10 рецептів приготування свинячої рульки в духовці

10 рецептів приготування свинячої рульки в духовці
Зміст:

Свиняча рулька — це одна з найсоковитіших і найсмачніших частин свинини, яка відмінно підходить для запікання. Завдяки ніжній текстурі м’яса та насиченому смаку, свиняча рулька стає чудовою стравою для святкового столу або вечері в родинному колі. Пропонуємо вам 10 варіантів приготування свинячої рульки в духовці, які підкреслять усю смакову палітру цієї страви.

Свиняча рулька, запечена з медом і гірчицею

Мед і гірчиця — це класичне поєднання, яке ідеально підходить для маринаду, підкреслюючи солодкість м’яса та надаючи йому пікантну нотку.

Інгредієнти:

  • 1 свиняча рулька
  • 2 ст. л. меду
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 4 зубчики часнику
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Натерти рульку сумішшю меду, гірчиці, соєвого соусу, часнику, солі та перцю.
  2. Замаринувати на 2-3 години.
  3. Запікати при 180°C протягом 2 годин, поливаючи маринадом.

Свиняча рулька в пивному соусі

Пиво додає страві багатий аромат і дозволяє м’ясу стати ще ніжнішим та соковитішим.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 0,5 л темного пива
  • 2 ст. л. меду
  • 2 ст. л. гірчиці
  • Сіль, перець за смаком
  • Лавровий лист, спеції

Приготування:

  1. Залити рульку пивом, додати спеції і маринувати 4 години.
  2. Запікати при 160°C 2,5 години, періодично поливаючи пивом.

Свиняча рулька з часником і пряними травами

Часник і трави надають страві насиченого аромату та підкреслюють природний смак м’яса.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 6 зубчиків часнику
  • Розмарин, чебрець
  • Оливкова олія
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Натерти рульку подрібненим часником і травами.
  2. Залишити маринуватися на ніч.
  3. Запікати при 170°C протягом 3 годин.

Свиняча рулька у фользі

Запікання у фользі дозволяє м’ясу зберегти всі свої соки, що робить його неймовірно ніжним.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 1 ст. л. меду
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • Сіль, перець, спеції

Приготування:

  1. Змастити рульку медом, соєвим соусом та спеціями.
  2. Загорнути у фольгу і залишити маринуватися на 2 години.
  3. Запікати при 180°C у фользі 2 години, потім розгорнути і запікати ще 30 хвилин для хрусткої скоринки.

Свиняча рулька в маринаді з соєвого соусу

Соєвий соус додає м’ясу легку солоність і підсилює його смакові властивості.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 100 мл соєвого соусу
  • 4 зубчики часнику
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Натерти рульку часником, полити соєвим соусом і залишити маринуватися на 2 години.
  2. Запікати при 180°C протягом 2 годин.

Свиняча рулька з овочами

Рулька з овочами — це повноцінна страва, яка об’єднує соковите м’ясо та смачний гарнір.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 3 картоплини
  • 2 морквини
  • 2 цибулини
  • Часник, сіль, перець

Приготування:

  1. Нарізати овочі і викласти їх на деко.
  2. Зверху розмістити замариновану рульку.
  3. Запікати при 180°C 2,5 години.

Свиняча рулька з капустою

Цей варіант поєднує м’ясо та тушковану капусту, що додає страві традиційного українського смаку.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 500 г квашеної капусти
  • 2 ст. л. олії
  • Цибуля, часник, спеції

Приготування:

  1. Натерти рульку спеціями і запікати при 170°C 2 години.
  2. Капусту тушкувати з цибулею і часником.
  3. Подавати разом з рулькою.

Свиняча рулька в маринаді з лимона і гірчиці

Лимонна кислинка робить м’ясо ніжним, а гірчиця додає пікантності.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 2 ст. л. гірчиці
  • Сік 1 лимона
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Натерти рульку гірчицею і лимонним соком, залишити на 3 години.
  2. Запікати при 180°C протягом 2,5 годин.

Свиняча рулька з медом і соєвим соусом

Мед і соєвий соус створюють чудовий баланс солодкого і солоного, роблячи м’ясо смачним і ароматним.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 2 ст. л. меду
  • 3 ст. л. соєвого соусу
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Замаринувати рульку в медово-соєвому маринаді на 4 години.
  2. Запікати при 170°C 3 години.

