Як приготувати рахат-лукум вдома: простий та швидкий рецепт

Як приготувати рахат-лукум вдома: простий та швидкий рецепт
Зміст:

Рахат-лукум – це солодкий десерт зі сходу, який здобув популярність у багатьох країнах світу. Цей м’який, ніжний та ароматний десерт можна легко приготувати вдома за допомогою простого рецепту. У цій статті ми поділимося з вами простим та швидким рецептом приготування рахат-лукуму, який точно сподобається вам та вашим близьким.

Рахат-лукум

Інгредієнти

  • 2 чашки цукру
  • 1 чашка води
  • 3 столові ложки желатину
  • 1/2 чашки крохмалю картопляного (або кукурудзяного)
  • 1/4 чашки лимонного соку
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • Пудра цукру для обсипання

Приготування

  1. Виберіть форму або прямокутний піднос, покрийте його папером для печіння або пластиковою плівкою. Змастіть форму рослинною олією.
  2. У каструлю на середньому вогні додайте цукор та воду. Загартуйте цукровий сироп, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте протягом 10 хвилин.
  3. У невеликій мисці змішайте желатин з лимонним соком та залийте цією сумішшю цукровим сиропом. Потім додайте ванільний екстракт.
  4. У великій мисці змішайте крохмаль та цукрово-желатинову суміш. Добре перемішайте, доки отримаєте однорідну масу.
  5. Рівномірно розподіліть масу в підготовленій формі. Рівень поверхню за допомогою силіконової лопатки або задньої сторони ложки.
  6. Покривайте форму пластиковою плівкою та залиште в прохолодному місці на 6-8 годин або до повного затвердіння.
  7. Після того, як рахат-лукум затвердів, вийміть його з форми і наріжте на кубики за допомогою гострого ножа.
  8. Покрийте кожен кубик рахат-лукуму пудрою цукру, щоб запобігти прилипанню.
  9. Готово! Ваш рахат-лукум готовий до подачі.

Рахат-лукум з соком

Інгредієнти:

  • 200 мл фруктового соку (апельсиновий, гранатовий, яблучний, вишневий, тощо)
  • 200 г цукру
  • 150 мл води
  • 100 г кукурудзяного крохмалю
  • 10 г желатину
  • 1 ч. л. ваніліну
  • Цукрова пудра для обсипання

Приготування:

  1. Желатин замочіть у холодній воді на 10 хвилин.
  2. Фруктовий сік змішайте з водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
  3. Цукор додайте в киплячу суміш і варіть 5 хвилин, помішуючи.
  4. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води. Додайте в сироп і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
  5. Зніміть каструлю з вогню і додайте розбухлий желатин і ванілін. Перемішайте до однорідної маси.
  6. Вилийте масу в форму, застелену харчовою плівкою. Розрівняйте і дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 4-5 годин.
  7. Застиглий рахат-лукум вийміть з форми, наріжте кубиками і обваляйте в цукровій пудрі.

Рахат-лукум з горіхами

Рахат-лукум з горіхами – це класичне поєднання, яке додає улюбленій східній солодощі приємного хрусткого елементу. Існує декілька способів приготувати рахат-лукум з горіхами вдома, ось два популярні варіанти:

Рахат-лукум з цілими горіхами

Інгредієнти:

  • 200 мл води
  • 400 г цукру
  • 100 г кукурудзяного крохмалю
  • 10 г желатину
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ваніліну
  • 100 г очищених горіхів (мигдаль, фундук, фісташки тощо)
  • Цукрова пудра для обсипання

Приготування:

  1. Желатин замочіть у холодній воді на 10 хвилин.
  2. Воду змішайте з цукром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
  3. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води. Додайте в цукровий сироп і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
  4. Зніміть каструлю з вогню і додайте сік лимона, ванілін і розбухлий желатин. Перемішайте до однорідної маси.
  5. Горіхи трохи підсмажте на сухій сковороді (за бажанням).
  6. Додайте більшу частину горіхів в масу і перемішайте.
  7. Вилийте масу в форму, застелену харчовою плівкою. Розрівняйте.
  8. Зверху посипте рештою горіхів і трохи втисніть їх в масу.
  9. Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 4-5 годин.
  10. Застиглий рахат-лукум вийміть з форми, наріжте кубиками і обваляйте в цукровій пудрі.

