Чайный магазин: вопросы и ответы по выбору чая

Чайный магазин: вопросы и ответы по выбору чая
Содержание:

Самый популярный напиток в Украине – чай: его пьет более 80% населения. Если вы – ценитель этого напитка, то тема выбора чая наверняка вам близка. Вместе с консультантами чайного магазина New Tea мы разбирались, что нужно узнать перед покупкой чая.

Чай – второй по популярности напиток в мире после воды. В Китае его пьют уже более 3000 тысяч лет, к нам листовой чай привезли из Поднебесной три столетия назад и сегодня вкус чая наверняка знаком каждому украинцу. Купить этот напиток сегодня не проблема – чай продается в каждом продуктовом магазине. Сложность в другом: как выбрать вкусный и качественный продукт из десятков предложенных? Об этом расскажем дальше.

Какие виды чая бывают?

Чай – это напиток, который получают методом заваривания обработанного чайного листа. Но не все так просто: в мире известно более 1500 сортов чая. Не верите – загляните на сайт newtea.ua и найдете там сотни всевозможных чаев, привезенных в Украину с разных континентов. Как не утонуть в этом чайном море?

Для начала, определиться с видом чая. Каждый сорт отличается от других по вкусу и запаху, цвету настоя и заварки, форме чайных листьев. Эти отличия появляются благодаря особенностям выращивания, а главное, обработки чая.

По способу ферментации чая выделяют 7 групп:

  1. Черный чай: степень окисления чайного листа достигает 100%. О сильной ферментации можно догадаться по заварке черного цвета и очень темному цвету настоя.
  2. Красный чай: это напиток, который предлагает каждый чайный магазин в Киеве. Правда, у нас этот вид называют черным чаем. Это также сильноферментированный продукт, но листья окисляют на 80-90%. В настое чай коричневый с красноватым оттенком, отчего и получил свое название в Китае.
  3. Улуны: китайские полуферментированные чаи. Бывают двух видов – светлые улуны (степень окисления ниже 50%) и темные – сильноферментированные чаи (ферментация 50-70%).
  4. Желтый чай: окисление чайного листа достигает 12%. Элитный чай made in China: чтобы получить один килограмм чая, нужно вручную собрать с кустов 60 тысяч типс (почек). Томление и сушка над углями придает напитку легкий аромат копчености.
  5. Белый чай: слабоферментированный напиток – урожай окисляется максимум на 10%. Белые сорта можно узнать по светло-зеленому цвету сухой заварки, отдельные сорта – с белым ворсом, очень светлому, прозрачному настою.
  6. Зеленый чай: второй по популярности вид чая в Украине. Это также слабоферментированный чай, листья подвергают минимальной обработке: окисляют на 1-7% и сушат на открытом воздухе.
  7. Пуэры: отдельная группа китайских листовых чаев. Продукт сильноферментированный, но главная особенность чая – это выдержка: перед тем, как отправиться в чайный магазин, пуэру нужно вызреть не менее трех лет.

Чай – не чай: другие разновидности напитка

Кроме традиционных сортов, украинцы любят чаи, которые, по сути, чаем и не являются, ведь в их составе нет чайных листьев. Это фруктовые, цветочные ягодные чаи. Однако их называют чаем не по составу, а по способу приготовления: тоже заваривают. А любят за потрясающий яркий вкус и аромат.

А связанные чаи – это еще и эстетическое удовольствие. Этот чай еще называют «декоративный», «связанный», «чай-цветок». Чтобы своими глазами увидеть магию, нужно взять стеклянный чайник, положить в него шарик чая и залить горячей водой. Спустя пару минут начнутся метаморфозы: шарик начнет распускаться, превращаясь в экзотический цветок.

Как отличить хороший чай?

