Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

Диета номер 5, также известная как Диетический стол № 5, является частью лечебного питания, разработанного советским терапевтом Михаилом Певзнером. Она рекомендуется при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Основная цель диеты — щадящее питание с нормализацией желчеотделения и минимизацией нагрузки на органы пищеварения.

Что такое Диета номер 5 и кому она назначается

Диетический стол № 5 основан на сбалансированном питании с умеренным содержанием жиров, ограничением тугоплавких жиров, холестерина, эфирных масел и продуктов окисления. Она предусматривает исключение жареных блюд и максимально щадящие способы приготовления пищи (варка, тушение, запекание).

Диета применяется при следующих заболеваниях:

  • Хронический гепатит в стадии ремиссии
  • Хронический холецистит
  • Диета 5 при желчнокаменной болезни
  • Диета номер 5 при панкреатите (вне фазы обострения)

Соблюдение диеты позволяет снизить риск обострений, улучшить функцию печени и стабилизировать работу желудочно-кишечного тракта.

Диета номер 5: что можно есть

Основу меню составляют продукты, которые легко усваиваются, не раздражают слизистую оболочку и не стимулируют избыточную секрецию желудочного сока. Предпочтение отдается белковым блюдам и сложным углеводам.

Диета номер 5: что можно есть включает следующие продукты:

  • Мясо — курица, индейка, телятина (отварные или запечённые, без кожи и жира).
  • Рыба — хек, треска, судак (только нежирные сорта, приготовленные на пару или отварные).
  • Крупы — гречка, рис, манная крупа, овсянка (в виде каш или гарниров к основным блюдам).
  • Молочные продукты — нежирный творог, молоко, кефир (без добавок, в умеренном количестве).
  • Овощи — картофель, свёкла, тыква, кабачки (отварные, тушёные или запечённые).
  • Фрукты — запечённые яблоки, бананы, груши (в свежем или термически обработанном виде, без кожуры).
  • Напитки — отвар шиповника, компоты из сухофруктов, зелёный или слабый чёрный чай.

Все блюда должны подаваться тёплыми, не острыми, с минимальным количеством соли и специй.

Диета номер 5: что нельзя есть

Продукты, вызывающие желчегонную реакцию или раздражающие пищеварительный тракт, строго исключаются. Ограничивается употребление жиров, жареных, копчёных и консервированных блюд.

КатегорияЗапрещённые продукты
Мясо и рыбаСало, колбасы, копчёности, жирная свинина
МолочныеСливки, сметана, жирные сыры
ХлебобулочныеСвежая сдоба, пирожки, булки
ОвощиЛук, чеснок, редька, грибы
ПрочееШоколад, мороженое, пирожные, орехи
НапиткиКофе, газированные напитки, алкоголь

Диета 5 стол: что можно, что нельзя (таблица) помогает чётко ориентироваться в разрешённых продуктах, облегчая ежедневное планирование рациона.

Меню для диеты №5 — вариант на неделю

Диета 5: меню на неделю основано на дробном питании (5–6 приёмов пищи в день). Рацион должен быть разнообразным и питательным.

День неделиЗавтракОбедПолдникУжинПеред сном
ПонедельникОвсянка на воде, запечённое яблокоСуп из кабачков, отварная рыба с рисомБананТворожная запеканка, чайКисель из сухофруктов
ВторникМанная каша, тост из вчерашнего хлебаБорщ без зажарки, куриное филеГрушевое пюреТушёные овощи с телятинойОтвар шиповника
СредаГречневая каша с маслом, варёное яйцоТыквенный суп-пюре, рыба на пару, картофельное пюреНежирный йогуртОвощное рагу, рисовый пудингКомпот из сушёных яблок
ЧетвергРисовая каша, чай с молокомСуп с вермишелью, тушёная индейка, свекольное пюреЗапечённое яблоко с творогомГречаники на пару, овощное пюреКисель из овса
ПятницаПаровой омлет, тост, компотОвощной суп, куриная котлета, перловкаБананЗапечённые кабачки, пшённая кашаОтвар ромашки
СубботаКукурузная каша с маслом, варёное яйцоРисовый суп, филе судака, тушёные морковь и кабачокЗапечённый сырникОвощной рулет, картофельное пюреЧай с мятой
ВоскресеньеОвсяная каша с грушевым пюре, чайОвощной суп, куриная отбивная на пару, рисЗапечённая тыква с мёдомТворожная запеканка с изюмом, ягодный компотКисломолочный напиток

Такое меню помогает сохранять баланс между пользой и вкусом, не перегружая пищеварительную систему.