Рахат-лукум з горіховою начинкою

Інгредієнти:

  • 250 мл води
  • 400 г цукру
  • 150 г кукурудзяного крохмалю
  • 10 г желатину
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ваніліну
  • 100 г мелених горіхів (фундук, фісташки тощо)
  • Цукрова пудра для обсипання

Приготування:

  1. Желатин замочіть у холодній воді на 10 хвилин.
  2. Воду змішайте з цукром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
  3. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води. Додайте в цукровий сироп і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
  4. Зніміть каструлю з вогню і додайте сік лимона, ванілін і розбухлий желатин. Перемішайте до однорідної маси.
  5. Розділіть масу навпіл.
  6. В одну половину додайте мелені горіхи і перемішайте.
  7. Вилийте горіхову масу в форму, застелену харчовою плівкою. Розрівняйте.
  8. Зверху залийте звичайною масою. Розрівняйте.
  9. Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 4-5 годин.
  10. Застиглий рахат-лукум вийміть з форми, наріжте кубиками і обваляйте в цукровій пудрі.

Поради

  • Для більш насиченого смаку можна використовувати свіжовичавлений сік.
  • Замість цукру можна використовувати мед, але в цьому випадку рахат-лукум буде не таким щільним.
  • Для аромату можна додати в рахат-лукум цедру лимона або апельсина, трояндову воду або інші ароматизатори.
  • Замість цукрової пудри рахат-лукум можна обваляти в кокосовій стружці, горіхах або какао.

Тепер ви можете насолоджуватися цим неперевершеним десертом разом з родиною та друзями. Рахат-лукум вдома – це просто, смачно та надзвичайно задовільно! Смачного!

Автор
Буксіна Єсенія
Оновлено
26.03.2024
Додано
25.03.2024
Переглядів
888
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Як запекти камамбер в духовці: 7 смачних рецептів
Камамбер – це ніжний французький сир з м'якою текстурою та багатим вершковим смаком. Його запікання в ...
20.03.2025
269
Огірки по-фінськи: прості та смачні рецепти
Мариновані огірки по-фінськи – це чудовий варіант для тих, хто любить смачні та ароматні консерви. Цей...
17.03.2025
284
8 рецептів салату з білої редьки
Біла редька — це не тільки смачний, а й корисний овоч, який активно використовують у кулінарії. Вона б...
21.02.2025
304

Зараз читають

Чи є недоліки у цифрове піаніно Roland?
Репутація, яку мають цифрові піаніно Roland, майже бездоганна. Але в реальному світі подібні явища зус...
24.10.2023
668
Забезпечення якісної циркуляції повітря
В сучасному світі, де технології та комфорт відіграють важливу роль, забезпечення якісної вентиляції у...
22.08.2023
670
Топ-10 популярних смаків тютюну для кальяну в 2024 році
Куріння кальяну є не лише способом релаксації, але й можливістю відкрити для себе захоплюючий світ аро...
18.10.2024
344
Ефективні кухонні губки для посуду
Кухонні губки — простий і популярний засіб для миття посуду. Вони різняються за матеріалами, формою та...
26.12.2024
324
Як вибрати ідеальну вечірню сукню?
У гардеробі сучасної жінки може бути різний одяг, але особливої уваги заслуговує жіноче плаття, яке пр...
21.07.2023
694
Як зробити ідеальну відкриту терасу біля будинку: секрети та рекомендації
Ідеальна відкрита тераса біля вашого будинку - це мрія для багатьох. Це місце, де ви можете насолоджув...
27.09.2023
621
Чому варто купляти жіночі рюкзаки в Koffer
Всі жінки цінують стиль, намагаючись завжди бути в тренді. І такі аксесуари, як жіночі рюкзаки ніколи ...
07.03.2024
473
Bet match і повне керівництво з ігрових автоматів 
Автомати для ігор онлайн стали невід'ємною частиною сучасної розваги та азартної індустрії. Репутацію ...
27.11.2024
818
Подарункові набори від DonPion
Коли настане час особливих подій та свят, ми завжди прагнемо зробити приємне один одному та виразити с...
27.06.2023
575