Простой рецепт итальянского деревенского яблочного пирога

Простой рецепт итальянского деревенского яблочного пирога
Содержание:

Ароматный, аппетитный, с хрустящей корочкой и нежной яблочной начинкой – итальянский яблочный пирог, или яблочный пляцек, очаровывает своим вкусом и простотой приготовления. Этот десерт родом из Тосканы, где его традиционно выпекают из сезонных яблок. Приготовим и мы вкусный итальянский пирог.

Рецепт итальянского яблочного пирога

Итальянский деревенский яблочный пирог представляет собой нежный, ароматный и вкусный домашний десерт, идеальный для вашего чаепития в любую погоду и в любое время. И имеет одну особенность, которая делает его вкуснее других пирогов.

Ингредиенты:

  • Мука – 240 г;
  • Яичные желтки (большие) – 3 шт.;
  • Сахар – 150 г + 3 ст. л.;
  • Молоко – 185 мл;
  • Масло – 75 г;
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
  • Соль – ¼ ч. л.;
  • Яблоки (среднего размера) – 6 шт.

Приготовление

  1. Соедините яичные желтки с сахаром и взбейте их с помощью венчика или миксера, пока масса не станет светлее, а сахар растворится.
  2. Растопите масло. Добавьте чуть больше половины растопленного масла к взбитой яичной массе, а остальное оставьте. Добавьте теплое или комнатной температуры молоко в тесто и перемешайте до однородности.
  3. Просейте муку с разрыхлителем в тесто и перемешайте ложкой — тесто должно иметь среднюю консистенцию (похожую на сметану).
  4. Смажьте форму, устеленную пергаментом, небольшим количеством растопленного масла, и равномерно распределите тесто лопаткой.
  5. Мойте яблоки, разрезайте на четвертинки, удалите сердцевину и кожуру и нарежьте на тонкие слайсы. Разместите слайсы яблок вертикально в тесте, нажимая их чуть-чуть внутрь. С ложки полейте пирог оставшимся растопленным маслом, а затем посыпьте тремя ложками сахара.
  6. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180°C и выпекайте на среднем огне до золотистого цвета пирога и мягкости яблок, это займет около 45 минут, но время может отличаться в зависимости от вашей духовки.
  7. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если она выйдет сухой, то пирог готов. Дайте пирогу немного охладиться в форме, а затем перенесите его на тарелку и нарежьте на порции.

Вкусная выпечка готова!

Итальянская сбричолата с яблоками

Сбричолата — это традиционный итальянский пирог, состоящий из песочного теста с добавлением ягод и фруктов. Существуют несколько его вариантов, но самые популярные – с творожной начинкой или кремом. Независимо от выбранного варианта, сбричолата получается очень вкусной. Однако наиболее любимым является сбричолота с яблоками и воздушным кремом.

Самое важное — правильно приготовить крошку из песочного теста, поскольку это определяет вкус идеального десерта. Важно помнить, что крошку нужно формировать вручную, только так смесь теста получится успешной.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 300 г;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сливочное масло — 180 г;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Сахар — 200 г;
  • Ванильный сахар — 10 г;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Яблочный уксус – 1 ч. л.;
  • Яблоки – 400 г;
  • Корица (по своему вкусу);
  • Сахар — 1 ст.л. (для яблочной начинки);
  • Крохмал – 2 ст. л.;

Приготовление

  1. В глубокой миске смешиваем просеянную пшеничную муку со 150 г сахара, разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Добавляем охлажденное сливочное масло, натертое на большой терке. Перемешиваем руками до образования крошки.
  2. Отделяем желтки от белков. Добавляем желтки и яблочный уксус к тесту. Смешиваем все руками. 2/3 полученного теста раскладываем в форму для запекания, выложенную пергаментом и смазанную сливочным маслом. Утрамбовываем крошку. Помещаем форму в холодильник.
  3. Взбиваем охлажденные белки до образования пиков, добавляя постепенно 50 г сахара. Добавляем картофельный крахмал и тщательно перемешиваем. Выкладываем взбитые белки в форму.
  4. Моем яблоки, чистим и нарезаем тонкими слайсами или маленьким кубиком. Переложите в миску, добавьте корицу и сахар, перемешайте. Выкладываем яблоки одним слоем на белки, распределяем равномерно.
  5. Посыпаем сверху оставшейся крошкой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Аромат, который распространится из кухни, как только вы откроете духовку, мгновенно соберет всех родных. Ваши дети немедленно сядут за стол в ожидании кусочка этого нежного и аппетитного десерта!

