Как засолить арбузы в бочке

Как засолить арбузы в бочке
Содержание:

Квашеные арбузы — это традиционная украинская закуска, которая на протяжении веков завоевывает своим неповторимым вкусом. Этот рецепт квашеных арбузов в бочке передается из поколения в поколение и гарантирует хрустящую текстуру, легкую кислинку и насыщенный аромат. Благодаря простым ингредиентам и несложному процессу приготовления, этот рецепт набирает популярность. Соление арбузов на зиму — это уникальное явление, ведь с приходом холодов вы все еще можете насладиться вкусными арбузами, сделанными дома.

Рецепт квашеных арбузов

Квашеные арбузы — это не только вкусная, но и полезная закуска, которая может стать отличным дополнением к вашему зимнему столу. Приготовить квашеные арбузы в бочке не сложно, а результат приятно вас удивит.

Ингредиенты

  • Арбуз – 10-15 шт. (небольшие, плотные, без повреждений);
  • Вода – 10 л;
  • Соль – 200 г;
  • Чеснок – 10 зубчиков;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Хрен – 1 лист;
  • Черный перец горошком – 10 шт.;
  • Дубовый лист – 5 шт. (по желанию).

Приготовление

  1. Подготовьте бочку. Тщательно вымойте деревянную бочку горячей водой с содой, обдайте окропом и просушите.
  2. Подготовьте арбузы. Тщательно вымойте арбузы.
  3. Приготовьте рассол. В воде растворите соль. Доведите до кипения, прокипятите 5 минут и остудите.
  4. Заполните бочку. На дно бочки положите дубовые листья, хрен, укроп и чеснок. Сверху плотно уложите арбузы. Залейте холодным рассолом, чтобы дыни были полностью покрыты. Сверху положите гнит (например, чистый камень).
  5. Оставьте арбузы бродить. Покройте бочку марлей и оставьте в теплом помещении (при комнатной температуре) на 5-7 дней. В течение этого времени арбузы будут бродить, появится пена, которую нужно снимать.
  6. Перенесите в прохладное место. Когда арбузы закиснут (приобретут кислый вкус), переместите бочку в прохладное место (подвал, погреб, холодильник) и оставьте на 3-4 недели.
  7. Попробуйте дыни. Через 3-4 недели арбузы готовы к употреблению. Проткните арбуз вилкой: если она плотная и упругая, значит, готова.

Советы

Для закваски выбирайте небольшие арбузы (до 5 кг) с толстой кожурой. Не используйте йодированную соль. К рассолу можно добавить другие специи по вкусу: лавровый лист, перец чили, гвоздику, корицу. Храните квашеные арбузы в прохладном месте (подвал, погреб, холодильник).

Квашеные арбузы — это не только вкусная, но и полезная закуска. Они богаты витаминами и минералами, а также содержат пробиотики, которые полезны для пищеварения. Приготовьте квашеные дыни по этому рецепту и наслаждайтесь их прекрасным вкусом!

Автор
Буксина Есения
Обновлено
14.03.2024
Добавлено
14.03.2024
Просмотров
986
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Приметы о времени: почему нельзя отвечать на вопрос «который час?»
Когда спрашивают который час приметы, многих интересует, почему нельзя отвечать на вопрос "который час...
12.09.2025
211
Брауни без шоколада: простые рецепты любимого печенья
Если вы ищете брауни простой рецепт без шоколада, то вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся р...
06.08.2025
373
Как приготовить спаржу в аэрогриле: 5 простых рецептов
Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного ...
04.08.2025
406

Сейчас читают

Идеальное оборудование для фаст-фуда: как подобрать под свои задачи
Фаст-фуд индустрия продолжает расширять свое влияние в современном мире, удовлетворяя потребности быст...
22.11.2023
769
Услуги грузчиков: преимущества работы с профессионалами
Услуги грузчиков могут понадобиться в самых разных ситуациях. Это квартирные, офисные, дачные переезды...
05.02.2025
677
Снять квартиру в Днепре без посредников: плюсы, минусы и риски
В условиях активного роста рынка недвижимости аренда жилья в Днепре стала актуальной задачей для многи...
27.01.2025
419
5 советов, как выбрать идеальные наушники
Мы проводим большую часть дня, прикованные к нашим основным гаджетам: планшетам, телефонам, компьютера...
17.04.2024
760
Хруст в колене: что это такое, когда это серьезно и чем лечить
Когда вы идете, бегаете, прыгаете или сидите на корточках, вас может беспокоить хруст в колене. Период...
02.05.2023
827
Где купить косметику бренда Philip Kingsley
Косметика Philip Kingsley – уникальная продукция одноименного производителя. Данный бренд славится тем...
18.06.2024
670
Разновидности устройств для парения
Культ курения во всем мире постепенно ослабевает, поскольку табачные изделия ведут к развитию обширног...
20.05.2024
542
Руководство по выбору и покупке дверных ручек: как правильно подобрать и где приобрести
Важные критерии выбора дверной ручки При выборе дверной ручки важно учитывать несколько критериев. ...
27.02.2024
667
Почему нельзя есть с ножа: приметы и суеверия
Каждый из нас хоть раз в жизни слышал высказывания, вроде: "Разбитое зеркало - семь лет несчастья" или...
05.12.2023
1413