Зараз, мабуть, не залишилося людей, які б не любили роли. Адже вони вже практично стають повсякденною їжею. Ролами можна поласувати як в елітному ресторані, так і вдома, самостійно приготованими. Тож, давайте навчимося готувати одні з видів ролів – запечені.
Що таке запечені роли і чим вони відрізняються від звичайних?
Запечені роли – це варіант суші, який відрізняється від звичайних суш тим, що роли, зазвичай, обгортаються тонким шаром рису та морепродуктів, а потім запікаються в духовці або під грилем до хрусткої скоринки. Цей спосіб приготування додає ролам аромату та текстури, а також дозволяє підрум’янити верхню частину начинки. Основні складові запечених ролів включають:
Рис для суші. Використовується для обгортання ролів і створення основи.
Начинки. Це може бути крабове м’ясо, копчена лосось, тунець, креветки або будь-які інші інгредієнти за вашим смаком.
Овочі і фрукти. Для запечених ролів також можуть використовуватися огірки, авокадо, манго або інші овочі та фрукти для додаткової свіжості та смаку.
Сир. Деякі рецепти запечених ролів можуть включати сир, такий як сир філадельфія або крем-сир, для кремового смаку та текстури.
Норі (морський лист). Норі використовується для обгортання ролів та збереження їх форми.
Після того як роли зібрані, вони запікаються в духовці або під грилем до того, поки верхня частина не стане хрусткою та злегка золотистою. Після цього вони подаються з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром для підсилення смаку та додавання свіжості. Запечені роли – це смачний і креативний спосіб насолодитися сушами вдома або в ресторані.
5 смачних рецептів приготування запечених ролів
Якщо ви, все ж таки, наважилися приготувати запечені роли вдома, то варто знати, що тут немає нічого складного. Головне, щоб були в наявності всі інгредієнти. Тому тримайте декілька рецептів смачних ролів, перед якими ви точно не встоїте.
Запечені роли з куркою
Пропонуємо вам запечені роли з куркою – страва у стилі азійської кухні, яка буде чудово виглядати як на святковому бенкеті, так і під час звичайного сімейного обіду. Ніжне куряче філе ідеально поєднується зі свіжими та хрусткими огірками, сиром і кунжутом.
Інгредієнти
Рис – 70 г.;
Вода – 70 мл.;
Рисовий оцет – 1 ст. л.;
Цукор – 0,5 ст л.;
Сіль – дрібка;
Норі – 0,5 листа;
Сир вершковий – 25 г.;
Смажене куряче філе – 45 г.;
Огірок/авокадо – 20 г.;
Майонез – 20 г.;
Соус шрірача – 6 мл.;
Олія – 5 мл.
Спосіб приготування
Ставимо варитися рис;
Після повного приготування рису, знімаємо його з вогню і даємо настоятися 10-15 хв.;
В іншій посудині змішуємо рисовий оцет, цукор та сіль і ставимо на повільний вогонь;
Додаємо заправку до рису і залишаємо до повного охолодження;
Обгортаємо циновку харчовою плівкою і кладемо на неї лист норі шорсткою стороною догори;
Нарізаємо смужками огірок/авокадо та куряче філе;
Викладаємо рис належним чином на норі і на нього огірок з курячим філе та вершковим сир;
Заавертаємо рол, ріжемо його на рівні частини і кожну обсипаємо кунжутом;
В окремій посудині змішуємо соус шрірача, та майонез;
Викладаємо суміш поверх ролів;
Запікаємо роли 5-7 хв. на 200 градусів.
Готово! Смачного!
Запечені роли з креветкою
Для любителів морепродуктів також є рецепт смачних запечених ролів. Приготування цих ролів не складніше за попередні.
Інгредієнти
Рис – 220 г.;
Креветки – 100 г.;
Бальзамічний оцет – 3 ст. л.;
Сіль – дрібка;
Цукор – 2 ст. л.;
Листи норі – 2 шт.;
Ікра мойви – 100 г.;
Майонез – 2 ст. л.;
Гострий соус – 1 ст. л.;
Вершковий сир – 2 ст. л.
Спосіб приготування
Варимо рис;
В окремій посудині змішуємо оцет, цукор та сіль і прогріваємо на повільному вогні до розчинення;
Проварюємо креветки 4 хвилини;
Циновку обгортаємо в харчову плівку та зверху викладаємо рис;
По центру викладаємо креветки;
Завертаємо рол і розрізаємо на рівні частини;
Для соусу змішуємо ікру мойви, майонез, гострий соус та вершкорий сир;
Викладаємо суміш зверху ролів і запікаємо в духовці 8-10 хв при 180 градусах.
