Як приготувати рахат-лукум вдома: простий та швидкий рецепт

Як приготувати рахат-лукум вдома: простий та швидкий рецепт
Зміст:

Рахат-лукум – це солодкий десерт зі сходу, який здобув популярність у багатьох країнах світу. Цей м’який, ніжний та ароматний десерт можна легко приготувати вдома за допомогою простого рецепту. У цій статті ми поділимося з вами простим та швидким рецептом приготування рахат-лукуму, який точно сподобається вам та вашим близьким.

Рахат-лукум

Інгредієнти

  • 2 чашки цукру
  • 1 чашка води
  • 3 столові ложки желатину
  • 1/2 чашки крохмалю картопляного (або кукурудзяного)
  • 1/4 чашки лимонного соку
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • Пудра цукру для обсипання

Приготування

  1. Виберіть форму або прямокутний піднос, покрийте його папером для печіння або пластиковою плівкою. Змастіть форму рослинною олією.
  2. У каструлю на середньому вогні додайте цукор та воду. Загартуйте цукровий сироп, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте протягом 10 хвилин.
  3. У невеликій мисці змішайте желатин з лимонним соком та залийте цією сумішшю цукровим сиропом. Потім додайте ванільний екстракт.
  4. У великій мисці змішайте крохмаль та цукрово-желатинову суміш. Добре перемішайте, доки отримаєте однорідну масу.
  5. Рівномірно розподіліть масу в підготовленій формі. Рівень поверхню за допомогою силіконової лопатки або задньої сторони ложки.
  6. Покривайте форму пластиковою плівкою та залиште в прохолодному місці на 6-8 годин або до повного затвердіння.
  7. Після того, як рахат-лукум затвердів, вийміть його з форми і наріжте на кубики за допомогою гострого ножа.
  8. Покрийте кожен кубик рахат-лукуму пудрою цукру, щоб запобігти прилипанню.
  9. Готово! Ваш рахат-лукум готовий до подачі.

Рахат-лукум з соком

Інгредієнти:

  • 200 мл фруктового соку (апельсиновий, гранатовий, яблучний, вишневий, тощо)
  • 200 г цукру
  • 150 мл води
  • 100 г кукурудзяного крохмалю
  • 10 г желатину
  • 1 ч. л. ваніліну
  • Цукрова пудра для обсипання

Приготування:

  1. Желатин замочіть у холодній воді на 10 хвилин.
  2. Фруктовий сік змішайте з водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
  3. Цукор додайте в киплячу суміш і варіть 5 хвилин, помішуючи.
  4. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води. Додайте в сироп і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
  5. Зніміть каструлю з вогню і додайте розбухлий желатин і ванілін. Перемішайте до однорідної маси.
  6. Вилийте масу в форму, застелену харчовою плівкою. Розрівняйте і дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 4-5 годин.
  7. Застиглий рахат-лукум вийміть з форми, наріжте кубиками і обваляйте в цукровій пудрі.

Рахат-лукум з горіхами

Рахат-лукум з горіхами – це класичне поєднання, яке додає улюбленій східній солодощі приємного хрусткого елементу. Існує декілька способів приготувати рахат-лукум з горіхами вдома, ось два популярні варіанти:

Рахат-лукум з цілими горіхами

Інгредієнти:

  • 200 мл води
  • 400 г цукру
  • 100 г кукурудзяного крохмалю
  • 10 г желатину
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ваніліну
  • 100 г очищених горіхів (мигдаль, фундук, фісташки тощо)
  • Цукрова пудра для обсипання

Приготування:

  1. Желатин замочіть у холодній воді на 10 хвилин.
  2. Воду змішайте з цукром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
  3. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води. Додайте в цукровий сироп і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
  4. Зніміть каструлю з вогню і додайте сік лимона, ванілін і розбухлий желатин. Перемішайте до однорідної маси.
  5. Горіхи трохи підсмажте на сухій сковороді (за бажанням).
  6. Додайте більшу частину горіхів в масу і перемішайте.
  7. Вилийте масу в форму, застелену харчовою плівкою. Розрівняйте.
  8. Зверху посипте рештою горіхів і трохи втисніть їх в масу.
  9. Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 4-5 годин.
  10. Застиглий рахат-лукум вийміть з форми, наріжте кубиками і обваляйте в цукровій пудрі.

