Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

Диета номер 5: что можно и что нельзя есть
Содержание:

Диета номер 5, также известная как Диетический стол № 5, является частью лечебного питания, разработанного советским терапевтом Михаилом Певзнером. Она рекомендуется при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Основная цель диеты — щадящее питание с нормализацией желчеотделения и минимизацией нагрузки на органы пищеварения.

Что такое Диета номер 5 и кому она назначается

Диетический стол № 5 основан на сбалансированном питании с умеренным содержанием жиров, ограничением тугоплавких жиров, холестерина, эфирных масел и продуктов окисления. Она предусматривает исключение жареных блюд и максимально щадящие способы приготовления пищи (варка, тушение, запекание).

Диета применяется при следующих заболеваниях:

  • Хронический гепатит в стадии ремиссии
  • Хронический холецистит
  • Диета 5 при желчнокаменной болезни
  • Диета номер 5 при панкреатите (вне фазы обострения)

Соблюдение диеты позволяет снизить риск обострений, улучшить функцию печени и стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта.

Диета номер 5: что можно есть

Основу меню составляют продукты, которые легко усваиваются, не раздражают слизистую оболочку и не стимулируют избыточную секрецию желудочного сока. Предпочтение отдается белковым блюдам и сложным углеводам.

Диета номер 5: что можно есть включает следующие продукты:

  • Мясо — курица, индейка, телятина (отварные или запечённые, без кожи и жира).
  • Рыба — хек, треска, судак (только нежирные сорта, приготовленные на пару или отварные).
  • Крупы — гречка, рис, манная крупа, овсянка (в виде каш или гарниров к основным блюдам).
  • Молочные продукты — нежирный творог, молоко, кефир (без добавок, в умеренном количестве).
  • Овощи — картофель, свёкла, тыква, кабачки (отварные, тушёные или запечённые).
  • Фрукты — запечённые яблоки, бананы, груши (в свежем или термически обработанном виде, без кожуры).
  • Напитки — отвар шиповника, компоты из сухофруктов, зелёный или слабый чёрный чай.

Все блюда должны подаваться тёплыми, не острыми, с минимальным количеством соли и специй.

Диета номер 5: что нельзя есть

Продукты, вызывающие желчегонную реакцию или раздражающие пищеварительный тракт, строго исключаются. Ограничивается употребление жиров, жареных, копчёных и консервированных блюд.

КатегорияЗапрещённые продукты
Мясо и рыбаСало, колбасы, копчёности, жирная свинина
МолочныеСливки, сметана, жирные сыры
ХлебобулочныеСвежая сдоба, пирожки, булки
ОвощиЛук, чеснок, редька, грибы
ПрочееШоколад, мороженое, пирожные, орехи
НапиткиКофе, газированные напитки, алкоголь

Диета 5 стол: что можно, что нельзя (таблица) помогает чётко ориентироваться в разрешённых продуктах, облегчая ежедневное планирование рациона.

Меню для диеты №5 — вариант на неделю

Диета 5: меню на неделю основано на дробном питании (5–6 приёмов пищи в день). Рацион должен быть разнообразным и питательным.

День неделиЗавтракОбедПолдникУжинПеред сном
ПонедельникОвсянка на воде, запечённое яблокоСуп из кабачков, отварная рыба с рисомБананТворожная запеканка, чайКисель из сухофруктов
ВторникМанная каша, тост из вчерашнего хлебаБорщ без зажарки, куриное филеГрушевое пюреТушёные овощи с телятинойОтвар шиповника
СредаГречневая каша с маслом, варёное яйцоТыквенный суп-пюре, рыба на пару, картофельное пюреНежирный йогуртОвощное рагу, рисовый пудингКомпот из сушёных яблок
ЧетвергРисовая каша, чай с молокомСуп с вермишелью, тушёная индейка, свекольное пюреЗапечённое яблоко с творогомГречаники на пару, овощное пюреКисель из овса
ПятницаПаровой омлет, тост, компотОвощной суп, куриная котлета, перловкаБананЗапечённые кабачки, пшённая кашаОтвар ромашки
СубботаКукурузная каша с маслом, варёное яйцоРисовый суп, филе судака, тушёные морковь и кабачокЗапечённый сырникОвощной рулет, картофельное пюреЧай с мятой
ВоскресеньеОвсяная каша с грушевым пюре, чайОвощной суп, куриная отбивная на пару, рисЗапечённая тыква с мёдомТворожная запеканка с изюмом, ягодный компотКисломолочный напиток

Такое меню помогает сохранять баланс между пользой и вкусом, не перегружая пищеварительную систему.

