Творожный пирог с вишней – это настоящая классика десертов, сочетающая в себе нежность творожной начинки и сочность вишни. Этот десерт не только невероятно вкусный, но и прост в приготовлении, что делает его идеальным выбором как опытных кулинаров, так и новичков. В этой статье мы собрали самые популярные и интересные рецепты, которые помогут вам создать настоящий шедевр.
Быстрый пирог с творогом и вишнями
Этот пирог с творогом и вишнями станет вашим любимым к любому празднику или просто домашнему чаепитию.
Ингредиенты:
250 гр творога;
3 яйца;
150 гр сахарного песка;
щепотка соли;
1 чайная ложка молотой корицы;
140 гр сливочного масла;
200 гр муки;
1 столовая ложка разрыхлителя;
300 гр вишни.
Приготовление
Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Смешайте сахар, соль и корицу.
Добавьте размягченное масло в сахарную смесь, тщательно перемешайте. По одному вбейте яйца, каждый раз хорошо размешивая. Добавьте творог и слегка взбейте массу.
Соедините муку и разрыхлитель в отдельной емкости. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в основную массу, замешивая густое тесто.
Застелите форму для выпекания пергаментом. Выложите тесто в форму, разровняйте. Сверху добавьте вишню без косточек, слегка вдавив ее в тесто.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в течение 50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
Наслаждайтесь вкусным пирогом с творогом и вишнями в кругу друзей и родных!
Творожный пирог в духовке
Этот творожный пирог в духовке с вишней прост в приготовлении и не требует много времени. Вы можете использовать как свежую, так и замороженную вишню.
Ингредиенты:
Для теста:
50 г сливочного масла;
150 мл молока;
10 г сухих дрожжей;
20 г сахара;
300-350 г муки;
2 столовые ложки растительного масла;
смазывающее яйцо;
сахарная пудра для посыпки.
Для начинки:
200 г сухого творога;
1 яйцо;
50 г сахара;
2,5 ложки кукурузного крахмала;
300 г вишни без косточки.
Приготовление
Соберите все ингредиенты теста. В теплом молоке растворите дрожжи с сахаром, дайте подняться «шапочке» 15-20 минут. Просейте муку в миску, добавьте щепотку соли. Сделайте углубление, влейте дрожжи с молоком, растопленное сливочное масло, перемешайте. Замесите эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Смажьте его растительным маслом, накройте пленкой, дайте подойти 1-1,5 часа.
Раскатайте тесто в прямоугольник, выложите на пергамент, поверните узкой стороной к себе. Разделите тесто на 3 части ножом. Крайние полоски нарежьте под углом 45° толщиной 1 см. На центральную полоску выложите начинку, заплетите условно косу. Смажьте яйцом, дайте подойти 20 минут.
Выпекайте 25-30 минут при 175-180 градусах. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте к столу, нарезав кусочками.
Простой рецепт пирога с творогом и вишнями
Этот рецепт не требует специальных навыков или сложных ингредиентов, поэтому его сможет приготовить каждый.
Ингредиенты:
Мука – 150 гр.;
Масло сливочное – 50 гр.;
Яйцо – 2 шт.;
Творог – 200 гр.;
Сахар – 7 ст. без горки.;
Вишня (размороженная) – 200 гр.
Приготовление
Разморозим вишню (если используется замороженная).
Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром. Добавьте желтки, перемешайте. Добавьте просеянную муку, замесите тесто. Добавьте 1-2 ст. л. ледяной воды, если тесто слишком тугое. Сверните тесто в колобок, положите в форму для выпечки, сформуйте бортики. Поставьте форму в холодильник на 20-30 минут.
Разотрите творог с сахаром. Охлажденные белки взбейте в стойкую пену. Аккуратно смешайте белки с творогом.
Выложите вишню на тесто, слив с нее сок. Покройте вишню творожно-белковой массой.
Выпекайте пирог 50 минут в духовке, разогретой до 180°C.
Остудите пирог в форме, затем достаньте.
Посыпьте пирог сахарной пудрой, нарежьте кусочками, подавайте к чаю.
Приятного чаепития!
Самый нежный пирог с творогом и вишнями
Предлагаем рецепт творожного пирога с вишней, который всегда получается удачным.
Ингредиенты:
600 г творог;
250 г сахар;
150 г сливочное масло;
3 ст. л. крахмал;
5 шт. яйцо;
250 г мука пшеничная;
½ ч. л. сода;
сахарная пудра;
400 г вишня;
соль;
ванильный сахар.
Приготовление
Промойте вишню, удалите косточки. Смешайте 50 г сахара из 150 г сливочного масла, добавьте яйцо, разотрите до однородности. Просейте муку с содой, добавьте в массу, замесите тесто. Оно должно быть пластичным, не слишком крутым.
Смажьте маслом форму для пирога, выложите тесто, распределив его по дну руками, сделайте бортики.
Отделите белки от желтков. Смешайте желтки с сахаром (2 ст. л. отложите для посыпки) с помощью блендера. Добавьте ванилин и творог, разотрите блендером до гладкости. Всыпьте крахмал, перемешайте. Взбейте белки с щепоткой соли до стойкой пены. Добавьте белки в творожную массу, аккуратно перемешайте ложкой.
Выложите творожную начинку на тесто, разровняйте, сверху выложите вишню, не трамбуя. Посыпьте вишню отложенным сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут.
Готовый пирог полностью остудите в форме, затем подавайте к столу, нарезав порционными кусочками.
Наслаждайтесь невероятным вкусом пирога и храните рецепт!
Насыпной пирог с вишнями и творогом с песочной крошкой
Интересная вариация насыпного пирога с вишнями и творогом, которую вы еще не пробовали.
Ингредиенты для творожной массы:
творог (5% жирности) — 500 г;
сахар- 100 г (или по своему вкусу);
яйца — 3 шт.;
сливочное масло (размякшее) — 50 г;
цедра одного лимона;
сок лимона- 1 ст. л. (или по своему вкусу);
манная крупа-1 ст. л.;
ванильный сахар — 1 ч. л.
Ингредиенты для песочных крошек:
мука — 280 г;
сахар — 100 г;
какао-порошок — 2 ст. л.;
сода гашеная лимонным соком — 1/2 ч. л.;
сливочное масло — 150 г.
Дополнительно:
вишня замороженная — 500 г.
Приготовление
Протрите творог через сито или пропустите через мясорубку. Добавьте размягченное масло, манную крупу, ванильный сахар, цедру и сок лимона. Перемешайте. Взбейте яйца с сахаром и добавьте в творожную массу. Тщательно перемешайте или взбейте миксером.
Просейте муку, добавьте сахар, какао и гашеную лимонным соком соду. Перемешайте. Добавьте холодное масло и протрите руками до состояния мелких крошек.
1/4 крошек выложите в смазанную сливочным маслом форму. Сверху уложите вишни, которые предварительно разморозить и слегка отжать от жидкости. На вишни выложите творожную массу. Посыпайте пирог остальными крохами.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут.
Дайте пирогу остыть при комнатной температуре, затем на 2-3 часа (или на ночь) поставьте в холодильник.
Подавайте пирог к столу, нарезав кусочками удобного для вас размера и формы.
Какой бы рецепт вы ни выбрали, творожный пирог с вишней станет настоящим украшением вашего стола. Этот десерт непременно обрадует вас и ваших близких своим изысканным вкусом и ароматом.
