Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного жира. Только овощ, специи и правильная температура. В этой подборке пять рецептов под любое настроение: классический, азиатский, с беконом и даже сыром. Просто, но не банально. Быстро, но со вкусом.
Самое простое часто самое лучшее. Всё, что нужно: свежая зелёная спаржа, немного масла и специи, чтобы подчеркнуть её вкус.
Понадобится:
Что делать:
Спаржу промыть, отрезать жёсткие нижние части. В миске перемешать с маслом, солью, перцем и чесноком. Выложить на решётку аэрогриля, готовить 10–12 минут при температуре 200°C. Подавать тёплой, с долькой лимона.
Этот вариант имеет лёгкий кунжутный акцент и сладко-солёные нотки соевого соуса, которые идеально сочетаются с хрустящей спаржей.
Понадобится:
Что делать:
Спаржу промыть, очистить нижние части. Смешать соевый соус, мёд, кунжутное масло, имбирь и соль. Вылить на спаржу, перемешать. Готовить в аэрогриле 8–10 минут при 190°C. Посыпать готовое блюдо кунжутом.
Белая спаржа обладает более нежным вкусом. В сочетании с лимоном и сливочным маслом она становится особенно лёгкой и даже немного праздничной.
Понадобится:
Что делать:
Спаржу очистить ножом или овощечисткой (белую нужно чистить), срезать кончики. Масло растопить, добавить соль и лимонный сок. Полить спаржу, выложить на решётку. Готовить 12–14 минут при 180°C. Перед подачей посыпать петрушкой и немного лимонной цедры.
Солёная хрустящая корочка бекона и нежная спаржа идеальное сочетание для тех, кто ищет что-то понасыщеннее. Отличный вариант для перекуса или закуски к ужину.
Понадобится:
Что делать:
Каждые два стебля спаржи обернуть ломтиком бекона. Аккуратно выложить в корзину аэрогриля. Готовить 12–15 минут при 200°C. Если бекон жирный подложить фольгу. Перед подачей слегка посыпать свежемолотым перцем.
Добавим ещё один слой вкуса сыр. Он расплавляется поверх бекона, образуя аппетитную сырную «шапочку». Идеально для пикника или сытного обеда.
Понадобится:
Что делать:
Спаржу обернуть беконом (по 2–3 штуки вместе), выложить в аэрогриль. Запекать 10 минут при 190°C, затем посыпать сыром, паприкой и чесноком. Готовить ещё 2–3 минуты, пока сыр не расплавится. Подавать горячей.
Для спаржи с беконом лучше всего подойдёт чеддер, он яркий по вкусу, хорошо плавится и дополняет солёность бекона. Можно взять гауду для более мягкого вкуса или добавить немного пармезана сверху для хрустящей корочки и аромата. Если хочется тягучей текстуры подойдёт твёрдая моцарелла, но лучше сочетать её с более выразительным сыром. Немного голубого сыра добавит пикантности, но не переусердствуйте. Лучший вариант смесь двух сыров.
Спаржа в аэрогриле — это вкусное и универсальное блюдо, которое легко адаптируется под любое настроение: от лёгкой классики до сытных вариантов с беконом и сыром. Она не требует сложных соусов или долгой подготовки.