Дієтичні страви з риби

Дієтичні страви з риби
Зміст:

Користь страв з риби важко переоцінити, адже саме цей продукт містить доволі багато корисних речовин. Якщо ви надумали сісти на дієту або правильне харчування, то оцініть рецепти з риби на сайті EasyFish. Навіть якщо ви не відданий фанат рибних страв, то вас все одно здивує той факт, що такий продукт можна приготувати досить смачно, а головне — корисно!

Дієтологи та шефи з сайту «ІзіФіш» рекомендують додавати до раціону рибу та морепродукти з Аляски не рідше двох разів на тиждень. І в них є переконливі аргументи — рибний білок містить менше сполучних тканин, тому легко піддається впливу травних ферментів. Це забезпечує практично повну його засвоюваність (93-98% проти 87-89% м’ясного). Якщо м’ясо переробляється організмом протягом приблизно п’яти годин, то риба — всього за дві-три години. При цьому за повноцінністю рибний білок не поступається м’ясному, оскільки містить усі необхідні амінокислоти, зокрема й незамінні, а, наприклад, метіоніну в ньому навіть більше. У процесі кулінарної обробки риба втрачає менш як 20% води (м’ясо — до 40%), тому її м’якуш має соковитість і ніжність, приємну будь-якому шлунку.

Правильно приготована риба не сприяє появі зайвої ваги, тому що в ній дуже мало вуглеводів (лише глікоген — до 0,64%), немає надлишку жирів і в 4-5 разів менше калорій, ніж у м’ясних продуктах. Та й сам риб’ячий жир, на відміну від тваринного, корисний: у ньому є потрібні для серцево-судинної системи полінасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6 (загальний вміст цих кислот у різних сортах риби коливається від 1 до 5%, тоді як у яловичині та баранині їх усього 0,2-0,5%).

Методи приготування риби  

Як і м’ясо, рибу можна готувати різними способами, а при вірному виборі спецій вона все одно вийде смачною. Найпростіше буде запекти рибу у духовці. Підберіть ідеальний маринад, використовуйте улюблені соуси, або просто запечіть її з овочами — це все одно вийде корисна, смачна та поживна вечеря. Філе риби готується всього 5-10 хвилин, а значить приготування страви не займе у вас багато часу.   

Якщо у вас є електрогриль або ви хочете приготувати рибу на природі, то рекомендуємо вас ознайомитись з рецептами страв на грилі або мангалі. Принцип готування такий самий, як і у страв для духовки. Але краще рибу завернути у фольгу, тоді вона залишиться соковитою та поживною.   

Найшвидше філе риби готується на сковороді. Якщо не зловживати олією та дотримуватися методики смаження, то все одно можна отримати корисну страву. Найсмачнішими виходять стейки з червоної риби, така страва ідеально підійде для романтичної вечері з келихом білого вина. 

Автор
Олег Таранов
Оновлено
29.05.2023
Додано
29.05.2023
Переглядів
646
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Декілька способів правильно розібратися в корисних властивостях конопляного насіння і використовувати його для зміцнення здоров’я
Конопляне насіння – це справжній скарб природи, який часто недооцінюють. З його допомогою можна не лиш...
17.03.2025
227
Що можна і не можна їсти при ротавірусі
Ротавірусна інфекція — це вірусне захворювання, яке вражає шлунково-кишковий тракт, спричиняючи сильну...
06.03.2025
306
Макрель і скумбрія: в чому різниця?
Макрель і скумбрія — це дві риби, які часто плутають через їх схожість, але насправді між ними є кільк...
03.03.2025
327

Зараз читають

Чи їдять собаки спаржу
Собаки, будучи вірними друзями людини, часто подорожують світом їжі разом зі своїми господарями. У зв'...
29.11.2023
821
АПЛ: найдорожчі трансфери цієї зими
Зимове трансферне вікно в англійській Прем'єр-лізі традиційно привертає увагу футбольних фанатів з усь...
19.02.2025
324
Керівництво з реєстрації та входу до BuddyBet, початок дій 
Що чекає на геймера з Buddy Bet входом? У клубі багато азартних ігор, надаються вигідні бонуси, передб...
21.03.2024
4498
Вишуканість у кожній пелюстці: червона троянда в букетах Flowers.ua
Вибір квітів – це завжди дуже відповідальний процес. Такий подарунок вимагає ретельного підходу, адже,...
15.05.2024
458
Роль антибіотиків у лікуванні бактеріальної ангіни
Ангіна, відома також як гострий тонзиліт, є інфекційним захворюванням, яке характеризується запаленням...
23.04.2024
451
Баккара (Baccarat) – огляд популярної карткової гри в онлайн казино
Баккара - це захоплива казино-гра, де учасник робить парі на одну з двох карт (або червоної, або чорно...
21.08.2023
1372
Ігрові автомати на гроші
Ігрові автомати з виведенням грошей цікаві сучасним гемблерам не тільки через можливість добре провест...
08.02.2023
1349
Як правильно доглядати військове спорядження
Військове спорядження – це не тільки потужний інструмент для виконання завдань на полі бою, але й доро...
13.05.2023
616
Статті ВАК: вимоги та процес публікації
Успішна кар’єра науковця або аспіранта неможлива без публікацій в авторитетних наукових виданнях. Одни...
02.12.2024
432