Диета номер 5 для детей

При хронических нарушениях пищеварения у детей рекомендуется адаптированное питание, основанное на Диете номер 5 для детей. Меню учитывает возрастные потребности, включая легкоусвояемые белки, минимальное количество жиров и нейтральные по вкусу блюда.

Среди рекомендуемых блюд — супы-пюре, молочные каши, фруктовые муссы, запеканки с яблоком, запечённое мясо, омлеты. Особое внимание следует уделять оформлению блюд, чтобы они вызывали интерес у ребёнка.

Правильное питание способствует нормализации работы печени и желчевыводящих путей у ребёнка, не нарушая его гармоничного развития.

Особенности диеты при отдельных заболеваниях

Хотя общие принципы Диеты номер 5 остаются неизменными, её применение может иметь специфические особенности в зависимости от конкретного диагноза. В случае желчнокаменной болезни или панкреатита требуется дополнительная коррекция рациона, чтобы избежать осложнений и поддержать функционирование органов пищеварения.

Диета 5 при желчнокаменной болезни

Из рациона исключаются блюда, провоцирующие спазмы желчного пузыря. Питание должно быть дробным — небольшими порциями, но часто. Важно избегать переедания и перерывов между приёмами пищи более 3–4 часов.

Диета номер 5 при панкреатите

При заболеваниях поджелудочной железы важно снизить механическую и химическую нагрузку на пищеварительную систему. Блюда подаются в измельчённом виде, готовятся без грубых волокон. Основу рациона составляют протёртые каши, лёгкие супы и отварное мясо.

Такие ограничения способствуют снижению болевого синдрома и восстановлению функций органов.

Диета номер 5 — эффективный элемент лечебного питания, который помогает организму мягко восстанавливаться после заболеваний печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. Она обеспечивает безопасное, вкусное и полноценное питание как для взрослых, так и для детей. Правильно составленное меню и соблюдение рекомендаций позволяют улучшить самочувствие без медикаментозной нагрузки.

Автор
Анастасія Можаровська
Обновлено
23.04.2025
Добавлено
23.04.2025
Просмотров
289
Время на чтение
4 мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Популярные восточные сладости на основе орехов
В мире идет бум на так называемые восточные сладости и особенно на дубайские конфеты и дубайский шокол...
06.05.2025
225
Где купить вкусные пироги в Киеве: топ пироговых
Современные пироговые Киева предлагают на выбор множество интерпретаций любимого всеми блюда...
05.05.2025
222
Почему постоянно хочется сладкого: возможные причины и объяснения
Желание съесть что-то сладкое знакомо каждому. В большинстве случаев оно не вызывает тревоги, однако и...
05.05.2025
238

Сейчас читают

Фасовочные и платформенные весы: краткий обзор от Ukrvesi
Для оснащения складского помещения часто применяются разные виды весового оборудования, которое отлича...
15.09.2023
582
Как выбрать кардиолога
Иногда многим кажется, что забота о своем самочувствии и здоровье не столь важна. Особенно это актуаль...
24.04.2024
613
TOROS-GROUP Расширяет Свои Горизонты
Медтехника "TOROS-MARKET", известная сеть магазинов и интернет-магазин украинского производителя медиц...
27.08.2024
592
Духовка: как выбрать идеальное решение для вашей кухни?
Когда вы решаете купить духовку, перед вами открывается широкий выбор моделей, каждая из которых предл...
21.08.2024
441
Когда интимная жизнь супругов стремится к нулю: советы, как спасти отношения
Когда в супружеской паре возникают недоразумения и отношения становятся прохладными, обычно и в спальн...
11.09.2023
599
Покупка швейных инструментов и принадлежностей: советы где лучше выбирать качественные товары
Швейные инструменты и принадлежности играют ключевую роль в процессе создания качественных изделий. Пр...
20.05.2024
523
С чего начать изучение Java — полезные советы
Если вы решили начать погружение в мир IT с языка программирования Java, то (с нами согласятся многие)...
18.09.2023
598
Шредер для бумаги: Безопасное и Эффективное, уровни секретности
В наше время, когда информация стоит дорого, безопасность документов становится приоритетом для многих...
13.12.2023
778
Как назвать котенка: 100+ идей
Когда дома появляется новый любимец - это всегда радость для хозяев. Однако часто возникает вопрос, ка...
06.02.2024
1027