Як приготувати рахат-лукум вдома: простий та швидкий рецепт

Як приготувати рахат-лукум вдома: простий та швидкий рецепт
Зміст:

Рахат-лукум – це солодкий десерт зі сходу, який здобув популярність у багатьох країнах світу. Цей м’який, ніжний та ароматний десерт можна легко приготувати вдома за допомогою простого рецепту. У цій статті ми поділимося з вами простим та швидким рецептом приготування рахат-лукуму, який точно сподобається вам та вашим близьким.

Рахат-лукум

Інгредієнти

  • 2 чашки цукру
  • 1 чашка води
  • 3 столові ложки желатину
  • 1/2 чашки крохмалю картопляного (або кукурудзяного)
  • 1/4 чашки лимонного соку
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • Пудра цукру для обсипання

Приготування

  1. Виберіть форму або прямокутний піднос, покрийте його папером для печіння або пластиковою плівкою. Змастіть форму рослинною олією.
  2. У каструлю на середньому вогні додайте цукор та воду. Загартуйте цукровий сироп, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте протягом 10 хвилин.
  3. У невеликій мисці змішайте желатин з лимонним соком та залийте цією сумішшю цукровим сиропом. Потім додайте ванільний екстракт.
  4. У великій мисці змішайте крохмаль та цукрово-желатинову суміш. Добре перемішайте, доки отримаєте однорідну масу.
  5. Рівномірно розподіліть масу в підготовленій формі. Рівень поверхню за допомогою силіконової лопатки або задньої сторони ложки.
  6. Покривайте форму пластиковою плівкою та залиште в прохолодному місці на 6-8 годин або до повного затвердіння.
  7. Після того, як рахат-лукум затвердів, вийміть його з форми і наріжте на кубики за допомогою гострого ножа.
  8. Покрийте кожен кубик рахат-лукуму пудрою цукру, щоб запобігти прилипанню.
  9. Готово! Ваш рахат-лукум готовий до подачі.

Рахат-лукум з соком

Інгредієнти:

  • 200 мл фруктового соку (апельсиновий, гранатовий, яблучний, вишневий, тощо)
  • 200 г цукру
  • 150 мл води
  • 100 г кукурудзяного крохмалю
  • 10 г желатину
  • 1 ч. л. ваніліну
  • Цукрова пудра для обсипання

Приготування:

  1. Желатин замочіть у холодній воді на 10 хвилин.
  2. Фруктовий сік змішайте з водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
  3. Цукор додайте в киплячу суміш і варіть 5 хвилин, помішуючи.
  4. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води. Додайте в сироп і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
  5. Зніміть каструлю з вогню і додайте розбухлий желатин і ванілін. Перемішайте до однорідної маси.
  6. Вилийте масу в форму, застелену харчовою плівкою. Розрівняйте і дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 4-5 годин.
  7. Застиглий рахат-лукум вийміть з форми, наріжте кубиками і обваляйте в цукровій пудрі.

Рахат-лукум з горіхами

Рахат-лукум з горіхами – це класичне поєднання, яке додає улюбленій східній солодощі приємного хрусткого елементу. Існує декілька способів приготувати рахат-лукум з горіхами вдома, ось два популярні варіанти:

Рахат-лукум з цілими горіхами

Інгредієнти:

  • 200 мл води
  • 400 г цукру
  • 100 г кукурудзяного крохмалю
  • 10 г желатину
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ваніліну
  • 100 г очищених горіхів (мигдаль, фундук, фісташки тощо)
  • Цукрова пудра для обсипання

Приготування:

  1. Желатин замочіть у холодній воді на 10 хвилин.
  2. Воду змішайте з цукром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
  3. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води. Додайте в цукровий сироп і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
  4. Зніміть каструлю з вогню і додайте сік лимона, ванілін і розбухлий желатин. Перемішайте до однорідної маси.
  5. Горіхи трохи підсмажте на сухій сковороді (за бажанням).
  6. Додайте більшу частину горіхів в масу і перемішайте.
  7. Вилийте масу в форму, застелену харчовою плівкою. Розрівняйте.
  8. Зверху посипте рештою горіхів і трохи втисніть їх в масу.
  9. Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 4-5 годин.
  10. Застиглий рахат-лукум вийміть з форми, наріжте кубиками і обваляйте в цукровій пудрі.

