Сейчас, пожалуй, не осталось людей, которые бы не любили роллы. Ведь они уже практически становятся повседневной едой. Роллами можно полакомиться как в элитном ресторане, так и дома, самостоятельно приготовленными. Поэтому, давайте научимся готовить одни из видов роллов — запеченные.
Что такое запеченные роллы и чем они отличаются от обычных?
Запеченные роллы — это вариант суши, который отличается от обычных суш тем, что роллы, как правило, обертываются тонким слоем риса и морепродуктов, а затем запекаются в духовке или под грилем до хрустящей корочки. Этот способ приготовления добавляет роллам аромата и текстуры, а также позволяет подрумянить верхнюю часть начинки. Основные составляющие запеченных роллов включают:
Рис для суши. Используется для обертывания роллов и создания основы.
Начинки. Это может быть крабовое мясо, копченый лосось, тунец, креветки или любые другие ингредиенты по вашему вкусу.
Овощи и фрукты. Для запеченных роллов также могут использоваться огурцы, авокадо, манго или другие овощи и фрукты для дополнительной свежести и вкуса.
Сыр. Некоторые рецепты запеченных роллов могут включать сыр, такой как сыр филадельфия или крем-сыр, для кремового вкуса и текстуры.
Нори (морской лист). Нори используется для обертывания роллов и сохранения их формы.
После того как роллы собраны, они запекаются в духовке или под грилем до того, пока верхняя часть не станет хрустящей и слегка золотистой. После этого они подаются с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем для усиления вкуса и добавления свежести. Запеченные роллы — это вкусный и креативный способ насладиться сушами дома или в ресторане.
Если вы, все же, решились приготовить запеченные роллы дома, то стоит знать, что здесь нет ничего сложного. Главное, чтобы были в наличии все ингредиенты. Поэтому держите несколько рецептов вкусных роллов, перед которыми вы точно не устоите.
Запеченные роллы с курицей
Предлагаем вам запеченные роллы с курицей — блюдо в стиле азиатской кухни, которое будет прекрасно смотреться как на праздничном банкете, так и во время обычного семейного обеда. Нежное куриное филе идеально сочетается со свежими и хрустящими огурцами, сыром и кунжутом.
Ингредиенты
Рис — 70 г;
Вода — 70 мл;
Рисовый уксус — 1 ст. л;
Сахар — 0,5 ст л;
Соль — щепотка;
Нори — 0,5 листа;
Сыр сливочный — 25 г;
Жареное куриное филе — 45 г;
Огурец/авокадо — 20 г;
Майонез — 20 г;
Соус шрирача — 6 мл;
Масло — 5 мл.
Способ приготовления
Ставим вариться рис;
После полного приготовления риса, снимаем его с огня и даем настояться 10-15 мин;
В другой посуде смешиваем рисовый уксус, сахар и соль и ставим на медленный огонь;
Добавляем заправку к рису и оставляем до полного остывания;
Обертываем циновку пищевой пленкой и кладем на нее лист нори шероховатой стороной вверх;
Нарезаем полосками огурец/авокадо и куриное филе;
Выкладываем рис должным образом на нори и на него огурец с куриным филе и сливочным сыр;
Заавертываем ролл, режем его на равные части и каждую обсыпаем кунжутом;
В отдельной посуде смешиваем соус шрирача, и майонез;
Выкладываем смесь поверх роллов;
Запекаем роллы 5-7 мин. на 200 градсов.
Готово! Приятного аппетита!
Запеченные роллы с креветкой
Для любителей морепродуктов также есть рецепт вкусных запеченных роллов. Приготовление этих роллов не сложнее предыдущих.
Ингредиенты
Рис — 220 г;
Креветки — 100 г;
Бальзамический уксус — 3 ст. л;
Соль — щепотка;
Сахар — 2 ст. л;
Листья нори — 2 шт;
Икра мойвы — 100 г;
Майонез — 2 ст. л;
Острый соус — 1 ст. л;
Сливочный сыр — 2 ст. л.
Способ приготовления
Варим рис;
В отдельной посуде смешиваем уксус, сахар и соль и прогреваем на медленном огне до растворения;
Провариваем креветки 4 минуты;
Циновку оборачиваем в пищевую пленку и сверху выкладываем рис;
По центру выкладываем креветки;
Заворачиваем ролл и разрезаем на равные части;
Для соуса смешиваем икру мойвы, майонез, острый соус и сливочный сыр;
Выкладываем смесь сверху роллов и запекаем в духовке 8-10 мин при 180 градусах.
Горячие роллы «Калифорния»
Это теплый вариант обычной калифорнии. Он заставит вас влюбиться в его вкус с первого взгляда. Нежность, сочность и невероятность вкуса — все это гармонично сочетается в запеченном ролле «Калифорния».
Ингредиенты
Лист нори — 2 листа;
Крабовые палочки — 4 шт;
Сливочный сыр — 110 г;
Рис — 220 г;
Рисовый уксус — 1 ст. л;
Сахар — 0, 5 ч.л;
Соль — щепотка;
Сыр твердый — 50 г;
Соевый соус — 1,5 ст. л;
Майонез — 100 г;
Соус чили — 1 ст. л.;
Чеснок — 2 зубчика.
