Хто не любить ніжне куряче філе в ароматному сметанному соусі? Це проста, швидка та ситна страва, яка завжди вдається. Її можна подавати з будь-яким гарніром, наприклад, з макаронами, рисом або овочами. А завдяки доступним інгредієнтам та нескладному процесу приготування, ви зможете насолодитися цією стравою навіть у будній день.
Покроковий рецепт приготування курячого філе в сметані
Шукаючи смачний, але швидкий варіант для вечері, куряче філе в сметанному соусі стає чудовим вибором. Ця страва – прекрасне поєднання ніжного курячого м’яса та багатого смаку сметани.
Інгредієнти
Курячі філе – 500 г;
Сметана – 200 мл;
Цибуля – 1 шт., нарізана кільцями;
Часник – 3 зубчики, дрібно нарізаний;
Сіль – на свій смак;
Чорний перець – на свій смак;
Рослинна олія – для смаження;
Зелень (петрушка або кроп) – для прикраси.
Приготування
Курячі філе ретельно промийте під холодною водою.
Обсушіть їх серветкою або кухонним рушником.
Курячі філе наріжте на невеликі шматочки або кубики.
Посоліть та поперчіть за смаком.
Нагрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні.
Додайте нарізану цибулю та часник. Смажте їх до золотистого кольору.
Додайте нарізані курячі шматочки до сковороди. Смажте їх до золотистого кольору, періодично помішуючи.
Після цього додайте сметану. Зменште вогонь до мінімуму і тушіть куряче філе в сметані під кришкою протягом 10-15 хвилин або до готовності. За необхідності додайте до сметани небагато бульйону або вершків.
Під час тушіння періодично помішуйте, щоб забезпечити рівномірне просмажування та залишити м’ясо сочним.
Готове куряче філе в сметані пересипте на глибоку тарілку.
Прикрасьте зеленню (петрушкою або кропом) для більш яскравого вигляду.
Подавайте гарячим із свіжим хлібом або гарніром на ваш смак.
Спробуйте цей рецепт сьогодні і переконайтеся в його простоті та смаковитості!
Куряча грудинка в сметанному соусі з часником та травами
Сметанний соус – чудовий додаток до будь-якого гарніру, надаючи йому неповторний смак. Курятина також виходить дуже смачною – вона не висихає, а надзвичайно ніжна, просто тане в роті!
Інгредієнти
600 г курячого філе;
2-3 зубки часнику;
200 мл сметани;
2 ст. л. борошна;
30 г вершкового масла;
2 цибулини;
Сушені прованські трави;
3 ст. л. оливкової олії;
Сіль;
Суміш перців мелена.
Приготування
Нарізати куряче філе на кубики та підсмажити на змішаній оливковій олії та вершковому маслі.
Готувати протягом близько 5 хвилин, регулярно помішуючи (філе повинне трохи побіліти й виділити сік). Нарізати цибулю дрібними кубиками й додати до сковорідки з м’ясом.
Потім додати в сковорідку борошно, добре перемішати й тушити все разом ще п’ять хвилин. Після цього додати подрібнений часник.
У сметану додати сіль, перець, прованські трави, добре перемішати ложкою і заливати сметанний соус до м’яса. Тушити під кришкою протягом 10 хвилин на маленькому вогні (соус повинен стегнутися й проникнути кожен шматочок курки).
Цей рецепт ідеально підходить для швидкого та ситного обіду або вечері. Куряче філе в сметанному соусі з соєвим соусом можна подавати з будь-яким гарніром, наприклад, з макаронами, рисом, картоплею або овочами.
Інгредієнти
500 г курячого філе;
200 мл сметани (15-20%);
2 столові ложки соєвого соусу;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
1 столова ложка рослинної олії;
Сіль та перець на свій смак;
1 столова ложка вершкового масла (за бажанням);
1 столова ложка рубаної зелені (петрушка, кріп) (за бажанням).
Приготування
Куряче філе промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками.
Цибулю очистіть і наріжте кубиками.
Часник подрібніть ножем.
На тій же сковороді, де смажилося філе, обсмажте цибулю до м’якості, приблизно 5 хвилин.
Додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще 30 секунд.
Влийте сметану, додайте соєвий соус, сіль і перець за смаком.
Доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин.
Поверніть обсмажене куряче філе в сковороду з соусом.
Додайте вершкове масло (за бажанням).
Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте курку на повільному вогні 15-20 хвилин, або поки філе не буде повністю готове.
Готове куряче філе в сметанному соусі з соєвим соусом посипте рубаною зеленню (за бажанням).
Подавайте страву гарячою з будь-яким гарніром.
Цей рецепт не потребує багато часу та зусиль, а результат вас приємно здивує. Експериментуйте з добавками, додавайте свої улюблені спеції та створюйте нові смакові поєднання.
Запечене куряче філе в сметанному соусі зі свіжими помідорами
Ця страва поєднує в собі ніжність курячого м’яса, вершковий смак сметанного соусу та свіжість помідорів. Завдяки простоті приготування та чудовому смаку, вона стане улюбленою у вашому сімейному меню.
