Лимонний курд: простий та смачний рецепт

Лимонний курд: простий та смачний рецепт
Зміст:

Іноді, комусь рідше, а комусь частіше, нам хочеться побалувати себе чимось солоденьким. З цим завданням чудово справиться лимонний курд – чудовий крем з освіжаючою кислинкою та неймовірним лимонним ароматом. Він також може виступати самостійним десертом, що робить його досить універсальним. А як його приготувати, розповімо у цій статті.

Інгредієнти

Для приготування десерту нам знадобиться:

  • Лимон – 2 шт;
  • Цукор – 100 г;
  • Яйця – 2 шт;
  • Вершкове масло – 50 г;
  • Вода – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

Крок 1

  1. Починаємо приготування курду з лимонів. З допомогою тертки знімаємо з них шар цедри. 
  2. Із м’якоті лимона потрібно видавити сік, для цього можна скористатися виделкою чи спеціальним пресом для цитрусових. 
  3. Готовий сік процідіть через дрібне сито, щоб позбутися залишків м’якоті та кісточок.

Крок 2

  1. Готуємо сам крем. Для цього до лимонного соку додаємо яйця та перемішуємо. Сюди ж поступово додаємо цукор, цедру та воду.
  2. Ретельно змішану суміш відправляємо на водяну баню. Варимо на повільному вогні до загустіння протягом 10-15 хвилин. Не забуваємо постійно помішувати.
  3. Знімаємо з вогню та додаємо попередньо порізане на шматочки вершкове масло. Перемішуємо до повного розчинення.

Крок 3

  1. Зварений крем проціджуємо через сито, щоб видалити залишки цедри.
  2. Переливаємо лимонний курд в банку та даємо йому охолонути за кімнатної температури.
  3. Ваш лимонний курд готовий! Його варто зберігати в холодильнику.

Примітки

  • Окрім водяної бані можна використовувати мікрохвильову піч. Для цього змішайте всі інгредієнти в мисці, поставте в мікрохвильовку на 30 секунд, перемішайте, потім знову поставте на 30 секунд. Повторюйте, поки крем не загусне.
  • Якщо ви хочете отримати крем із більш гладкою текстурою, можете додатково перебити його блендером.

Поживна цінність

Лимонний курд цінний не лише завдяки своїм смаковим якостям, а й через поживний склад. Для наочності ми підготували таблицю, в якій можна переглянути харчову цінність цього десерту.  

Харчова цінністьКількість (на 100 г)
Калорії240 ккал
Жири14 г
Насичені жири8 г
Вуглеводи26 г
Цукор24 г
Білок5 г
Клітковина1 г
Натрій40 мг
Калій110 мг

Не дивлячись на те, що значення можуть варіюватися в залежності від використовуваних інгредієнтів, десерт залишається досить поживним та багатим на складові.

Лимонний курд є хорошим джерелом вітаміну С, калію та клітковини. Він також містить невелику кількість білка та жиру. 

Калій є важливим мінералом, який допомагає регулювати артеріальний тиск. Клітковина ж є корисною для травлення та може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, інсульту та деяких видів раку.

Тож лимонний курд – це не лише смачно, а ще й корисно.

З чим можна подавати десерт?

Як ми вже згадували на початку, лимонний курд – універсальний десерт. Тож окрім подачі у якості самостійно блюда, його можна подавати до таких страв, як:

  • Тістечка та пироги. Використовуйте лимонний курд як начинку для бездріжджового або пісочного тіста, щоб створювати тістечка чи пироги. Це додасть неповторного смаку до вашої випічки.
  • Тарти. Можете розподілити лимонний курд по бездріжджовому тісту та запекти його. Готове тістечко прикрасьте свіжими фруктами, ягодами чи кількома часточками лимона.
  • Мус та чізкейк. Використовуйте лимонний курд для приготування мусу або чізкейку. Його освіжаючий лимонний смак додасть легкості та аромату вашим десертам.
  • Панакота або крем-брюле. Його можна використовувати як складову для панакоти або крем-брюле, надаючи цим десертам нові ароматні нотки та чудові смакові якості.
  • Випічка та вареники. Застосовуйте лимонний курд для начинки випічки, як, до прикладу, булочки чи мафіни. Також його можна використовувати як начинку для вареників.
  • Сирники та панкейки. Крем можна подавати як топінг для сирників або панкейків. Солодкий лимонний смак у поєднанні з сирниками чи варениками створить чудову гармонію.
  • Йогурт чи морозиво. Додається до йогурту або морозива як топінг. Це не лише надасть смаку, але і створить цікавий контраст у текстурі.