Способ приготовления
Варим рис;
Готовим заправку и добавляем ее в рис;
В одной посуде смешиваем ингредиенты для соуса: соевый соус, майонез, острый соус, чеснок;
Нарезаем соломкой крабовые палочки и огурцы;
Кладем рис на лист нори (на циновки);
Сверху кладем крабовые палочки, огурец и сливочный сыр;
Скручиваем ролл и разрезаем его на равные часть;
Наносим соус поверх роллов и посыпаем сыром;
Запекаем 7 мин. при 220 градусах.
Запеченные роллы «Цезарь»
Это еще один вариант роллов с курицей. Поэтому, если вам приелись роллы с морепродуктами, держите еще один мясной рецепт.
Ингредиенты
Куриное филе — 125 г;
Твердый сыр — 4- г;
Салат «Айсберг» — 1 листок;
Рис — 170 г;
Вода — 2 ст. л;
Лист нори — 1 шт;
Соус цезарь — 1 ст. л.;
Соль — 0,5 ч. л;
Рисовый уксус — 60 мл;
Сахар — 1 ч. л.
Способ приготовления
Варим рис;
Готовим заправку для риса из уксуса, соли и сахара;
Смешиваем рис с заправкой;
Кладем на коврик лист нори и сверху рис;
Жарим куриное филе;
Сверху риса наносим соус цезарь;
Сверху выкладываем салат, куриное филе;
Сворачиваем ролл и нарезаем;
Каждый ролл посыпаем большим количеством твердого сыра;
Запекаем роллы 5 мин. при 180 г.
Запеченные роллы «Цезарь»
Это еще один вариант роллов с курицей. Поэтому, если вам приелись роллы с морепродуктами, держите еще один мясной рецепт.
Ингредиенты
Куриное филе — 125 г;
Твердый сыр — 4- г;
Салат «Айсберг» — 1 листок;
Рис — 170 г;
Вода — 2 ст. л;
Лист нори — 1 шт;
Соус цезарь — 1 ст. л.;
Соль — 0,5 ч. л;
Рисовый уксус — 60 мл;
Сахар — 1 ч. л.
Способ приготовления
Варим рис;
Готовим заправку для риса из уксуса, соли и сахара;
Смешиваем рис с заправкой;
Кладем на коврик лист нори и сверху рис;
Жарим куриное филе;
Сверху риса наносим соус цезарь;
Сверху выкладываем салат, куриное филе;
Сворачиваем ролл и нарезаем;
Каждый ролл посыпаем большим количеством твердого сыра;
Запекаем роллы 5 мин. при 180 г.
Плюсы и минусы приготовления роллов дома
Существует много дискуссий, где выгоднее есть роллы: дома или в ресторане? Многие люди делали эксперименты и доказали, что роллы дома готовить выгоднее. Но, какие еще плюсы или минусы в домашних роллах? Или возможно минусы преобладают и роллы проще пробовать в ресторанах? Давайте все хорошо взвесим.
+
—
Вы можете выбирать свои любимые ингредиенты и контролировать их качество и свежесть.
Приготовление роллов дома может занять больше времени, чем заказ в ресторане.
Вы можете экспериментировать с различными комбинациями ингредиентов и создавать уникальные вкусовые сочетания.
Вы можете столкнуться с трудностями при скручивании ролла или приготовления риса.
Приготовление роллов дома дешевле, чем заказ в ресторане или доставка.
Для приготовления суши дома вам понадобятся специальные ингредиенты (нори, васаби, имбирь), которые не всегда есть в холодильнике и оборудование (циновка).
Вы можете изучить техники приготовления суши и развивать свои кулинарные навыки.
Неправильная обработка сырья может привести к риску пищевого отравления.
Как видим, плюсов и минусов одинаково, поэтому где есть роллы и каким образом — решать только вам. Однако, чтобы безопасно для здоровья ими полакомиться, важно соблюдать санитарные нормы и рекомендации по безопасности пищевых продуктов.
Сегодня мы предоставили вам 5 вкусных рецептов роллов. Поэтому вы точно не пожалеете, если приготовите и полакомитесь хотя бы одним.
Приятного аппетита!
Вопросы/Ответы
Почему роллы выгоднее заказать, чем приготовить дома?
Приготовление роллов дома обычно обходится дешевле, поскольку вы покупаете ингредиенты в розницу, а не платите за готовое блюдо в ресторане, где стоимость включает не только ингредиенты, но и расходы на зарплату персонала и обслуживание.
Сколько в общем существует вариантов запеченных роллов?
Количество вариантов запеченных роллов практически неограниченно, поскольку возможностей для творчества и экспериментов с ингредиентами множество.
Какие роллы появились первыми: обычные или запеченные?
Первые суши-роллы, которые появились, были традиционныеу, незапеченные роллы — маки-суши.
