Креветка — один из самых вкусных, доступных и богатых белком морепродуктов. Их можно найти на полках супермаркетов, на базаре, в ресторанах, кафе и даже пиццериях.
Деликатес, который полюбился украинцам. С радостью креветки готовят на сотнях тысяч кухонь по всему миру.
Давайте знакомиться ближе с маленькими морскими животными.
Креветки — ракообразные из отряда десятиногих раков. Живут по всем морям мира, а некоторые виды даже освоили пресные водоемы. Креветок разводят и в Украине. На специальных фермах искусственно, и в водах Черного и Азовского морей.
Скільки та як варити креветки
Виды креветок
Бывают таки виды креветок:
- Северные или атлантические: самый распространенный вид, который можно найди везде, обычно они маленькие или средние по размеру;
- Королевские, большие, более вкусные и более дорогие, чаще выращенные на специальных фермах, реже встречаются на морских просторах;
- Тигровые — низкокалорийная, богата белками и витаминами, имеет большое содержание омега3, имеют характерную окраску панциря.
Как выбрать креветки в магазине
Вот вам несколько важных советов:
- в упаковке с креветками не должно быть много льда и снега;
- хвостик креветки должен быть закручен, чем больше он закручен, тем свежее креветка;
- у креветки не должно быть повреждений на панцире
- цвет должен быть естественный, розовый, желтый — говорит о возможных заболеваниях.
Выбрав креветки можем приступить к их приготовлению.
Как варить креветки правильно
Отварить креветки очень просто и не займет много времени. Если выбрали замороженные креветки, предварительно нужно их разморозить. Неочищенные креветки лучше очистить после приготовления, с головой и панцирем они будут иметь более насыщенный вкус.
Как варить замороженные креветки
Вот вам пошаговая инструкция:
- набираем в кастрюлю воду и ждем пока она закипит;
- в кипяток отправляем креветки, лавровый лист, лимонный сок, перец и чеснок;
- варим одну минуту, выключаем огонь, и оставляем под крышкой еще 2 минуты,
- выкладываем на тарелку, поливаем оливковым маслом и подаем.
Как готовить варено-мороженые креветки
Здесь вообще все очень просто, нужно просто разморозить их, и обдать кипятком. Вуаля, это весь секрет приготовления очищенных креветок.
Сколько времени варить свежие креветки
Лайфхак по приготовлению сырых креветок. В кипящую воду бросайте креветки и готовьте до розового цвета. Так сколько варить сырую креветку? Большие — 4-6 минут, маленькие до 3 минут.
Выбирайте креветки, что вам нравится, лучший рецепт и творите кулинарные шедевры! Приятного вкуса!
