Как вкусно приготовить баклажаны на сковороде?

Как вкусно приготовить баклажаны на сковороде?
Содержание:

Тушёные баклажаны на сковороде — это вкусное и простое блюдо, которое прекрасно подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола. Если вы задумываетесь, как можно приготовить баклажаны на сковороде, чтобы они были нежными, ароматными и аппетитными, то эта статья именно для вас. Здесь вы найдёте пошаговый рецепт, как приготовить баклажаны на сковороде, а также полезные советы, чтобы блюдо получилось идеальным с первого раза.

Баклажаны по-домашнему на сковороде

Что понадобится:

  • 2 средних баклажана
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана молока
  • 1 чайная ложка соли
  • 0,5 чайной ложки чёрного перца
  • 0,5 стакана растительного масла

Баклажаны нарезать кружочками, слегка посолить и оставить на полчаса. Затем промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Яйца взбить с молоком, добавить соль и перец. Каждый кружочек обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь и выложить на разогретую сковороду с маслом. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной или зеленью как душе угодно.

Баклажаны на сковороде-гриль

Что понадобится:

  • 2 баклажана
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушёного базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • соль по вкусу

Баклажаны нарезать тонкими длинными ломтиками. В миске смешать масло, измельчённый чеснок, лимонный сок, базилик и соль. Залить этой смесью ломтики, оставить на 10 минут. Разогреть рифлёную сковороду и обжарить ломтики по 2–3 минуты с каждой стороны. Они приобретут приятный аромат дымка, слегка подрумянятся и станут мягче идеально как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Фаршированные баклажаны на сковороде

Что понадобится:

  • 2 небольших баклажана
  • 200 г мясного фарша (примерно 1,5 стакана)
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 3 столовые ложки масла
  • соль и перец по вкусу

Баклажаны разрезать вдоль и аккуратно выбрать мякоть. Мякоть измельчить вместе с луком и чесноком. В сковороде разогреть масло, обжарить фарш до рассыпчатости, добавить овощи, соль, перец, томатную пасту. Томить несколько минут. Полученной начинкой наполнить половинки баклажанов. Выложить на сковороду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20–25 минут, подливая понемногу воду на дно.

Баклажаны на сковороде с чесноком

Что понадобится:

  • 2 баклажана
  • 3 столовые ложки масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка уксуса (6%)
  • соль

Баклажаны нарезать произвольно кружочками или кубиками. Посолить и оставить на 20 минут. Затем промокнуть. Обжарить на сковороде до мягкости. Отдельно измельчить чеснок, смешать с уксусом. Горячие баклажаны залить этой смесью, перемешать и дать настояться под крышкой несколько минут. Аромат будет сильным и соблазнительным.

Баклажаны, жареные в кляре

Что понадобится:

  • 2 баклажана
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки муки
  • 4 столовые ложки воды
  • соль
  • 0,5 стакана масла

Баклажаны нарезать тонкими кружочками, немного посолить, оставить на время. Взбить яйца с водой, добавить муку, соль, чтобы тесто стало густым, как сметана. Каждый кусочек обмакнуть в кляр и обжарить на горячей сковороде. Снаружи образуется нежная корочка, а внутри – сочность и мягкость.

Жареные баклажаны с чесноком и майонезом

Что понадобится:

  • 2 баклажана
  • 0,5 стакана майонеза
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки масла
  • соль

Баклажаны нарезать тонко, посолить, дать стечь, обжарить до мягкости. Отдельно натереть чеснок и смешать с майонезом. На каждый ломтик выложить немного смеси, сложить пополам или выложить слоями как закуску. Блюдо простое, но сочетание нежной мякоти и пряного соуса всегда вызывает аппетит.

Баклажаны на сковороде как грибы

Что понадобится:

  • 2 баклажана
  • 1 луковица
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 чайная ложка уксуса
  • соль, перец

Баклажаны очистить, нарезать кубиками, залить солёной водой на 20 минут. Затем отцедить и обжарить на масле. Добавить нарезанный лук, немного уксуса, соль и перец. Когда овощи станут мягкими, добавить сметану. Перемешать и подержать на огне ещё пару минут. По вкусу и аромату блюдо действительно напоминает жареные грибы.

Маленькие хитрости для более «грибного» вкуса

Чтобы баклажаны ещё больше напоминали грибы по текстуре и аромату, стоит учесть несколько нюансов. Например, лучше выбирать плотные, молодые плоды у них меньше горечи и влаги. Если после замачивания кусочки немного обсушить полотенцем, они лучше подрумянятся и не будут водянистыми. Масло стоит добавлять постепенно: баклажаны впитывают его быстро, но избыток сделает блюдо слишком тяжёлым.

Теперь вы знаете, как вкусно приготовить баклажаны на сковороде быстро, просто и без лишних усилий. Следуя предложенным советам и рецептам, вы сможете каждый раз радовать себя и близких аппетитным блюдом с нежным вкусом и насыщенным ароматом. Экспериментируйте с добавками, специями и подачей и ваши баклажаны всегда будут особенными!

Автор
Ана-Катарина Кузмицкая
Обновлено
30.06.2025
Добавлено
30.06.2025
Просмотров
352
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Брауни без шоколада: простые рецепты любимого печенья
Если вы ищете брауни простой рецепт без шоколада, то вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся р...
06.08.2025
239
Как приготовить спаржу в аэрогриле: 5 простых рецептов
Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного ...
04.08.2025
262
Как приготовить молодую картошку в сметане
Молодая картошка со сметаной и укропом - это настоящая классика украинской кухни, которая покорила сер...
14.07.2025
332

Сейчас читают

Выбираем трость для ходьбы
С возрастом ходить становится все сложнее. Для более комфортного передвижения рекомендуется использова...
06.04.2023
943
Идеальное оборудование для фаст-фуда: как подобрать под свои задачи
Фаст-фуд индустрия продолжает расширять свое влияние в современном мире, удовлетворяя потребности быст...
22.11.2023
742
Главный плюс IT и 3 минуса, про которые говорят не всегда: мнение Егора Буркина
В чем главное преимущество IT-сферы в Украине? Ну, конечно, на первом месте — это высокая зарплата. Не...
20.09.2023
697
Гигиена зрения: как правильно ухаживать за глазами
Мыть руки перед едой и после посещения общественных мест, чистить зубы два раза в день — эти базовые п...
23.03.2023
773
Уплотнение на яичке или мошонке
Специалисты больницы израильской онкологии LISOD рекомендуют мужчинам уделять внимание своему репродук...
21.03.2024
776
Стоматит: какие таблетки эффективно справляются с болью и воспалением
Стоматит - общие сведения Стоматит – это заболевание, которое характеризуется воспалением слизистой...
27.03.2023
882
Почему выпадают волосы на голове у женщин? — Разберём вместе с Li-Ber Cosmetics
Вам надоело тратить огромные суммы денег на новые шампуни, кондиционеры, маски и походы к парикмахеру ...
19.01.2024
631
Что необходимо знать про водонепроницаемую ткань Оксфорд
Ассортимент тканей на рынке постоянно увеличивается благодаря внедрению новых материалов. Однако и кла...
13.06.2024
808
Бесплатные фриспины по промокодам в онлайн казино ВБет
Онлайн казино Vbet дарит всем новым игрокам пакет фриспинов за регистрацию. Для получения бесплатных в...
14.02.2023
836