Як зробити простий заварний крем

Як зробити простий заварний крем
Зміст:

Солодких і смачних кремів існує дуже велика кількість. Проте ми завжди пам’ятатимемо смак дитинства – заварний крем. Мабуть, немає такої людини, яка б не обожнювала його. Це універсальний крем, з ним можна робити різні тістечка, торти, еклери тощо. Всюди він буде смакувати неперевершено. І готується заварний крем простіше-простого.

Історія заварного крему

Заварний крем виник у Франції в ХІХ столітті, у зв’язку безперервного розвитку французької кулінарії. Створення цього крему вимагало розвитку кулінарних технік, особливо у виготовленні заварного тіста та роботі з жовтками. Спочатку основними складовими заварного крему були вершкове молоко, жовтки, цукор та крохмаль або борошно. Ці інгредієнти змішували та нагрівали, щоб створити густу текстуру.

З часом, патісьєри почали експерементувати з рецептами, додаючи до заварного крему різноманітні смаки, такі як ваніль, шоколад, фруктові екстракти та інші ароматизатори. Це дозволило створити багато різноманітних смакових варіацій, які були використані для начинок у пирогах, еклерах, тартінах та інших французьких десертах.

Заварний крем став важливим компонентом у кондитерській та пекарській справах. Зараз його використовують у класичних і сучасних рецептах. Популярність цього крему поширилася не лише Францією, а й по всьому світу, завдяки його неповторній текстурі та неймовірному смаку.

Простий рецепт заварного крему

І хоч заварний крем смакує як делікатес, проте готується дуже просто. Для нього вам знадобиться всього 5 інгредієнтів. Тож давайте приготуємо цей крем разом.

Інгредієнти:

  • Цукор – 250 г.;
  • Молоко – 1 л.;
  • Борошно – 2 ст. л.;
  • Яйця курячі – 3 шт.;
  • Вершкове масло – 20 г.;
  • Ванілін за смаком – 0.5 ч.л.;

Харчова цінність продуктів

Якщо вам важливо знати харчову цінність кожного продукту, ми підготували таблицю, де ви зможете проаналізувати кожен інгредієнт і готовий крем, в загальному (кількість вказана на 100 г. продукту).

ПродуктБілкиЖириВуглеводиЕнергія
Цукор0 г.0 г.100 г.401 ккал./1 680 кДж.
Молоко (2.5%)3 г.2.5 г. 4.7 г.51 ккал./212 кДж.
Борошно10.3 г.0.9 г.74.2 г327 ккал./1 369 кДж.
Яйця курячі12 г. 10 г. 0.9 г.155 ккал./649 кДж.

Спосіб приготування

Тепер перейдемо до найцікавішого і найвідповідальнішого моменту – приготування. Те, що крем готується елементарно, все одно варто бути обачними і уважними, щоб раптом він не підгорів чи не взявся грудочками. Тож, почнімо:

  1. Розбиваємо в кастрюлю яйця;
  2. Додаємо до яєць цукор і  все збиваємо;
  3. Всипаємо до суміші муку і ретельно все перемішуємо;
  4. Вливаємо молоко до яєць, цукру та муки;
  5. Ставимо каструлю на вогонь і обережно помішуємо вінчиком;
  6. Варимо крем до закипання на повільному вогні, безперервно помішуючи.
  7. Додаємо вершкове масло;
  8. Вкінці додаємо ванілін за смаком.

От і все! Висновок: рецепт найпростіший, крем найсмачніший і, як бонус, швидке приготування.

Застосування заварного крему

 Про те, що цей крем є універсальним і його можна використовувати де тільки не ліньки, ми уже довідались. А тепер давайте детальніше дізнаємося про десерти, де заварний крем застосовують найчастіше.

