеве різноманіття.

Якщо ж використовувати кабачкові рулетики у якості самостійного блюда, то можна подавати до них різноманітні соуси, а також хліб різних видів.

Готуйте смачно і радуйте себе і свою родину!

Питання/Відповіді