Сделать выводы о качестве чая можно даже без дегустации. Для этого обратите внимание на следующие критерии:

  • Заварка. Сухие листья или почки в хорошем чае должны быть целыми, одного размера. Заварка без посторонних примесей, ломаных листьев, веточек, мелких фракций;
  • Цвет чая. Оттенок чайных листьев зависит от степени ферментации: чем выше окисление, тем темнее чай. Не должно быть бурых или серых пятен, следов прелости или плесени;
  • Аромат. Чай пахнет чаем, ноты зависят от сорта напитка: зеленые сорта отличаются травяным ароматом, сильноферментированные чаи имеют насыщенный бархатистый запах чайных листьев. В ароматизированных чаях ощущается запах натуральной добавки, он легко определяется, но при этом не резкий, химический;
  • Упаковка. Солнечный свет, влага, резкие запахи портят органолептические свойства и сокращают срок хранения чая. Поэтому чай должен быть упакован в герметичную, непрозрачную тару. Это может быть фольгированный пакет, жестяная банка, чай в вакуумной упаковке, помещенный в бумажный пакет и т.п..

Где купить чай?

Лучшее место для покупки – специализированный магазин чая. Выгоды «шопинга» в таких магазинах:

  • большой выбор чайных сортов;
  • чай поставляется напрямую от производителей, нет посредников – нет «накрутки» в цене;
  • компетентные продавцы, которые могут проконсультировать, какой чай выбрать, рассказать о происхождении конкретного сорта, как правильно приготовить напиток  и т.п.;
  • если есть возможность, то можно попробовать выбранный чай прямо в магазине.

Лучше всего, если, кроме обычной точки продажи, есть и интернет-магазин чая. Это позволяет покупать любимый чай у продавца, которому вы доверяете, и с максимальным комфортом, ведь не нужно никуда ехать: выбираете и заказываете чаи на сайте. Кроме чая, в интернет-магазине можно заказать посуду для чаепития, аксессуары для чайной церемонии, заварники и много всего другого.

Автор
Олег Таранов
Обновлено
02.04.2024
Добавлено
02.04.2024
Просмотров
719
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Красивая крыша из керамической черепицы — какие нюансы важны при организации кровли из глиняной черепицы
По-настоящему роскошно смотрится крыша из натуральной глиняной черепицы. Керамика доказала свою эффект...
06.05.2025
215
Намордник для собаки: безопасность и комфорт в каждом шаге
Использование намордника для собаки (https://zoo.com.ua/catalog/namordniki_dlja_sobak/) ...
05.05.2025
212
Виды чехлов для Samsung S25 Ultra
Samsung Galaxy S25 Ultra представляет собой новый флагман с инновационными функциями, стильным дизайно...
02.05.2025
231

Сейчас читают

Обзор онлайн казино Goxbet 5
В этом тексте мы рассмотрим основные преимущества популярного игрового ресурса Goxbet 5, а также предо...
08.06.2023
697
Стратегии Профи: Выбор Лучших Коэффициентов и Событий
Мир ставок полон нюансов, которые важно учитывать для успешной игры. Те, кто серьезно относится к бетт...
11.10.2024
577
Ваше руководство от регистрации до активации аккаунта ТопМатч    
Если хочется попасть в увлекательный мир игровых развлечений с интересными сюжетами, необычным оформле...
15.03.2024
3293
АПЛ: самые дорогие трансферы этой зимы
Зимнее трансферное окно в английской Премьер-лиге традиционно привлекает внимание футбольных фанатов с...
19.02.2025
380
Серебряные монеты Петра I
Петровские серебряные монеты – предмет особого интереса нумизматов. Если у вас есть монета Петра 1 и в...
13.12.2023
506
Надежный способ убрать геморрой
Геморрой — это патология, что выражается в расширении сосудистых сплетений, расположенных в прямой киш...
28.04.2023
741
Игровые автоматы на официальном сайте Вавада казино
Казино Вавада начало работу в сети Интернет в 2017 году. Клуб работает по лицензии и является на сегод...
17.07.2023
677
Как выбрать кальянный табак
Курение кальяна стало очень популярным во всем мире. Оно помогает расслабиться после трудового дня, да...
05.10.2023
581
Как купить мини трактор? Что нужно знать перед покупкой
Представьте, что вы решили купить мини трактор. Куда бежать? Что выбирать? Для начала нужно понять, ка...
30.06.2024
618