Как приготовить панеттоне — 5 рецептов итальянской пасхи

Как приготовить панеттоне — 5 рецептов итальянской пасхи
Содержание:

Панеттоне — вкусная итальянская пасха, которой принято смаковать не только на Пасху, но и на Рождество. Однако в Украине ее тоже любят. Панеттоне можно приобрести в магазине, но и можно испечь самим, главное — найти правильный рецепт.

Что такое панеттоне?

Панеттоне — это традиционный итальянский праздничный десерт, который известен своей мягкой текстурой и богатым вкусом. Его готовят из дрожжевого теста, которое обычно содержит яйца, масло, сахар, сушеные фрукты (например, изюм, цедра апельсина или лимона) и иногда ароматные добавки, такие как ваниль или амаретто. Традиционно панеттоне имеет вид большого цилиндрического хлеба с высокими боками и сверху слегка выпуклым верхом. Важной особенностью панеттоне является то, что оно требует длительного процесса производства, который может длиться до нескольких дней, включая несколько этапов подъема теста. После выпечки панеттоне часто украшают глазурью или сахарной пудрой, что придает ему праздничный вид.

5 лучших рецептов панеттоне

Даже по самому описанию становится понятно, что панеттоне имеет непревзойденный вкус. Его так и хочется быстрее приготовить и насладиться. Поэтому, держите несколько вкусных и простых рецептов итальянской пасхи.

Классический панеттоне

Ингредиенты:

  • 1/2 чашки теплого молока;
  • 2 пакета дрожжей; 2 пакета дрожжей;
  • 1/4 чашки сахара;
  • 4 чашки пшеничной муки; 4 чашки пшеничной муки;
  • 1/2 чашки масла, растопленного и охлажденного;
  • 4 яйца;
  • 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 1 чашка изюма; 1 чашка изюма;
  • 1/2 чашки цедры апельсина и лимона;
  • 1/2 чашки измельченных миндальных или фундука.

Способ приготовления:

  1. Растворите дрожжи в теплом молоке вместе с чайной ложкой сахара. Поставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут активно пениться.
  2. В большой миске смешайте муку, остаток сахара и соль. Добавьте растопленное масло, разбитые яйца, ванильный экстракт и растворенные дрожжи.
  3. Замешайте тесто до тех пор, пока оно станет мягким и эластичным. Это может занять около 10-15 минут.
  4. Добавьте изюм, цедру апельсина и лимона, а также миндальную муку. Снова замешайте тесто, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
  5. Покройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте в теплом месте в течении 1-2 часов, пока объем теста не удвоится.
  6. Переложите тесто на деревянную доску или рабочую поверхность, слегка работая руками, чтобы высветлить любые пузырьки воздуха.
  7. Разделите тесто на две равные части и сложите каждую из них в чистые формы для панеттоне. Снова прикройте салфеткой и оставьте на 30-60 минут, чтобы они выросли.
  8. Предварительно разогрейте духовку до 175°C. Печь панеттоне в течение 30-40 минут или до того времени, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  9. Выньте панеттоне из духовки и дайте им остыть перед подачей. При желании можно украсить пудрой сахара или глазурью.

Наслаждайтесь вашим домашним панеттоне вместе с чашечкой кофе или горячего какао!

Шоколадный панеттоне

Ингредиенты:

  • 1/2 чашки теплого молока;
  • 2 пакета дрожжей;
  • 1/4 чашки сахара;
  • 4 чашки пшеничной муки;
  • 1/2 чашки какао-порошка;
  • 1/2 чашки масла, растопленного и охлажденного;
  • 4 яйца;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 1 чашка изюма; 1 чашка изюма;
  • 1/2 чашки измельченных орехов (орехи, лещина или миндаль);
  • 200 г. растопленного шоколада.

Способ приготовления:

  1. Растворите дрожжи в теплом молоке вместе с чайной ложкой сахара. Поставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут активно пениться.
  2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, остаток сахара и соль. Добавьте растопленное масло, разбитые яйца, ванильный экстракт и растворенные дрожжи.
  3. Замешайте тесто до тех пор, пока оно станет мягким и эластичным. Это может занять около 10-15 минут.
  4. Добавьте изюм, измельченные орехи и растопленный шоколад. Снова замешайте тесто, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
  5. Накройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте в теплом месте на протяжении 1-2 часов, пока объем теста не удвоится.
  6. Переложите тесто на деревянную доску или рабочую поверхность, слегка работая руками, чтобы высветлить любые пузырьки воздуха.
  7. Разделите тесто на две равные части и сложите каждую из них в чистые формы для панеттоне. Снова прикройте салфеткой и оставьте на 30-60 минут, чтобы они выросли.
  8. Предварительно разогрейте духовку до 175°C. Печь панеттоне в течение 30-40 минут или до того времени, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  9. Выньте панеттоне из духовки и дайте им остыть перед подачей.

