Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

Диета номер 5: что можно и что нельзя есть
Содержание:

Диета номер 5, также известная как Диетический стол № 5, является частью лечебного питания, разработанного советским терапевтом Михаилом Певзнером. Она рекомендуется при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Основная цель диеты — щадящее питание с нормализацией желчеотделения и минимизацией нагрузки на органы пищеварения.

Что такое Диета номер 5 и кому она назначается

Диетический стол № 5 основан на сбалансированном питании с умеренным содержанием жиров, ограничением тугоплавких жиров, холестерина, эфирных масел и продуктов окисления. Она предусматривает исключение жареных блюд и максимально щадящие способы приготовления пищи (варка, тушение, запекание).

Диета применяется при следующих заболеваниях:

  • Хронический гепатит в стадии ремиссии
  • Хронический холецистит
  • Диета 5 при желчнокаменной болезни
  • Диета номер 5 при панкреатите (вне фазы обострения)

Соблюдение диеты позволяет снизить риск обострений, улучшить функцию печени и стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта.

Диета номер 5: что можно есть

Основу меню составляют продукты, которые легко усваиваются, не раздражают слизистую оболочку и не стимулируют избыточную секрецию желудочного сока. Предпочтение отдается белковым блюдам и сложным углеводам.

Диета номер 5: что можно есть включает следующие продукты:

  • Мясо — курица, индейка, телятина (отварные или запечённые, без кожи и жира).
  • Рыба — хек, треска, судак (только нежирные сорта, приготовленные на пару или отварные).
  • Крупы — гречка, рис, манная крупа, овсянка (в виде каш или гарниров к основным блюдам).
  • Молочные продукты — нежирный творог, молоко, кефир (без добавок, в умеренном количестве).
  • Овощи — картофель, свёкла, тыква, кабачки (отварные, тушёные или запечённые).
  • Фрукты — запечённые яблоки, бананы, груши (в свежем или термически обработанном виде, без кожуры).
  • Напитки — отвар шиповника, компоты из сухофруктов, зелёный или слабый чёрный чай.

Все блюда должны подаваться тёплыми, не острыми, с минимальным количеством соли и специй.

Диета номер 5: что нельзя есть

Продукты, вызывающие желчегонную реакцию или раздражающие пищеварительный тракт, строго исключаются. Ограничивается употребление жиров, жареных, копчёных и консервированных блюд.

КатегорияЗапрещённые продукты
Мясо и рыбаСало, колбасы, копчёности, жирная свинина
МолочныеСливки, сметана, жирные сыры
ХлебобулочныеСвежая сдоба, пирожки, булки
ОвощиЛук, чеснок, редька, грибы
ПрочееШоколад, мороженое, пирожные, орехи
НапиткиКофе, газированные напитки, алкоголь

Диета 5 стол: что можно, что нельзя (таблица) помогает чётко ориентироваться в разрешённых продуктах, облегчая ежедневное планирование рациона.

Меню для диеты №5 — вариант на неделю

Диета 5: меню на неделю основано на дробном питании (5–6 приёмов пищи в день). Рацион должен быть разнообразным и питательным.

День неделиЗавтракОбедПолдникУжинПеред сном
ПонедельникОвсянка на воде, запечённое яблокоСуп из кабачков, отварная рыба с рисомБананТворожная запеканка, чайКисель из сухофруктов
ВторникМанная каша, тост из вчерашнего хлебаБорщ без зажарки, куриное филеГрушевое пюреТушёные овощи с телятинойОтвар шиповника
СредаГречневая каша с маслом, варёное яйцоТыквенный суп-пюре, рыба на пару, картофельное пюреНежирный йогуртОвощное рагу, рисовый пудингКомпот из сушёных яблок
ЧетвергРисовая каша, чай с молокомСуп с вермишелью, тушёная индейка, свекольное пюреЗапечённое яблоко с творогомГречаники на пару, овощное пюреКисель из овса
ПятницаПаровой омлет, тост, компотОвощной суп, куриная котлета, перловкаБананЗапечённые кабачки, пшённая кашаОтвар ромашки
СубботаКукурузная каша с маслом, варёное яйцоРисовый суп, филе судака, тушёные морковь и кабачокЗапечённый сырникОвощной рулет, картофельное пюреЧай с мятой
ВоскресеньеОвсяная каша с грушевым пюре, чайОвощной суп, куриная отбивная на пару, рисЗапечённая тыква с мёдомТворожная запеканка с изюмом, ягодный компотКисломолочный напиток

Такое меню помогает сохранять баланс между пользой и вкусом, не перегружая пищеварительную систему.