Рахат-лукум з горіховою начинкою

Інгредієнти:

  • 250 мл води
  • 400 г цукру
  • 150 г кукурудзяного крохмалю
  • 10 г желатину
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ваніліну
  • 100 г мелених горіхів (фундук, фісташки тощо)
  • Цукрова пудра для обсипання

Приготування:

  1. Желатин замочіть у холодній воді на 10 хвилин.
  2. Воду змішайте з цукром і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
  3. Крохмаль розведіть в невеликій кількості холодної води. Додайте в цукровий сироп і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
  4. Зніміть каструлю з вогню і додайте сік лимона, ванілін і розбухлий желатин. Перемішайте до однорідної маси.
  5. Розділіть масу навпіл.
  6. В одну половину додайте мелені горіхи і перемішайте.
  7. Вилийте горіхову масу в форму, застелену харчовою плівкою. Розрівняйте.
  8. Зверху залийте звичайною масою. Розрівняйте.
  9. Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 4-5 годин.
  10. Застиглий рахат-лукум вийміть з форми, наріжте кубиками і обваляйте в цукровій пудрі.

Поради

  • Для більш насиченого смаку можна використовувати свіжовичавлений сік.
  • Замість цукру можна використовувати мед, але в цьому випадку рахат-лукум буде не таким щільним.
  • Для аромату можна додати в рахат-лукум цедру лимона або апельсина, трояндову воду або інші ароматизатори.
  • Замість цукрової пудри рахат-лукум можна обваляти в кокосовій стружці, горіхах або какао.

Тепер ви можете насолоджуватися цим неперевершеним десертом разом з родиною та друзями. Рахат-лукум вдома – це просто, смачно та надзвичайно задовільно! Смачного!

Автор
Буксіна Єсенія
Оновлено
26.03.2024
Додано
25.03.2024
Переглядів
950
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Як зробити полуничне тирамісу без яєць – простий рецепт
Полуничне тірамісу без яєць - це легкий, свіжий десерт, який ідеально підходить для літа або особливих...
28.05.2025
209
Як зробити білково-заварний крем для торта, трубочок чи еклерів
Білково-заварний крем - це легкий, стійкий і ніжний наповнювач, що підходить як для начинки, так і для...
09.05.2025
279
Фунчоза: 7 рецептів
Фунчоза - це тонка прозора локшина, виготовлена з крохмалю (зазвичай квасолі мунг або картоплі), яка н...
07.05.2025
283

Зараз читають

Сабвуфер – чудова атмосфера звукових ефектів
    Більшість звукових композицій створюється із використанням низьких частот. Це ...
15.11.2023
531
SEO тренди в Україні: що варто враховувати при просуванні сайту
Bing, Yahoo, Baidu – гарні пошукові сервіси, на які проте припадає не більше ніж 10% трафіку. Конкурув...
25.09.2024
413
Що таке SPF і кому він потрібен?
Сонцезахисний крем призначений для того, аби убезпечити вашу шкіру від негативного впливу ультрафіолет...
25.03.2024
565
Гра в реальному часі на Funstage
У світі онлайн-казино гравцям не вистачає реального спілкування. Розробники стали частіше випускати по...
12.03.2024
558
Як вибрати відповідний буквар для 1 класу
Важливим моментом для підготовки дитини до школи є вибір правильного букваря для першокласника. Буквар...
30.05.2024
710
Корисні функції та бонуси ігрових автоматів на гроші
Рішення грати на гроші в онлайн-казино часто супроводжується бажанням отримати максимум вигоди від гри...
17.05.2025
242
Новини ММА за березень 2025 року
Весна обіцяє бути дуже цікавою для шанувальників змішаних єдиноборств. У березні відбудеться кілька пр...
18.03.2025
368
Види аксесуарів для фото
Аксесуари для фото – це різноманітні додаткові елементи, які допомагають покращити якість фотографій, ...
30.10.2023
569
Міс або місіс: в чому різниця
В англійській мові звертання відіграють важливу роль, бо вже з перших слів стає зрозуміло наскільки ер...
29.11.2023
1035