Рахат-лукум з горіховою начинкою

Інгредієнти:

  • 250 мл води
  • 400 г цукру
  • 150 г кукурудзяного крохмалю
  • 10 г желатину
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ваніліну
  • 100 г мелених горіхів (фундук, фісташки тощо)
  • Цукрова пудра для обсипання

Приготування:

  1. Желатин замочіть у холодній воді на 10 хвилин.
  2. Воду змішайте з цукром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
  3. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води. Додайте в цукровий сироп і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
  4. Зніміть каструлю з вогню і додайте сік лимона, ванілін і розбухлий желатин. Перемішайте до однорідної маси.
  5. Розділіть масу навпіл.
  6. В одну половину додайте мелені горіхи і перемішайте.
  7. Вилийте горіхову масу в форму, застелену харчовою плівкою. Розрівняйте.
  8. Зверху залийте звичайною масою. Розрівняйте.
  9. Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 4-5 годин.
  10. Застиглий рахат-лукум вийміть з форми, наріжте кубиками і обваляйте в цукровій пудрі.

Поради

  • Для більш насиченого смаку можна використовувати свіжовичавлений сік.
  • Замість цукру можна використовувати мед, але в цьому випадку рахат-лукум буде не таким щільним.
  • Для аромату можна додати в рахат-лукум цедру лимона або апельсина, трояндову воду або інші ароматизатори.
  • Замість цукрової пудри рахат-лукум можна обваляти в кокосовій стружці, горіхах або какао.

Тепер ви можете насолоджуватися цим неперевершеним десертом разом з родиною та друзями. Рахат-лукум вдома – це просто, смачно та надзвичайно задовільно! Смачного!

Автор
Буксіна Єсенія
Оновлено
26.03.2024
Додано
25.03.2024
Переглядів
930
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Фунчоза: 7 рецептів
Фунчоза - це тонка прозора локшина, виготовлена з крохмалю (зазвичай квасолі мунг або картоплі), яка н...
07.05.2025
220
Як приготувати какао без молока
Какао без молока - це напій для тих, хто цінує легкість, експерименти зі смаком або уникає молочних пр...
02.05.2025
238
8 рецептів манника на молоці
Манник - традиційна випічка з манної крупи, яка користується популярністю завдяки ніжній структурі та ...
30.04.2025
244

Зараз читають

Баккара (Baccarat) – огляд популярної карткової гри в онлайн казино
Баккара - це захоплива казино-гра, де учасник робить парі на одну з двох карт (або червоної, або чорно...
21.08.2023
1399
Що означає ім’я Вірляна?
Існує думка, що ім’я має великий вплив на подальше життя людини, мов “Як корабель назвеш, так він і по...
12.01.2024
1452
Небезпечна бритва – чому вона настільки класна та як правильно за нею доглядати?
Виробники аксесуарів для гоління намагаються завоювати прихильність чоловіків, створюючи все новіші та...
12.09.2023
573
Хронічна ішемічна хвороба серця: стратегії лікування та управління
Хронічна ішемічна хвороба серця (ІХС) є провідною причиною смертності та інвалідності у всьому світі, ...
22.04.2024
460
Огляд стоматології Смайл
Сучасна стоматологія дозволяє вирішити майже всі відомі проблеми з зубами. Завдяки брекетам можна ство...
02.03.2024
650
Як правильно доглядати військове спорядження
Військове спорядження – це не тільки потужний інструмент для виконання завдань на полі бою, але й доро...
13.05.2023
639
Пін Ап Офіційний Сайт: Огляд Можливостей та Мобільної Версії
Хоча у віртуальному просторі сьогодні існує багато онлайн казино, пошук оптимального майданчика для гр...
27.02.2024
483
Транспортна компанія: професійні послуги для оптимального переміщення вантажів
Якщо ви шукаєте надійного партнера для перевезення вантажів усіх видів та розмірів, то ви потрапили за...
08.08.2024
638
Сучасні каміни для будинку
Каміни завжди були символом домашнього затишку, тепла та комфорту. Вони не лише забезпечують тепло, ал...
29.05.2024
469