Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

Диета номер 5: что можно и что нельзя есть
Содержание:

Диета номер 5, также известная как Диетический стол № 5, является частью лечебного питания, разработанного советским терапевтом Михаилом Певзнером. Она рекомендуется при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Основная цель диеты — щадящее питание с нормализацией желчеотделения и минимизацией нагрузки на органы пищеварения.

Что такое Диета номер 5 и кому она назначается

Диетический стол № 5 основан на сбалансированном питании с умеренным содержанием жиров, ограничением тугоплавких жиров, холестерина, эфирных масел и продуктов окисления. Она предусматривает исключение жареных блюд и максимально щадящие способы приготовления пищи (варка, тушение, запекание).

Диета применяется при следующих заболеваниях:

  • Хронический гепатит в стадии ремиссии
  • Хронический холецистит
  • Диета 5 при желчнокаменной болезни
  • Диета номер 5 при панкреатите (вне фазы обострения)

Соблюдение диеты позволяет снизить риск обострений, улучшить функцию печени и стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта.

Диета номер 5: что можно есть

Основу меню составляют продукты, которые легко усваиваются, не раздражают слизистую оболочку и не стимулируют избыточную секрецию желудочного сока. Предпочтение отдается белковым блюдам и сложным углеводам.

Диета номер 5: что можно есть включает следующие продукты:

  • Мясо — курица, индейка, телятина (отварные или запечённые, без кожи и жира).
  • Рыба — хек, треска, судак (только нежирные сорта, приготовленные на пару или отварные).
  • Крупы — гречка, рис, манная крупа, овсянка (в виде каш или гарниров к основным блюдам).
  • Молочные продукты — нежирный творог, молоко, кефир (без добавок, в умеренном количестве).
  • Овощи — картофель, свёкла, тыква, кабачки (отварные, тушёные или запечённые).
  • Фрукты — запечённые яблоки, бананы, груши (в свежем или термически обработанном виде, без кожуры).
  • Напитки — отвар шиповника, компоты из сухофруктов, зелёный или слабый чёрный чай.

Все блюда должны подаваться тёплыми, не острыми, с минимальным количеством соли и специй.

Диета номер 5: что нельзя есть

Продукты, вызывающие желчегонную реакцию или раздражающие пищеварительный тракт, строго исключаются. Ограничивается употребление жиров, жареных, копчёных и консервированных блюд.

КатегорияЗапрещённые продукты
Мясо и рыбаСало, колбасы, копчёности, жирная свинина
МолочныеСливки, сметана, жирные сыры
ХлебобулочныеСвежая сдоба, пирожки, булки
ОвощиЛук, чеснок, редька, грибы
ПрочееШоколад, мороженое, пирожные, орехи
НапиткиКофе, газированные напитки, алкоголь

Диета 5 стол: что можно, что нельзя (таблица) помогает чётко ориентироваться в разрешённых продуктах, облегчая ежедневное планирование рациона.

Меню для диеты №5 — вариант на неделю

Диета 5: меню на неделю основано на дробном питании (5–6 приёмов пищи в день). Рацион должен быть разнообразным и питательным.

День неделиЗавтракОбедПолдникУжинПеред сном
ПонедельникОвсянка на воде, запечённое яблокоСуп из кабачков, отварная рыба с рисомБананТворожная запеканка, чайКисель из сухофруктов
ВторникМанная каша, тост из вчерашнего хлебаБорщ без зажарки, куриное филеГрушевое пюреТушёные овощи с телятинойОтвар шиповника
СредаГречневая каша с маслом, варёное яйцоТыквенный суп-пюре, рыба на пару, картофельное пюреНежирный йогуртОвощное рагу, рисовый пудингКомпот из сушёных яблок
ЧетвергРисовая каша, чай с молокомСуп с вермишелью, тушёная индейка, свекольное пюреЗапечённое яблоко с творогомГречаники на пару, овощное пюреКисель из овса
ПятницаПаровой омлет, тост, компотОвощной суп, куриная котлета, перловкаБананЗапечённые кабачки, пшённая кашаОтвар ромашки
СубботаКукурузная каша с маслом, варёное яйцоРисовый суп, филе судака, тушёные морковь и кабачокЗапечённый сырникОвощной рулет, картофельное пюреЧай с мятой
ВоскресеньеОвсяная каша с грушевым пюре, чайОвощной суп, куриная отбивная на пару, рисЗапечённая тыква с мёдомТворожная запеканка с изюмом, ягодный компотКисломолочный напиток

Такое меню помогает сохранять баланс между пользой и вкусом, не перегружая пищеварительную систему.

