Как приготовить рахат-лукум дома: простой и быстрый рецепт

Как приготовить рахат-лукум дома: простой и быстрый рецепт
Содержание:

Рахат-лукум — это сладкий десерт с востока, который завоевал популярность во многих странах мира. Этот мягкий, нежный и ароматный десерт можно легко приготовить дома с помощью простого рецепта. В этой статье мы поделимся с вами простым и быстрым рецептом приготовления рахат-лукума, который точно понравится вам и вашим близким.

Рахат-лукум

Ингредиенты:

  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан воды
  • 3 столовые ложки желатина
  • 1/2 стакана картофельного (или кукурузного) крахмала
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Выберите форму или прямоугольный поднос, застелите его пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Смажьте форму растительным маслом.
  2. В кастрюлю на среднем огне добавьте сахар и воду. Доведите сахарный сироп, помешивая, до полного растворения сахара. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
  3. В небольшой миске смешайте желатин с лимонным соком и залейте этой смесью сахарный сироп. Затем добавьте ванильный экстракт.
  4. В большой миске смешайте крахмал и сахарно-желатиновую смесь. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу.
  5. Равномерно распределите массу в подготовленной форме. Разровняйте поверхность с помощью силиконовой лопатки или задней стороны ложки.
  6. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте на 6-8 часов или до полного застывания.
  7. После того, как рахат-лукум застыл, выньте его из формы и нарежьте на кубики с помощью острого ножа.
  8. Посыпьте каждый кубик рахат-лукума сахарной пудрой, чтобы предотвратить слипание.
  9. Готово! Ваш рахат-лукум готов к подаче.

Рахат-лукум с соком

Ингредиенты:

  • 200 мл фруктового сока (апельсиновый, гранатовый, яблочный, вишневый, и т.д.)
  • 200 г сахара
  • 150 мл воды
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 ч. л. ванилина
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Фруктовый сок смешайте с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
  3. Сахар добавьте в кипящую смесь и варите 5 минут, помешивая.
  4. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте разбухший желатин и ванилин. Перемешайте до однородной массы.
  6. Вылейте массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте и дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  7. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Рахат-лукум с орехами

Рахат-лукум с орехами — это классическое сочетание, которое добавляет любимому восточному лакомству приятного хрустящего элемента. Существует несколько способов приготовить рахат-лукум с орехами дома, вот два популярных варианта:

Рахат-лукум с целыми орехами

Ингредиенты:

  • 200 мл воды
  • 400 г сахара
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ванилина
  • 100 г очищенных орехов (миндаль, фундук, фисташки и т.д.)
  • Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Воду смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  3. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сахарный сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лимона, ванилин и разбухший желатин. Перемешайте до однородной массы.
  5. Орехи немного поджарьте на сухой сковороде (по желанию).
  6. Добавьте большую часть орехов в массу и перемешайте.
  7. Вылейте массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте.
  8. Сверху посыпьте оставшимися орехами и немного вдавите их в массу.
  9. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  10. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Рахат-лукум с ореховой начинкой

Ингредиенты:

  • 250 мл воды
  • 400 г сахара
  • 150 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ванилина
  • 100 г молотых орехов (фундук, фисташки и т.д.)
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Воду смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  3. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сахарный сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лимона, ванилин и разбухший желатин. Перемешайте до однородной массы.
  5. Разделите массу на две части.
  6. В одну половину добавьте молотые орехи и перемешайте.
  7. Вылейте ореховую массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте.
  8. Сверху залейте обычной массой. Разровняйте.
  9. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  10. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса можно использовать свежевыжатый сок.
  • Вместо сахара можно использовать мед, но в этом случае рахат-лукум будет не таким плотным.
  • Для аромата можно добавить в рахат-лукум цедру лимона или апельсина, розовую воду или другие ароматизаторы.
  • Вместо сахарной пудры рахат-лукум можно обвалять в кокосовой стружке, орехах или какао.

Теперь вы можете наслаждаться этим неповторимым десертом вместе с семьей и друзьями. Рахат-лукум в домашних условиях — это просто и вкусно.

Приятного аппетита!

Автор
Буксина Есения
Обновлено
26.03.2024
Добавлено
25.03.2024
Просмотров
1101
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Самый простой рецепт пончиков на молоке и дрожжах
Пончики – это одно из тех лакомств, которые любят и дети, и взрослые. Если вы хотите приготовить их до...
03.10.2025
249
Брауни без шоколада: простые рецепты любимого печенья
Если вы ищете брауни простой рецепт без шоколада, то вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся р...
06.08.2025
498
Как приготовить спаржу в аэрогриле: 5 простых рецептов
Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного ...
04.08.2025
525

Сейчас читают

Какие цветы подарить девушке на первом свидании
Первое свидание - это особенный момент в жизни каждого человека. И конечно же, мы хотим, чтобы все про...
19.03.2023
1015
Новости ММА за март 2025 года
Весна обещает быть для поклонников смешанных единоборств очень интересной. В марте состоится несколько...
18.03.2025
565
Какую обувь выбрать на работу и учебу
Работа в офисе или учеба в университете предполагают более сдержанный стиль в одежде. Согласно правил ...
19.09.2023
700
Тест автономности iPhone 15 Plus: новый «долгоиграющий король»?
Учитывая всю маркетинговую кампанию Apple вокруг нового процессора A17 Pro в iPhone 15 Pro Max, а такж...
29.11.2023
1462
Кофеварка VS кофемашина: в чем отличие?
В мире кофе невероятно много ароматов, а чтобы погрузиться в этот мир, нужно иметь качественную техник...
22.07.2024
697
Какой пинцет для наращивания ресниц нужен лэшмейкеру?
Нарастить ресницы не имея специализированного инструмента вряд ли выйдет. В работе мастеру необходимо ...
25.05.2023
786
Черная пятница: основные выгоды для продавцов и покупателей
29 ноября по всему миру состоится Черная пятница. Это значит, что торговые площадки будут продавать пр...
22.11.2024
501
Создание уютной и функциональной террасы с использованием керамогранитных плит: советы профессионала для дизайнеров интерьеров
Терраса является одним из ключевых элементов современного жилищного пространства, предоставляя уникаль...
20.03.2024
732
Игра в настроение: парфюмированные спреи Yves Rocher
Как подобрать идеальные ароматы для завтрака в ресторане, встречи с инвесторами, прогулки с друзьями и...
20.10.2023
658