Диета номер 5 для детей

При хронических нарушениях пищеварения у детей рекомендуется адаптированное питание, основанное на Диете номер 5 для детей. Меню учитывает возрастные потребности, включая легкоусвояемые белки, минимальное количество жиров и нейтральные по вкусу блюда.

Среди рекомендуемых блюд — супы-пюре, молочные каши, фруктовые муссы, запеканки с яблоком, запечённое мясо, омлеты. Особое внимание следует уделять оформлению блюд, чтобы они вызывали интерес у ребёнка.

Правильное питание способствует нормализации работы печени и желчевыводящих путей у ребёнка, не нарушая его гармоничного развития.

Особенности диеты при отдельных заболеваниях

Хотя общие принципы Диеты номер 5 остаются неизменными, её применение может иметь специфические особенности в зависимости от конкретного диагноза. В случае желчнокаменной болезни или панкреатита требуется дополнительная коррекция рациона, чтобы избежать осложнений и поддержать функционирование органов пищеварения.

Диета 5 при желчнокаменной болезни

Из рациона исключаются блюда, провоцирующие спазмы желчного пузыря. Питание должно быть дробным — небольшими порциями, но часто. Важно избегать переедания и перерывов между приёмами пищи более 3–4 часов.

Диета номер 5 при панкреатите

При заболеваниях поджелудочной железы важно снизить механическую и химическую нагрузку на пищеварительную систему. Блюда подаются в измельчённом виде, готовятся без грубых волокон. Основу рациона составляют протёртые каши, лёгкие супы и отварное мясо.

Такие ограничения способствуют снижению болевого синдрома и восстановлению функций органов.

Диета номер 5 — эффективный элемент лечебного питания, который помогает организму мягко восстанавливаться после заболеваний печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Она обеспечивает безопасное, вкусное и полноценное питание как для взрослых, так и для детей. Правильно составленное меню и соблюдение рекомендаций позволяют улучшить самочувствие без медикаментозной нагрузки.

Автор
Анастасія Можаровська
Обновлено
23.04.2025
Добавлено
23.04.2025
Просмотров
497
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Интервью с экспертом: как выбрать картридж для фильтра воды без ошибок
Когда речь заходит о чистой воде, большинство людей думает: «Фильтр поставлю - и проблема решена». Но ...
22.08.2025
292
Как украсить торт на крестины для мальчика и девочки: идеи оформления с фото
Выбор торта на крестины - важный момент для создания праздничной атмосферы. Квадратный торт на крестин...
28.07.2025
439
Пирожное «Картошка»: рецепт без сгущённого молока
Пирожное "Картошка" без сгущённого молока идеальный вариант для тех, кто хочет вспомнить вкус детства,...
07.07.2025
520

Сейчас читают

Обзор популярных планшетов-ноутбуков
Планшеты, имеющие аналогичную с ноутбуками функциональность, всё чаще выбирается в качестве основного ...
25.06.2024
669
Стул для кормления: основные характеристики
Стул для кормления играет важную роль в жизни родителей и младенцев. Он предоставляет место, где ребен...
22.02.2024
766
Как выбрать кальянный табак
Курение кальяна стало очень популярным во всем мире. Оно помогает расслабиться после трудового дня, да...
05.10.2023
685
Как выбрать спортивные очки — особенности моделей для разных видов спорта
Зрение у спортсмена как у штурмана в ралли - стоит отвлечься на секунду, и привет, кювет. Именно поэто...
08.09.2025
237
Лучшие программы для редактирования фото на iPhone
Редактирование фотографий на iPhone всегда было одним из самых популярных видов мобильного творчества....
18.06.2024
811
Быстрое и надежное устранение засоров труб: что нужно знать
Устранение засоров труб – это важная процедура, с которой рано или поздно сталкивается каждый домовлад...
24.12.2024
437
Мастер маникюра, как овладеть новой профессией
Приветствуем Вас наши дорогие читатели. В этом материале мы расскажем о том как овладеть новой професс...
16.01.2024
867
Защита дома: какую камеру видеонаблюдения поставить?
Каждый владелец квартиры или дома заботиться о безопасности. Растущая преступность и угрозы внешнего х...
23.11.2023
750
ТОП-5 стратегий игры на игровых автоматах в онлайн казино Чемпион Казино
Регистрируясь в онлайн казино ChampionСasino игроки нацелены на платный режим игры с реальными ставкам...
27.09.2023
11613