Как приготовить рахат-лукум дома: простой и быстрый рецепт

Как приготовить рахат-лукум дома: простой и быстрый рецепт
Содержание:

Рахат-лукум — это сладкий десерт с востока, который завоевал популярность во многих странах мира. Этот мягкий, нежный и ароматный десерт можно легко приготовить дома с помощью простого рецепта. В этой статье мы поделимся с вами простым и быстрым рецептом приготовления рахат-лукума, который точно понравится вам и вашим близким.

Рахат-лукум

Ингредиенты:

  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан воды
  • 3 столовые ложки желатина
  • 1/2 стакана картофельного (или кукурузного) крахмала
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Выберите форму или прямоугольный поднос, застелите его пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Смажьте форму растительным маслом.
  2. В кастрюлю на среднем огне добавьте сахар и воду. Доведите сахарный сироп, помешивая, до полного растворения сахара. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
  3. В небольшой миске смешайте желатин с лимонным соком и залейте этой смесью сахарный сироп. Затем добавьте ванильный экстракт.
  4. В большой миске смешайте крахмал и сахарно-желатиновую смесь. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу.
  5. Равномерно распределите массу в подготовленной форме. Разровняйте поверхность с помощью силиконовой лопатки или задней стороны ложки.
  6. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте на 6-8 часов или до полного застывания.
  7. После того, как рахат-лукум застыл, выньте его из формы и нарежьте на кубики с помощью острого ножа.
  8. Посыпьте каждый кубик рахат-лукума сахарной пудрой, чтобы предотвратить слипание.
  9. Готово! Ваш рахат-лукум готов к подаче.

Рахат-лукум с соком

Ингредиенты:

  • 200 мл фруктового сока (апельсиновый, гранатовый, яблочный, вишневый, и т.д.)
  • 200 г сахара
  • 150 мл воды
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 ч. л. ванилина
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Фруктовый сок смешайте с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
  3. Сахар добавьте в кипящую смесь и варите 5 минут, помешивая.
  4. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте разбухший желатин и ванилин. Перемешайте до однородной массы.
  6. Вылейте массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте и дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  7. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Рахат-лукум с орехами

Рахат-лукум с орехами — это классическое сочетание, которое добавляет любимому восточному лакомству приятного хрустящего элемента. Существует несколько способов приготовить рахат-лукум с орехами дома, вот два популярных варианта:

Рахат-лукум с целыми орехами

Ингредиенты:

  • 200 мл воды
  • 400 г сахара
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ванилина
  • 100 г очищенных орехов (миндаль, фундук, фисташки и т.д.)
  • Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Воду смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  3. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сахарный сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лимона, ванилин и разбухший желатин. Перемешайте до однородной массы.
  5. Орехи немного поджарьте на сухой сковороде (по желанию).
  6. Добавьте большую часть орехов в массу и перемешайте.
  7. Вылейте массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте.
  8. Сверху посыпьте оставшимися орехами и немного вдавите их в массу.
  9. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  10. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Рахат-лукум с ореховой начинкой

Ингредиенты:

  • 250 мл воды
  • 400 г сахара
  • 150 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ванилина
  • 100 г молотых орехов (фундук, фисташки и т.д.)
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Воду смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  3. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сахарный сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лимона, ванилин и разбухший желатин. Перемешайте до однородной массы.
  5. Разделите массу на две части.
  6. В одну половину добавьте молотые орехи и перемешайте.
  7. Вылейте ореховую массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте.
  8. Сверху залейте обычной массой. Разровняйте.
  9. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  10. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса можно использовать свежевыжатый сок.
  • Вместо сахара можно использовать мед, но в этом случае рахат-лукум будет не таким плотным.
  • Для аромата можно добавить в рахат-лукум цедру лимона или апельсина, розовую воду или другие ароматизаторы.
  • Вместо сахарной пудры рахат-лукум можно обвалять в кокосовой стружке, орехах или какао.

Теперь вы можете наслаждаться этим неповторимым десертом вместе с семьей и друзьями. Рахат-лукум в домашних условиях — это просто и вкусно.

Приятного аппетита!

Автор
Буксина Есения
Обновлено
26.03.2024
Добавлено
25.03.2024
Просмотров
949
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Как приготовить клубничное тирамису без яиц — простой рецепт
Клубничное тирамису без яиц - это лёгкий, свежий десерт, идеально подходящий для летнего сезона или пр...
28.05.2025
Как приготовить белково-заварной крем для торта, трубочек или эклеров
Белково-заварной крем - это лёгкая, устойчивая и нежная начинка, которая подходит как для наполнения, ...
09.05.2025
277
Фунчоза: 7 рецептов
Фунчоза - это тонкая прозрачная лапша, изготовленная из крахмала (чаще всего из бобов мунг или картофе...
07.05.2025
281

Сейчас читают

Руководство по выбору женского спортивного костюма большого размера из флиса
Костюмы из флиса - отличный выбор для занятий спортом в прохладную погоду, так как этот материал обесп...
07.06.2023
889
Сколько нужно одежды для новорожденного ребенка
Появление ребенка на свет – это волнительное событие, которое требует тщательной подготовки. Одним из ...
20.03.2024
599
Как отпраздновать День влюбленных
Скоро 14 февраля. Самый романтичный день года, День всех влюбленных. Но как отпраздновать этот день, ч...
13.02.2023
1140
Стул для кормления: основные характеристики
Стул для кормления играет важную роль в жизни родителей и младенцев. Он предоставляет место, где ребен...
22.02.2024
662
Успешные ставки на спорт: проверенные стратегии от Dude bet
Букмекерская контора предлагает приятное времяпровождение бетторам. Можно не просто переживать за люби...
14.10.2024
2520
Как выбрать сервис для ремонта стиральной машины
Стиральная машина — незаменимый помощник в каждом доме, который значительно облегчает наш повседневный...
12.08.2024
532
VBET Android: где найти мобильное приложение
Компания ВБЕТ является одним из немногих букмекеров, получивших лицензию на профессиональную деятельно...
28.03.2023
1137
Георешетка: Надежное Основание и Защита Окружающей Среды
Георешетка - это инновационный материал, который играет важную роль в современном строительстве и охра...
03.11.2023
603
Гипсокартон Knauf как идеальный материал для строительства и ремонта
Строительство и ремонт зданий разного назначения, обшивка стен, потолков, изготовление перегородок не ...
24.01.2024
567