Як зробити простий заварний крем

Як зробити простий заварний крем
Зміст:

Солодких і смачних кремів існує дуже велика кількість. Проте ми завжди пам’ятатимемо смак дитинства – заварний крем. Мабуть, немає такої людини, яка б не обожнювала його. Це універсальний крем, з ним можна робити різні тістечка, торти, еклери тощо. Всюди він буде смакувати неперевершено. І готується заварний крем простіше-простого.

Історія заварного крему

Заварний крем виник у Франції в ХІХ столітті, у зв’язку безперервного розвитку французької кулінарії. Створення цього крему вимагало розвитку кулінарних технік, особливо у виготовленні заварного тіста та роботі з жовтками. Спочатку основними складовими заварного крему були вершкове молоко, жовтки, цукор та крохмаль або борошно. Ці інгредієнти змішували та нагрівали, щоб створити густу текстуру.

З часом, патісьєри почали експерементувати з рецептами, додаючи до заварного крему різноманітні смаки, такі як ваніль, шоколад, фруктові екстракти та інші ароматизатори. Це дозволило створити багато різноманітних смакових варіацій, які були використані для начинок у пирогах, еклерах, тартінах та інших французьких десертах.

Заварний крем став важливим компонентом у кондитерській та пекарській справах. Зараз його використовують у класичних і сучасних рецептах. Популярність цього крему поширилася не лише Францією, а й по всьому світу, завдяки його неповторній текстурі та неймовірному смаку.

Простий рецепт заварного крему

І хоч заварний крем смакує як делікатес, проте готується дуже просто. Для нього вам знадобиться всього 5 інгредієнтів. Тож давайте приготуємо цей крем разом.

Інгредієнти:

  • Цукор – 250 г.;
  • Молоко – 1 л.;
  • Борошно – 2 ст. л.;
  • Яйця курячі – 3 шт.;
  • Вершкове масло – 20 г.;
  • Ванілін за смаком – 0.5 ч.л.;

Харчова цінність продуктів

Якщо вам важливо знати харчову цінність кожного продукту, ми підготували таблицю, де ви зможете проаналізувати кожен інгредієнт і готовий крем, в загальному (кількість вказана на 100 г. продукту).

ПродуктБілкиЖириВуглеводиЕнергія
Цукор0 г.0 г.100 г.401 ккал./1 680 кДж.
Молоко (2.5%)3 г.2.5 г. 4.7 г.51 ккал./212 кДж.
Борошно10.3 г.0.9 г.74.2 г327 ккал./1 369 кДж.
Яйця курячі12 г. 10 г. 0.9 г.155 ккал./649 кДж.

Спосіб приготування

Тепер перейдемо до найцікавішого і найвідповідальнішого моменту – приготування. Те, що крем готується елементарно, все одно варто бути обачними і уважними, щоб раптом він не підгорів чи не взявся грудочками. Тож, почнімо:

  1. Розбиваємо в кастрюлю яйця;
  2. Додаємо до яєць цукор і  все збиваємо;
  3. Всипаємо до суміші муку і ретельно все перемішуємо;
  4. Вливаємо молоко до яєць, цукру та муки;
  5. Ставимо каструлю на вогонь і обережно помішуємо вінчиком;
  6. Варимо крем до закипання на повільному вогні, безперервно помішуючи.
  7. Додаємо вершкове масло;
  8. Вкінці додаємо ванілін за смаком.

От і все! Висновок: рецепт найпростіший, крем найсмачніший і, як бонус, швидке приготування.

Застосування заварного крему

 Про те, що цей крем є універсальним і його можна використовувати де тільки не ліньки, ми уже довідались. А тепер давайте детальніше дізнаємося про десерти, де заварний крем застосовують найчастіше.

