Креветка – один із найсмачніших, доступних та багатих білком морепродукт. Їх можна знайти на полицях супермаркетів, на базарі, у ресторнах, кафе та навіть піцеріях.
Делікатес, який полюбився українцям. З радістю креветки готують на сотнях тисяч кухонь по всьому світу.
Давайте знайомитись ближче з маленькими морськими тваринами.
Креветки – ракоподібні з ряду десятиногих раків. Живуть по всіх морях світу, а деякі види навіть освоїли прісні водоймища. Креветок розводять і в Україні. На спеціальних фермах штучно, та у водах Чорного і Азовського морів.
Види креветок
Бувають таки види креветок:
- Північні або атлантичні: найпоширеніший вид, який можна знайди скрізь, зазвичай вони маленькі або середні за розміром;
- Королівські, великі, більш смачні та більш дорожчі, частіше вирощені на спеціальних фермах, рідше зустрічаються на морських просторах;
- Тигрові – низькокалорійна, багата білками та вітамінами, має великий вміст омега3, мають характерне забарвлення панцира.
Як обрати креветки у магазині
Ось вам декілька важливих порад:
- в упаковці з креветками не має бути багато льоду та снігу;
- хвостик креветки має бути закручений, чим більше він закручений, тим свіжіша креветка;
- у креветки не має бути пошкоджень на панцирі
- колір має бути природній, рожевий, жовтий – говорить про можливі захворювання.
Обравши креветки можемо приступити до їх приготування.
Як варити креветки правильно
Відварити креветки дуже просто і не займе багато часу. Якщо обрали заморожені креветки, попередньо потрібно їх розморозити. Неочищені креветки краще очистити після приготування, з головою та панциром вони матимуть більш насичений смак.
Як варити заморожені креветки
От вам покрокова інструкція:
- набираємо в каструлю воду та чекаємо поки вона закипить;
- у окріп відправляємо креветки, лавровий лист, лимонний сік, перець та часник;
- варимо одну хвилину, вимикаємо вогонь, та залишаємо під кришкою ще 2 хвилини,
- викладаємо на тарілку, поливаємо оливковою олією та подаємо.
Як готувати варено-морожені креветки
Тут взагалі все дуже просто, потрібно просто розморозити їх, та обдати окропом. Вуаля, це весь секрет приготування очищених креветок.
Скільки часу варити свіжі креветки
Лайфхак з приготування сирих креветок. У киплячу воду кидайте креветки та готуйте до рожевого кольору. Так скільки варити сиру креветку? Великі – 4-6 хвилин, маленькі до 3 хвилин.
Обирайте креветки, що вам до вподоби, найкращий рецепт та творіть кулінарні шедеври! Приємного смаку!
