10 рецептів приготування свинячої рульки в духовці

10 рецептів приготування свинячої рульки в духовці
Зміст:

Свиняча рулька — це одна з найсоковитіших і найсмачніших частин свинини, яка відмінно підходить для запікання. Завдяки ніжній текстурі м’яса та насиченому смаку, свиняча рулька стає чудовою стравою для святкового столу або вечері в родинному колі. Пропонуємо вам 10 варіантів приготування свинячої рульки в духовці, які підкреслять усю смакову палітру цієї страви.

Свиняча рулька, запечена з медом і гірчицею

Мед і гірчиця — це класичне поєднання, яке ідеально підходить для маринаду, підкреслюючи солодкість м’яса та надаючи йому пікантну нотку.

Інгредієнти:

  • 1 свиняча рулька
  • 2 ст. л. меду
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • 4 зубчики часнику
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Натерти рульку сумішшю меду, гірчиці, соєвого соусу, часнику, солі та перцю.
  2. Замаринувати на 2-3 години.
  3. Запікати при 180°C протягом 2 годин, поливаючи маринадом.

Свиняча рулька в пивному соусі

Пиво додає страві багатий аромат і дозволяє м’ясу стати ще ніжнішим та соковитішим.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 0,5 л темного пива
  • 2 ст. л. меду
  • 2 ст. л. гірчиці
  • Сіль, перець за смаком
  • Лавровий лист, спеції

Приготування:

  1. Залити рульку пивом, додати спеції і маринувати 4 години.
  2. Запікати при 160°C 2,5 години, періодично поливаючи пивом.

Свиняча рулька з часником і пряними травами

Часник і трави надають страві насиченого аромату та підкреслюють природний смак м’яса.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 6 зубчиків часнику
  • Розмарин, чебрець
  • Оливкова олія
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

  1. Натерти рульку подрібненим часником і травами.
  2. Залишити маринуватися на ніч.
  3. Запікати при 170°C протягом 3 годин.

Свиняча рулька у фользі

Запікання у фользі дозволяє м’ясу зберегти всі свої соки, що робить його неймовірно ніжним.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 1 ст. л. меду
  • 2 ст. л. соєвого соусу
  • Сіль, перець, спеції

Приготування:

  1. Змастити рульку медом, соєвим соусом та спеціями.
  2. Загорнути у фольгу і залишити маринуватися на 2 години.
  3. Запікати при 180°C у фользі 2 години, потім розгорнути і запікати ще 30 хвилин для хрусткої скоринки.

Свиняча рулька в маринаді з соєвого соусу

Соєвий соус додає м’ясу легку солоність і підсилює його смакові властивості.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 100 мл соєвого соусу
  • 4 зубчики часнику
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Натерти рульку часником, полити соєвим соусом і залишити маринуватися на 2 години.
  2. Запікати при 180°C протягом 2 годин.

Свиняча рулька з овочами

Рулька з овочами — це повноцінна страва, яка об’єднує соковите м’ясо та смачний гарнір.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 3 картоплини
  • 2 морквини
  • 2 цибулини
  • Часник, сіль, перець

Приготування:

  1. Нарізати овочі і викласти їх на деко.
  2. Зверху розмістити замариновану рульку.
  3. Запікати при 180°C 2,5 години.

Свиняча рулька з капустою

Цей варіант поєднує м’ясо та тушковану капусту, що додає страві традиційного українського смаку.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 500 г квашеної капусти
  • 2 ст. л. олії
  • Цибуля, часник, спеції

Приготування:

  1. Натерти рульку спеціями і запікати при 170°C 2 години.
  2. Капусту тушкувати з цибулею і часником.
  3. Подавати разом з рулькою.

Свиняча рулька в маринаді з лимона і гірчиці

Лимонна кислинка робить м’ясо ніжним, а гірчиця додає пікантності.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 2 ст. л. гірчиці
  • Сік 1 лимона
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Натерти рульку гірчицею і лимонним соком, залишити на 3 години.
  2. Запікати при 180°C протягом 2,5 годин.

Свиняча рулька з медом і соєвим соусом

Мед і соєвий соус створюють чудовий баланс солодкого і солоного, роблячи м’ясо смачним і ароматним.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 2 ст. л. меду
  • 3 ст. л. соєвого соусу
  • Сіль, перець

Приготування:

  1. Замаринувати рульку в медово-соєвому маринаді на 4 години.
  2. Запікати при 170°C 3 години.