Наслаждайтесь вашим домашним шоколадным панеттоне! Это вкусный и изысканный десерт, который поразит вашу семью и гостей.

Панеттоне с клюквой

Ингредиенты:

  • 1/2 чашки теплого молока;
  • 2 пакета дрожжей;
  • 1/4 чашки сахара;
  • 4 чашки пшеничной муки; 4 чашки пшеничной муки;
  • 1/2 чашки масла, растопленного и охлажденного;
  • 4 яйца;
  • 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 1 чашка сушеной клюквы;
  • 1/2 чашки цедры апельсина;
  • 1/2 чашки измельченных орехов (орехи, лещина или миндаль).

Способ приготовления:

  1. Растворите дрожжи в теплом молоке вместе с чайной ложкой сахара. Поставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут активно пениться.
  2. В большой миске смешайте муку, остаток сахара и соль. Добавьте растопленное масло, разбитые яйца, ванильный экстракт и растворенные дрожжи.
  3. Замешайте тесто до тех пор, пока оно станет мягким и эластичным. Это может занять около 10-15 минут.
  4. Добавьте сушеную клюкву, цедру апельсина и измельченные орехи. Снова замешайте тесто, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
  5. Покройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте в теплом месте на протяжении 1-2 часов, пока объем теста не удвоится.
  6. Переложите тесто на деревянную доску или рабочую поверхность, слегка работая руками, чтобы высветлить любые пузырьки воздуха.
  7. Сформируйте тесто в форму панеттоне и сложите в форму для выпечки. Снова прикройте салфеткой и оставьте на 30-60 минут, чтобы оно выросло.
  8. Предварительно разогрейте духовку до 175°C. Печь панеттоне в течение 30-40 минут или до тех пор, пока оно не станет золотистым.
  9. Выньте панеттоне из духовки и дайте ему остыть перед подачей. При желании, можно обсыпать пудрой сахара перед подачей.

Наслаждайтесь вашим вкусным панеттоне с клюквой! Этот вариант придаст вашему праздничному столу уникальный вкус и аромат.

Панеттоне с лимонной начинкой

Ингредиенты для теста:

  • 1/2 чашки теплого молока;
  • 2 пакета дрожжей;
  • 1/4 чашки сахара;
  • 4 чашки пшеничной муки; 4 чашки пшеничной муки;
  • 1/2 чашки масла, растопленного и охлажденного;
  • 4 яйца;
  • 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;

Ингредиенты для лимонной начинки:

  • 1/2 чашки сахара;
  • 1/4 чашки масла, растопленного;
  • 2 столовые ложки цедры лимона;
  • 2 столовые ложки сока лимона.

Способ приготовления:

  1. Растворите дрожжи в теплом молоке вместе с чайной ложкой сахара. Поставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут активно пениться.
  2. В большой миске смешайте муку, остаток сахара и соль. Добавьте растопленное масло, разбитые яйца, ванильный экстракт и растворенные дрожжи.
  3. Замешайте тесто до тех пор, пока оно станет мягким и эластичным. Это может занять около 10-15 минут.
  4. Покройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте в теплом месте в течение 1-2 часов, пока объем теста не удвоится.
  5. Переложите тесто на деревянную доску или рабочую поверхность. Раскатайте его в прямоугольник шириной около 1 см.
  6. Для приготовления лимонной начинки, растопите масло в маленькой кастрюле, добавьте сахар, цедру лимона и сок лимона. Заготовка должна стать густой.
  7. Равномерно распределите лимонную начинку по поверхности теста.
  8. Сверните тесто в трубочку, начиная с более длинной стороны. Затяните края.
  9. Перенесите тесто в форму для панеттоне. Покройте салфеткой и оставьте на 30-60 минут, чтобы вырасти.
  10. Предварительно разогрейте духовку до 175°C. Печь панеттоне в течение 30-40 минут или до тех пор, пока оно не станет золотистым.
  11. Выньте панеттоне из духовки и дайте ему остыть перед подачей.

Пробуйте с наслаждением! Этот ароматный панеттоне с лимонной начинкой будет отличным дополнением к вашему праздничному столу или просто на любой день, когда захочется чего-то особенного.

Панеттоне с вишневым конфитюром и амаретто

Ингредиенты для теста:

  • 1/2 чашки теплого молока;
  • 2 пакета дрожжей; 2 пакета дрожжей;
  • 1/4 чашки сахара;
  • 4 чашки пшеничной муки; 4 чашки пшеничной муки;
  • 1/2 чашки масла, растопленного и охлажденного;
  • 4 яйца;
  • 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;

Ингредиенты для вишневого конфитюра:

  • 2 чашки вишни без косточек;
  • 1/2 чашки сахара;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • 2 столовые ложки амаретто.

