Тефтелі на сковороді – 7 рецептів

Тефтелі на сковороді – це універсальна страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям. Їх можна готувати з різного фаршу, додавати різноманітні овочі та спеції. Сьогодні ми пропонуємо вам 7 смачних рецептів тюфтельок, які можна легко приготувати на сковороді. Тож як приготувати тефтелі на сковороді?

Тефтелі з томатною підливою на сковороді

Що необхідно:

• Свинячий фарш — 500 г
• Цибуля — 1 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Відварений рис — 3 ст. л.
• Томатна паста — 1 банка (200 г)
• Цукор — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.

Покроковий рецепт:

1. Змішайте всі інгредієнти, крім томатної пасти та цукру, до однорідної маси.
2. Сформуйте кульки з фаршу й обсмажте з усіх боків.
3. Додайте томатну пасту, цукор і воду, щоб рідина покрила страву.
4. Накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні.

Поради

Для густішого соусу додайте в нього трохи борошна або крохмалю, розведеного в невеликій кількості води. Можна додавати часник для більш яскравого аромату або червоний перець для пікантності. Тоді тефтельки вийдуть більш смачнішими! 

Тефтелі на сковороді без рису

Вам знадобиться:

• 500 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або курка)
• 1 цибуля
• 1 яйце
• 2 ст. л. манки або сухарів
• Сіль, перець на смак
• 1 стакан води або бульйону

Покроковий рецепт:

1. Об’єднайте усі продукти, окрім бульйону та спецій.  
2. Сформуйте кульки з отриманої маси й обсмажте їх.  
3. Додайте бульйон або воду, накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте 20 хвилин.

Тефтелі з рисом у соєвому соусі

Необхідно:

• Курячий фарш — 400 г  
• Відварений рис — 100 г  
• Цибуля — 1 шт.  
• Соєвий соус — 2 ст. л.  
• Мед — 1 ч. л.  
• Сіль, перець — на смак  
• Олія для смаження

Процес приготування:

• Змішайте все крім меду та соєвого соусу.
• Сформуйте кульки й обсмажте їх.
• Змішайте соєвий соус і мед, додайте до тефтелей.
• Накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин.

Тефтелі з овочами та сиром

Вам потрібно:

• 500 г яловичого або свинячого фаршу
• 1 морква
• 1 кабачок
• 100 г твердого сиру
• 3 ст. л. рису (відвареного)
• 2 – 1 склянка бульйону/води
• Одне яйце
• Приправи на смак

Рецепт:

1. Натерти овочі на дрібній тертці, сир — на великій.
2. Змішати курячий фарш, овочі, яйце, сіль, перець, рис і сир.
3. Сформувати вироби й обсмажити на сковороді.
4. Додати бульйон, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.

Тефтелі з курятини з овочами

Знадобиться:

• 500 г курячого філе
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1 яйце
• 3 ст. л. рису
• 2 – 1 склянка бульйону/води
• 1 ч. л. солі
• 0,5 ч. л. перцю
• Олія для смаження

Рецепт:

1. Куряче філе пропустіть через м’ясорубку або подрібніть в блендері.
2. Цибулю і моркву натріть на дрібній тертці.
3. Всі інгредієнти змішайте в однорідну масу.
4. Сформуйте кульки й обжарте їх на середньому вогні з обох боків, пізніше влийте бульйон та тушкуйте до готовності.

Тефтелі з індички з зеленню

Вам необхідно:

• Фарш з індички — 500 г
• Яйце — 1 шт.
• Рис — 2 ст. л.
• Сушений чебрець — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Перець — на смак
• Свіжа зелень (петрушка, кріп)

Як готувати:

1. Змішайте усі інгредієнти.
2. Додайте зелень і добре перемішайте.
3. Сформуйте тефтелі й обжарте їх.
4. Подавайте з овочевим гарніром або в соусі за бажанням.

Тефтелі з картоплею

Знадобиться:

• М’ясний фарш (свинина, яловичина) — 500 г
• Велика картоплина — 1 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Борошно — 2 ст. л.
• Бульйон або вода — 1 склянка
• Сіль — 1 ч. л.
• Перець — на смак

Покроковий рецепт:

1. Картоплю натріть на дрібній тертці, віджміть зайву рідину.
2. Змішайте усі інгредієнти.
3. Сформуйте кульки й обсмажте їх на сковороді до готовності.
4. Після того, як тефтелі підрум’яняться на сковороді, додайте невелику кількість води або бульйону (приблизно 1/2 – 1 склянка), щоб вони не підгоріли й стали м’якими.
5. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 10-15 хвилин до готовності.

Тефтелі тушковані на сковороді — це чудовий варіант смачної та ситної страви, яка не потребує великих зусиль у приготуванні. Соковиті тефтелі, обсмажені до золотистої скоринки, а потім тушковані в ароматному соусі, виходять м’якими та ніжними.