Свиняча рулька з травами і спеціями

Трави і спеції роблять м’ясо неймовірно ароматним та насиченим на смак.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 1 ст. л. суміші трав (розмарин, чебрець, орегано)
  • Часник, сіль, перець

Приготування:

  1. Натерти рульку травами і часником.
  2. Запікати при 180°C протягом 2,5 годин.

Загальні поради для приготування свинячої рульки

  1. Маринування
    • Чим довше м’ясо маринується, тим соковитішим воно виходить. Ідеальний час — від 4 до 12 годин.
  2. Температура
    • Оптимальна температура для запікання — 170-180°C. Це дозволяє рульці поступово пропікатися та зберігати соковитість.
  3. Фольга
    • Якщо хочете м’яке м’ясо, перші 2 години запікайте рульку у фользі, а потім розгорніть фольгу, щоб отримати хрустку скоринку.
  4. Підливання
    • Регулярно поливайте рульку соками, що виділяються під час запікання. Це допоможе зберегти м’ясо соковитим і ніжним.
  5. Попереднє варіння
    • Якщо рулька велика, можна попередньо її проварити 30-40 хвилин, щоб пришвидшити процес запікання та забезпечити її рівномірне пропікання.
  6. Використання термометра
    • Щоб перевірити готовність м’яса, можна скористатися термометром для м’яса. Оптимальна температура всередині рульки повинна становити близько 75°C.
  7. Подача
    • Свиняча рулька ідеально поєднується з тушкованою капустою, картопляним пюре, гречкою або овочевими гарнірами. Не забудьте додати соус або гірчицю для підсилення смаку.

Свиняча рулька, приготована в духовці, — це справжній делікатес, який можна приготувати різними способами, використовуючи мед, гірчицю, трави, пиво та інші інгредієнти для маринаду. У кожному з наведених рецептів можна знайти свій унікальний смак і аромат, що підходить для святкового столу чи просто сімейної вечері. Секрет успішного приготування полягає у правильно підібраному маринаді, ретельному запіканні та любові до кулінарії.

Автор
Єлизавета Руденська
Оновлено
13.09.2024
Додано
13.09.2024
Переглядів
897
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Декор з вафельного паперу – коли він актуальний
В певних випадках декор з вафельного паперу стає ідеальним рішенням. Якщо є потреба створити тонкі еле...
02.10.2025
224
Базові принципи автоклавування – що варто знати для досягнення успіху
Стерильність продукції та збереження її властивостей безпосередньо залежать від точності технологічних...
30.09.2025
229
Як смачно приготувати морський коктейль на сковороді
Морський коктейль на сковороді — це страва, яка одночасно поєднує легкість і насиченість смаку. Сокови...
26.09.2025
273

Зараз читають

Як правильно вибрати саджанці шовковиці для свого саду – поради для початківців та досвідчених садівників
Шовковиця не лише дає смачні та корисні плоди, а ще має декоративні властивості. Дерево прикрашає сад ...
16.09.2025
259
Програмне забезпечення для кафе і ресторанів від Horeker
Horeker - українська компанія, що спеціалізується на розробці програмного забезпечення для ресторанів ...
06.07.2023
916
Trade-In для покупки БУ iPhone 14 Pro, що можна здати в обмін?
Рішення купити Айфон 14 Про бу за програмою Trade-In є дуже актуальним серед українських кор...
05.03.2025
485
Найкращі ідеї для розміщення гостей на весільному банкеті
Правильне розміщення гостей займає важливе місце в організаційному процесі весілля. На перший погляд, ...
27.03.2023
1012
Цікаві словесні ігри для двох
Словесні ігри — це чудовий спосіб розвивати креативність, тренувати пам'ять та комунікативні навички, ...
29.01.2025
479
Smolnet і багаторазові електронні сигарети: комфорт і інновації в одному девайсі
Багаторазові електронні сигарети - це пристрої, які можна заправляти багато разів, на відміну від одно...
07.07.2025
336
Ігрові автомати ігрового провайдера Microgaming: якість та різноманітність
Microgaming - один з провідних світових виробників програмного забезпечення для онлайн казино. Ігрові ...
13.04.2023
744
Огляд стоматології Смайл
Сучасна стоматологія дозволяє вирішити майже всі відомі проблеми з зубами. Завдяки брекетам можна ство...
02.03.2024
769
Оптимальні за ціною гайки та болти DIN 603 і чому вони популярні у промисловості
У промисловості і для ремонтно-будівельних робіт використовують якісні метизні з'єднання для реалізаці...
31.10.2023
736