Как приготовить куриное филе в сметане: пошаговый рецепт

Кто не любит нежное куриное филе в ароматном сметанном соусе? Это простое, быстрое и сытное блюдо, которое всегда удается. Его можно подавать с любым гарниром, например с макаронами, рисом или овощами. А благодаря доступным ингредиентам и несложному процессу приготовления вы сможете насладиться этим блюдом даже в будний день.

Пошаговый рецепт приготовления куриного филе в сметане

Ища вкусный, но быстрый вариант для ужина, куриное филе в сметанном соусе становится отличным выбором. Это блюдо – прекрасное сочетание нежного куриного мяса и богатого вкуса сметаны.

Ингредиенты

• Куриные филе — 500 г;
• Сметана — 200 мл;
• Лук — 1 шт., нарезанный кольцами;
• Чеснок — 3 зубчика, мелко нарезанный;
• Соль — по своему вкусу;
• Черный перец — по своему вкусу;
• Растительное масло — для жарки;
• Зелень (петрушка или укроп) — для украшения.

Приготовление

1. Куриные филе тщательно промойте под холодной водой.
2. Обсушите их салфеткой или кухонным полотенцем.
3. Куриные филе нарежьте на небольшие кусочки или кубики.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Жарьте их до золотистого цвета.
7. Добавьте нарезанные куриные кусочки к сковороде. Жарьте их до золотистого цвета, периодически помешивая.
8. После этого добавьте сметану. Убавьте огонь до минимума и тушите куриное филе в сметане под крышкой в ​​течение 10-15 минут или до готовности. При необходимости добавьте к сметане немного бульона или сливок.
9. При тушении периодически помешивайте, чтобы обеспечить равномерную прожарку и оставить мясо сочным.
10. Готовое куриное филе в сметане пересыпьте на глубокую тарелку.
11. Украсьте зеленью (петрушкой или укропом) для более яркого вида.
12. Подавайте горячим со свежим хлебом или гарниром по вашему вкусу.

Попробуйте этот рецепт сегодня и убедитесь в его простоте и вкусности!

Куриная грудинка в сметанном соусе с чесноком и травами

Сметанный соус – прекрасное дополнение к любому гарниру, придавая ему неповторимый вкус. Курятина также получается очень вкусной – она не сухая, а очень нежная, просто тает во рту!

Ингредиенты

• 600 г куриного филе;
• 2-3 зубка чеснока;
• 200 мл сметаны;
• 2 ст. л. муки;
• 30 г сливочного масла;
• 2 луковицы;
• Сушеные прованские травы;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• Соль;
• Смесь перцев молотая.

Приготовление

1. Нарезать куриное филе на кубики и поджарить на смешанном оливковом масле и сливочном масле.
2. Готовить в течение около 5 минут, регулярно помешивая (филе должно немного побелеть и выделить сок). Нарезать лук мелкими кубиками и добавить в сковороду с мясом.
3. Потом добавить в сковородку муку, хорошо перемешать и тушить все еще пять минут. После этого добавить измельченный чеснок.
4. В сметану добавить соль, перец, прованские травы, хорошо перемешать ложкой и заливать сметанный соус в мясо. Тушить под крышкой в ​​течение 10 минут на маленьком огне (соус должен стянуться и проникнуть каждый кусочек курицы).
5. Украсить блюдо свежей зеленью — базиликом, петрушкой, укропом.

Вкусное и сочное блюдо готово. Приятного аппетита!

Куриное филе в сметане с добавлением соевого соуса

Этот рецепт идеально подходит для быстрого и сытного обеда или ужина. Куриное филе в сметанном соусе с соевым соусом можно подавать с любым гарниром, например, с макаронами, рисом, картофелем или овощами.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 200 мл сметаны (15-20%);
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• Соль и перец по своему вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию);
• 1 столовая ложка рубленой зелени (петрушка, укроп) (по желанию).

Приготовление

1. Куриное филе промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
2. Лук очистите и нарежьте кубиками.
3. Чеснок измельчите ножом.
4. На той же сковороде, где жарилось филе, обжарьте лук до мягкости примерно 5 минут.
5. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
6. Влейте сметану, добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу.
7. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.
8. Поверните обжаренное куриное филе в сковороду с соусом.
9. Добавьте сливочное масло (по желанию).
10. Накройте сковороду крышкой и тушите курицу на медленном огне 15-20 минут или пока филе не будет полностью готово.
11. Готовое куриное филе в сметанном соусе с соевым соусом посыпьте рубленой зеленью (по желанию).
12. Подавайте блюдо горячим с любым гарниром.

Этот рецепт не требует много времени и усилий, а результат вас приятно удивит. Экспериментируйте с добавками, добавляйте свои любимые специи и создавайте новые вкусовые сочетания.

Запеченное куриное филе в сметанном соусе со свежими помидорами

Это блюдо сочетает в себе нежность куриного мяса, сливочный вкус сметанного соуса и свежесть помидоров. Благодаря простоте приготовления и отличному вкусу, она станет любимой в вашем семейном меню.

