По данным Национальной ресторанной ассоциации США, каждый месяц открывается около 1000 новых ресторанов, при этом примерно половина из них закрывается в течение первых трех лет работы. Одна из причин ― неправильно организованная логистика при переездах и открытии новых точек.
Перевозка кафе или ресторана в новое место (https://inka-trans.ua/perevozka-restorana/) — сложная задача, требующая тщательного планирования и подготовки. Будь то переезд в более просторное помещение, открытие дополнительной точки или вынужденная смена локации, этот процесс связан с множеством нюансов и потенциальных сложностей. Нужно подготовить старое и новое помещения, связаться с транспортной компанией и многое другое.
Что нужно сделать в новом помещении перед перевозкой ресторана?
Проведите тщательный осмотр помещения на предмет необходимого ремонта и модификаций. Составьте список работ и оцените затраты. Помните, что вложения на этом этапе окупятся за счет привлечения клиентов и создания комфортных условий для персонала.
Проверьте исправность и соответствие нормам всех инженерных систем — электричества, водоснабжения, вентиляции, кондиционирования и отопления. При необходимости проведите ремонт или замену. Неполадки могут не только создать неудобства, но и привести к серьезным последствиям.
Проведите необходимые косметические работы — покраску стен, укладку напольных покрытий, установку освещения и т.п. Это не только освежит вид помещения, но и позволит адаптировать его под фирменный стиль Вашего ресторана.
Позаботьтесь о мерах безопасности — установите пожарную сигнализацию, огнетушители, систему видеонаблюдения, а также средства защиты от проникновения злоумышленников.
Проведите генеральную уборку помещения перед расстановкой мебели и завозом оборудования. Чистота и порядок — визитная карточка любого заведения общепита. Обратите внимание, что многие службы грузового такси, например, www.inka-trans.ua/perevozki-kiev/gruzovoe-taksi, предлагают услуги по уборке помещений вместе с перевозкой вещей.
О чем нельзя забывать в старом помещении?
Позаботьтесь о своевременном отключении и переносе коммуникаций — электричества, водоснабжения, интернета, телефонии. Это позволит избежать лишних счетов и штрафов.
Организуйте вывоз мусора и утилизацию ненужных вещей. Помните, что некоторые виды отходов (например, бытовая техника или мебель) требуют специальных условий утилизации. В противном случае Вам могут грозить штрафы от контролирующих органов.
Проведите тщательную уборку помещения после вывоза всех вещей. Даже если по договору Вы не обязаны этого делать, это хороший тон и залог позитивного завершения отношений с арендодателем. К тому же, около 10% залоговых депозитов не возвращаются арендаторам именно из-за претензий к чистоте помещения.
Верните арендодателю все имущество, которое было предоставлено Вам в пользование вместе с помещением (если такое было). Это могут быть ключи, пульты от ворот, брелоки сигнализации и т.п.
Задокументируйте состояние помещения на момент сдачи — сделайте фотографии и видеозапись, составьте акт приема-передачи. Это поможет избежать возможных споров и недоразумений в будущем. По данным юристов, наличие такой документации позволяет выиграть до 80% споров с арендодателями.
