Как сделать простой заварной крем

Как сделать простой заварной крем
Содержание:

Сладких и вкусных кремов существует очень большое количество. Однако мы всегда будем помнить вкус детства — заварной крем. Пожалуй, нет такого человека, который бы не обожал его. Это универсальный крем, с ним можно делать различные пирожные, торты, эклеры и тому подобное. Всюду он будет на вкус непревзойденно. И готовится заварной крем проще простого.

История заварного крема

Заварной крем возник во Франции в ХІХ веке, в связи непрерывного развития французской кулинарии. Создание этого крема требовало развития кулинарных техник, особенно в изготовлении заварного теста и работе с желтками. Первоначально основными составляющими заварного крема были сливочное молоко, желтки, сахар и крахмал или мука. Эти ингредиенты смешивали и нагревали, чтобы создать густую текстуру.

Со временем, патисьеры начали экспериментировать с рецептами, добавляя к заварному крему различные вкусы, такие как ваниль, шоколад, фруктовые экстракты и другие ароматизаторы. Это позволило создать много разнообразных вкусовых вариаций, которые были использованы для начинок в пирогах, эклерах, тартинах и других французских десертах.

Заварной крем стал важным компонентом в кондитерском и пекарском делах. Сейчас его используют в классических и современных рецептах. Популярность этого крема распространилась не только Францией, но и по всему миру, благодаря его неповторимой текстуре и невероятному вкусу.

Простой рецепт заварного крема

И хоть заварной крем на вкус как деликатес, однако готовится очень просто. Для него вам понадобится всего 5 ингредиентов. Давайте приготовим этот крем вместе.

Ингредиенты:

  • Сахар — 250 г;
  • Молоко — 1 л;
  • Мука — 2 ст. л.; Мука — 2 ст. л;
  • Яйца куриные — 3 шт;
  • Сливочное масло — 20 г;
  • Ванилин по вкусу — 0.5 ч.л.;

Пищевая ценность продуктов

Если вам важно знать пищевую ценность каждого продукта, мы подготовили таблицу, где вы сможете проанализировать каждый ингредиент и готовый крем, в общем (количество указано на 100 г. продукта).

ПродуктБелкиЖириУглеводыЭнергия
Сахар0 г.0 г.100 г.401 ккал./1 680 кДж.
Молоко (2.5%)3 г.2.5 г. 4.7 г.51 ккал./212 кДж.
Мука10.3 г.0.9 г.74.2 г327 ккал./1 369 кДж.
Яйца куриные12 г. 10 г. 0.9 г.155 ккал./649 кДж.

Способ приготовления

Теперь перейдем к самому интересному и ответственному моменту — приготовлению. То, что крем готовится элементарно, все равно стоит быть осмотрительными и внимательными, чтобы вдруг он не подгорел или не взялся комочками. Итак, начнем:

  1. Разбиваем в кастрюлю яйца;
  2. Добавляем к яйцам сахар и все взбиваем;
  3. Всыпаем к смеси муку и тщательно все перемешиваем;
  4. Вливаем молоко к яйцам, сахару и муке;
  5. Ставим кастрюлю на огонь и осторожно помешиваем венчиком;
  6. Варим крем до закипания на медленном огне, непрерывно помешивая.
  7. Добавляем сливочное масло;
  8. В конце добавляем ванилин по вкусу.

Вот и все! Вывод: рецепт самый простой, крем самый вкусный и, как бонус, быстрое приготовление.

Применение заварного крема

О том, что этот крем является универсальным и его можно использовать где только не лень, мы уже узнали. А теперь давайте подробнее узнаем о десертах, где заварной крем применяют чаще всего.

  • Эклеры (clair) — это классический французский десерт, изготовленный из заварного теста, наполненного кремом и покрытого глазурью или шоколадом.
  • Тарты (tart) — это вид французского десерта или пирога, который обычно состоит из хрупкого песочного теста, покрытого верхним слоем начинки и содержит наполнение — заварной крем или фрукты.
  • Заварной крем можно также использовать в качестве начинки для различных видов пирожных, включая кремовые рулеты, кексы и печенье.
  • Этот крем прекрасно подходит как начинка для фруктовых или классических пирогов, где придаст непревзойденный сливочный привкус.
  • Заварной крем можно использовать как дополнение к свежим фруктам или как верхний слой сладких сэндвичей.
  • Также этот крем используется для слоения и декорирования других десертов, например муссов, пудингов или кремовых пирожных.

Как видим, заварной крем очень многогранен и может разнообразить своим сливочным или ванильным вкусом любой десерт.

Вот такой он, заварной крем — нежный, вкусный и непревзойденный. Приготовив хоть раз, вы и не заметите как влюбитесь в него навсегда. 

Приятного аппетита!

Вопрос/Ответы

Можно ли чем-то заменить муку?

Да, аналогом муки, в данном случае, является крахмал. Поэтому вы можете смело добавлять его в крем.

Сколько времени занимает приготовление заварного крема?

На приготовление заварного крема вам понадобится 20-30 мин. в общем.

Какая калорийность заварного крема на 100 г?

Энергетическая ценность заварного крема составляет 219 ккал / 916 кДж. на 100 г.

Автор
Елизавета Матяшенко
Редактор
София Потятиник
Обновлено
08.01.2024
Добавлено
07.01.2024
Просмотров
1243
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Сладкая пауза нового поколения: вкусы, форматы, эмоции — Chupa Chups от интернет-магазина Slastic
Осенью и зимой особенно ценится короткий миг простого удовольствия: щелчок фантика, лёгкая кислинка, м...
20.10.2025
215
Чем полезен фиолетовый картофель и что из него готовить
Польза фиолетового картофеля, которую трудно переоценить, в последние годы привлекает внимание кулинар...
13.10.2025
300
Напитки без скуки: путеводитель Choco-Yummy по вкусу и моменту
Вода — база, но именно Напитки задают ритм дня: бодрят в дороге, спасают в жару, помогают сосредоточит...
06.10.2025
279

Сейчас читают

Патриотические украшения: виды, преимущества, выбор
Актуальными и стильные украшениями в Украине и за ее пределами являются изделия с национальной символи...
09.10.2023
2299
Пазлы для взрослых — не только игра
Пазлы (т.е. таинственные искусства собирания из кусочков одного большого целого) могут показаться прос...
08.11.2023
694
Все о евроокнах
Установка евроокон стала привычным делом. Такие конструкции выбирают многие клиенты. Их популярность о...
29.09.2025
264
Топ популярных товаров компании Rated Green
В составе косметических средств корейского бренда Rated Green содержатся исключительно натуральные ком...
15.01.2024
685
Можно ли покупать украшения в интернете
Покупка украшений всегда была особым моментом, придавая нашему облику уникальность и изысканность. С п...
17.11.2023
894
Быстрое и надежное устранение засоров труб: что нужно знать
Устранение засоров труб – это важная процедура, с которой рано или поздно сталкивается каждый домовлад...
24.12.2024
463
Как выбрать печать на кружках?
Создание печати на кружках стало обыденностью в наше время. Однако, интерес к созданию подобных аксесс...
18.03.2024
889
История появления стаканов и их роль в быту
История появления стаканов насчитывает много столетий. Ещё в древности люди использовали различные сос...
30.06.2025
361
Как оформить продажу квартиры в новостройке: все этапы и нюансы
Продажа квартиры в новостройке через сайт объявлений obyava.ua/ - процесс, который требует в...
24.10.2024
508