Дієтичні страви з риби

Дієтичні страви з риби
Зміст:

Користь страв з риби важко переоцінити, адже саме цей продукт містить доволі багато корисних речовин. Якщо ви надумали сісти на дієту або правильне харчування, то оцініть рецепти з риби на сайті EasyFish. Навіть якщо ви не відданий фанат рибних страв, то вас все одно здивує той факт, що такий продукт можна приготувати досить смачно, а головне — корисно!

Дієтологи та шефи з сайту «ІзіФіш» рекомендують додавати до раціону рибу та морепродукти з Аляски не рідше двох разів на тиждень. І в них є переконливі аргументи — рибний білок містить менше сполучних тканин, тому легко піддається впливу травних ферментів. Це забезпечує практично повну його засвоюваність (93-98% проти 87-89% м’ясного). Якщо м’ясо переробляється організмом протягом приблизно п’яти годин, то риба — всього за дві-три години. При цьому за повноцінністю рибний білок не поступається м’ясному, оскільки містить усі необхідні амінокислоти, зокрема й незамінні, а, наприклад, метіоніну в ньому навіть більше. У процесі кулінарної обробки риба втрачає менш як 20% води (м’ясо — до 40%), тому її м’якуш має соковитість і ніжність, приємну будь-якому шлунку.

Правильно приготована риба не сприяє появі зайвої ваги, тому що в ній дуже мало вуглеводів (лише глікоген — до 0,64%), немає надлишку жирів і в 4-5 разів менше калорій, ніж у м’ясних продуктах. Та й сам риб’ячий жир, на відміну від тваринного, корисний: у ньому є потрібні для серцево-судинної системи полінасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6 (загальний вміст цих кислот у різних сортах риби коливається від 1 до 5%, тоді як у яловичині та баранині їх усього 0,2-0,5%).

Методи приготування риби  

Як і м’ясо, рибу можна готувати різними способами, а при вірному виборі спецій вона все одно вийде смачною. Найпростіше буде запекти рибу у духовці. Підберіть ідеальний маринад, використовуйте улюблені соуси, або просто запечіть її з овочами — це все одно вийде корисна, смачна та поживна вечеря. Філе риби готується всього 5-10 хвилин, а значить приготування страви не займе у вас багато часу.   

Якщо у вас є електрогриль або ви хочете приготувати рибу на природі, то рекомендуємо вас ознайомитись з рецептами страв на грилі або мангалі. Принцип готування такий самий, як і у страв для духовки. Але краще рибу завернути у фольгу, тоді вона залишиться соковитою та поживною.   

Найшвидше філе риби готується на сковороді. Якщо не зловживати олією та дотримуватися методики смаження, то все одно можна отримати корисну страву. Найсмачнішими виходять стейки з червоної риби, така страва ідеально підійде для романтичної вечері з келихом білого вина. 

Автор
Олег Таранов
Оновлено
29.05.2023
Додано
29.05.2023
Переглядів
580
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Як та скільки часу варити кукурудзяну кашу
Кукурудзяна каша — це смачна, корисна, та поживна страва, яку можна готувати на воді, молоці або їхній...
20.11.2024
217
Чим змастити пиріжки, якщо немає яєць: 10 порад
Пиріжки зі смачною золотистою скоринкою – завжди вдале доповнення до столу. Якщо ж під рукою немає яєц...
13.11.2024
236
Барбарис: користь та шкода
Барбарис — це рід рослин, відомий своїми кислуватими ягодами, які вживаються в їжу та використовуються...
04.11.2024
264

Зараз читають

Ілона: значення імені та походження
Існує безліч красивих та цікавих імен як для хлопчиків, так в для дівчаток. Тому батькам часом складно...
08.02.2024
1105
Що таке екологічні спортивні товари, які їх ознаки
Розвиток технологій та усвідомлення важливості збереження природних ресурсів покладає велику відповіда...
19.12.2023
617
Фільтри для води в інтернет-магазині Перша вода
У сучасному світі чиста питна вода стала невід'ємною частиною нашого здоров'я та благополуччя. Вода, я...
14.06.2024
621
Паперові пакети з логотипом
Якщо вас цікавить якісна картонна упаковка, з одним із її різновидів можна ознайомитися тут – htt...
16.04.2024
405
Вхід Parimatch: Ваш Путівник по Світу Ставок та Ігор
Щоб була можливість робити реальні ставки у віртуальному клубі Парі матч, а також отримувати виграші, ...
15.03.2024
2452
Відпочинок в Карпатах влітку
Літній відпочинок в Карпатах пропонує безліч можливостей для активного відпочинку на природі. Цей унік...
06.06.2023
584
Де купити наматрацник водонепроникний у Львові?
Спальне місце може піддатися дії вологи. Особливо велика ймовірність, що так станеться, коли в домі є ...
08.09.2023
499
«На любителя»: як сказати українською?
Зараз прогресивна молодь та дорослі все частіше переходять на українську мову, аби плекати наше корінн...
26.12.2023
1822
Електровелосипеди – що варто знати
Електровелосипеди впевнено завойовують світ. В Європі, особливо в теплих країнах, цей транспорт викори...
15.03.2024
397