Кофе для гурманов — что нужно знать

Кофе для гурманов — что нужно знать
Содержание:

Редкий взрослый может отказаться от чашки вкусного кофе. Но как выбрать тот самый идеальный вариант латте, эспрессо, американо, капучино? Ведь кофейни расположены на каждом шагу, и в каждой из них продают разные по вкусу и аромату напитки. Чтобы не потеряться в безграничном ассортименте и точно не прогадать с качеством, в первую очередь следует покупать продукцию проверенных брендов, таких как Ambassador. А далее уже выбор стоит за результатами дегустации. Ниже мы расскажем, как подобрать кофе растворимый или в зернах, на что обратить внимание, если вы настоящий гурман.

Нюансы выбора и приготовления

При приготовлении важен не только сорт. Даже если вы покупаете качественный Амбассадор кофе, следует учитывать:

  • срок хранения;
  • целостность упаковки;
  • степень помола (для различных видов машин может требоваться крупный, универсальный, тонкий или сверхтонкий);
  • свежесть помола;
  • состав и степень обжаривания.

Потому, как минимум, следите за целостностью и герметичностью упаковки, молите кофе перед самым приготовлением, чтобы максимально сохранить его аромат и вкус.

Сорта и их особенности

Существует множество видов, подразделяющихся на две группы:

  • арабика – мягкие и приятные по вкусу, могут быть сладковатыми и с кислинкой.
  • робуста – обладают более выраженной горечью и большей крепостью.

Примерное 80-85% всех сортов относятся к первой группе. Самые крепкие «мужские» сорта арабики – это Никарагуа, Мокка и Гондурас.

Не стоит считать, что кислинка в вашей чашке кофе – признак дешевизны. Есть различные сорта, например, Перуанская арабика, которая практически не горчит и обладает кисловатым привкусом, напоминающим кислинку ягод.

Отдельно стоит выделить Йоргачиф – эфиопский сорт, который ценится за пряность и сладковатость.

Произрастающая в вулканической почве в Гватемале арабика отличается ароматом копченого чернослива и легкой пряной горечью.

Элитными считаются сорта:

  • Йемен Мокка;
  • Ямайка Блю Маунтин;
  • Галапагос;
  • Марагоджип;
  • Копи Лювак.

Какой бы сорт не полюбился вам больше всего, нет предела совершенству. Бариста в силу стремления создать лучший вкус и понравиться клиенту экспериментируют, смешивая различные сорта и получая собственную формулу. Например, эспрессо часто готовят из арабики с добавлением 10-15% робусты. Если вы заказали напиток покрепче, то в вашей чашке будет до 30% робусты. Наибольшие гурманы пьют различные бленды на утро, обед и ужин.

Автор
Олег Таранов
Обновлено
19.11.2022
Добавлено
19.11.2022
Просмотров
613
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Другие записи

Перейти в блог
Онлайн казино Slottica на сайте-ревью Casinology
Онлайн казино Slottica – сравнительно новый, но уже достаточно популярный игровой сайт в Украине. Рабо...
20.10.2023
320
Казино Харьков: какие игровые автоматы и покерные клубы доступны гемблерам
Любители покера и игр в казино есть на всей планете – очевидный факт. Но не во всех населенных пунктах...
19.10.2023
347
Как сделать победу в азартных играх более вероятной
Какая бы азартная игра в онлайн казино не была бы выбрана, все результаты зависят от случайности. То е...
28.09.2023
824