Гороховый суп питательное и низкокалорийное блюдо. Отличный вариант обеда, для тех, кто хочет похудеть без вреда для здоровья. Впрочем, это лакомство любят далеко не все, а зря, ведь это полезное блюдо, которое легкое и быстрое в приготовлении. Другие важные сведения о гороховом супе описываем далее.
Польза горохового супа для организма
Суп из гороха — это питательный источник белка, который необходим для работы нашего организма. Гороховый суп в диетологии играет важную роль. Ведь кроме высокого содержания белка, это блюдо ускоряет метаболизм, обмен веществ и выводит шлаки из организма.
Польза горохового супа для похудения высока — в мире давно существуют гороховые диеты. Впрочем, не стоит забывать, что рацион должен быть разнообразен и питателен.
Горох и другие бобы — продукты, которые должны быть в рационе людей, постоянно или временно не употребляющих мясо. Это блюдо может быть в рационе у диабетиков, ведь в горохе сахар представлен в виде фруктозы и глюкозы.
Энергетическая ценность
Для здорового похудения необходимо придерживаться незначительного дефицита калорий. А для здоровья нашего организма важно в достаточном количестве употреблять БЖУ (белки, жиры, углеводы). Итак, калорийность горохового супа примерно от 66 до 137 ккал на 1 порцию. В среднем БЖУ составляет:
Белки — 4,4 гр.
Жиры — 2.4 гр.
Углеводы — 8.9 гр.
Погрешность в значениях зависит от составляющих и способа приготовления вашего блюда.
Рецепты горохового супа для похудения
Диетический гороховый суп для похудения на 6 порций (55 ккал на порцию)
Вам понадобится
Сухой шелушенный горох — 1.5 стакана;
Лук репчатый — 1 головка;
Вода — 2 литра;
Картофель — 2-3 шт;
Морковь — 1 шт;
Масло растительное — 40 мл;
Соль.
Процесс приготовления
Несколько раз моем горох, заливаем на минимум 4 часа или на ночь холодной водой.
После, набухший горох сливаем и заливаем чистой водой и даем закипеть. Когда будет образовываться пена — снимайте ее.
После того, как бобы закипели, сделайте минимальный огонь и прикройте кастрюлю крышкой. Варим горох до нужной вам консистенции: он может оставаться целым, но мягким или полностью разваренным.
Тем временем измельчите лук, а морковь потрите на терку или порежьте кружочками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте в нее нарезанные овощи. Обжаривайте в течение 8-10 мин. на маленьком огне. Помещаем зажарку в горох
Очищенный картофель нарезаем кубиками и отправляем в суп. Если воды мало — добавьте и посолите блюдо.
Готовьте суп до приготовления овощей. Приятного аппетита!
Простой рецепт горохового супа со свининой и сухариками (100 ккал на 100 гр.)
Промойте мясо и нарежьте его на небольшие куски. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и начинаем процесс варки.
После того, как бульон закипит, уменьшаем огонь и продолжаем варить 40 минут.
Слейте с гороха воду и добавьте его в бульон. Когда будет образовываться пена — осторожно ее снимите.
Очищаем овощи. Морковь натираем на терке, картофель нарезаем кубиками, а лук мелко измельчаем.
Если планируете, суп с разваренным горохом, то картофель добавьте через полтора часа после кипения мяса и гороха. Если же хотите блюдо с целыми бобами, то картофель нужно добавить вместе с ними.
Делаем зажарку. Лук и морковь пассеруем в сковородке на растительном масле. Через 2 мин. добавляем в сковороду 4 ст.л. бульона. Когда масса закипит, снимаем с огня и прикрываем крышкой.
Когда горох и картофель будут почти готовы, добавляем зажарку, соль и специи, и варим суп еще 5 мин. Оставляем блюдо настояться.
Гренки. С черствого хлеба срезаем корочку и нарезаем его кубиками.
Пожарьте нарезанный мелко чеснок на растительном масле до золотистости. Вынимаем его, и поливаем гренки маслом. Перемешиваем.
Подсушите гренки в течение 15 мин. в духовом шкафу при температуре 160 °C. Приятного аппетита!
Гороховый суп с говядиной (пошаговый рецепт горохового супа с фото) (калорийность 172 ккал)
Вам понадобится
Сухой горох — 250 гр;
Картофель — 4 шт;
Говядина — 0,5 кг;
Лук репчатый — 2 головки;
Морковь — 1 шт;
Масло растительное или сливочное масло для обжарки — 50 гр;
Соль, специи, лавровый лист — по вкусу.
Процесс приготовления
Промытый горох залейте водой и оставьте минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Промойте говядину, залейте ее водой и поставьте вариться. Не забывайте снимать пену. Добавьте в кастрюлю горох и продолжаем варить на среднем огне.
Очищаем овощи. Картофель нарежьте соломкой или кубиками и добавьте в суп, когда разварится горох.
Готовим зажарку. Лук измельчаем, а морковь натираем на терке. Жарим в течение 8-10 мин. Добавляем овощи в кастрюлю, когда разварится картофель.
Добавляем соль и специи и продолжаем варить 5 минут. Приятного аппетита!