Способ приготовления:

  1. Растворите дрожжи в теплом молоке вместе с чайной ложкой сахара. Поставьте на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут активно пениться.
  2. В большой миске смешайте муку, остаток сахара и соль. Добавьте растопленное масло, разбитые яйца, ванильный экстракт и растворенные дрожжи.
  3. Замешайте тесто до тех пор, пока оно станет мягким и эластичным. Это может занять около 10-15 минут.
  4. Покройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте в теплом месте в течение 1-2 часов, пока объем теста не удвоится.
  5. Переложите тесто на деревянную доску или рабочую поверхность. Раскатайте его в прямоугольник.
  6. Для приготовления вишневого конфитюра, соедините вишни, сахар, кукурузный крахмал и амаретто в кастрюле. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не загустеет.
  7. Равномерно распределите вишневый конфитюр по поверхности теста.
  8. Сверните тесто в трубочку, начиная с более длинной стороны. Затяните края.
  9. Перенесите тесто в форму для панеттоне. Покройте салфеткой и оставьте на 30-60 минут, чтобы вырасти.
  10. Предварительно разогрейте духовку до 175°C. Печь панеттоне в течение 30-40 минут или до тех пор, пока оно не станет золотистым.
  11. Выньте панеттоне из духовки и дайте ему остыть перед подачей.

Готовьте и пробуйте с наслаждением! Этот панеттоне с вишневым конфитюром и амаретто будет невероятным бонусом к вашему праздничному столу.

Разница между панеттоне и украинским куличем

Конечно что панеттоне и украинская паска имеют определенные различия между собой, как минимум то, что они из разных народов и культур. Однако оба десерта принято называть паской. Так чем отличается между собой украинский и итальянский куличи?

РазницаПанеттонеУкраинский кулич


Происхождение и традиции
Происхождение из Италии, особенно популярен в Северной Италии, в частности в Милане и Ломбардии. Панеттоне традиционно является символом Рождества и Нового года.Является традиционным праздничным хлебом, который готовят на Пасху. Она имеет глубокие религиозные и культурные корни и символизирует Воскресение Христово.



Ингредиенты и вкус
Изготавливается из дрожжевого теста с добавлением масла, яиц, сахара, ароматизаторов и сухофруктов. Часто содержит апельсиновую или лимонную цедру, ваниль и изюм. Имеет мягкую текстуру и ароматный вкус.Традиционно изготавливается из дрожжевого теста из масла, яиц, сахара и сметаны. В состав также могут входить сухофрукты, ягоды, орехи или изюм. Имеет нежную текстуру и несколько более сладкий вкус, по сравнению с панеттоне.


Форма и украшения
Имеет характерную форму большого цилиндра с высокими боками и выпуклым верхом. Часто украшается глазурью или сахарной пудрой.Обычно имеет круглую или овальную форму, может украшаться глазурью, курагой, миндалем или посыпкой. Традиционно на верхушке есть разрисованный крест или узор.



Символика
Символизирует радость и веселье Рождества и Нового года. Традиционно подается с кофе или шампанским.Имеет религиозное значение и является символом воскресения Христова. Пасху подают на праздничный стол вместе с другими блюдами украинской пасхи.называются куличами.

Тож, як бачимо відмінностей між цими десертами не так і мало. І, мабуть, єдина спільна риса між ними — те, що вони обидва називаються пасками.

Поэтому скорее спешите попробовать приготовить эти нереально вкусные рецепты панеттоне. Однако, когда его готовить — на Пасху или Рождество, решать только вам.

Приятного аппетита!

Вопросы/Ответы

Когда появилось панеттоне?

Панеттоне появился в Италии, но точная дата его происхождения не совсем известна.

Без какого ингредиента точно не получится панеттоне?

Без сомнения, без дрожжей не получится панеттоне. Дрожжи отвечают за расцветание теста и создание его воздушной текстуры.

Чем можно еще украсить панеттоне?

Украсить панеттоне можно глазурью, сахарной пудрой, фруктами и ягодами, апельсиновой и лимонной цедрой, орехами, шоколадом и т.д.

Автор
Елизавета Матяшенко
Редактор
София Потятиник
Обновлено
17.02.2024
Добавлено
17.02.2024
Просмотров
379
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Другие записи

Перейти в блог
Чем полезен топинамбур
Топинамбур, или земляная груша, – это корнеплод, который становится все более популярным благодаря сво...
17.04.2024
214
«Утренний аромат Одессы»: доставка завтраков от ресторана «Рис»
Начните ваш день в Одессе с вкусного и питательного завтрака от ресторана "Рис". Сервис доставки ...
29.03.2024
248
Для чего к суши подают васаби и имбирь?
Суши являются популярной едой во всем мире. Редкий человек может отказать себе в том, чтобы насладитьс...
27.03.2024
252