10 рецептів приготування свинячої рульки в духовці

10 рецептів приготування свинячої рульки в духовці
Зміст:

Свиняча рулька — це одна з найсоковитіших і найсмачніших частин свинини, яка відмінно підходить для запікання. Завдяки ніжній текстурі м’яса та насиченому смаку, свиняча рулька стає чудовою стравою для святкового столу або вечері в родинному колі. Пропонуємо вам 10 варіантів приготування свинячої рульки в духовці, які підкреслять усю смакову палітру цієї страви.

Свиняча рулька, запечена з медом і гірчицею

Мед і гірчиця — це класичне поєднання, яке ідеально підходить для маринаду, підкреслюючи солодкість м’яса та надаючи йому пікантну нотку.

Інгредієнти:

  • 1 свиняча рулька
  • 2 ст. л. меду
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 4 зубчики часнику
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Натерти рульку сумішшю меду, гірчиці, соєвого соусу, часнику, солі та перцю.
  2. Замаринувати на 2-3 години.
  3. Запікати при 180°C протягом 2 годин, поливаючи маринадом.

Свиняча рулька в пивному соусі

Пиво додає страві багатий аромат і дозволяє м’ясу стати ще ніжнішим та соковитішим.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 0,5 л темного пива
  • 2 ст. л. меду
  • 2 ст. л. гірчиці
  • Сіль, перець за смаком
  • Лавровий лист, спеції

Приготування:

  1. Залити рульку пивом, додати спеції і маринувати 4 години.
  2. Запікати при 160°C 2,5 години, періодично поливаючи пивом.

Свиняча рулька з часником і пряними травами

Часник і трави надають страві насиченого аромату та підкреслюють природний смак м’яса.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 6 зубчиків часнику
  • Розмарин, чебрець
  • Оливкова олія
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Натерти рульку подрібненим часником і травами.
  2. Залишити маринуватися на ніч.
  3. Запікати при 170°C протягом 3 годин.

Свиняча рулька у фользі

Запікання у фользі дозволяє м’ясу зберегти всі свої соки, що робить його неймовірно ніжним.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 1 ст. л. меду
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • Сіль, перець, спеції

Приготування:

  1. Змастити рульку медом, соєвим соусом та спеціями.
  2. Загорнути у фольгу і залишити маринуватися на 2 години.
  3. Запікати при 180°C у фользі 2 години, потім розгорнути і запікати ще 30 хвилин для хрусткої скоринки.

Свиняча рулька в маринаді з соєвого соусу

Соєвий соус додає м’ясу легку солоність і підсилює його смакові властивості.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 100 мл соєвого соусу
  • 4 зубчики часнику
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Натерти рульку часником, полити соєвим соусом і залишити маринуватися на 2 години.
  2. Запікати при 180°C протягом 2 годин.

Свиняча рулька з овочами

Рулька з овочами — це повноцінна страва, яка об’єднує соковите м’ясо та смачний гарнір.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 3 картоплини
  • 2 морквини
  • 2 цибулини
  • Часник, сіль, перець

Приготування:

  1. Нарізати овочі і викласти їх на деко.
  2. Зверху розмістити замариновану рульку.
  3. Запікати при 180°C 2,5 години.

Свиняча рулька з капустою

Цей варіант поєднує м’ясо та тушковану капусту, що додає страві традиційного українського смаку.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 500 г квашеної капусти
  • 2 ст. л. олії
  • Цибуля, часник, спеції

Приготування:

  1. Натерти рульку спеціями і запікати при 170°C 2 години.
  2. Капусту тушкувати з цибулею і часником.
  3. Подавати разом з рулькою.

Свиняча рулька в маринаді з лимона і гірчиці

Лимонна кислинка робить м’ясо ніжним, а гірчиця додає пікантності.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 2 ст. л. гірчиці
  • Сік 1 лимона
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Натерти рульку гірчицею і лимонним соком, залишити на 3 години.
  2. Запікати при 180°C протягом 2,5 годин.

Свиняча рулька з медом і соєвим соусом

Мед і соєвий соус створюють чудовий баланс солодкого і солоного, роблячи м’ясо смачним і ароматним.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 2 ст. л. меду
  • 3 ст. л. соєвого соусу
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Замаринувати рульку в медово-соєвому маринаді на 4 години.
  2. Запікати при 170°C 3 години.