Ингредиенты

• 4 куриных филе (примерно 800-1000 г);
• 200 мл сметаны (15-20%);
• 2 свежих помидора;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по своему вкусу;
• 1 столовая ложка рубленой зелени (петрушка, укроп) (по желанию);
• 50 г тертого сыра (по желанию).

Приготовление

1. Куриное филе промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
2. Помидоры нарежьте кружочками.
3. Лук очистите и нарежьте кубиками.
4. Чеснок измельчите ножом.
5. В миске смешайте сметану, соль, перец и рубленую зелень (по желанию).
6. Выложите куриное филе в маринад и хорошо перемешайте, чтобы оно было полностью покрыто.
7. Оставьте курицу мариноваться в холодильнике на 30 минут или 1 час.
8. Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на сковороде на среднем огне.
9. Обжарьте лук до мягкости примерно 5 минут.
10. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
11. Разогрев духовку до 180°C.
12. Выложите маринованное куриное филе в форму для запекания.
13. Сверху выложите обжаренный лук с чесноком.
14. Разложите кружочки помидоров по курице.
15. Посыпьте тертым сыром (по желанию).
16. Сбрызните курицу 1 столовой ложкой растительного масла.
17. Выпекайте курицу в духовке в течение 30-35 минут или пока филе не будет полностью готово, а помидоры не станут мягкими.

Готовое куриное филе в сметанном соусе со свежими помидорами подавайте горячим с любым гарниром, например, с макаронами, рисом, картофелем или овощами.

Куриное филе в сметане с грибами и свежими травами в духовке

Этот рецепт сочетает в себе нежность куриного мяса, сливочный вкус сметанного соуса, ароматные грибы и свежие травы. Благодаря простоте приготовления и отличному вкусу, он станет любимым блюдом в вашем семейном меню.

Ингредиенты

• 4 куриных филе;
• 200 мл сметаны (15-20%);
• 200 г грибов (шампиньоны, лисички, белые грибы);
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка рубленой зелени (петрушка, укроп, базилик)
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 50 г тертого сыра (по желанию);
• Соль и перец по своему вкусу.

Приготовление

1. Куриное филе промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
2. Грибы помойте, очистите и нарежьте ломтиками.
3. Лук очистите и нарежьте кубиками.
4. Чеснок измельчите ножом.
5. Рубанную зелень измельчите ножом.
6. Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на сковороде на среднем огне.
7. Выложите куриное филе на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 5 минут с каждой стороны.
8. Переложите обжаренное филе на тарелку.
9. В той же сковороде, где жарилось филе, добавьте еще 1 столовую ложку растительного масла.
10. Выложите грибы и обжаривайте их в течение 5-7 минут или пока они не станут мягкими.
11. Добавьте лук и обжаривайте еще 3-5 минут или до мягкости.
12. К грибам и луку добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд.
13. Влейте сметану, посолите, поперчите по вкусу и добавьте рубленую зелень.
14. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.
15. Разогрев духовку до 180°C.
16. Выложите обжаренное куриное филе в форму для запекания.
17. Залейте курицу сметанно-грибным соусом.
18. Посыпьте тертым сыром (по желанию).
19. Выпекайте курицу в духовке в течение 20-25 минут или пока филе не будет полностью готово, а соус не загустеет.

Это блюдо также можно приготовить на сковороде. Для этого обжарьте курицу на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте грибы, лук, соус и тушите на медленном огне до готовности курицы.

Куриное филе в сметане с грибами и свежими травами – это универсальное блюдо, которое подходит для любого случая. Этот рецепт не требует много времени и усилий, а результат вас приятно удивит.

Советы для приготовления куриного филе

Вот несколько советов, как сделать куриное филе сочным.

• Не пережаривайте курицу. Это самая распространенная ошибка, из-за которой куриное филе становится сухим и жестким. Жарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки, а затем тушите в соусе, пока она не будет полностью готова.
• Используйте маринад. Маринование курицы перед приготовлением поможет ей сохранить сочность и придать ей вкус. Можно использовать маринад на основе сметаны, йогурта, лимонного сока или специй.
• Добавьте немного жидкости. Во время тушения курицы добавьте немного жидкости, например воды, бульона или сливок. Это поможет соусу не загустеть слишком сильно и сохранит мясо сочным.
• Не передерживайте курицу в соусе. Передержка курицы в соусе может привести к тому, что она станет мягкой и будет разваливаться. Тушите курицу в соусе только до готовности.

Куриное филе в сметанном соусе – это универсальное и простое блюдо, которое всегда будет на вашем столе. Благодаря доступным ингредиентам и несложному процессу приготовления вы сможете насладиться этим блюдом даже в будний день. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в соус свои любимые специи или травы. Наслаждайтесь простым и невероятно вкусным блюдом как можно чаще!