Как сделать простой заварной крем

Как сделать простой заварной крем
Содержание:

Сладких и вкусных кремов существует очень большое количество. Однако мы всегда будем помнить вкус детства — заварной крем. Пожалуй, нет такого человека, который бы не обожал его. Это универсальный крем, с ним можно делать различные пирожные, торты, эклеры и тому подобное. Всюду он будет на вкус непревзойденно. И готовится заварной крем проще простого.

История заварного крема

Заварной крем возник во Франции в ХІХ веке, в связи непрерывного развития французской кулинарии. Создание этого крема требовало развития кулинарных техник, особенно в изготовлении заварного теста и работе с желтками. Первоначально основными составляющими заварного крема были сливочное молоко, желтки, сахар и крахмал или мука. Эти ингредиенты смешивали и нагревали, чтобы создать густую текстуру.

Со временем, патисьеры начали экспериментировать с рецептами, добавляя к заварному крему различные вкусы, такие как ваниль, шоколад, фруктовые экстракты и другие ароматизаторы. Это позволило создать много разнообразных вкусовых вариаций, которые были использованы для начинок в пирогах, эклерах, тартинах и других французских десертах.

Заварной крем стал важным компонентом в кондитерском и пекарском делах. Сейчас его используют в классических и современных рецептах. Популярность этого крема распространилась не только Францией, но и по всему миру, благодаря его неповторимой текстуре и невероятному вкусу.

Простой рецепт заварного крема

И хоть заварной крем на вкус как деликатес, однако готовится очень просто. Для него вам понадобится всего 5 ингредиентов. Давайте приготовим этот крем вместе.

Ингредиенты:

  • Сахар — 250 г;
  • Молоко — 1 л;
  • Мука — 2 ст. л.; Мука — 2 ст. л;
  • Яйца куриные — 3 шт;
  • Сливочное масло — 20 г;
  • Ванилин по вкусу — 0.5 ч.л.;

Пищевая ценность продуктов

Если вам важно знать пищевую ценность каждого продукта, мы подготовили таблицу, где вы сможете проанализировать каждый ингредиент и готовый крем, в общем (количество указано на 100 г. продукта).

ПродуктБелкиЖириУглеводыЭнергия
Сахар0 г.0 г.100 г.401 ккал./1 680 кДж.
Молоко (2.5%)3 г.2.5 г. 4.7 г.51 ккал./212 кДж.
Мука10.3 г.0.9 г.74.2 г327 ккал./1 369 кДж.
Яйца куриные12 г. 10 г. 0.9 г.155 ккал./649 кДж.

Способ приготовления

Теперь перейдем к самому интересному и ответственному моменту — приготовлению. То, что крем готовится элементарно, все равно стоит быть осмотрительными и внимательными, чтобы вдруг он не подгорел или не взялся комочками. Итак, начнем:

  1. Разбиваем в кастрюлю яйца;
  2. Добавляем к яйцам сахар и все взбиваем;
  3. Всыпаем к смеси муку и тщательно все перемешиваем;
  4. Вливаем молоко к яйцам, сахару и муке;
  5. Ставим кастрюлю на огонь и осторожно помешиваем венчиком;
  6. Варим крем до закипания на медленном огне, непрерывно помешивая.
  7. Добавляем сливочное масло;
  8. В конце добавляем ванилин по вкусу.

Вот и все! Вывод: рецепт самый простой, крем самый вкусный и, как бонус, быстрое приготовление.

Применение заварного крема

О том, что этот крем является универсальным и его можно использовать где только не лень, мы уже узнали. А теперь давайте подробнее узнаем о десертах, где заварной крем применяют чаще всего.

  • Эклеры (clair) — это классический французский десерт, изготовленный из заварного теста, наполненного кремом и покрытого глазурью или шоколадом.
  • Тарты (tart) — это вид французского десерта или пирога, который обычно состоит из хрупкого песочного теста, покрытого верхним слоем начинки и содержит наполнение — заварной крем или фрукты.
  • Заварной крем можно также использовать в качестве начинки для различных видов пирожных, включая кремовые рулеты, кексы и печенье.
  • Этот крем прекрасно подходит как начинка для фруктовых или классических пирогов, где придаст непревзойденный сливочный привкус.
  • Заварной крем можно использовать как дополнение к свежим фруктам или как верхний слой сладких сэндвичей.
  • Также этот крем используется для слоения и декорирования других десертов, например муссов, пудингов или кремовых пирожных.

Как видим, заварной крем очень многогранен и может разнообразить своим сливочным или ванильным вкусом любой десерт.

Вот такой он, заварной крем — нежный, вкусный и непревзойденный. Приготовив хоть раз, вы и не заметите как влюбитесь в него навсегда. 

Приятного аппетита!

Вопрос/Ответы

Можно ли чем-то заменить муку?

Да, аналогом муки, в данном случае, является крахмал. Поэтому вы можете смело добавлять его в крем.

Сколько времени занимает приготовление заварного крема?

На приготовление заварного крема вам понадобится 20-30 мин. в общем.

Какая калорийность заварного крема на 100 г?

Энергетическая ценность заварного крема составляет 219 ккал / 916 кДж. на 100 г.

Автор
Елизавета Матяшенко
Редактор
София Потятиник
Обновлено
08.01.2024
Добавлено
07.01.2024
Просмотров
1228
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Напитки без скуки: путеводитель Choco-Yummy по вкусу и моменту
Вода — база, но именно Напитки задают ритм дня: бодрят в дороге, спасают в жару, помогают сосредоточит...
06.10.2025
208
Как вкусно приготовить морской коктейль на сковороде
Морской коктейль на сковороде — это блюдо, которое одновременно сочетает легкость и насыщенность вкуса...
26.09.2025
273
Как приготовить тонкий лаваш на сковороде в домашних условиях
Многие хозяйки интересуются, как приготовить тонкий лаваш на сковороде, чтобы он получился мягким, эла...
22.09.2025
298

Сейчас читают

Готовый клей для стеклохолста
При проведении ремонта своими руками часто возникает вопрос: каким клеем клеить стеклохолст, чтобы он ...
27.05.2023
772
Микроволновка искрит и издает треск, что с этим делать?
Если вы заметили искрение или треск внутри микроволновой печи, это может быть признаком серьезной проб...
17.06.2024
612
Как выбрать радиатор для дома
Система отопления в доме должна иметь радиаторы, которые могут быть представлены в различном виде. В к...
28.07.2024
692
Мощный инструмент для измерений: выбирайте цифровой мультиметр с умом
Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами своим опытом и знаниями о том, как правильно выбрать ...
08.05.2023
799
Польза питьевого коллагена для здоровья
В поиске компонентов для поддержания здоровья кожи производители сегодня продвинулись далеко. Одной из...
18.06.2024
798
Замена поврежденного дисплея на телефоне в сервисном центре: как это происходит?
Современные смартфоны стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни, и мы сталкиваемся с ними еже...
28.09.2023
699
Квадроциклы 4х4: непревзойденная проходимость и универсальность
Если вы ищете квадроцикл, способный справиться с любыми препятствиями и обеспечить максимальную проход...
24.05.2024
742
Где заказать бургеры в Киеве: ТОП-10 рекомендаций
Время бежит неустанно, поэтому не за горами выходные - дни, когда мы отпускаем будничные заботы и удел...
12.12.2023
1503
Значение имени Эльвира
Имя - это больше, чем просто звук. Оно отражает культуру и может влиять на формирование личности, раск...
20.06.2025
468