Диета номер 5 для детей

При хронических нарушениях пищеварения у детей рекомендуется адаптированное питание, основанное на Диете номер 5 для детей. Меню учитывает возрастные потребности, включая легкоусвояемые белки, минимальное количество жиров и нейтральные по вкусу блюда.

Среди рекомендуемых блюд — супы-пюре, молочные каши, фруктовые муссы, запеканки с яблоком, запечённое мясо, омлеты. Особое внимание следует уделять оформлению блюд, чтобы они вызывали интерес у ребёнка.

Правильное питание способствует нормализации работы печени и желчевыводящих путей у ребёнка, не нарушая его гармоничного развития.

Особенности диеты при отдельных заболеваниях

Хотя общие принципы Диеты номер 5 остаются неизменными, её применение может иметь специфические особенности в зависимости от конкретного диагноза. В случае желчнокаменной болезни или панкреатита требуется дополнительная коррекция рациона, чтобы избежать осложнений и поддержать функционирование органов пищеварения.

Диета 5 при желчнокаменной болезни

Из рациона исключаются блюда, провоцирующие спазмы желчного пузыря. Питание должно быть дробным — небольшими порциями, но часто. Важно избегать переедания и перерывов между приёмами пищи более 3–4 часов.

Диета номер 5 при панкреатите

При заболеваниях поджелудочной железы важно снизить механическую и химическую нагрузку на пищеварительную систему. Блюда подаются в измельчённом виде, готовятся без грубых волокон. Основу рациона составляют протёртые каши, лёгкие супы и отварное мясо.

Такие ограничения способствуют снижению болевого синдрома и восстановлению функций органов.

Диета номер 5 — эффективный элемент лечебного питания, который помогает организму мягко восстанавливаться после заболеваний печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Она обеспечивает безопасное, вкусное и полноценное питание как для взрослых, так и для детей. Правильно составленное меню и соблюдение рекомендаций позволяют улучшить самочувствие без медикаментозной нагрузки.

Автор
Анастасія Можаровська
Обновлено
23.04.2025
Добавлено
23.04.2025
Просмотров
400
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Пирожное «Картошка»: рецепт без сгущённого молока
Пирожное "Картошка" без сгущённого молока идеальный вариант для тех, кто хочет вспомнить вкус детства,...
07.07.2025
241
Идеи декора канапе на праздничный стол
Идеи декора канапе на день рождения помогут вам создать яркие и оригинальные закуски, которые не остан...
02.07.2025
264
Как выбрать мангал — отличия и предназначение
С первыми лучами солнца просыпается жажда пикников и шашлыков на природе. Мангал в этом деле - главный...
01.07.2025
261

Сейчас читают

Обзор онлайн казино Vavada
Онлайн казино Vavada – это захватывающее игровое пространство, предлагающее широкий спектр развлечений...
16.01.2024
627
Стоит ли переплачивать за бренд при выборе угольного гриля? Сравнение доступных и премиальных моделей
Среди разнообразия грилей, угольные пользуются особой популярностью. С их помощью вы сможете готовить ...
15.11.2023
638
Покупать дорогую или бюджетную стиральную машину?
Стиральная машина – один из важнейших бытовых приборов, который установлен практически в каждой соврем...
30.08.2023
624
Игровые автоматы
В мире азартных игр онлайн казино становятся все более популярными. Игровые автоматы при этом занимают...
27.09.2023
606
Самые популярные немецкие имена
Имя - это, как правило, первое, что мы узнаем о человеке, знакомясь с ним. Неудивительно, что испокон ...
18.01.2024
1282
Специфіка проведення тендерних закупівель грецьких горіхів на Prozorro
Грецький горіх вважається важливим продуктом в раціоні людей. Проте їх можуть їсти далеко не всі. Напр...
08.04.2024
681
Серая или белая кухня: какой цвет будет в моде в 2025 году?
Кухня — сердце любого дома. Она давно перестала быть просто местом для приготовления еды. Каждый год и...
09.12.2024
397
Как использование ароматизаторов для сигаретного табака влияет на вред от курения
Современный табачный рынок предлагает большое разнообразие вкусов и ароматов, которые добавляют в таба...
13.11.2024
432
Тренды мировой музыки
Музыка - это язык, который объединяет людей всего мира. Она передает эмоции, переживания и чувства. Вс...
08.03.2023
751