Диета номер 5 для детей

При хронических нарушениях пищеварения у детей рекомендуется адаптированное питание, основанное на Диете номер 5 для детей. Меню учитывает возрастные потребности, включая легкоусвояемые белки, минимальное количество жиров и нейтральные по вкусу блюда.

Среди рекомендуемых блюд — супы-пюре, молочные каши, фруктовые муссы, запеканки с яблоком, запечённое мясо, омлеты. Особое внимание следует уделять оформлению блюд, чтобы они вызывали интерес у ребёнка.

Правильное питание способствует нормализации работы печени и желчевыводящих путей у ребёнка, не нарушая его гармоничного развития.

Особенности диеты при отдельных заболеваниях

Хотя общие принципы Диеты номер 5 остаются неизменными, её применение может иметь специфические особенности в зависимости от конкретного диагноза. В случае желчнокаменной болезни или панкреатита требуется дополнительная коррекция рациона, чтобы избежать осложнений и поддержать функционирование органов пищеварения.

Диета 5 при желчнокаменной болезни

Из рациона исключаются блюда, провоцирующие спазмы желчного пузыря. Питание должно быть дробным — небольшими порциями, но часто. Важно избегать переедания и перерывов между приёмами пищи более 3–4 часов.

Диета номер 5 при панкреатите

При заболеваниях поджелудочной железы важно снизить механическую и химическую нагрузку на пищеварительную систему. Блюда подаются в измельчённом виде, готовятся без грубых волокон. Основу рациона составляют протёртые каши, лёгкие супы и отварное мясо.

Такие ограничения способствуют снижению болевого синдрома и восстановлению функций органов.

Диета номер 5 — эффективный элемент лечебного питания, который помогает организму мягко восстанавливаться после заболеваний печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Она обеспечивает безопасное, вкусное и полноценное питание как для взрослых, так и для детей. Правильно составленное меню и соблюдение рекомендаций позволяют улучшить самочувствие без медикаментозной нагрузки.

Автор
Анастасія Можаровська
Обновлено
23.04.2025
Добавлено
23.04.2025
Просмотров
333
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
7 популярных специй
Пара щепоток специй может полностью изменить вкус блюда, сделав его особенным и более ярким. Куриное ф...
30.05.2025
203
Что лечат семена укропа: какая польза для организма?
Семена укропа с давних времён используются в народной медицине для нормализации пищеварения, сна, давл...
15.05.2025
278
Популярные восточные сладости на основе орехов
В мире идет бум на так называемые восточные сладости и особенно на дубайские конфеты и дубайский шокол...
06.05.2025
277

Сейчас читают

Новости ММА за март 2025 года
Весна обещает быть для поклонников смешанных единоборств очень интересной. В марте состоится несколько...
18.03.2025
371
Как выбрать дорожную сумку
Хорошая дорожная сумка поможет сделать ваше путешествие комфортным и приятным. Поэтому ее выбор – важн...
19.12.2023
586
Строительный интернет-магазин в Украине 247
Что касается строительных интернет-магазинов в Украине, то 247 (https://247.com.ua) определе...
31.05.2023
742
Планируете открыть кафе — позаботьтесь о профессиональном оборудовании!
Мечтаете о собственном кафе, где царит уютная атмосфера, а аромат свежего кофе и вкуснейших блюд манит...
11.03.2024
538
Разновидности устройств для парения
Культ курения во всем мире постепенно ослабевает, поскольку табачные изделия ведут к развитию обширног...
20.05.2024
484
Как выбрать механизм зонта
Выбор зонтика может оказаться достаточно сложной задачей, если подойти к ее решению без должной подгот...
16.05.2024
461
Что означает имя Вирляна?
Существует мнение, что имя имеет большое влияние на дальнейшую жизнь человека, как "Как корабль назове...
12.01.2024
1499
Корзина на багажник велосипеда Thule
Представьте себе восход солнца над холмами и переливающийся ветер в волосах, когда вы мчитесь на своем...
30.04.2024
554
Диагностика тормозной системы: в чем необходимость и как часто нужна
От состояния тормозной системы зависит безопасность водителя и пассажиров в дороге. Поэтому очень важн...
13.08.2024
496