Тепер ви можете самостійно приготувати такий чудовий десерт, як лимонний курд та сміливо експерементувати із поєднаннями. Насолоджуйтесь!

Питання/Відповіді

Скільки часу піде на приготування лимонного курду?

Зазвичай на приготування йде від 30 до 45 хвилин. Час може варіюватися в залежності від вашого досвіду.

Звідки пішов лимонний курд?

Найпоширеніша теорія стверджує, що десерт виник в Англії у 19 столітті.

Чи можна вживати лимонний курд людям з проблемами шлунково-кишкового тракту?

Інгредієнти десерту є цілком безпечними, проте кислота може викликати подразнення. Перед вживанням краще порадьтеся з лікарем.

Автор
Ольга Джоган
Редактор
Софія Потятиник
Оновлено
02.02.2024
Додано
02.02.2024
Переглядів
974
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Як правильно дегустувати пиво: поради для новачків
Пиво — один із найпопулярніших напоїв у світі, який цінують за різноманітність смаків та стилів. Воно ...
21.08.2025
Bubble Tea: напій, що підкорює серця та відкриває нові можливості
Bubble Tea вже давно перестав бути просто чаєм з кульками. Це напій, який поєднує яскравий зовнішній в...
21.08.2025
200
Куди взяти з собою м’ясні джерки та чіпси
Перекус у дорозі - завдання непросте. Плавлений сир не витримає спеки, бутерброди швидко втрачають виг...
08.08.2025
239

Зараз читають

Проблеми питної води в Києві: чи справді є вибір?
Київ — величне місто, наповнене історією та культурою, однак є одна річ, яка турбує не лише жителів ст...
03.11.2024
548
Андрій Лемішко: погляд в Українське викладання – зарплати, престиж та секрети професії
Робота в університеті в США і Західній Європі - дуже престижна і шанована робота. А, наприклад, п...
08.08.2023
741
ТОП‑5 компаній Києва для винесення меж ділянки в натуру
Винос меж ділянки в натуру — це не просто технічна процедура, а запорука юридичної безпеки вашої земел...
07.08.2025
243
«Епіцентр» vs «Нива Тернопіль»: інтриги та очікування 10 туру
Кожен матч футбольного сезону приносить свій унікальний колорит і драму, але поєдинок між «Епіцентром»...
26.09.2024
571
Правильні дієслова в англійській мові
Знайдіть хвилинку, щоб згадати все, що ви робили вчора. Напевне зранку ви prepared (приготували) смачн...
05.03.2023
1108
Магія догляду: Професійні шампуні та Таємниці Краси в Кожній Краплі
Волосся - це не просто нитки, вони є вираженням стилю, краси та індивідуальності. Професійні шампуні с...
20.12.2023
587
Слот Lucky Penny в українських казино для гри та виграшу 
В казино онлайн Lucky Penny від провайдера 3 Oaks став справжньою знахідкою для українських любителів ...
26.07.2025
264
Як зробити ідеальну відкриту терасу біля будинку: секрети та рекомендації
Ідеальна відкрита тераса біля вашого будинку - це мрія для багатьох. Це місце, де ви можете насолоджув...
27.09.2023
756
Bet match і повне керівництво з ігрових автоматів 
Автомати для ігор онлайн стали невід'ємною частиною сучасної розваги та азартної індустрії. Репутацію ...
27.11.2024
1573