Скільки та як варити свинячий язик

Скільки та як варити свинячий язик
Зміст:

Не секрет, що свинячий язик містить багато корисних речовин, вітаміни РР та Е, групи В, а також магній, фосфор, калій, мідь та  натрій. Його користь в високому вмісті заліза та кальцію, свинячий язик рекомендують частіше включати до раціону дітей, годуючих і вагітних жінок. У цій статті ми розкажемо:

  1. Як правильно варити свинячий язик.
  2. Як варити свинячий язик в мультиварці.
  3. Як довго варити свинячий язик.

А також, надамо вам декілька рецептів, в яких буде покрокова інструкція приготування. 

Рецепт №1 

Час приготування: 2 год.

Кількість порцій: 6.

Інгредієнти

  • Свинячий язик: 1шт.
  • Цибуля ріпчаста: 1шт.
  • Лавровий лист: 2шт.
  • Перець горошком: 4шт.
  • Сіль: за смаком.

Приготування

Крок 1:

Добре промийте язик, найкращим варіантом буде замочити його в каструлі з холодною водою на 12-20 годин додавши ложку лимонного соку. Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Крок 2: 

Вимочений свинячий язик залийте холодною свіжою водою, так, щоб він був повністю нею покритий. Додайте лавровий лист та перець горошком.

Крок 3:

Цибулю добре помийте, почистіть та цілу покладіть в каструлю до інших інгредієнтів. Лук можна не чистити, а варити прямо в лушпинні, це придасть язику додатковий аромат.

Крок 4:

Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, а потім варіть 1,5 години на мінімальному вогні постійно знімаючи пінку яка утворюється внаслідок виділення білка з м‘яса. 

Скільки варити свинячий язик за часом, щоб був м‘яким? В залежності від його розміру. Від 1-3 годин. 

Додавайте сіль у воду за 10 хвилин до готовності, тоді язик залишиться ніжним та соковитим. 

Крок 5:

Лайфхак! Готовий язик дістаньте з каструлі, одразу, залийте холодною водою та залиште на три хвилини. Від різкого перепаду температури шкіра язику легше буде відділятися від м‘яса. 

Крок 6:

Якщо ви плануєте зробити нарізку з язику, тоді попередньо охолодіть його. Подавайте його з хріном, гірчицею або аджикою. Бульйон можна використати в якості основи для заливного. 

Смачного! 

Рецепт №2 – Язик в мультиварці

Час приготування: 2 год.

Кількість порцій: 4

Інгредієнти

  • Свинячий язик: 2 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Цибуля: 1 шт. 
  • Корінь селери: 30 гр.
  • Лавровий лист: 3 шт.
  • Перець горошком: 7 шт.
  • Сіль: за смаком.

Приготування

Крок 1:

Підготуйте всі потрібні інгредієнти. Язик ретельно вимийте, аби прибрати в нього специфічний запах, попередньо замочіть в каструлі з холодною водою на 10-12 годин. 

Крок 2:

Овочі почистіть та промийте проточною водою. 

Крок 3:

В чашу мультиварки покладіть язик, овочі та спеції, налийте 2-2,5 літри води. 

Крок 4:

Виставте на мультиварці режим «Суп» на 1,5 години. Якщо, ваш язик більшого розміру, тоді збільшіть час приготування. 

Крок 5:

Дістаньте язики з бульйону, покладіть їх у холодну воду на декілька хвилин та очистіть від шкірки. Наріжте їх тонкими слайсами та подавайте на стіл.

Смачного!

Автор
Катерина Ворона
Оновлено
06.03.2023
Додано
25.02.2023
Переглядів
7605
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Брауні без шоколаду: прості рецепти улюбленого печива
Якщо ви шукаєте брауні простий рецепт без шоколаду, то ви потрапили за адресою! У цій статті ми поділи...
06.08.2025
245
Як приготувати спаржу в аерогрилі: 5 простих рецептів
Аерогриль чудовий спосіб розкрити її смак без надмірностей: без кип’ятіння, без панірувань, без зайвог...
04.08.2025
264
Прості рецепти домашньої шаурми
Коли часу обмаль, а хочеться чогось гарячого і ситного - завжди виручає проста страва з лавашем, м'ясо...
27.06.2025
350

Зараз читають

Пікапи в Україні для роботи чи для відпочинку
Пікапи набирають все більшої популярності на українському ринку, стаючи надійними помічниками як для р...
24.09.2024
592
Акційні пропозиції до Чорної П’ятниці від BROCARD
Полювання за знижками завжди було справжнім святом для поціновувачів косметики та парфумів. Цього року...
26.11.2024
458
Новий старий тренд: шльопанці для чоловіків знову в моді
З чим у вас асоціюється літо та відпустка? Море, пляж, спека, шорти та шльопанці. Це саме невибагливе ...
23.10.2023
675
Шкільні штани — як підібрати базовий предмет гардероба для дівчинки?
Штани — один із найзручніших та найпрактичніших елементів одягу. Його можна легко поєднувати з блузкам...
24.05.2024
557
Безкоштовна доставка ігрових крісел LORGAR: Акція в мережі магазинів Brain
Шановні геймери та шанувальники комфорту, увага! З 13 вересня по 30 вересня 2024 року в мережі магазин...
02.10.2024
516
Адвокат з кримінальних справ – ваш захисник у складній ситуації
Життя мінливе, і ніхто не застрахований від ситуацій, коли може знадобитися допомога кваліфікованого ю...
06.03.2024
721
Транспортна компанія: професійні послуги для оптимального переміщення вантажів
Якщо ви шукаєте надійного партнера для перевезення вантажів усіх видів та розмірів, то ви потрапили за...
08.08.2024
701
Головні переваги ноутбуків з Європи від EUROPC
У морі пропозицій ноутбуків варто знати, на що звертати увагу, обираючи ідеальний варіант. Ноутбуки з ...
11.06.2024
797
Лікувальний масаж: ключ до оздоровлення та відновлення свого організму
Масаж — це ефективний спосіб лікування, профілактики та відновлення здоров'я. Незалежно від того, чи п...
04.03.2024
722