Оновлено: 26.11.2025
Період розпродажів та акцій — чудова нагода зробити запаси продуктів за вигідною ціною. Проте внаслідок довгого зберігання риба, м’ясо, овочі, фрукти та бакалійні товари можуть втрачати свіжість і навіть псуватися. Інтернет магазин продуктів харчування ЇМО! підготував для вас корисні поради, як зберігати різні продукти, щоб вони якнайдовше лишались свіжими.
В ідеалі рибу треба готувати одразу після покупки, адже чим свіжіша вона, тим смачніша. Але якщо необхідно зберігати рибу деякий час, спочатку почистіть її, ретельно помийте, а потім висушіть паперовим рушником. Після цього покладіть її в морозильну камеру або в зону свіжості холодильника.
Температурний діапазон для тривалого зберігання риби — від 0 °C до +3 °C. Якщо просто покласти її на полицю холодильника за температури +6 °C, то дуже скоро на ній почнуть розмножуватись мікроорганізми. Якщо не можна знизити температуру до рекомендованої, а заморожувати продукт не хочеться, покладіть його у контейнер із кубиками льоду. Так рибу можна буде зберігати до трьох днів.
Тримати сире м’ясо в холодильнику, не заморожуючи, можна до трьох днів. Для зберігання використовуйте не поліетиленові пакети, а паперові упаковки або герметичні харчові контейнери. Якщо в холодильнику є зона свіжості з температурою 0 °C, можна тримати в ній сире м’ясо до десяти днів. Якщо такої зони нема, тримайте м’ясо на верхній полиці, але не довше трьох днів.
Такі продукти як картопля, цибуля, свіжі помідори та банани не варто зберігати в холодильнику. Щоб подовжити свіжість білокачанної капусти, загорніть її у папір, а потім покладіть у холодильник.
Свіжі огірки можна занурити в ємність із холодною водою (хвостиками вниз), а потім поставити в холодильник. Зелень треба помити й ретельно висушити, а потім покласти в герметичний харчовий контейнер і розмістити в холодильнику.
Цитрусові (лимони, лайми, мандарини, апельсини та інші) не варто зберігати в холоді, адже вони починають гнити. Краще покладіть їх у сухому місці комори, кухні чи іншого приміщення.
Макаронні вироби, борошно та різноманітні крупи рекомендуємо тримати в скляних ємностях, які щільно закриваються. Поліетиленові кульки та мішечки з тканини для цього не підходять!
Рослинну олію можна зберігати в нерозпечатаній пластиковій пляшці, але якщо ви її відкрили, краще перелити в скляний або керамічний посуд. Так олія довше зберігатиме свої якості та не пригоратиме під час приготування страв.
