Как засолить арбузы в бочке

Как засолить арбузы в бочке
Содержание:

Квашеные арбузы — это традиционная украинская закуска, которая на протяжении веков завоевывает своим неповторимым вкусом. Этот рецепт квашеных арбузов в бочке передается из поколения в поколение и гарантирует хрустящую текстуру, легкую кислинку и насыщенный аромат. Благодаря простым ингредиентам и несложному процессу приготовления, этот рецепт набирает популярность. Соление арбузов на зиму — это уникальное явление, ведь с приходом холодов вы все еще можете насладиться вкусными арбузами, сделанными дома.

Рецепт квашеных арбузов

Квашеные арбузы — это не только вкусная, но и полезная закуска, которая может стать отличным дополнением к вашему зимнему столу. Приготовить квашеные арбузы в бочке не сложно, а результат приятно вас удивит.

Ингредиенты

  • Арбуз – 10-15 шт. (небольшие, плотные, без повреждений);
  • Вода – 10 л;
  • Соль – 200 г;
  • Чеснок – 10 зубчиков;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Хрен – 1 лист;
  • Черный перец горошком – 10 шт.;
  • Дубовый лист – 5 шт. (по желанию).

Приготовление

  1. Подготовьте бочку. Тщательно вымойте деревянную бочку горячей водой с содой, обдайте окропом и просушите.
  2. Подготовьте арбузы. Тщательно вымойте арбузы.
  3. Приготовьте рассол. В воде растворите соль. Доведите до кипения, прокипятите 5 минут и остудите.
  4. Заполните бочку. На дно бочки положите дубовые листья, хрен, укроп и чеснок. Сверху плотно уложите арбузы. Залейте холодным рассолом, чтобы дыни были полностью покрыты. Сверху положите гнит (например, чистый камень).
  5. Оставьте арбузы бродить. Покройте бочку марлей и оставьте в теплом помещении (при комнатной температуре) на 5-7 дней. В течение этого времени арбузы будут бродить, появится пена, которую нужно снимать.
  6. Перенесите в прохладное место. Когда арбузы закиснут (приобретут кислый вкус), переместите бочку в прохладное место (подвал, погреб, холодильник) и оставьте на 3-4 недели.
  7. Попробуйте дыни. Через 3-4 недели арбузы готовы к употреблению. Проткните арбуз вилкой: если она плотная и упругая, значит, готова.

Советы

Для закваски выбирайте небольшие арбузы (до 5 кг) с толстой кожурой. Не используйте йодированную соль. К рассолу можно добавить другие специи по вкусу: лавровый лист, перец чили, гвоздику, корицу. Храните квашеные арбузы в прохладном месте (подвал, погреб, холодильник).

Квашеные арбузы — это не только вкусная, но и полезная закуска. Они богаты витаминами и минералами, а также содержат пробиотики, которые полезны для пищеварения. Приготовьте квашеные дыни по этому рецепту и наслаждайтесь их прекрасным вкусом!

Автор
Буксина Есения
Обновлено
14.03.2024
Добавлено
14.03.2024
Просмотров
542
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Как вкусно приготовить макароны на завтрак: подборка рецептов
Скрэмбл с макаронами Классический скрэмбл готовится только из яиц и масла, но чтобы обогатить блюдо...
24.09.2024
284
Самая вкусная тыквенная каша с рисом на молоке
Ищете простой и скорый рецепт для семейного обеда? Тогда тыквенная каша с рисом на молоке – это то, чт...
19.09.2024
402
С чем и как лучше пить ликер Пина-Колада
Пена Колада – настоящий тропический рай в стакане, который переносит нас на теплые пляжи с белым песко...
09.09.2024
426

Сейчас читают

Ногтевая Фея: лучшее сочетание цены и качества для мастеров маникюра
"Ногтевая Фея" зарекомендовала себя как надежный партнер для мастеров ногтевого сервиса, предлагая раз...
27.09.2024
265
Как подобрать шокер морозилку
Вопрос экономически обоснованного способа заготовки продовольствия актуален торговым предприятиям, рес...
19.04.2024
431
Как выбрать кальянный табак
Курение кальяна стало очень популярным во всем мире. Оно помогает расслабиться после трудового дня, да...
05.10.2023
456
Артем Довбик рассказал о договоренности с «Днепром-1» по переходу в «Жирону»
Форвард также продлил контракт с вицечемпионом Украины. Форвард сборной Украины Артем Довбик оф...
27.08.2023
471
Где ремонтировать оргтехнику в Киеве?
Офисная техника одна из важнейших составляющих любой компании. Благодаря ей можно сканировать, копиров...
04.01.2023
584
Артрит и артроз: в чем разница
Многие люди сталкиваются с заболеванием суставов, однако их существует несколько видов. Одни из них - ...
30.11.2023
742
Что пожелать маме на день рождения: 60+ поздравлений 
День рождения вашей мамы является особенной возможностью для выражения благодарности, любви и уважения...
12.02.2024
597
Умывальник в ванной комнате: основные шаги в правильном выборе, установке и уходе
В ванной комнате одним из центральных элементов является раковина. Этот функциональный предмет не толь...
09.11.2023
481
Повербанки Xiaomi — лучшее решение для зарядки ваших устройств
Гаджеты стали важной частью жизни и теперь проблема их зарядки актуальна как никогда. Не всегда розетк...
04.07.2024
352