  • Еклери (clair)  це класичний фрацузький десерт, виготовлений із заварного тіста, наповненого кремом і покритого глазур’ю чи шоколадом.
  • Тарти (tart) – це вид французького десерту або пирога, який зазвичай складається з крихкого пісочного тіста, покритого верхнім шаром начинки та містить наповнення – заварний крем чи фрукти.
  • Заварний крем можна також використовувати як начинку для різних видів тістечок, включаючи кремові рулети, кекси та печиво.
  • Цей крем чудово підходить як начинка для фруктових або класичних пирогів, де додасть неперевершений вершковий присмак.
  • Заварний крем можна використовувати як додаток до свіжих фруктів або як верхній шар солодких сендвічів.
  • Також цей крем використовується для шарування та декорування інших десертів, наприклад мусів, пудингів або кремових тістечок.

Як бачимо, заварний крем дуже багатогранний і може урізноманітнити своїм вершковим чи ванільним смаком будь-який десерт.

Ось такий він, заварний крем – ніжний, смачний та неперевершений. Приготувавши хоч раз, ви і не помітите як закохаєтеся у нього назавжди. 

Смачного!

Питання/Відповіді

Чи можна чимось замінити борошно?

Так, аналогом борошна, в даному випадку, є крохмаль. Тому ви можете сміло додавати його у крем.

Скільки часу займає приготування заварного крему?

На приготування заварного крему вам знадобиться 20-30 хв. в загальному.

Яка калорійність заварного крему на 100 г?

Енергетична цінність заварного крема становить 219 ккал./916 кДж. на 100 г.

Автор
Єлизавета Матяшенко
Редактор
Софія Потятиник
Оновлено
08.01.2024
Додано
07.01.2024
Переглядів
1182
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Смаки дитинства і кулінарні відкриття – як їжа зберігає наші спогади
Їжа — є частиною нашої культури, історії та навіть сімейної пам’яті. Згадуючи дитинство, ми часто уявл...
01.09.2025
217
Як вибрати правильне пакування для снекової продукції?
Снеки — один із найдинамічніших сегментів харчової промисловості. Вони бувають солодкими та солоними, ...
27.08.2025
230
Як правильно дегустувати пиво: поради для новачків
Пиво — один із найпопулярніших напоїв у світі, який цінують за різноманітність смаків та стилів. Воно ...
21.08.2025
228

Зараз читають

Яка плитка краще підійде для тераси
Облаштування тераси вимагає відповідального підходу до вибору матеріалів. Магазин ABCCeramica, завдяки...
03.12.2024
437
Від новачка до профі: Інструкція з гри в Парі матч казино
Якщо ви прагнете не лише грати в Парі матч казино, але й досягти рівня справжнього професіонала, знадо...
17.09.2024
5050
Карти Таро – інструмент для самопізнання та передбачення
Ворожіння на картах Таро – захоплюючий процес глибокого самопізнання, в якому людина проявляє свою жит...
12.06.2024
548
Всі різновиди гідравлічних насосів у продажу «Гідромаркет»
Гідронасос є одним з різновидів обладнання, що працює на енергії рідинного потоку. Він здатний трансфо...
24.05.2024
703
Новорічні та корпоративні подарунки, квітучі олівці з логотипом, гравіювання – асортимент презентів від “Екокубик”
Екологічні подарунки стають все більш популярними як серед індивідуальних, так і корпоративних клієнті...
11.12.2024
544
Кондиціонер для обігріву – обираємо разом
Сучасний світ прагне до максимального комфорту в будь-який час року. Україна, зі своєю непередбачувано...
29.09.2023
694
Ніжність у кожній пелюстці: рожеві троянди у букетах Flowers.ua
Рожеві троянди — це символ делікатності, романтики й теплих емоцій. Якщо червоні троянди говорять про ...
02.06.2025
316
Безкоштовна доставка ігрових крісел LORGAR: Акція в мережі магазинів Brain
Шановні геймери та шанувальники комфорту, увага! З 13 вересня по 30 вересня 2024 року в мережі магазин...
02.10.2024
548
Баккара (Baccarat) – огляд популярної карткової гри в онлайн казино
Баккара - це захоплива казино-гра, де учасник робить парі на одну з двох карт (або червоної, або чорно...
21.08.2023
1504