Свиняча рулька з травами і спеціями

Трави і спеції роблять м’ясо неймовірно ароматним та насиченим на смак.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 1 ст. л. суміші трав (розмарин, чебрець, орегано)
  • Часник, сіль, перець

Приготування:

  1. Натерти рульку травами і часником.
  2. Запікати при 180°C протягом 2,5 годин.

Загальні поради для приготування свинячої рульки

  1. Маринування
    • Чим довше м’ясо маринується, тим соковитішим воно виходить. Ідеальний час — від 4 до 12 годин.
  2. Температура
    • Оптимальна температура для запікання — 170-180°C. Це дозволяє рульці поступово пропікатися та зберігати соковитість.
  3. Фольга
    • Якщо хочете м’яке м’ясо, перші 2 години запікайте рульку у фользі, а потім розгорніть фольгу, щоб отримати хрустку скоринку.
  4. Підливання
    • Регулярно поливайте рульку соками, що виділяються під час запікання. Це допоможе зберегти м’ясо соковитим і ніжним.
  5. Попереднє варіння
    • Якщо рулька велика, можна попередньо її проварити 30-40 хвилин, щоб пришвидшити процес запікання та забезпечити її рівномірне пропікання.
  6. Використання термометра
    • Щоб перевірити готовність м’яса, можна скористатися термометром для м’яса. Оптимальна температура всередині рульки повинна становити близько 75°C.
  7. Подача
    • Свиняча рулька ідеально поєднується з тушкованою капустою, картопляним пюре, гречкою або овочевими гарнірами. Не забудьте додати соус або гірчицю для підсилення смаку.

Свиняча рулька, приготована в духовці, — це справжній делікатес, який можна приготувати різними способами, використовуючи мед, гірчицю, трави, пиво та інші інгредієнти для маринаду. У кожному з наведених рецептів можна знайти свій унікальний смак і аромат, що підходить для святкового столу чи просто сімейної вечері. Секрет успішного приготування полягає у правильно підібраному маринаді, ретельному запіканні та любові до кулінарії.

Автор
Єлизавета Руденська
Оновлено
13.09.2024
Додано
13.09.2024
Переглядів
658
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Декілька способів правильно розібратися в корисних властивостях конопляного насіння і використовувати його для зміцнення здоров’я
Конопляне насіння – це справжній скарб природи, який часто недооцінюють. З його допомогою можна не лиш...
17.03.2025
227
Що можна і не можна їсти при ротавірусі
Ротавірусна інфекція — це вірусне захворювання, яке вражає шлунково-кишковий тракт, спричиняючи сильну...
06.03.2025
307
Макрель і скумбрія: в чому різниця?
Макрель і скумбрія — це дві риби, які часто плутають через їх схожість, але насправді між ними є кільк...
03.03.2025
328

Зараз читають

Український виробник корму для домашніх тварин Optimeal
Домашні тварини не просто частина сім'ї - вони є символом радості, вірності та безумовної любові. Ці п...
01.07.2023
568
Як вибрати ідеальний мінітрактор?
Мінітрактор - це багатофункціональний сільськогосподарський агрегат, який може використовуватися для в...
01.02.2024
563
Найкращі ідеї для розміщення гостей на весільному банкеті
Правильне розміщення гостей займає важливе місце в організаційному процесі весілля. На перший погляд, ...
27.03.2023
828
Марко: значення імені
Ім'я – це не просто звукова комбінація, що викликає у вас асоціації. Ім'я - це магія, яка вкладена в к...
09.01.2024
1147
Від яких напоїв краще відмовитись вагітним: поради
Вагітність для більшості родин є довгоочікуваною подією. Майбутні мами відвідують різноманітні тренінг...
01.12.2023
795
Дитячі іграшки
Дитинство - це особливий період у житті кожної людини, і дитячі іграшки відіграють ключову роль у розв...
02.11.2023
527
Замовляйте дешеве таксі в Києві разом із Lextaxi
Київ — місто, що живе у шаленому ритмі. Щодня тисячі мешканців і гостей столиці стикаються з питанням:...
06.12.2024
357
Техніка для кухні, яка полегшує приготування їжі
Якщо колись на кухні вистачало ручної тертки та ножа, то сьогодні важко уявити кухонний простір без ба...
23.02.2023
799
Де застосовують ЛЕД стрічку на 12 В
В рамках сучасного освітлення та декорування приміщень надзвичайно часто використовується діодна ...
29.04.2024
464