Как приготовить вкусные панкейки на молоке без яиц

Все мы любим блины. Одним из оригинальных вариантов являются панкейки — это также блины, однако более сытные и пышные. Их рецепт можно элементарно найти в Интернете, но везде он стандартный. А будут ли панкейки такими же вкусными, если из них выбросить хотя бы один ингредиент. Давайте узнаем это. Сегодня мы уберем из ингредиентов яйца.

История панкейков

Панкейки любят во всем мире, однако наиболее известны они, как американский завтрак. Похожие на современные панкейки выпекали еще древнегреческие и римские кулинарии, используя мед и молоко.

Идея тонких, удлиненных, жареных и блестящих пляцков пришла в Северную Америку из Европы. Средневековые французские гастрономы готовили тонкие ароматные блины, которые приобрели популярность в Англии, где их называли «crepes».

Позже в колониальной Америке, под влиянием европейской кухни, появились подобные современным панкейкам. В 18-19 веках, когда было доступно больше ингредиентов, таких как порошковый сахар и разрыхлители теста, рецепты улучшились.

Название «pancake» (панкейк) стало употребляться в США, и со временем этот завтрак завоевал популярность по всему миру. Таким образом, история панкейков объединяет элементы разных кулинарных традиций в этом вкусном и любимом всеми блюде.

Рецепт панкейков без яиц

Поскольку сегодня мы готовим панкейки без яиц, то они нам не нужны. Тем не менее, есть еще и другие ингредиенты, перечень которых приведен ниже.

Ингредиенты

• Молоко — 300 мл;
• Уксус — 2,5 ч.л;
• Мука — 200 г;
• Разрыхлитель — 2 ч. л;
• Сахар — 3 ст. л;
• Сливочное масло — 40 г.
• Ваниль — 0,5 ч.л.

Рецепт

Что ж, с перечнем ингредиентов разобрались, теперь перейдем к их микшированию. Здесь нет ничего сложного, справятся даже дети.

1. В теплое молоко добавляем уксус и оставляем это на 10 мин;
2. В другой миске смешиваем муку и разрыхлитель;
3. Смешиваем в одной посуде молоко (с уксусом), сахар, ваниль, сливочное масло и муку с разрыхлителем;
4. Жарим панкейки на медленном огне с двух сторон до образования пузырьков.

Готово! Можете смело готовить, вы не пожалеете. Ведь такие панкейки получаются очень нежными, воздушными, а главное, вкусными.

Энергетическая ценность панкейков без яиц

Панкейки — идеальный вариант завтрака. Он прекрасно насытит вас и наполнит энергией на весь день. Поэтому, давайте узнаем их энергетическую ценность (количество указано на 100 г. продукта).

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Энергия
Молоко	3,2 г.	3,6 г.	4,8 г.	64 ккал./268 кДж.
Уксус	0,1 г.	0 г.	0,6 г.	25 ккал./105 кДж.
Мука	10,3 г.	0,9 г.	74,2 г.	327 ккал./1 369 кДж.
Разрыхлитель	0,1 г.	0 г.	19, 6 г.	79 ккал./331 кДж.
Сахар	0 г.	0 г.	100 г.	401 ккал./ 1 680 кДж.
Сливочное масло	0,8 г.	72,5 г.	1,3 г.	660 ккал./2 763 кДж.

Поэтому, если подсчитать все, то общая калорийность таких панкейков составляет 170 ккал/712 кДж.

Что подходит к панкейкам?

Панкейки мы уже приготовили, теперь давайте разберемся, что к ним идеально подойдет. Дополнения могут варьироваться, в зависимости от ваших предпочтений. Классический вариант — кленовый сироп или мед, которые добавляют сладкого вкуса и аромат. Фрукты, такие как ягоды, бананы или сочная вишня прекрасно подойдут для освежения вкуса.

Также можно экспериментировать с орешками, которые придадут текстуру. Некоторые выбирают сливочный сыр или йогурт для нежности, а некоторые — кусочки шоколада или шоколадный топпинг для того, чтобы удовлетворить себя в сладком.

Вспомните о масле — небольшой кусочек сверху панкейков сделает их еще более нежными и вкусными. И, конечно же, не забывайте о жареных яйцах и хрустящем беконе для создания полноценного американского завтрака. Экспериментируйте и наслаждайтесь разнообразием вкусов и текстур!

Вот такие вкусные и нежные панкейки без яиц у нас получились. Творите и экспериментируйте, и впоследствии обязательно создадите шедевр кулинарии.

Приятного аппетита!

Вопросы/Ответы