FODMAP: все о диете и какие продукты можно есть (таблица)

FODMAP: все о диете и какие продукты можно есть (таблица)
Содержание:

Синдром раздраженного кишечника (СПК) – это распространенное заболевание пищеварения, которое может оказывать значительное влияние на качество жизни человека. Его симптомы, такие как вздутие живота, газы, диарея и боль в животе, могут быть очень неприятными и изнурительными.

Хотя не существует единого лечения СПК, диета может играть важную роль в контроле симптомов. Одна из самых эффективных диет при СПК – это диета FODMAP.

В этой статье мы расскажем о том, что такое диета FODMAP, кому она может быть полезна, каковы ее преимущества, а также о том, какие продукты можно есть и какие следует избегать при соблюдении этой диеты.

Что такое FODMAP

Диета FODMAP стала популярной как эффективный метод облегчения симптомов синдрома раздраженного кишечника (СПК) и других функциональных расстройств кишечника. Разберем более подробно это понятие и механизм диеты.

Понятие FODMAP

FODMAP — это аббревиатура, которая означает «ферментированные олиго-, ди-, моносахариды и полиолы». Это группа короткоцепных углеводов, которые могут плохо усваиваться в тонком кишечнике у некоторых людей. FODMAP включает следующие компоненты:

  • Олигосахариды (например, фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды)
  • Дисахариды (например, лактоза)
  • Моносахариды (например, фруктоза)
  • Полиолы (например, сорбитол и маннитол)

Эти углеводы могут вызвать такие проблемы с пищеварением, как вздутие, боль в животе, газообразование, диарея или запоры.

Механизм Действия FODMAP

FODMAP плохо усваиваются в тонком кишечнике и могут добраться до толстого кишечника практически неизменными. В толстом кишечнике они подвергаются ферментации бактериями, что приводит к образованию газов. Кроме того, FODMAP обладают высокой осмотической активностью, что может привести к притягиванию воды в кишечник, вызывая диарею.

Фазы диеты FODMAP

Диета FODMAP предусматривает ограничение потребления продуктов, богатых FODMAP, для уменьшения симптомов пищеварения у людей с синдромом раздраженного кишечника (СПК) и другими функциональными расстройствами кишечника. Диета состоит из трех этапов:

  1. Элиминационная фаза:
    • Полное исключение продуктов, богатых FODMAP, на период от 4 до 8 недель.
    • Цель – добиться значительного улучшения симптомов.
  2. Фаза реинтродукции:
    • Постепенный повторный ввод продуктов, содержащих FODMAP, по одному типу за раз.
    • Цель – определить индивидуальную толерантность к каждому типу FODMAP.
  3. Персонализированная фаза:
    • Введение тех продуктов, которые были толерованы во время реинтродукции, в ограниченном количестве.
    • Цель – создать долговременный рацион, минимизирующий симптомы и поддерживающий сбалансированное питание.

Диета FODMAP является эффективным подходом для уменьшения симптомов пищеварения у людей с СПК и другими функциональными нарушениями кишечника. Однако она требует индивидуального подхода и лучше проходить под наблюдением врача или диетолога, чтобы обеспечить полноценное и сбалансированное питание.

Таблица продуктов с низким содержанием FODMAP

Диета FODMAP может быть очень эффективной для людей с синдромом раздраженного кишечника (СПК) и другими нарушениями пищеварения. Однако знать, какие продукты можно есть, может быть сложно.

Эта таблица поможет вам сориентироваться. Она содержит список продуктов с низким содержанием FODMAP, которые можно безопасно употреблять при соблюдении этой диеты.

Категория продуктовПримеры
Мясо, птица и рыба Говядина, свинина, курица, индейка, лосось, треска, палтус
ЯйцаКуриные яйца, перепелиные яйца
ОвощиОгурцы, морковь, шпинат, зеленая фасоль, помидоры, кабачки , цукини, баклажаны, салат-латук, редис, паприка, зеленый лук
ФруктыБананы, ягоды (черника, малина, клубника), апельсины, мандарины, виноград, киви, дыня, грейпфрут
ЗерновыеОвес (без глютена), рис, киноа, кукуруза
БобовыеЧечевица (красная), фасоль (черная), горох (зеленый)
Орехи и семенаМиндаль, грецкие орехи, семена чиа, семена льна
Молочные продуктыТвердый сыр (чеддер, пармезан), йогурт без лактозы, молоко с низким содержанием лактозы
Жиры и маслаОливковое масло, авокадо, кокосовое масло
НапиткиВода
Трава и специиБольшинство трав и специй, за исключением чеснока и лука

Этот список не является исчерпывающим. Некоторые люди с СПК могут иметь индивидуальную чувствительность к определенным продуктам с низким содержанием FODMAP.

Лучший способ узнать, какие продукты вам подходят, — это проконсультироваться с диетологом, имеющим опыт работы с диетой FODMAP.

Диета FODMAP должна быть временной. После того, как ваши симптомы улучшатся, вы можете медленно снова вводить в свой рацион продукты с высоким содержанием FODMAP, чтобы определить, какие из них вызывают у вас проблемы.

Диета FODMAP – это не панацея, но она может быть очень эффективным инструментом для людей с СПК и другими нарушениями пищеварения.

Какие продукты и напитки следует исключить при диете FODMAP

Диета FODMAP основана на ограничении потребления продуктов, содержащих ферментированные углеводы с короткой цепью (FODMAP).

Эти углеводы плохо усваиваются в тонком кишечнике некоторых людей, что может привести к проблемам с пищеварением, таким как вздутие живота, газы, диарея и боль в животе.

Вот некоторые продукты и напитки, которые следует избегать или ограничивать во время диеты FODMAP:

Фрукты:

  • Яблоки;
  • Абрикосы;
  • Вишня;
  • Финики;
  • Инжир;
  • Груши;
  • Персики;
  • Арбуз.

Овощи:

  • Артишок;
  • Спаржа;
  • Брокколи;
  • Цветная капуста;
  • Зеленый горошек;
  • Лук-порей;
  • Грибы;
  • Лук репчатый.

Бобовые:

  • Нут;
  • Красная фасоль;
  • Соя.

Молочные продукты:

  • Коровье, козье и овечье молоко;
  • Мороженое;
  • Большинство йогуртов;
  • Сметана;
  • Мягкие и свежие сыры.

Подсластители:

  • Фруктоза;
  • Мед;
  • Ксилит;
  • Манит;
  • Мальтит;
  • Сорбит.

Другие:

  • Чеснок;
  • Лук;
  • Искусственные подсластители;
  • Некоторые алкогольные напитки.

Помните, что это только общие рекомендации, и некоторые люди из СПК могут иметь индивидуальную чувствительность к другим продуктам.

Лучший способ узнать, какие продукты вам подходят — это вести дневник питания и отслеживать свои симптомы.

Вы также можете проконсультироваться с диетологом, который поможет вам составить персональный план питания.

Диета FODMAP может быть очень эффективным инструментом для людей с СПК и другими нарушениями пищеварения. Следуя этой диете под наблюдением диетолога, вы можете значительно улучшить свои симптомы, повысить качество жизни и уменьшить потребность в приеме лекарства.

Автор
Анастасия Можаровская
Обновлено
06.06.2024
Добавлено
05.06.2024
Просмотров
244
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Другие записи

Перейти в блог