Як зберігати запаси продуктів свіжими?

Період розпродажів та акцій — чудова нагода зробити запаси продуктів за вигідною ціною. Проте внаслідок довгого зберігання риба, м’ясо, овочі, фрукти та бакалійні товари можуть втрачати свіжість і навіть псуватися. Інтернет магазин продуктів харчування ЇМО! підготував для вас корисні поради, як зберігати різні продукти, щоб вони якнайдовше лишались свіжими.

Риба: основні правила зберігання

В ідеалі рибу треба готувати одразу після покупки, адже чим свіжіша вона, тим смачніша. Але якщо необхідно зберігати рибу деякий час, спочатку почистіть її, ретельно помийте, а потім висушіть паперовим рушником. Після цього покладіть її в морозильну камеру або в зону свіжості холодильника.

Температурний діапазон для тривалого зберігання риби — від 0 °C до +3 °C. Якщо просто покласти її на полицю холодильника за температури +6 °C, то дуже скоро на ній почнуть розмножуватись мікроорганізми. Якщо не можна знизити температуру до рекомендованої, а заморожувати продукт не хочеться, покладіть його у контейнер із кубиками льоду. Так рибу можна буде зберігати до трьох днів.

М’ясо: як зберігати свіжим

Тримати сире м’ясо в холодильнику, не заморожуючи, можна до трьох днів. Для зберігання використовуйте не поліетиленові пакети, а паперові упаковки або герметичні харчові контейнери. Якщо в холодильнику є зона свіжості з температурою 0 °C, можна тримати в ній сире м’ясо до десяти днів. Якщо такої зони нема, тримайте м’ясо на верхній полиці, але не довше трьох днів.

Корисні лайфхаки, як зберігати овочі й фрукти

Такі продукти як картопля, цибуля, свіжі помідори та банани не варто зберігати в холодильнику. Щоб подовжити свіжість білокачанної капусти, загорніть її у папір, а потім покладіть у холодильник.

Свіжі огірки можна занурити в ємність із холодною водою (хвостиками вниз), а потім поставити в холодильник. Зелень треба помити й ретельно висушити, а потім покласти в герметичний харчовий контейнер і розмістити в холодильнику.

Цитрусові (лимони, лайми, мандарини, апельсини та інші) не варто зберігати в холоді, адже вони починають гнити. Краще покладіть їх у сухому місці комори, кухні чи іншого приміщення.

Як зберігати бакалійні товари?

Макаронні вироби, борошно та різноманітні крупи рекомендуємо тримати в скляних ємностях, які щільно закриваються. Поліетиленові кульки та мішечки з тканини для цього не підходять!

Рослинну олію можна зберігати в нерозпечатаній пластиковій пляшці, але якщо ви її відкрили, краще перелити в скляний або керамічний посуд. Так олія довше зберігатиме свої якості та не пригоратиме під час приготування страв.