Простой итальянский яблочный пирог с сыром маскарпоне

Этот необычный рецепт яблочного пирога сочетает в себе традиционные августовские мотивы с итальянской элегантностью. Нежный маскарпоне делает пирог легким и воздушным, а яблоки придают ему аромат и сочность.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 шт.;
  • Коричневый сахар — 2/3 чашки;
  • Сыр маскарпоне — 200 г;
  • Мука — 1,5-2 чашки;
  • Соль — 1/2 ч. л.;
  • Яблоко – 3 шт.;
  • Печенье Amaretti — 3-4 шт.

Для украшения:

  • Яблоко – 1 шт.;
  • Абрикосовый джем – 1 ст, л.;
  • Вода – 2 ст. л.;
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
  2. Добавьте сыр маскарпоне и тщательно перемешайте деревянной ложкой.
  3. Просейте муку с солью и добавьте в жидкую смесь, осторожно перемешивая до однородности.
  4. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, обваляйте в муке и добавьте к тесту.
  5. Выложите половину теста в форму, разровняйте ложкой.
  6. Покрошите сверху печенье.
  7. Добавьте остальное тесто.
  8. Выложите сверху яблоки и полейте смесью джема и воды, слегка подогретой до жидкого состояния.
  9. Разогрейте духовку до 175°C.
  10. Смажьте форму для выпекания маслом.
  11. Выпекайте 45-60 минут.
  12. Остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Все будут в восторге от вкуса и нежности этого пирога!

Итальянский яблочный пирог – это отличный десерт, который понравится всей семье. Он прост в приготовлении, ароматен и универсален. Попытайтесь приготовить его по одному из наших рецептов, и вы непременно будете довольны!

Автор
Анастасія Можаровська
Обновлено
09.04.2024
Добавлено
08.04.2024
Просмотров
865
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Брауни без шоколада: простые рецепты любимого печенья
Если вы ищете брауни простой рецепт без шоколада, то вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся р...
06.08.2025
396
Как приготовить спаржу в аэрогриле: 5 простых рецептов
Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного ...
04.08.2025
435
Как приготовить молодую картошку в сметане
Молодая картошка со сметаной и укропом - это настоящая классика украинской кухни, которая покорила сер...
14.07.2025
420

Сейчас читают

История курительной трубки
Курительная трубка — это не просто аксессуар для курения, а символ культуры и традиций, существующих н...
10.07.2025
335
Средства для потенции — как выбрать и где купить?
Каждый мужчина хотел бы обладать отменным здоровьем. Потенция, как нельзя лучше демонстрирует наличие ...
12.05.2024
591
Мужской варикоз
К развитию варикозной болезни у мужчин могут привести различные причины, и с ними следует ознакомиться...
15.02.2024
1246
Лучшие программы для редактирования фото на iPhone
Редактирование фотографий на iPhone всегда было одним из самых популярных видов мобильного творчества....
18.06.2024
812
Как сильный бренд помогает компаниям выигрывать конкуренцию
Брендинг — это не просто название или логотип компании. Это целый набор эмоций, ассоциаций и доверия, ...
16.09.2025
214
Багажник на рейлинги: выбор и эксплуатация
Багажник на рейлинги — это неотъемлемая часть автомобильного аксессуара, позволяющая максимально эффек...
30.05.2024
569
Методы продаж, которые не работают в 2023 году: экспертиза Егора Буркина
Падение реального интереса к «холодным» звонкам и стандартным скриптам стало заметным явлением в сфере...
27.10.2023
691
Как войти в личный кабинет Dude bet: гайд для игроков-новичков
Букмекерская контора Dude Bet - это одна из самых популярных азартных платформ, которая предлагает люб...
14.12.2024
3271
Названы особенности iPhone 15, которые отличают его от айфонов предыдущих поколений
Названы особенности iPhone 15, которые отличают его от айфонов предыдущих поколений Каждый год в се...
03.03.2023
1112