Пишний пиріг з сиром і вишнею: 5 рецептів

Пишний пиріг з сиром і вишнею: 5 рецептів
Зміст:

Сирний пиріг з вишнею – це справжня класика десертів, яка поєднує в собі ніжність сирної начинки та соковитість вишні. Цей десерт не лише неймовірно смачний, але й простий у приготуванні, що робить його ідеальним вибором як для досвідчених кулінарів, так і для новачків. У цій статті ми зібрали для вас найпопулярніші та цікаві рецепти, які допоможуть вам створити справжній шедевр.

Швидкий пиріг з сиром та вишнями

Цей пиріг з сиром і вишнями стане вашим улюбленим до будь-якого свята або просто домашнього чаювання.

Інгредієнти:

  • 250 гр сиру;
  • 3 яйця;
  • 150 гр цукрового піску;
  • дрібка солі;
  • 1 чайна ложка меленої кориці;
  • 140 гр вершкового масла;
  • 200 гр борошна;
  • 1 столова ложка розпушувача;
  • 300 гр вишні.

Приготування

  1. Дістаньте вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Змішайте цукор, сіль та корицю.
  2. Додайте розм’якшене масло до цукрової суміші, ретельно перемішайте. По одному вбийте яйця, щоразу добре розмішуючи. Додайте сир і злегка збийте масу.
  3. З’єднайте борошно та розпушувач в окремій місткості. Поступово додайте сухі інгредієнти до основної маси, замішуючи густе тісто.
  4. Застеліть форму для випікання пергаментом. Викладіть тісто у форму, розрівняйте. Зверху додайте вишню без кісточок, трохи втиснувши її в тісто.
  5. Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте пиріг протягом 50 хвилин. Перевірте готовність дерев’яною шпажкою.

Смакуйте смачним пирогом з сиром та вишнями у колі друзів та рідних!

Сирний пиріг в духовці

Цей сирний пиріг в духовці з вишнею простий у приготуванні й не потребує багато часу. Ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену вишню.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 50 г вершкового масла;
  • 150 мл молока;
  • 10 г сухих дріжджів;
  • 20 г цукру;
  • 300-350 г борошна;
  • 2 столові ложки рослинної олії;
  • яйце для змащування;
  • цукрова пудра для посипання.

Для начинки:

  • 200 г сухого сиру;
  • 1 яйце;
  • 50 г цукру;
  • 2,5 ложки кукурудзяного крохмалю;
  • 300 г вишні без кісточки.

Приготування

Зберіть всі інгредієнти для тіста. В теплому молоці розчиніть дріжджі з цукром, дайте піднятися “шапочці” 15-20 хвилин. Просійте борошно в миску, додайте дрібку солі. Зробіть заглиблення, влийте дріжджі з молоком, розтоплене вершкове масло, перемішайте. Замісіть еластичне тісто, що не липне до рук. Змастіть його олією, накрийте плівкою, дайте підійти 1-1,5 години.

Підготуйте інгредієнти для начинки. Змішайте сир, яйце, цукор, крохмаль, додайте вишню.

Розкачайте тісто у прямокутник, викладіть на пергамент, поверніть вузькою стороною до себе. Розділіть тісто на 3 частини ножем. Крайні смужки наріжте під кутом 45° товщиною 1 см. На центральну смужку викладіть начинку, заплетіть умовно «косу». Змастіть яйцем, дайте підійти 20 хвилин.

Випікайте 25-30 хвилин при 175-180 градусах. Остудіть, посипте цукровою пудрою.

Подавайте до столу, нарізавши шматочками.

Простий рецепт пирога з сиром і вишнями

Цей рецепт не потребує спеціальних навичок або складних інгредієнтів, тому його зможе приготувати кожен.

Інгредієнти:

  • Борошно – 150 гр.;
  • Масло вершкове – 50 гр.;
  • Яйце – 2 шт.;
  • Сир – 200 гр.;
  • Цукор – 7 ст. без гірки.;
  • Вишня (розморожена) – 200 гр.

Приготування

  1. Розморозимо вишню (якщо використовується заморожена).
  2. Розітріть м’яке вершкове масло з цукром. Додайте жовтки, перемішайте. Додайте просіяне борошно, замісіть тісто. Додайте 1-2 ст. л. крижаної води, якщо тісто занадто туге. Згорніть тісто в колобок, покладіть у форму для випічки, сформуйте бортики. Поставте форму в холодильник на 20-30 хвилин.
  3. Розітріть сир з цукром. Охолоджені білки збийте в стійку піну. Акуратно змішайте білки з сиром.
  4. Викладіть вишню на тісто, зливши з неї сік. Покрийте вишню сирно-білковою масою.
  5. Випікайте пиріг 50 хвилин в духовці, розігрітій до 180°C.
  6. Остудіть пиріг у формі, потім дістаньте.
  7. Посипте пиріг цукровою пудрою, наріжте шматочками, подавайте до чаю.

Приємного чаювання!

Найніжніший пиріг з сиром і вишнями

Пропонуємо рецепт сирного пирога з вишнею, який завжди виходить вдалим.

Інгредієнти:

  • 600 г сир;
  • 250 г цукор;
  • 150 г вершкове масло;
  • 3 ст. л. крохмаль;
  • 5 шт. яйце;
  • 250 г борошно пшеничне;
  • ½ ч. л. сода;
  • цукрова пудра;
  • 400 г вишня;
  • сіль;
  • ванільний цукор.