  • Еклери (clair)  це класичний фрацузький десерт, виготовлений із заварного тіста, наповненого кремом і покритого глазур’ю чи шоколадом.
  • Тарти (tart) – це вид французького десерту або пирога, який зазвичай складається з крихкого пісочного тіста, покритого верхнім шаром начинки та містить наповнення – заварний крем чи фрукти.
  • Заварний крем можна також використовувати як начинку для різних видів тістечок, включаючи кремові рулети, кекси та печиво.
  • Цей крем чудово підходить як начинка для фруктових або класичних пирогів, де додасть неперевершений вершковий присмак.
  • Заварний крем можна використовувати як додаток до свіжих фруктів або як верхній шар солодких сендвічів.
  • Також цей крем використовується для шарування та декорування інших десертів, наприклад мусів, пудингів або кремових тістечок.

Як бачимо, заварний крем дуже багатогранний і може урізноманітнити своїм вершковим чи ванільним смаком будь-який десерт.

Ось такий він, заварний крем – ніжний, смачний та неперевершений. Приготувавши хоч раз, ви і не помітите як закохаєтеся у нього назавжди. 

Смачного!

Питання/Відповіді

Чи можна чимось замінити борошно?

Так, аналогом борошна, в даному випадку, є крохмаль. Тому ви можете сміло додавати його у крем.

Скільки часу займає приготування заварного крему?

На приготування заварного крему вам знадобиться 20-30 хв. в загальному.

Яка калорійність заварного крему на 100 г?

Енергетична цінність заварного крема становить 219 ккал./916 кДж. на 100 г.

Автор
Єлизавета Матяшенко
Редактор
Софія Потятиник
Оновлено
08.01.2024
Додано
07.01.2024
Переглядів
1225
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Декор з вафельного паперу – коли він актуальний
В певних випадках декор з вафельного паперу стає ідеальним рішенням. Якщо є потреба створити тонкі еле...
02.10.2025
219
Базові принципи автоклавування – що варто знати для досягнення успіху
Стерильність продукції та збереження її властивостей безпосередньо залежать від точності технологічних...
30.09.2025
228
Як смачно приготувати морський коктейль на сковороді
Морський коктейль на сковороді — це страва, яка одночасно поєднує легкість і насиченість смаку. Сокови...
26.09.2025
267

Зараз читають

Космолот: як зареєструватися та пройти верифікацію?
Cosmolot — український гральний заклад, що функціонує з 2016 року. Офіційний сайт казино Космолот нада...
16.10.2023
957
Рецепт плову з куркою
Плов можна готувати не тільки з куркою, а й із бараниною, яловичиною, а також рис замішують із нутом а...
07.02.2023
792
Domol: засоби для прибирання дому
Чистота будинку ― запорука комфорту і затишку, а якісні засоби для прибирання допоможуть досягти бездо...
30.05.2025
358
Привілеї реєстрації в онлайн казино
Онлайн казино - це інтернет-платформа, де гравці можуть грати у різні азартні ігри, такі як слоти, рул...
20.06.2024
619
Площа Незалежності: найкращі місця на майданчику та цікаві факти
Площа Незалежності (Майдан Незалежності) - це центральна площа Києва, столиці України. Тут є багато ці...
10.04.2024
1942
Як працюють генератори випадкових чисел в слотах
Онлайн-розваги набувають все більшої популярності серед користувачів. Одним із помітних представників ...
18.06.2025
366
Як Онлайн Казино Виплачують Виграш?
Після гри в онлайн казино у вас можуть бути деякі виграші, які ви хотіли б зняти. Як правило, ви маєте...
19.12.2023
768
Одягаємося по-зимовому
Щоб забезпечити комфорт у зимову пору року, людині насамперед потрібно одягати теплий верхній одяг, а ...
24.02.2023
742
Адвокат з кримінальних справ – ваш захисник у складній ситуації
Життя мінливе, і ніхто не застрахований від ситуацій, коли може знадобитися допомога кваліфікованого ю...
06.03.2024
766