Как приготовить рахат-лукум дома: простой и быстрый рецепт

Как приготовить рахат-лукум дома: простой и быстрый рецепт
Содержание:

Рахат-лукум — это сладкий десерт с востока, который завоевал популярность во многих странах мира. Этот мягкий, нежный и ароматный десерт можно легко приготовить дома с помощью простого рецепта. В этой статье мы поделимся с вами простым и быстрым рецептом приготовления рахат-лукума, который точно понравится вам и вашим близким.

Рахат-лукум

Ингредиенты:

  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан воды
  • 3 столовые ложки желатина
  • 1/2 стакана картофельного (или кукурузного) крахмала
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Выберите форму или прямоугольный поднос, застелите его пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Смажьте форму растительным маслом.
  2. В кастрюлю на среднем огне добавьте сахар и воду. Доведите сахарный сироп, помешивая, до полного растворения сахара. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
  3. В небольшой миске смешайте желатин с лимонным соком и залейте этой смесью сахарный сироп. Затем добавьте ванильный экстракт.
  4. В большой миске смешайте крахмал и сахарно-желатиновую смесь. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу.
  5. Равномерно распределите массу в подготовленной форме. Разровняйте поверхность с помощью силиконовой лопатки или задней стороны ложки.
  6. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте на 6-8 часов или до полного застывания.
  7. После того, как рахат-лукум застыл, выньте его из формы и нарежьте на кубики с помощью острого ножа.
  8. Посыпьте каждый кубик рахат-лукума сахарной пудрой, чтобы предотвратить слипание.
  9. Готово! Ваш рахат-лукум готов к подаче.

Рахат-лукум с соком

Ингредиенты:

  • 200 мл фруктового сока (апельсиновый, гранатовый, яблочный, вишневый, и т.д.)
  • 200 г сахара
  • 150 мл воды
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 ч. л. ванилина
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Фруктовый сок смешайте с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
  3. Сахар добавьте в кипящую смесь и варите 5 минут, помешивая.
  4. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте разбухший желатин и ванилин. Перемешайте до однородной массы.
  6. Вылейте массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте и дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  7. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Рахат-лукум с орехами

Рахат-лукум с орехами — это классическое сочетание, которое добавляет любимому восточному лакомству приятного хрустящего элемента. Существует несколько способов приготовить рахат-лукум с орехами дома, вот два популярных варианта:

Рахат-лукум с целыми орехами

Ингредиенты:

  • 200 мл воды
  • 400 г сахара
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ванилина
  • 100 г очищенных орехов (миндаль, фундук, фисташки и т.д.)
  • Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Воду смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  3. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сахарный сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лимона, ванилин и разбухший желатин. Перемешайте до однородной массы.
  5. Орехи немного поджарьте на сухой сковороде (по желанию).
  6. Добавьте большую часть орехов в массу и перемешайте.
  7. Вылейте массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте.
  8. Сверху посыпьте оставшимися орехами и немного вдавите их в массу.
  9. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  10. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Рахат-лукум с ореховой начинкой

Ингредиенты:

  • 250 мл воды
  • 400 г сахара
  • 150 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ванилина
  • 100 г молотых орехов (фундук, фисташки и т.д.)
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Воду смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  3. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сахарный сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лимона, ванилин и разбухший желатин. Перемешайте до однородной массы.
  5. Разделите массу на две части.
  6. В одну половину добавьте молотые орехи и перемешайте.
  7. Вылейте ореховую массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте.
  8. Сверху залейте обычной массой. Разровняйте.
  9. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  10. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса можно использовать свежевыжатый сок.
  • Вместо сахара можно использовать мед, но в этом случае рахат-лукум будет не таким плотным.
  • Для аромата можно добавить в рахат-лукум цедру лимона или апельсина, розовую воду или другие ароматизаторы.
  • Вместо сахарной пудры рахат-лукум можно обвалять в кокосовой стружке, орехах или какао.

Теперь вы можете наслаждаться этим неповторимым десертом вместе с семьей и друзьями. Рахат-лукум в домашних условиях — это просто и вкусно.

Приятного аппетита!

Автор
Буксина Есения
Обновлено
26.03.2024
Добавлено
25.03.2024
Просмотров
1033
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Брауни без шоколада: простые рецепты любимого печенья
Если вы ищете брауни простой рецепт без шоколада, то вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся р...
06.08.2025
246
Как приготовить спаржу в аэрогриле: 5 простых рецептов
Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного ...
04.08.2025
266
Как приготовить молодую картошку в сметане
Молодая картошка со сметаной и укропом - это настоящая классика украинской кухни, которая покорила сер...
14.07.2025
332

Сейчас читают

Особенности мешков полипропиленовых
Мешки из полипропилена, наверное, одни из самых универсальных упаковочных материалов, доступных на рын...
28.10.2023
665
Подарки зятю на день рождения — 8 оригинальных идей
День рождения зятя — это особый день, когда можно показать свою заботу и внимание к близкому человеку....
02.07.2023
800
Арсен: значение имени
Изучение имен всегда было увлекательной и интересной частью антропологии и лингвистики. Каждое имя нес...
26.01.2024
1163
Важность индекса нагрузки и скорости в шинах
Купить резину на автомобиль можно любого типа с разными техническими параметрами. При выборе шин главн...
23.02.2024
705
Пластиковые подоконники для любого интерьера – обзор и рекомендации
Пластиковые подоконники становятся востребованными благодаря своей прочности и универсальности. Они не...
27.08.2024
664
Какой пинцет для наращивания ресниц нужен лэшмейкеру?
Нарастить ресницы не имея специализированного инструмента вряд ли выйдет. В работе мастеру необходимо ...
25.05.2023
735
Ногтевая Фея: лучшее сочетание цены и качества для мастеров маникюра
"Ногтевая Фея" зарекомендовала себя как надежный партнер для мастеров ногтевого сервиса, предлагая раз...
27.09.2024
475
Виды рекламной продукции с логотипом и где она используется
Компании различных направлений деятельности всё чаще используют рекламную продукцию с логотипом для пр...
21.11.2024
501
Значение имени Эльвира
Имя - это больше, чем просто звук. Оно отражает культуру и может влиять на формирование личности, раск...
20.06.2025
355