Как приготовить рахат-лукум дома: простой и быстрый рецепт

Как приготовить рахат-лукум дома: простой и быстрый рецепт
Содержание:

Рахат-лукум — это сладкий десерт с востока, который завоевал популярность во многих странах мира. Этот мягкий, нежный и ароматный десерт можно легко приготовить дома с помощью простого рецепта. В этой статье мы поделимся с вами простым и быстрым рецептом приготовления рахат-лукума, который точно понравится вам и вашим близким.

Рахат-лукум

Ингредиенты:

  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан воды
  • 3 столовые ложки желатина
  • 1/2 стакана картофельного (или кукурузного) крахмала
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Выберите форму или прямоугольный поднос, застелите его пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Смажьте форму растительным маслом.
  2. В кастрюлю на среднем огне добавьте сахар и воду. Доведите сахарный сироп, помешивая, до полного растворения сахара. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
  3. В небольшой миске смешайте желатин с лимонным соком и залейте этой смесью сахарный сироп. Затем добавьте ванильный экстракт.
  4. В большой миске смешайте крахмал и сахарно-желатиновую смесь. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу.
  5. Равномерно распределите массу в подготовленной форме. Разровняйте поверхность с помощью силиконовой лопатки или задней стороны ложки.
  6. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте на 6-8 часов или до полного застывания.
  7. После того, как рахат-лукум застыл, выньте его из формы и нарежьте на кубики с помощью острого ножа.
  8. Посыпьте каждый кубик рахат-лукума сахарной пудрой, чтобы предотвратить слипание.
  9. Готово! Ваш рахат-лукум готов к подаче.

Рахат-лукум с соком

Ингредиенты:

  • 200 мл фруктового сока (апельсиновый, гранатовый, яблочный, вишневый, и т.д.)
  • 200 г сахара
  • 150 мл воды
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 ч. л. ванилина
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Фруктовый сок смешайте с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения.
  3. Сахар добавьте в кипящую смесь и варите 5 минут, помешивая.
  4. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте разбухший желатин и ванилин. Перемешайте до однородной массы.
  6. Вылейте массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте и дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  7. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Рахат-лукум с орехами

Рахат-лукум с орехами — это классическое сочетание, которое добавляет любимому восточному лакомству приятного хрустящего элемента. Существует несколько способов приготовить рахат-лукум с орехами дома, вот два популярных варианта:

Рахат-лукум с целыми орехами

Ингредиенты:

  • 200 мл воды
  • 400 г сахара
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ванилина
  • 100 г очищенных орехов (миндаль, фундук, фисташки и т.д.)
  • Сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Воду смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  3. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сахарный сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лимона, ванилин и разбухший желатин. Перемешайте до однородной массы.
  5. Орехи немного поджарьте на сухой сковороде (по желанию).
  6. Добавьте большую часть орехов в массу и перемешайте.
  7. Вылейте массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте.
  8. Сверху посыпьте оставшимися орехами и немного вдавите их в массу.
  9. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  10. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Рахат-лукум с ореховой начинкой

Ингредиенты:

  • 250 мл воды
  • 400 г сахара
  • 150 г кукурузного крахмала
  • 10 г желатина
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. ванилина
  • 100 г молотых орехов (фундук, фисташки и т.д.)
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут.
  2. Воду смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  3. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в сахарный сироп и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лимона, ванилин и разбухший желатин. Перемешайте до однородной массы.
  5. Разделите массу на две части.
  6. В одну половину добавьте молотые орехи и перемешайте.
  7. Вылейте ореховую массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Разровняйте.
  8. Сверху залейте обычной массой. Разровняйте.
  9. Дайте остыть при комнатной температуре в течение 4-5 часов.
  10. Застывший рахат-лукум выньте из формы, нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса можно использовать свежевыжатый сок.
  • Вместо сахара можно использовать мед, но в этом случае рахат-лукум будет не таким плотным.
  • Для аромата можно добавить в рахат-лукум цедру лимона или апельсина, розовую воду или другие ароматизаторы.
  • Вместо сахарной пудры рахат-лукум можно обвалять в кокосовой стружке, орехах или какао.

Теперь вы можете наслаждаться этим неповторимым десертом вместе с семьей и друзьями. Рахат-лукум в домашних условиях — это просто и вкусно.

Приятного аппетита!

Автор
Буксина Есения
Обновлено
26.03.2024
Добавлено
25.03.2024
Просмотров
1060
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Брауни без шоколада: простые рецепты любимого печенья
Если вы ищете брауни простой рецепт без шоколада, то вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся р...
06.08.2025
341
Как приготовить спаржу в аэрогриле: 5 простых рецептов
Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного ...
04.08.2025
363
Как приготовить молодую картошку в сметане
Молодая картошка со сметаной и укропом - это настоящая классика украинской кухни, которая покорила сер...
14.07.2025
398

Сейчас читают

Есть ли кардинальные отличия Apple Watch Series 9 от предыдущих серий?
Apple Watch Series 9 продолжает традицию инноваций, предлагая фанатам «яблочной» техники новые функции...
31.05.2024
534
Автоматизация Общепита с помощью BAS Общепит
Все современные заведения общественного питания, а также предприятия, которые связаны с производством ...
06.01.2024
698
Выбор тканей от Textileinternational
Textileinternational предлагает широкий выбор тканей для различных целей, и выбор правильного материал...
02.10.2023
699
Как правильно ухаживать за фильтрами для воды
Фильтры для воды являются важным компонентом, который помогает обеспечить качественную и безопасную во...
22.07.2024
602
Выбираем трость для ходьбы
С возрастом ходить становится все сложнее. Для более комфортного передвижения рекомендуется использова...
06.04.2023
964
Особенности смартфонов Oneplus
Oneplus — доступные смартфоны китайского производителя, которые начали свою историю в 2014 году. ...
29.07.2024
618
Что такое биопсия и как она делается?
Процесс извлечения не очень большого кусочка тканевой части из органа либо опухоли для обнаружения пат...
24.10.2023
2482
Аренда квартиры с животными: что нужно знать арендатору
Аренда квартиры Днепр с домашними животными может стать настоящим вызовом. Многие арендодатели бо...
20.09.2024
689
Серая или белая кухня: какой цвет будет в моде в 2025 году?
Кухня — сердце любого дома. Она давно перестала быть просто местом для приготовления еды. Каждый год и...
09.12.2024
453