Як смачно приготувати баклажани на сковороді?

Як смачно приготувати баклажани на сковороді?
Зміст:

Тушковані баклажани на сковороді – це смачна та проста страва, яка чудово підійде як до повсякденного, так і до святкового столу. Якщо ви замислюєтесь, як можна приготувати баклажани на сковороді, щоб вони були ніжними, ароматними та апетитними, то ця стаття саме для вас. Тут ви знайдете покроковий рецепт, як приготувати баклажани на сковороді, а також корисні поради, щоб страва вийшла ідеальною з першого разу.

Баклажани по-домашньому на сковороді

Що знадобиться:

  • 2 середні баклажани
  • 1 стакан борошна
  • 2 яйця
  • 0,5 стакана молока
  • 1 чайна ложка солі
  • 0,5 чайної ложки чорного перцю
  • 0,5 стакана олії

Баклажани нарізати кружечками, злегка посолити й залишити на пів години. Потім промокнути серветкою, щоб прибрати зайву вологу. Яйця збити з молоком, додати сіль і перець. Кожен кружечок обваляти в борошні, вмочити в яєчну суміш і викладати на розігріту сковороду з олією. Обсмажити з обох боків до рум’яного кольору. Подавати зі сметаною або зеленню, як душа забажає.

Баклажани на сковороді гриль

Що знадобиться:

  • 2 баклажани
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка сушеного базиліку
  • 1 зубчик часнику
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • сіль на смак

Баклажани нарізати тонкими довгими скибками. У мисці змішати олію, подрібнений часник, сік лимона, базилік і сіль. Залити цією сумішшю скибки, залишити на 10 хвилин. Розігріти рифлену сковороду й обсмажити скибки по 2–3 хвилини з кожного боку. Вони набудуть приємного аромату димку, трохи підрум’яняться і стануть м’якшими, ідеальні до м’яса або як самостійна страва.

Фаршировані баклажани на сковороді

Що знадобиться:

  • 2 невеликі баклажани
  • 200 г м’ясного фаршу (приблизно півтора стакана)
  • 1 маленька цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 3 столові ложки олії
  • сіль і перець на смак

Баклажани розрізати вздовж і обережно вибрати м’якуш. М’якуш подрібнити разом з цибулею та часником. У сковороді розігріти олію, обсмажити фарш до розсипчастої текстури, додати овочі, сіль, перець, томатну пасту. Томити кілька хвилин. Отриманою сумішшю наповнити половинки баклажанів. Викласти на сковороду, накрити кришкою й тушкувати на повільному вогні 20–25 хвилин, періодично підливаючи трохи води на дно.

Баклажани на сковороді з часником

Що знадобиться:

  • 2 баклажани
  • 3 столові ложки олії
  • 3 зубчики часнику
  • 1 столова ложка оцту (6%)
  • сіль

Баклажани нарізати довільними скибками – кружечками або кубиками. Посолити й залишити на 20 хвилин. Потім промокнути. Обсмажити на сковороді до м’якості. Окремо подрібнити часник, змішати з оцтом. Гарячі баклажани залити цією сумішшю, перемішати й дати настоятися під кришкою кілька хвилин. Аромат буде сильний і спокусливий.

Баклажани смажені в клярі

Що знадобиться:

  • 2 баклажани
  • 2 яйця
  • 4 столові ложки борошна
  • 4 столові ложки води
  • сіль
  • 0,5 стакана олії

Баклажани нарізати тонкими кружальцями, трохи підсолити, залишити на деякий час. Збити яйця з водою, додати борошно, сіль, щоб тісто стало густим, як сметана. Кожен шматочок умочити в кляр і обсмажити на гарячій сковороді. Зовні утвориться ніжна скоринка, а всередині соковитість і м’якість.

Смажені баклажани з часником і майонезом

Що знадобиться:

  • 2 баклажани
  • 0,5 стакана майонезу
  • 3 зубчики часнику
  • 3 столові ложки олії
  • сіль

Баклажани нарізати тонко, підсолити, дати стекти, обсмажити до м’якості. Окремо натерти часник і змішати з майонезом. На кожен скибку викласти трохи суміші, скласти навпіл або викладати шарами як закуску. Страва проста, але поєднання ніжної м’якоті та пряного соусу завжди викликає апетит.

