Скільки та як варити свинячий язик

Скільки та як варити свинячий язик
Зміст:

Не секрет, що свинячий язик містить багато корисних речовин, вітаміни РР та Е, групи В, а також магній, фосфор, калій, мідь та  натрій. Його користь в високому вмісті заліза та кальцію, свинячий язик рекомендують частіше включати до раціону дітей, годуючих і вагітних жінок. У цій статті ми розкажемо:

  1. Як правильно варити свинячий язик.
  2. Як варити свинячий язик в мультиварці.
  3. Як довго варити свинячий язик.

А також, надамо вам декілька рецептів, в яких буде покрокова інструкція приготування. 

Рецепт №1 

Час приготування: 2 год.

Кількість порцій: 6.

Інгредієнти

  • Свинячий язик: 1шт.
  • Цибуля ріпчаста: 1шт.
  • Лавровий лист: 2шт.
  • Перець горошком: 4шт.
  • Сіль: за смаком.

Приготування

Крок 1:

Добре промийте язик, найкращим варіантом буде замочити його в каструлі з холодною водою на 12-20 годин додавши ложку лимонного соку. Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Крок 2: 

Вимочений свинячий язик залийте холодною свіжою водою, так, щоб він був повністю нею покритий. Додайте лавровий лист та перець горошком.

Крок 3:

Цибулю добре помийте, почистіть та цілу покладіть в каструлю до інших інгредієнтів. Лук можна не чистити, а варити прямо в лушпинні, це придасть язику додатковий аромат.

Крок 4:

Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, а потім варіть 1,5 години на мінімальному вогні постійно знімаючи пінку яка утворюється внаслідок виділення білка з м‘яса. 

Скільки варити свинячий язик за часом, щоб був м‘яким? В залежності від його розміру. Від 1-3 годин. 

Додавайте сіль у воду за 10 хвилин до готовності, тоді язик залишиться ніжним та соковитим. 

Крок 5:

Лайфхак! Готовий язик дістаньте з каструлі, одразу, залийте холодною водою та залиште на три хвилини. Від різкого перепаду температури шкіра язику легше буде відділятися від м‘яса. 

Крок 6:

Якщо ви плануєте зробити нарізку з язику, тоді попередньо охолодіть його. Подавайте його з хріном, гірчицею або аджикою. Бульйон можна використати в якості основи для заливного. 

Смачного! 

Рецепт №2 – Язик в мультиварці

Час приготування: 2 год.

Кількість порцій: 4

Інгредієнти

  • Свинячий язик: 2 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Цибуля: 1 шт. 
  • Корінь селери: 30 гр.
  • Лавровий лист: 3 шт.
  • Перець горошком: 7 шт.
  • Сіль: за смаком.

Приготування

Крок 1:

Підготуйте всі потрібні інгредієнти. Язик ретельно вимийте, аби прибрати в нього специфічний запах, попередньо замочіть в каструлі з холодною водою на 10-12 годин. 

Крок 2:

Овочі почистіть та промийте проточною водою. 

Крок 3:

В чашу мультиварки покладіть язик, овочі та спеції, налийте 2-2,5 літри води. 

Крок 4:

Виставте на мультиварці режим «Суп» на 1,5 години. Якщо, ваш язик більшого розміру, тоді збільшіть час приготування. 

Крок 5:

Дістаньте язики з бульйону, покладіть їх у холодну воду на декілька хвилин та очистіть від шкірки. Наріжте їх тонкими слайсами та подавайте на стіл.

Смачного!

Автор
Катерина Ворона
Оновлено
06.03.2023
Додано
25.02.2023
Переглядів
8068
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Як приготувати домашню ковбасу на сковороді
Домашня ковбаса на сковороді — це простий спосіб отримати соковиту, ароматну страву без складних прила...
31.10.2025
204
Як приготувати кейк-попси в домашніх умовах: прості рецепти українською
Кейк-попси – це яскраві та смачні десерти, які завойовують серця і дітей, і дорослих. У цій статті ви ...
24.10.2025
264
Як смачно приготувати гриби рижики на сковороді
Смажені рижики – це справжня насолода для любителів грибів. Якщо ви шукаєте смажені рижики рецепт, яки...
17.10.2025
292

Зараз читають

Чому лікарі використовують УЗД для діагностики захворювань?
Сучасна медицина пропонує безпечні та інформативні методи дослідження багатьох патологій. Найбільш зат...
07.06.2023
838
Небезпечна бритва – чому вона настільки класна та як правильно за нею доглядати?
Виробники аксесуарів для гоління намагаються завоювати прихильність чоловіків, створюючи все новіші та...
12.09.2023
739
Головні етапи дезінфекції та стерилізації
В будь-якій сфері, де передбачається безпосередній контакт інструментів зі шкірою, слизовою оболонкою ...
16.06.2023
1046
Вишуканість у кожній пелюстці: червона троянда в букетах Flowers.ua
Вибір квітів – це завжди дуже відповідальний процес. Такий подарунок вимагає ретельного підходу, адже,...
15.05.2024
608
Основні напрямки роботи клініки репродуктивної медицини «Матері Клінік»
Проблеми із заплідненням були завжди. Не завжди були способи їх рішення. Сьогодні такі проблеми вирішу...
23.04.2024
839
Переваги ортопедичних матраців
Ортопедичні матраци — це спеціальні вироби, що допомагають підтримувати S-подібний вигин хребта т...
30.10.2023
819
Пін Ап Офіційний Сайт: Огляд Можливостей та Мобільної Версії
Хоча у віртуальному просторі сьогодні існує багато онлайн казино, пошук оптимального майданчика для гр...
27.02.2024
593
Обираємо техніку з гарантією та вигодою в МТА
Плануєте оновити свій телефон, взяти нову приставку чи давно мрієте про робот-пилосос? Зазирніть у «МТ...
05.06.2025
361
Зимовий сад на терасі: мрія чи реальність? Звісно, реальність!
Завжди мріяли про власний зелений куточок, де можна відпочити від міської метушні, насолодитися аромат...
07.10.2024
555