Как приготовить молодую картошку в сметане

Как приготовить молодую картошку в сметане
Содержание:

Молодая картошка со сметаной и укропом — это настоящая классика украинской кухни, которая покорила сердца многих. Если вы ищете простой и вкусный способ, как приготовить молодую картошку в сметане, этот рецепт именно для вас. Вареная картошка со сметаной получается нежной, ароматной и идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо для семейного обеда или ужина.

Молодая картошка в сметане с укропом

Что понадобится:

  • 500 г молодой картошки
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 стакан сметаны
  • горсть свежего укропа
  • соль, перец — по вкусу

Картофель тщательно промыть, залить холодной водой и поставить на средний огонь. Варить до мягкости, проверяя вилкой. Слить воду и оставить немного картофеля в кастрюле. Добавить сливочное масло, сметану, мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать, чтобы сметана равномерно покрыла каждый кусочек. Поставить на слабый огонь на несколько минут, чтобы все вкусы соединились. Подавать теплым.

С чем подавать

Молодая картошка в сметане с укропом хорошо сочетается с легкими овощными салатами и свежей зеленью. Часто ее подают вместе с запеченным или вареным мясом — курицей, говядиной или свининой. Также она станет уместной на праздничном столе рядом с рыбными блюдами. Легкая кислинка сметаны и аромат укропа отлично дополняют жареные грибы или тушеные овощи. Это блюдо можно подавать как самостоятельный гарнир или как дополнение к основному блюду, что делает его универсальным и в то же время сытным.

Тушеная картошка со сметаной

Что понадобится:

  • 700 г молодой картошки
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. масла
  • 1 стакан сметаны
  • 0,5 стакана воды
  • соль, перец, укроп- по вкусу

Лук очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности. Картофель очистить, порезать на средние кусочки и добавить к луку. Залить сметану и воду, перемешать и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и нежным. В конце посолить, поперчить и добавить свежий укроп. Перед подачей дать настояться несколько минут.

Молодая картошка, запечённая в духовке со сметаной

Что понадобится:

  • 600 г молодой картошки
  • 3 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. масла
  • соль, перец — по вкусу
  • укроп (свежий или сухой)

Картофель очистить и порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Смешать сметану с солью, перцем и укропом. Полить полученной смесью картофель, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт. Запекать при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Через 20 минут проверить, не подсохла ли картошка — можно немного полить соком, который образовался. Подавать горячей, украсив свежим укропом.

Советы по приготовлению молодой картошки в сметане

Чтобы молодая картошка в сметане всегда получалась вкусной, стоит обратить внимание на несколько важных моментов. Лучше выбирать картофель примерно одинакового размера, тогда он приготовится равномерно.

Если картошка очень маленькая, можно готовить её целиком, а крупные — нарезать на части. Во время варки или тушения не следует переваривать овощ, ведь он быстро становится слишком мягким и теряет структуру.


Не стоит добавлять слишком много жидкости — сметана должна покрывать картофель, но не плавать в ней. Важно также следить за солью и специями: вкус должен быть сбалансированным и не перебивать натуральную нежность картофеля. Наконец, после приготовления желательно дать блюду немного настояться, тогда вкусы лучше соединятся, и блюдо станет ещё вкуснее.

Молодая картошка в сметане с укропом — простой и вкусный вариант для повседневного или праздничного меню. Она легко сочетается с разными блюдами, даря нежность и аромат. Такой гарнир всегда добавляет тепла и домашнего уюта.

Автор
Яна Петренко
Обновлено
14.07.2025
Добавлено
14.07.2025
Просмотров
478
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Как вкусно приготовить рыжики на сковороде
Жареные рыжики – это настоящее удовольствие для любителей грибов. Если вы ищете жареные рыжики рецепт,...
17.10.2025
263
Как испечь хлеб в мультиварке: простые рецепты и советы
Домашний хлеб всегда вкуснее магазинного. В этой статье мы расскажем, как испечь хлеб в мультиварке, ч...
11.10.2025
301
Самый простой рецепт пончиков на молоке и дрожжах
Пончики – это одно из тех лакомств, которые любят и дети, и взрослые. Если вы хотите приготовить их до...
03.10.2025
314

Сейчас читают

Перевод диплома и аттестата с приложением: как оформить правильно и зачем это нужно
Если вы планируете учёбу за границей, трудоустройство в международной компании или иммиграцию, вам обя...
27.06.2025
418
Тарифы электроэнергии
Тарифы на электроэнергию являются одной из ключевых составляющих энергетической политики любой страны....
18.07.2023
833
Музыкальные подборки на все случаи жизни
Музыка - это неотъемлемая часть нашей жизни. Она сопровождает нас в любой ситуации: на работе, дома, н...
13.01.2024
909
Что означает и откуда взялась фраза «Выпить на коня»
Застолья из рода в род приносят множество высказываний и традиций, берущих свое начало еще во времена ...
11.12.2023
4520
Как при покупке проверить на исправность компьютер б/у
Когда вы находитесь в поисках компьютера, может возникнуть соблазн купить уже бывший в употреблении. В...
05.01.2023
951
Мужской варикоз
К развитию варикозной болезни у мужчин могут привести различные причины, и с ними следует ознакомиться...
15.02.2024
1312
Удаление катализатора: за и против
Каталитический нейтрализатор или катализатор – это достаточно важная деталь выхлопной системы автомоби...
08.04.2024
690
Рак миндалин: симптоматика заболевания и особенности лечения 
Среди наиболее распространенных видов онкозаболеваний выделяется рак миндалин — форма онколо...
22.04.2024
640
Кому подойдет спортивный мотоцикл
Спортивные мотоциклы обладают выдающейся производительностью и маневренностью, что делает их привлекат...
15.11.2023
682