Баклажани на сковороді як гриби

Що знадобиться:

  • 2 баклажани
  • 1 цибулина
  • 3 столові ложки сметани
  • 2 столові ложки олії
  • 1 чайна ложка оцту
  • сіль, перець

Баклажани почистити, нарізати кубиками, залити солоною водою на 20 хвилин. Потім відцідити й обсмажити на олії. Додати нарізану цибулю, трішки оцту, сіль і перець. Коли овочі стануть м’якими, додати сметану. Перемішати й потримати на вогні ще кілька хвилин. За смаком та ароматом страва дійсно нагадує смажені гриби.

Маленькі хитрощі для глибшого “грибного” смаку

Щоб баклажани ще більше нагадували гриби й за текстурою, і за ароматом варто звернути увагу на кілька нюансів. Наприклад, краще обирати щільні, молоді плоди, вони мають менш виражену гіркоту й менше вологи. Якщо після замочування шматочки трохи обсушити рушником, вони краще підрум’яняться і не будуть водянистими. Олію варто додавати поступово: баклажани її вбирають швидко, але надлишок зробить страву надто важкою.

Тепер ви знаєте, як смачно приготувати баклажани на сковороді швидко, просто й без зайвих зусиль. Дотримуючись запропонованих порад і рецепту, ви зможете щоразу тішити себе та близьких апетитною стравою з ніжним смаком та насиченим ароматом. Експериментуйте з добавками, спеціями й подачею і ваші баклажани завжди будуть особливими!

Автор
Яна Петренко
Оновлено
30.06.2025
Додано
30.06.2025
Переглядів
353
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Цікаві факти з біографії Марини Полончак
Марина Полончак - відома українська співачка, яка здобула популярність як солістка гурту «Марина і ком...
30.07.2025
280
Як прикрасити торт на хрести для хлопчика і дівчинки: ідеї оформлення з фото
Вибір торта на хрестини - важливий момент для створення святкової атмосфери. Квадратний торт на хрести...
28.07.2025
290
Чому гравці повертаються до Покербет знову і знову
Онлайн-казино стало популярним способом розваги для тисяч гравців в Україні. Однією з платформ, яка за...
24.07.2025
396

Зараз читають

Навчання в Країні Дитинства
Дитячий садок "Країна Дитинства" - це особливе місце для дітей, де вони не лише зростають та проводять...
15.09.2023
594
Модульне будівництво: революція в архітектурі та будівельній галузі
Модульне будування – це інноваційний підхід до будівництва, який полягає у виготовленні окремих секцій...
09.04.2024
544
Earn на EXMO.com: як отримати пасивний дохід з криптовалюти
Бажаєте легко отримувати щомісячну винагороду з біткоїна, ефіру, солани, тезера та інших популярних кр...
29.04.2024
522
Акційні пропозиції до Чорної П’ятниці від BROCARD
Полювання за знижками завжди було справжнім святом для поціновувачів косметики та парфумів. Цього року...
26.11.2024
458
Баккара (Baccarat) – огляд популярної карткової гри в онлайн казино
Баккара - це захоплива казино-гра, де учасник робить парі на одну з двох карт (або червоної, або чорно...
21.08.2023
1479
Розвиток казино онлайн у контексті інновацій
За останні роки світ азартних ігор зазнав значних змін. Ці зміни пов’язані не лише з появою та стрімки...
23.04.2024
614
Новорічні та корпоративні подарунки, квітучі олівці з логотипом, гравіювання – асортимент презентів від “Екокубик”
Екологічні подарунки стають все більш популярними як серед індивідуальних, так і корпоративних клієнті...
11.12.2024
509
Дитяча стоматологія: здорові зуби для щасливого дитинства
Дитяча стоматологія відіграє важливу роль у забезпеченні здоров'я та добробуту дітей. Здорові зуби є н...
07.06.2023
913
Осінній розпродаж 2023 – Жіночий одяг від LeBoutique
З настанням осінніх днів ми з нетерпінням чекаємо на оновлення нашого гардеробу, адже саме час приготу...
20.08.2023
765