Приготування

  1. Промийте вишню, видаліть кісточки. Змішайте 50 г цукру з 150 г вершкового масла, додайте яйце, розітріть до однорідності. Просійте борошно з содою, додайте до маси, замісіть тісто. Воно повинне бути пластичним, не занадто крутим.
  2. Змастіть маслом форму для пирога, викладіть тісто, розподіливши його по дну руками, зробіть бортики.
  3. Відокремте білки від жовтків. Змішайте жовтки з цукром (2 ст. л. відкладіть для посипання) за допомогою блендера. Додайте ванілін і сир, розітріть блендером до гладкості. Всипте крохмаль, перемішайте. Збийте білки з дрібкою солі до стійкої піни. Додайте білки в сирну масу, акуратно перемішайте ложкою.
  4. Викладіть сирну начинку на тісто, розрівняйте, зверху викладіть вишню, не трамбуючи. Посипте вишню відкладеним цукром. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-50 хвилин.
  5. Готовий пиріг з сиром та вишнями повністю остудіть у формі, потім подавайте до столу, нарізавши порційними шматочками.

Насолоджуйтесь неймовірним смаком пирога та зберігайте рецепт!

Насипний пиріг з вишнями і сиром з пісочною крихтою

Цікава варіація насипного пирога з вишнями і сиром, яку ви ще не куштували.

Інгредієнти для сиркової маси:

  • сир кисломолочний (5% жирності) – 500 г;
  • цукор – 100 г (або на свій смак);
  • яйця – 3 шт.;
  • вершкове масло (розм’якле) – 50 г;
  • цедра одного лимона;
  • сік лимона – 1 ст. л. (або на свій смак);
  • манна крупа – 1 ст. л.;
  • ванільний цукор – 1 ч. л.

Інгредієнти для пісочних крихт:

  • борошно – 280 г;
  • цукор – 100 г;
  • какао-порошок – 2 ст. л.;
  • сода гашена лимонним соком – 1 / 2 ч. л.;
  • вершкове масло – 150 г.

Додатково:

  • вишня заморожена – 500 г.

Приготування

  1. Протріть сир через сито або пропустіть через м’ясорубку. Додайте розм’якшене масло, манну крупу, ванільний цукор, цедру і сік лимона. Перемішайте. Збийте яйця з цукром і додайте до сиркової маси. Ретельно перемішайте або збийте міксером.
  2. Просійте борошно, додайте цукор, какао і гашену лимонним соком соду. Перемішайте. Додайте холодне масло і перетріть руками до стану дрібних крихт.
  3. 1/4 крихт викладіть у змащену вершковим маслом форму. Зверху викладіть вишні, які попередньо розморозити і злегка відтиснути від рідини. На вишні викладіть сиркову масу. Притрусіть пиріг рештою крихт.
  4. Випікайте пиріг в розігрітій до 180°C духовці 40-45 хвилин.
  5. Дайте пирогу охолонути при кімнатній температурі, потім на 2-3 години (або на ніч) поставте в холодильник.

Подавайте пиріг до столу, нарізавши шматочками зручного для вас розміру і форми.

Який би рецепт ви не вибрали, сирний пиріг з вишнею стане справжньою окрасою вашого столу. Цей десерт неодмінно порадує вас і ваших близьких своїм вишуканим смаком та ароматом.

Автор
Анастасія Можаровська
Оновлено
06.04.2024
Додано
06.04.2024
Переглядів
840
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Лаваш з крабовими паличками: 8 рецептів
Лаваш з крабовими паличками — це одна з найпопулярніших закусок, яку легко приготувати вдома за лічені...
03.04.2025
270
Як запекти камамбер в духовці: 7 смачних рецептів
Камамбер – це ніжний французький сир з м'якою текстурою та багатим вершковим смаком. Його запікання в ...
20.03.2025
327
Огірки по-фінськи: прості та смачні рецепти
Мариновані огірки по-фінськи – це чудовий варіант для тих, хто любить смачні та ароматні консерви. Цей...
17.03.2025
339

Зараз читають

Ідеї подарунків до дня народження від Flowers.ua
День народження - це одне з найулюбленіших свят, на яке традиційно заведено дарувати подарунки. Однак ...
16.10.2024
382
Яка плитка краще підійде для тераси
Облаштування тераси вимагає відповідального підходу до вибору матеріалів. Магазин ABCCeramica, завдяки...
03.12.2024
339
Що таке саркома: симптоми та стадії
Саркома – це різновид злоякісної пухлини, яка розвивається в результаті мутації клітин сполучної ткани...
16.03.2023
708
Правильні дієслова в англійській мові
Знайдіть хвилинку, щоб згадати все, що ви робили вчора. Напевне зранку ви prepared (приготували) смачн...
05.03.2023
999
Де орендувати будинок на двох в Карпатах
Мрієте про відпочинок в Карпатах, вдалого втечі від міської метушні та занепокоєнь? Орендуйте свій вла...
25.05.2023
839
Бічний аміотрофічний склероз
Бічний аміотрофічний склероз скорочено як БАС хвороба або недуг Шарко — це захворювання неврологічної ...
26.01.2023
699
Бездротові навушники AirPods – любов з першого дотику
Багато хто з моїх друзів, коли пригадували свій перший контакт з AirPods, визначали, що це найкра...
25.10.2023
560
Як вибрати ідеальний велосипед для підлітків
Вступ Вибір велосипеда для підлітка - важливе рішення. Він не тільки забезпечує його засобом пе...
19.07.2023
678
Найкращі аксесуари для безпровідної зарядки для iPhone
Нам всім відомо, наскільки популярна стала безпровідна зарядка айфон серед користувачів, том...
29.02.2024
564