Свиняча рулька з травами і спеціями

Трави і спеції роблять м’ясо неймовірно ароматним та насиченим на смак.

Інгредієнти:

  • 1 рулька
  • 1 ст. л. суміші трав (розмарин, чебрець, орегано)
  • Часник, сіль, перець

Приготування:

  1. Натерти рульку травами і часником.
  2. Запікати при 180°C протягом 2,5 годин.

Загальні поради для приготування свинячої рульки

  1. Маринування
    • Чим довше м’ясо маринується, тим соковитішим воно виходить. Ідеальний час — від 4 до 12 годин.
  2. Температура
    • Оптимальна температура для запікання — 170-180°C. Це дозволяє рульці поступово пропікатися та зберігати соковитість.
  3. Фольга
    • Якщо хочете м’яке м’ясо, перші 2 години запікайте рульку у фользі, а потім розгорніть фольгу, щоб отримати хрустку скоринку.
  4. Підливання
    • Регулярно поливайте рульку соками, що виділяються під час запікання. Це допоможе зберегти м’ясо соковитим і ніжним.
  5. Попереднє варіння
    • Якщо рулька велика, можна попередньо її проварити 30-40 хвилин, щоб пришвидшити процес запікання та забезпечити її рівномірне пропікання.
  6. Використання термометра
    • Щоб перевірити готовність м’яса, можна скористатися термометром для м’яса. Оптимальна температура всередині рульки повинна становити близько 75°C.
  7. Подача
    • Свиняча рулька ідеально поєднується з тушкованою капустою, картопляним пюре, гречкою або овочевими гарнірами. Не забудьте додати соус або гірчицю для підсилення смаку.

Свиняча рулька, приготована в духовці, — це справжній делікатес, який можна приготувати різними способами, використовуючи мед, гірчицю, трави, пиво та інші інгредієнти для маринаду. У кожному з наведених рецептів можна знайти свій унікальний смак і аромат, що підходить для святкового столу чи просто сімейної вечері. Секрет успішного приготування полягає у правильно підібраному маринаді, ретельному запіканні та любові до кулінарії.

Автор
Єлизавета Руденська
Оновлено
13.09.2024
Додано
13.09.2024
Переглядів
689
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Дієта номер 5: що можна і що не можна їсти
Дієта номер 5, відома також як Дієтичний стіл № 5, є частиною лікувального харчування, розробленого ра...
23.04.2025
219
Як обрати найкращу піцерію: поради
Страви італійської кухні набули неабиякої популярності. Особливо полюбилася українцям піца – культовий...
15.04.2025
222
Декілька способів правильно розібратися в корисних властивостях конопляного насіння і використовувати його для зміцнення здоров’я
Конопляне насіння – це справжній скарб природи, який часто недооцінюють. З його допомогою можна не лиш...
17.03.2025
249

Зараз читають

Що таке SPF і кому він потрібен?
Сонцезахисний крем призначений для того, аби убезпечити вашу шкіру від негативного впливу ультрафіолет...
25.03.2024
531
Догляд за покривалами: як зберегти їхній зовнішній вигляд
Покривала є важливим елементом інтер’єру, який додає затишку та комфорту будь-якому приміщенню. Вони н...
25.10.2024
394
Ідеї подарунків до дня народження від Flowers.ua
День народження - це одне з найулюбленіших свят, на яке традиційно заведено дарувати подарунки. Однак ...
16.10.2024
386
Як правильно годувати малюка в дорозі
Дорога з малюком - це завжди виклик. Треба взяти з собою все необхідне, щоб забезпечити комфорт дитині...
02.06.2023
873
Правила використання кондиціонера влітку
Літо — час радісних вражень і сонячного тепла. Але разом з ним приходить спекотний клімат, який може з...
28.05.2024
565
Що означає та звідки взялася фраза “Випити на коня”
Застілля із роду в рід приносять безліч висловів та традицій, що беруть свій початок ще за часів Русі....
11.12.2023
3092
Електровелосипеди – що варто знати
Електровелосипеди впевнено завойовують світ. В Європі, особливо в теплих країнах, цей транспорт викори...
15.03.2024
492
Що таке косметична олія
Косметична олія - це натуральний продукт, який використовується для догляду за шкірою, волоссям та ніг...
23.01.2024
550
Якою буває хімія для прибирання у ресторанах та кафе
Для того, щоб відповідати встановленим стандартам якості обслуговування та санітарії, кожен сучасний з...
27.06.2023
717