Итальянский Lavazza Crema e Gusto какой он? Кислинка или горчинка? Бренд Лавацца один из самых популярных брендов во всем мире. Буквально в каждом магазине вы встретите этот шикарный кофе в самых разных видах:
- Зерновой
- Молотый
- В чалдах
- Капсулированный.
Бренд настолько популярный, что экспорт кофейного напитка производится почти в сто стран мира, объемом в больше чем 80 000 тонн в год! Несомненно, Лавацца является лидером среди итальянского рынка, но и на просторах других стран, торговая марка часто занимает первые позиции рейтингов.
Количество и ассортимент продукции поражает и даже самые избалованные гурманы не против полакомиться отменной продукцией от Лавацца. Среди самых востребованных напитков, часто выбирают Lavazza Crema e Gusto. И это не удивительно, поскольку производители тщательно подбирают сырье и постоянно совершенствуют качество технологических процессов. Было приложено очень много труда и усилий, чтобы поставить бренд Лавацца “на ноги”, но об этом немного далее.
Lavazza Crema e Gusto – немного истории
В 1895 году итальянец Луиджи Лавацца открывает маленький магазинчик в котором продается алкоголь, специи, мыло, масло и кофе. Магазин небольшой, но уже в 1927 году Луиджи и его супруга основывают серьезную акционерную компанию, позже нам известную как Lavazza. Усердный труд и желание совершенствоваться привело к тому, что кофе этого бренда начинают узнавать по всему миру. Большую роль в устойчивом и стабильном спросе, сыграла упаковка для кофе, ее стали изготовлять фольгированной. Таким образом кофе не терял своего аромата и привлекательности и его можно было доставлять в более отдаленные местности Италии.
На сегодняшний день, бренд имеет список золотых коллекций, которые уже много лет не теряют лидирующие позиции среди мировых лидеров. К ним относятся:
- Lavazza Qualita Oro – гордость бренда.
- Lavazza Qualita Rossa – любимый и самый популярный кофе итальянцев.
- Lavazza Crema e Gusto – кофе премиум-класса уже как 38 лет подряд.
Если вы еще не пробовали продукцию от Лавацца, то возможно, отличным знакомством с маркой станет именно Крема. Далее немного интересных особенностей бленда.
Особенности Крема э Густо
Побалуйте вкусовые рецепторы шикарным итальянским кофе премиального качества. В составе напитка купаж зерен из арабики и робусты, все сырье выращено на экологически чистых плантациях Южной Америки и Африки. Смесь имеет характерный насыщенный вкус и невероятный аромат, а это беспроигрышный вариант для любителей крепкого эспрессо. Высокий уровень кофеина побуждает к новым свершениям, кофе чудесно бодрит в утреннее время и придает дополнительных сил в обед. Все зерна обжарены средним, бережным типом обжарки. Для этого метода используется температура от 210 до 230°C. Каждое зернышко насыщается всеми полезными микроэлементами и тем самым неповторимым кофейным ароматом, задавая общий тон напитку. Обжаренная таким методом робуста имеет приятную горчинку, которая только подчеркивает общий букет вкуса, благодаря ей Крема э Густо имеет классную пенку крема, поэтому данный напиток можно спокойно сочетать с молоком и сливками. Уже на этапе приготовления вы ощутите легкий аромат с оттенками какао, а сделав один глоток почувствуете ореховый вкус с шоколадным послевкусием.
Как правильно приготовить Crema e Gusto?
Торговая марка позаботилась об удобстве и в плане приготовления, поэтому Crema e Gusto представлен в зерновом виде, который можно приготовить в специальной кофемашине или гейзерной кофеварке, а также в молотом виде, который можно заварить даже в любимой чашке. В работе с кофеваркой в принципе сложностей не возникает, если придерживаться правил и следовать инструкции. Производители предлагают изделия с разнообразными функциями: помол и его степень, порция напитка, уровень крепости, также имеются аппараты с капучинаторами, сенсорными дисплеями и многими другими “плюшками”. Однако, не у всех есть возможность приобрести кофемашину или попросту есть ценители традиционных методов заваривания, поэтому мы предлагаем к вашему вниманию легкий пошаговый рецепт популярного во всем мире кофе по-турецки для приготовления отменного Lavazza Crema e Gusto.
Шаг 1. Подготовка всех ингредиентов
Для приготовления качественного кофе по-турецки вам понадобится:
- Зерна свежей обжарки не более месяца.
- Сам кофе Лавацца Крема в зернах (или молотый, но тогда пропустите шаг 2).
- Чистая бутилированная вода, именно такая, поскольку она мягкая и идеально подходит.
- Если пьете напиток с сахаром, то лучше выбрать тростниковый.
- Маленькая щепотка соли, для усиления уровня вкуса и аромата.
Шаг 2. Помол зерна
Всем кофеманам и любителям кофейных напитков уже давно известно, что молоть зерна нужно непосредственно перед процессом заваривания. Для заваривания в турке потребуется очень мелки уровень помола, буквально в пыль. Как определить, что зерно правильно измельчили? Возьмите кофейную пыль и протрите пальцами, не должно присутствовать грубой зернистости, наоборот молотые зерна, на ощупь, должны быть мягкие и словно бархатистые. Маленький совет: если вы измельчаете ручной кофемолкой, то делать это следует порционно и с перерывами примерно в 30–40 секунд поскольку перегрев кофемолки во время работы, повлияет на вкус готового напитка.
Шаг 3. Смешиваем ингредиенты
Возьмите медную или алюминиевую турку и засыпьте две чайных ложки Крема с расчетом на одну порцию, по желанию добавьте сахар и соль, далее залейте 100 мл холодную воду до горлышка турки (самое узкое место), опять же с расчетом на одну порцию готового напитка. Помните, мешать ничего не нужно!
Шаг 4. Варим кофе
Самый ответственный шаг, поэтому разделим его на два этапа:
- Включаем плиту на средний огонь и ставим турку, уже через несколько минут начнет появляться пенка, с этого момента нужно уменьшить огонь до минимального и ждать внимательно следя за пенкой.
- Как только пенка начнет подниматься или “убегать”, турку нужно убрать с плиты, а повторить подобное действие следует около четырех раз. Все зависит от желаемой крепости, если хочется менее крепкий напиток, то достаточно и двух-трех раз. Правильная температура для хорошей экстракции 95-96°, если превысить, кофе закипит и напиток получится ужасным на вкус с горелым привкусом.
Шаг 5. Подготовка к подаче
Заваренный кофе оставьте в турке на пару минут, это нужно для того, чтобы кофе настоялся и все процессы полноценно закончились. Маленький лайфхак: добавьте в кофе ложку ледяной воды, тогда крупинки осядут на дно.
Перед подачей подогрейте чашки, можно это сделать с помощью горячей воды. Теперь можно смело наливать кофе в чашечки и угощаться отменным Лавацца крема.
Как правильно хранить кофе Лавацца?
Для того чтобы напиток сохранил все положительные свойства, следуйте простым нижеприведенным правилам:
- Не ставьте кофе рядом с ароматными продуктами или пряными специями, кофе может впитать ненужный аромат.
- Не храните кофе в холодильнике, это плохая идея. Излишняя влага и нестабильная температура испортят продукт, и он станет непригодным.
Придерживайтесь этих советов и тогда каждая заваренная чашечка Крема будет вас непременно радовать!
