Эспрессо, капучино, латте: как отличить и приготовить

Каждый любитель кофе хорошо знает коронный вкус этого восхитительного напитка. Среди ценителей есть те, кто пьет только легкий латте и капучино или не может прожить и дня без черного крепкого эспрессо. В любом случае каждый кофеман, закрыв глаза, сможет назвать рецепт, по которому приготовлен кофе.

Купить кофе в интернет-магазине в Украине можно на сайте Alta-kava, перейдя по ссылке https://alta-kava.com.ua/ru.

Какая разница между капучино и латте

Сегодня, когда максимально популярны кофемашины с десятками рецептов во встроенной программе, в обиходе появились неведомые ранее слова: латте, фраппе, мокачино, капучино. Многие люди до сих пор не очень понимают разницу между этими напитками, поэтому разберем наиболее распространенные.

Чем же отличаются капучино и латте, ведь на первый взгляд они так похожи. Оба рецепта родом из Италии и появились в XIX веке, но все-таки каждый имеет свои особенности.

1. Капучино гораздо крепче своего «сородича». Обычно его делают в пропорции 1:1, то есть одна часть кофе, вторая – молока. Напиток украшают толстым слоем пены, которая придает приятную кремовую текстуру.
2. Латте намного более молочный. Соотношение молока и кофе в нем 1:3 или 1:4. В результате получается очень легкий и тонкий кофейный привкус.

Учитывая минимальное содержание кофе в латте, напиток в умеренных количествах разрешается даже детям.

Настоящий эспрессо: какой он

Правильный эспрессо – ароматный, крепкий и черный, словно темная ночь. Готовится он из кофейных зерен мелкого помола, через которые пропускается пар под высоким давлением. Приготовление настоящего эспрессо начинается с выбора сырья высшего качества. Следует быть внимательным, ведь неправильный вариант обработки зерен сделает напиток либо горьким, либо не настолько насыщенным.

Обычно на одну порцию хорошего напитка берут около 8-10 г порошка. Готовят его приблизительно полминуты, пока сверху не появится золотистая кремовая пена. Подается напиток свежезаваренным и обязательно горячим. В остальных случаях он используется как база для капучино, латте, макиато и др.

Как приготовить латте и капучино

Для приготовления вкусного латте понадобится стандартная порция (30 мл) хорошего эспрессо, который нужно вылить в высокий стакан. Затем 150 мл молока довести до температуры 60 градусов. Кофе залить молоком, сверху выложить молочную пену. Украсить можно кардамоном или шоколадом.

Процесс приготовления капучино очень похож на латте. На 25-30 мл кофе берут 60 мл молока (60°С) и плотно взбитой пены. Декорируют корицей и какао, делая латте-арт.

Какой бы напиток вы не выбрали, главное купить кофе высокого качества, тогда и послевкусие будет просто невероятным.