Як приготувати молоду картоплю в сметані

Як приготувати молоду картоплю в сметані
Зміст:

Молода картопля зі сметаною та кропом – це справжня класика української кухні, яка завоювала серця багатьох. Якщо ви шукаєте простий і смачний спосіб, як приготувати молоду картоплю в сметані, цей рецепт саме для вас. Варена картопля зі сметаною виходить ніжною, ароматною й ідеально підходить як гарнір або самостійна страва для сімейного обіду чи вечері.

Молода картопля в сметані з кропом

Що знадобиться:

  • 500 г молодої картоплі
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1 стакан сметани
  • жменя свіжого кропу
  • сіль, перець – на смак

Картоплю ретельно промити, залити холодною водою і поставити на середній вогонь. Варити до м’якості, перевіряючи виделкою. Злити воду і залишити трохи картоплі у каструлі. Додати вершкове масло, сметану, дрібно нарізаний кріп, посолити й поперчити. Обережно перемішати, щоб сметана рівномірно покрила кожну часточку. Поставити на слабкий вогонь на кілька хвилин, щоб усі смаки поєдналися. Подавати теплою.

З чим подавати

Молода картопля в сметані з кропом добре поєднується з легкими овочевими салатами та свіжою зеленню. Часто її подають разом із запеченим або вареним м’ясом — куркою, яловичиною чи свининою. Також вона стане доречною на святковому столі поруч із рибними стравами. Легкий кислуватий присмак сметани й аромат кропу відмінно доповнюють смажені гриби або тушковані овочі. Цю страву можна подати як самостійну гарнірну страву або як доповнення до основної страви, що робить її універсальною і водночас ситною.

Тушена картопля з сметаною

Що знадобиться:

  • 700 г молодої картоплі
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. олії
  • 1 стакан сметани
  • 0,5 стакана води
  • сіль, перець, кріп – на смак

Цибулю очистити й дрібно нарізати. На сковороді розігріти олію й обсмажити цибулю до прозорості. Картоплю очистити, порізати на середні шматочки й додати до цибулі. Залити сметану та воду, перемішати та накрити кришкою. Тушкувати на помірному вогні, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’якою і ніжною. В кінці посолити, поперчити та додати свіжий кріп. Перед подачею дати настоятися кілька хвилин.

Молода картопля запечена в духовці з сметаною

Що знадобиться:

  • 600 г молодої картоплі
  • 3 ст. л. сметани
  • 1 ст. л. олії
  • сіль, перець – на смак
  • кріп (свіжий або сухий)

Картоплю очистити та порізати на половинки або четвертинки, залежно від розміру. Викласти у форму для запікання, змащену олією. Змішати сметану з сіллю, перцем і кропом. Полити отриманою сумішшю картоплю, ретельно перемішати, щоб кожен шматочок був вкритий. Запікати при температурі 180 градусів близько 35-40 хвилин. Через 20 хвилин перевірити, чи не підсохла картопля, можна трохи полити соком, що утворився. Подають гарячою, прикрашеною свіжим кропом.

Поради для приготування молодої картоплі в сметані

Щоб молода картопля в сметані завжди виходила смачною, варто звернути увагу на кілька важливих моментів. Краще обирати картоплю приблизно однакового розміру, тоді вона приготується рівномірно. 

Якщо картопля дуже маленька, можна готувати її цілком, а більші – нарізати на часточки. Під час варіння або тушкування слід не переварити овоч, адже він швидко стає занадто м’яким і втрачає структуру. 

Не варто додавати занадто багато рідини – сметана має покривати картоплю, але не плавати в ній. Важливо також слідкувати за сіллю і спеціями: смак має бути збалансованим і не перебивати натуральну ніжність картоплі. Нарешті, після приготування бажано дати страві трохи настоятися, тоді смаки краще зіллються і страва буде ще смачнішою.

Молода картопля в сметані з кропом, простий і смачний варіант для щоденного або святкового меню. Вона легко поєднується з різними стравами, даруючи ніжність і аромат. Такий гарнір завжди додає тепла та домашнього затишку.

Автор
Яна Петренко
Оновлено
14.07.2025
Додано
14.07.2025
Переглядів
481
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу

Зараз читають

«На любителя»: як сказати українською?
Зараз прогресивна молодь та дорослі все частіше переходять на українську мову, аби плекати наше корінн...
26.12.2023
3063
Види сонцезахисних окулярів
Сонцезахисні окуляри - не тільки модний, а й корисний аксесуар для захисту очей від шкідливого ультраф...
07.05.2024
1033
Пікапи в Україні для роботи чи для відпочинку
Пікапи набирають все більшої популярності на українському ринку, стаючи надійними помічниками як для р...
24.09.2024
683
Пальто чоловіче: стильний вибір для холодної пори
У світі чоловічої моди пальто чоловіче залишається неперевершеним символом елегантності та статусу. Це...
03.02.2025
456
Основні правила монтажу стінових панелей
Під час оформлення інтер’єру важливо обрати якісні матеріали та правильно їх встановити. Це гарантує д...
28.07.2025
355
Вхід Parimatch: Ваш Путівник по Світу Ставок та Ігор
Щоб була можливість робити реальні ставки у віртуальному клубі Парі матч, а також отримувати виграші, ...
15.03.2024
6422
Оригінал чи підробка – чому справжні парфуми завжди дорожчі
Аромат часто говорить про нас більше, ніж будь-який аксесуар. Парфуми здатні викликати спогади, підкре...
22.09.2025
246
Топ-5 можливостей Google Workspace для командної роботи
Google Workspace (раніше відомий як G Suite) — це потужний інструмент для командної роботи, що поєднує...
22.10.2024
556
Аромати і «удар у горло» (throat hit) у вейпінгу: що на нього впливає і як ним керувати
«Throat hit» - це відчуття, яке з'являється в горлі під час затяжки вейпом. Воно може бути м’яким й ок...
06.10.2025
244