Как приготовить молодую картошку в сметане

Как приготовить молодую картошку в сметане
Содержание:

Молодая картошка со сметаной и укропом — это настоящая классика украинской кухни, которая покорила сердца многих. Если вы ищете простой и вкусный способ, как приготовить молодую картошку в сметане, этот рецепт именно для вас. Вареная картошка со сметаной получается нежной, ароматной и идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо для семейного обеда или ужина.

Молодая картошка в сметане с укропом

Что понадобится:

  • 500 г молодой картошки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 стакан сметаны
  • горсть свежего укропа
  • соль, перец — по вкусу

Картофель тщательно промыть, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Варить до мягкости, проверяя вилкой. Слить воду и оставить немного картофеля в кастрюле. Добавить сливочное масло, сметану, мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать, чтобы сметана равномерно покрыла каждый кусочек. Поставить на слабый огонь на несколько минут, чтобы все вкусы соединились. Подавать теплым.

С чем подавать

Молодая картошка в сметане с укропом хорошо сочетается с легкими овощными салатами и свежей зеленью. Часто ее подают вместе с запеченным или вареным мясом — курицей, говядиной или свининой. Также она станет уместной на праздничном столе рядом с рыбными блюдами. Легкая кислинка сметаны и аромат укропа отлично дополняют жареные грибы или тушеные овощи. Это блюдо можно подавать как самостоятельный гарнир или как дополнение к основному блюду, что делает его универсальным и в то же время сытным.

Тушеная картошка со сметаной

Что понадобится:

  • 700 г молодой картошки
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. масла
  • 1 стакан сметаны
  • 0,5 стакана воды
  • соль, перец, укроп- по вкусу

Лук очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Картофель очистить, порезать на средние кусочки и добавить к луку. Залить сметану и воду, перемешать и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и нежным. В конце посолить, поперчить и добавить свежий укроп. Перед подачей дать настояться несколько минут.

Молодая картошка, запечённая в духовке со сметаной

Что понадобится:

  • 600 г молодой картошки
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. масла
  • соль, перец — по вкусу
  • укроп (свежий или сухой)

Картофель очистить и порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Смешать сметану с солью, перцем и укропом. Полить полученной смесью картофель, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт. Запекать при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Через 20 минут проверить, не подсохла ли картошка — можно немного полить соком, который образовался. Подавать горячей, украсив свежим укропом.

Советы по приготовлению молодой картошки в сметане

Чтобы молодая картошка в сметане всегда получалась вкусной, стоит обратить внимание на несколько важных моментов. Лучше выбирать картофель примерно одинакового размера, тогда он приготовится равномерно.

Если картошка очень маленькая, можно готовить её целиком, а крупные — нарезать на части. Во время варки или тушения не следует переваривать овощ, ведь он быстро становится слишком мягким и теряет структуру.


Не стоит добавлять слишком много жидкости — сметана должна покрывать картофель, но не плавать в ней. Важно также следить за солью и специями: вкус должен быть сбалансированным и не перебивать натуральную нежность картофеля. Наконец, после приготовления желательно дать блюду немного настояться, тогда вкусы лучше соединятся, и блюдо станет ещё вкуснее.

Молодая картошка в сметане с укропом — простой и вкусный вариант для повседневного или праздничного меню. Она легко сочетается с разными блюдами, даря нежность и аромат. Такой гарнир всегда добавляет тепла и домашнего уюта.

Автор
Яна Петренко
Обновлено
14.07.2025
Добавлено
14.07.2025
Просмотров
376
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Брауни без шоколада: простые рецепты любимого печенья
Если вы ищете брауни простой рецепт без шоколада, то вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся р...
06.08.2025
298
Как приготовить спаржу в аэрогриле: 5 простых рецептов
Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного ...
04.08.2025
316
Как вкусно приготовить баклажаны на сковороде?
Тушёные баклажаны на сковороде - это вкусное и простое блюдо, которое прекрасно подойдёт как для повсе...
30.06.2025
388

Сейчас читают

12:12 на часах: в любви, отношениях и в нумерологии
Многие люди замечают одинаковые числа на часах и задумываются, есть ли в этом скрытый смысл. Одним из ...
28.02.2025
460
Топ-5 видів ванн для купання дитини
З перших днів життя діти мають бути оточені турботою та увагою. Для забезпечення належного догляду за ...
21.03.2024
598
Как выбрать сервис для ремонта стиральной машины
Стиральная машина — незаменимый помощник в каждом доме, который значительно облегчает наш повседневный...
12.08.2024
620
Как взять онлайн-кредит, если ты в черном списке
Если вы попали в "черный список" банков из-за просрочек по кредиту или значительных задолженностей, эт...
14.10.2024
415
Как выбрать гантели для домашних тренировок
Гантели – это один из самых универсальных и компактных спортивных инструментов для силовых тренировок,...
21.08.2024
633
Почему услуги от адвокатов именно с большим опытом работы
Какие адвокаты наиболее востребованны? Адвокат в Киеве обязательно должен быть компетентным специал...
26.03.2024
743
Эмоциональные и полезные подарки для сестры на новый год: практичные идеи с душой
С наступлением нового года каждый из нас стремится порадовать своих близких уникальными и внимательно ...
16.12.2023
697
Зарегистрируйтесь и войдите в Бетматч: все, что вам нужно знать
Бет Матч — это современная платформа спортивных ставок, слотов, карточных игр с живыми дилерами. Деяте...
22.05.2024
4502
Важные преимущества казино Pin Up
Онлайн-казино Pin Up уверенно занимает лидирующие позиции в мире азартных игр. Миллионы игроков по все...
21.07.2024
501