Как засолить арбузы в бочке

Как засолить арбузы в бочке
Содержание:

Квашеные арбузы — это традиционная украинская закуска, которая на протяжении веков завоевывает своим неповторимым вкусом. Этот рецепт квашеных арбузов в бочке передается из поколения в поколение и гарантирует хрустящую текстуру, легкую кислинку и насыщенный аромат. Благодаря простым ингредиентам и несложному процессу приготовления, этот рецепт набирает популярность. Соление арбузов на зиму — это уникальное явление, ведь с приходом холодов вы все еще можете насладиться вкусными арбузами, сделанными дома.

Рецепт квашеных арбузов

Квашеные арбузы — это не только вкусная, но и полезная закуска, которая может стать отличным дополнением к вашему зимнему столу. Приготовить квашеные арбузы в бочке не сложно, а результат приятно вас удивит.

Ингредиенты

  • Арбуз – 10-15 шт. (небольшие, плотные, без повреждений);
  • Вода – 10 л;
  • Соль – 200 г;
  • Чеснок – 10 зубчиков;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Хрен – 1 лист;
  • Черный перец горошком – 10 шт.;
  • Дубовый лист – 5 шт. (по желанию).

Приготовление

  1. Подготовьте бочку. Тщательно вымойте деревянную бочку горячей водой с содой, обдайте окропом и просушите.
  2. Подготовьте арбузы. Тщательно вымойте арбузы.
  3. Приготовьте рассол. В воде растворите соль. Доведите до кипения, прокипятите 5 минут и остудите.
  4. Заполните бочку. На дно бочки положите дубовые листья, хрен, укроп и чеснок. Сверху плотно уложите арбузы. Залейте холодным рассолом, чтобы дыни были полностью покрыты. Сверху положите гнит (например, чистый камень).
  5. Оставьте арбузы бродить. Покройте бочку марлей и оставьте в теплом помещении (при комнатной температуре) на 5-7 дней. В течение этого времени арбузы будут бродить, появится пена, которую нужно снимать.
  6. Перенесите в прохладное место. Когда арбузы закиснут (приобретут кислый вкус), переместите бочку в прохладное место (подвал, погреб, холодильник) и оставьте на 3-4 недели.
  7. Попробуйте дыни. Через 3-4 недели арбузы готовы к употреблению. Проткните арбуз вилкой: если она плотная и упругая, значит, готова.

Советы

Для закваски выбирайте небольшие арбузы (до 5 кг) с толстой кожурой. Не используйте йодированную соль. К рассолу можно добавить другие специи по вкусу: лавровый лист, перец чили, гвоздику, корицу. Храните квашеные арбузы в прохладном месте (подвал, погреб, холодильник).

Квашеные арбузы — это не только вкусная, но и полезная закуска. Они богаты витаминами и минералами, а также содержат пробиотики, которые полезны для пищеварения. Приготовьте квашеные дыни по этому рецепту и наслаждайтесь их прекрасным вкусом!

Автор
Буксина Есения
Обновлено
14.03.2024
Добавлено
14.03.2024
Просмотров
1053
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Брауни без шоколада: простые рецепты любимого печенья
Если вы ищете брауни простой рецепт без шоколада, то вы попали по адресу! В этой статье мы поделимся р...
06.08.2025
475
Как приготовить спаржу в аэрогриле: 5 простых рецептов
Аэрогриль отличный способ раскрыть вкус спаржи без лишнего: без варки, без панировки, без избыточного ...
04.08.2025
499
Как приготовить молодую картошку в сметане
Молодая картошка со сметаной и укропом - это настоящая классика украинской кухни, которая покорила сер...
14.07.2025
448

Сейчас читают

Как обновить Айфон
Обновление iPhone является ключевым процессом для поддержания его функциональности и безопасности. Эта...
21.02.2024
646
Тенденции и новшества в сфере азартных игр — исследование от Parimatch
Париматч с момента своего появления в 1994 году стремительно развивается, появляются новые направления...
22.02.2024
5915
Выбор оптимальной коляски для вашего малыша
Каждый родитель сталкивается с вопросом, как обеспечить максимальный комфорт и безопасность своему реб...
18.01.2024
703
Пароконвектомат — особенности и как выбрать
Пароконвектомат — это незаменимый помощник на профессиональной кухне, позволяющий значительно повысить...
05.11.2024
584
Как работает курьерская доставка цветов
Курьерская доставка цветов - это чудесный способ подарить радость и любовь, пусть даже на расстоянии. ...
11.10.2023
685
Как справиться с депрессией при климаксе
Менопауза — неизбежный и естественный этап работы женской репродуктивной системы. Такое состояние разв...
29.01.2023
879
Табак и его влияние на организм: скрытые угрозы и мифы
Табак — продукт, который уже многие века сопровождает человечество. Он стал частью культуры, источнико...
22.10.2024
471
Обзор бонусов онлайн казино FizzSlots
В мире онлайн-гемблинга существует огромное количество казино, и каждое из них стремится привлечь игро...
20.06.2023
839
Аренда офиса, которая принесет прибыль
Бизнес должен работать и развиваться, иначе следует менять стратегию или место размещения. Успешным и ...
21.06.2024
657