Інгредієнти
4 курячих філе (приблизно 800-1000 г);
200 мл сметани (15-20%);
2 свіжих помідора;
1 цибулина;
1 зубчик часнику;
2 столові ложки рослинної олії;
Сіль та перець на свій смак;
1 столова ложка рубаної зелені (петрушка, кріп) (за бажанням);
50 г тертого сиру (за бажанням).
Приготування
Куряче філе промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками.
Помідори наріжте кружечками.
Цибулю очистіть і наріжте кубиками.
Часник подрібніть ножем.
У мисці змішайте сметану, сіль, перець і рубану зелень (за бажанням).
Викладіть куряче філе в маринад і добре перемішайте, щоб воно було повністю покрите.
Залиште курку маринуватися в холодильнику на 30 хвилин або 1 годину.
Розігрійте 1 столову ложку рослинної олії на сковороді на середньому вогні.
Обсмажте цибулю до м’якості, приблизно 5 хвилин.
Додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще 30 секунд.
Розігрійте духовку до 180°C.
Викладіть мариноване куряче філе в форму для запікання.
Зверху викладіть обсмажену цибулю з часником.
Розкладіть кружечки помідорів по курці.
Посипте тертим сиром (за бажанням).
Збризніть курку 1 столовою ложкою рослинної олії.
Випікайте курку в духовці протягом 30-35 хвилин, або поки філе не буде повністю готове, а помідори не стануть м’якими.
Готове куряче філе в сметанному соусі зі свіжими помідорами подавайте гарячою з будь-яким гарніром, наприклад, з макаронами, рисом, картоплею або овочами.
Куряче філе у сметані з грибами та свіжими травами у духовці
Цей рецепт поєднує в собі ніжність курячого м’яса, вершковий смак сметанного соусу, ароматні гриби та свіжі трави. Завдяки простоті приготування та чудовому смаку, він стане улюбленою стравою у вашому сімейному меню.
Куряче філе промийте під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками.
Гриби помийте, очистіть і наріжте скибочками.
Цибулю очистіть і наріжте кубиками.
Часник подрібніть ножем.
Рубану зелень подрібніть ножем.
Розігрійте 1 столову ложку рослинної олії на сковороді на середньому вогні.
Викладіть куряче філе на сковороду і обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 5 хвилин з кожного боку.
Перекладіть обсмажене філе на тарілку.
У тій же сковороді, де смажилося філе, додайте ще 1 столову ложку рослинної олії.
Викладіть гриби та обсмажуйте їх протягом 5-7 хвилин, або поки вони не стануть м’якими.
Додайте цибулю і обсмажуйте ще 3-5 хвилин, або до м’якості.
До грибів і цибулі додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще 30 секунд.
Влийте сметану, посоліть, поперчіть за смаком і додайте рубану зелень.
Доведіть соус до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин.
Розігрійте духовку до 180°C.
Викладіть обсмажене куряче філе у форму для запікання.
Залийте курку сметанно-грибним соусом.
Посипте тертим сиром (за бажанням).
Випікайте курку в духовці протягом 20-25 хвилин, або поки філе не буде повністю готове, а соус не загусне.
Цю страву також можна приготувати на сковороді. Для цього обсмажте курку на сковороді до золотистої скоринки, потім додайте гриби, цибулю, соус і тушкуйте на повільному вогні до готовності курки.
Куряче філе у сметані з грибами та свіжими травами – це універсальна страва, яка підходить для будь-якого випадку. Цей рецепт не потребує багато часу та зусиль, а результат вас приємно здивує.
Поради для приготування курячого філе
Ось кілька порад, як зробити куряче філе соковитим.
Не пересмажуйте курку. Це найпоширеніша помилка, через яку куряче філе стає сухим і жорстким. Смажте курку на середньому вогні до золотистої скоринки, а потім тушкуйте в соусі, поки вона не буде повністю готова.
Використовуйте маринад. Маринування курки перед приготуванням допоможе їй зберегти соковитість і додати їй смаку. Можна використовувати маринад на основі сметани, йогурту, лимонного соку або спецій.
Додайте трохи рідини. Під час тушкування курки додайте трохи рідини, наприклад, води, бульйону або вершків. Це допоможе соусу не загуснути занадто сильно і збереже м’ясо соковитим.
Не перетримуйте курку в соусі. Перетримування курки в соусі може призвести до того, що вона стане м’якою і розвалюватиметься. Тушкуйте курку в соусі лише до готовності.
Куряче філе в сметанному соусі – це універсальна та проста страва, яка завжди буде на вашому столі. Завдяки доступним інгредієнтам та нескладному процесу приготування, ви зможете насолодитися цією стравою навіть у будній день. Не бійтеся експериментувати та додавати до соусу свої улюблені спеції або трави. Насолоджуйтесь простою та неймовірно смачною стравою якомога частіше!
