Сколько и как варить свиной язык

Сколько и как варить свиной язык
Содержание:

Не секрет, что свиной язык содержит много полезных веществ, витамины РР и Е, группы В, а также магний, фосфор, калий, медь и натрий. Его польза в высоком содержании железа и кальция, свиной язык рекомендуют чаще включать в рацион детей, кормящих и беременных женщин. В этой статье мы расскажем:

  • Как правильно варить свиной язык.
  • Как варить свиной язык в мультиварке.
  • Как долго варить свиной язык.

А также, предоставим вам несколько рецептов, в которых будет пошаговая инструкция приготовления. 

Рецепт №1 

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 6.

Ингредиенты

  • Свиной язык: 1шт.
  • Лук репчатый: 1шт.
  • Лавровый лист: 2шт.
  • Перец горошком: 4шт.
  • Соль: по вкусу.

Приготовление

Шаг 1:

Хорошо промойте язык, лучшим вариантом будет замочить его в кастрюле с холодной водой на 12-20 часов добавив ложку лимонного сока. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Вымоченный свиной язык залейте холодной свежей водой, так, чтобы он был полностью ею покрыт. Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Шаг 3:

Лук хорошо помойте, почистите и целый положите в кастрюлю к другим ингредиентам. Лук можно не чистить, а варить прямо в шелухе, это придаст языку дополнительный аромат.

Шаг 4:

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, а затем варите 1,5 часа на минимальном огне постоянно снимая пенку которая образуется вследствие выделения белка из мяса. 

Сколько варить свиной язык по времени, чтобы был мягким? В зависимости от его размера. От 1-3 часов. 

Добавляйте соль в воду за 10 минут до готовности, тогда язык останется нежным и сочным. 

Шаг 5:

Лайфхак! Готовый язык достаньте из кастрюли, сразу, залейте холодной водой и оставьте на три минуты. От резкого перепада температуры кожа языка легче будет отделяться от мяса. 

Шаг 6:

Если вы планируете сделать нарезку из языка, тогда предварительно охладите его. Подавайте его с хреном, горчицей или аджикой. Бульон можно использовать в качестве основы для заливного. 

Приятного аппетита! 

Рецепт №2 — Язык в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Свиной язык: 2 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук: 1 шт. 
  • Корень сельдерея: 30 гр.
  • Лавровый лист: 3 шт.
  • Перец горошком: 7 шт.
  • Соль: по вкусу.

Приготовление

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Язык тщательно вымойте, чтобы убрать у него специфический запах, предварительно замочите в кастрюле с холодной водой на 10-12 часов. 

Шаг 2:

Овощи почистите и промойте проточной водой. 

Шаг 3:

В чашу мультиварки положите язык, овощи и специи, налейте 2-2,5 литра воды. 

Шаг 4:

Выставьте на мультиварке режим «Суп» на 1,5 часа. Если ваш язык большего размера, тогда увеличьте время приготовления. 

Шаг 5:

Достаньте языки из бульона, положите их в холодную воду на несколько минут и очистите от кожуры. Нарежьте их тонкими слайсами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Автор
Екатерина Ворона
Обновлено
06.03.2023
Добавлено
25.02.2023
Просмотров
7466
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Как вкусно приготовить баклажаны на сковороде?
Тушёные баклажаны на сковороде - это вкусное и простое блюдо, которое прекрасно подойдёт как для повсе...
30.06.2025
277
Простые рецепты домашней шаурмы
Когда времени в обрез, а хочется чего-то горячего и сытного, на выручку приходит простое блюдо с лаваш...
27.06.2025
277
Как сделать настойку из прополиса: простые рецепты
Прополис - природное средство с антисептическими, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойств...
23.06.2025
281

Сейчас читают

Обзор Лайм такси в Киеве
Найти машину для поездки бывает непросто, особенно в час пик. Но это не относится к Лайм такси в Киеве...
01.03.2024
1083
Правильная забота о своем здоровье: важность и рекомендации по медицинскому check up
Забота о здоровье — приоритет для современного человека. Поэтому медицинский чек-ап приобретает особое...
25.08.2023
635
Успешные ставки на спорт: проверенные стратегии от Dude bet
Букмекерская контора предлагает приятное времяпровождение бетторам. Можно не просто переживать за люби...
14.10.2024
3315
Как освоить AutoCAD: Советы для начинающих пользователей
AutoCAD – это достаточно полезная программа, которая изучается в технических вузах и необходима для со...
23.08.2024
552
VBET Android: где найти мобильное приложение
Компания ВБЕТ является одним из немногих букмекеров, получивших лицензию на профессиональную деятельно...
28.03.2023
1206
Мастерство прогнозирования в крикете: секреты и методики
Крикет - это увлекательный и сложный вид спорта. Он может быть прибыльным для тех, кто умеет делать пр...
11.01.2024
7790
Культурный аспект онлайн казино
Онлайн казино, как часть глобальной индустрии развлечений, не только меняют пейзаж азартных игр, но и ...
17.11.2023
1045
Лучший смартфон с нестандартной «внешностью» от Самсунг
Многие украинцы хотят использовать уникальные гаджеты. Специально для покупателей с творческим мышлени...
24.01.2024
545
Мерседес из США — как выбрать хороший автомобиль
Опытные водители знают насколько сложно везде успеть и поэтому нуждаются в хорошем авто. Для таких слу...
25.02.2023
853