Гарячі роли “Каліфорнія”
Це теплий варіант звичайної каліфорнії. Він змусить вас закохатися у його смак з першого погляду. Ніжність, соковитість та неймовірність смаку – усе це гармонійно поєднується в запеченому ролі “Каліфорнія”.
Інгредієнти
Лист норі – 2 листа;
Крабові палички – 4 шт.;
Вершковий сир – 110 г.;
Рис – 220 г.;
Рисовий оцет – 1 ст. л;
Цукор – 0, 5 ч.л.;
Сіль – дрібка;
Сир твердий – 50 г.;
Соєвий соус – 1,5 ст. л;
Майонез – 100 г.;
Соус чилі – 1 ст. л.;
Часник – 2 зубчика.
Спосіб приготування
Варимо рис;
Готуємо заправку та додаємо її в рис;
В одній посудині змішуємо інгредієнти для соусу: соєвий соус, майонез, гострий соус, часник;
Нарізаємо соломкою крабові палички та огірки;
Кладемо рис на лист норі (на циновці);
Зверху кладемо крабові палички, огірок та вершковий сир;
Скручуємо рол і розрізаємо його на рівні частину;
Наносимо соус поверх ролів і посипаємо сиром;
Запікаємо 7 хв. при 220 градусах.
Запечені роли “Цезар”
Це ще один варіант ролів з куркою. Тож, якщо вам приїлися роли з морепродуктами, тримайте ще один м’ясний рецепт.
Інгредієнти
Куряче філе – 125 г.;
Твердий сир – 4- г.;
Салат “Айсберг” – 1 листок;
Рис – 170 г.;
Вода – 2 ст. л.;
Лист норі – 1 шт.;
Соус цезар – 1 ст. л.;
Сіль – 0,5 ч. л.;
Рисовий оцет – 60 мл.;
Цукор – 1 ч. л.
Спосіб приготування
Варимо рис;
Готуємо заправку для рису з оцту, солі та цукру;
Змішуємо рис із заправкою;
Кладемо на килимок лист норі і зверху рис;
Смажимо куряче філе;
Зверху рису наносимо соус цезар;
Зверху викладаємо салат, куряче філе;
Звертаємо рол та нарізаємо;
Кожен рол притрушуємо великою кількістю твердого сиру;
Запікаємо роли 5 хв. при 180 г.
Гарячі роли з вугрем
Давайте приготуємо смачні гарячі роли з вугрем. Вишуканий смак гарантовано! Тож, готуйте продукти і мерщій біжіть готувати.
Інгредієнти
Рис – 200 г.;
Рисовий оцет – 2 ч.л.;
Філе вугра- 500 г.;
Лист норі – 2 шт.;
Майонез – 3,5 ст. л.;
Сіль – 2 дрібки;
Цукор – 0,5 ч.л.;
Соєвий соус – 2 ч.л.;
Ікра мойви – 3 ст. л.;
Натертий сир – 50 г.
Спосіб приготування
Варимо рис та готуємо заправку;
Змішуємо рис із заправкою;
Смажимо вугор з обох боків 5 хв та нарізаємо на смужки;
Нарізаємо норі на смужки завширшки 3 см.;
Змішуємо ікру, сир, соєвий соус і майонез;
З рису формуємо кульки та обертаємо їх смужкою листа норі.
Викладаємо рисові кульки, в кожну кладемо вугор та зверху формуємо шапочки і з соусу;
Запікаємо роли 6 хв. при 180 градусах.
Плюси та мінуси приготування ролів вдома
Існує багато дискусій, де вигідніше їсти роли: вдома чи в ресторані? Багато людей робили експерименти і довели, що роли вдома готувати вигідніше. Але, які ще плюси чи мінуси в домашніх ролів? Чи можливо мінуси переважають і роли простіше куштувати в ресторанах? Давайте все добре зважимо.
+
–
Ви можете вибирати свої улюблені інгредієнти та контролювати їх якість і свіжість.
Приготування ролів вдома може зайняти більше часу, ніж замовлення в ресторані.
Ви можете експериментувати з різними комбінаціями інгредієнтів та створювати унікальні смакові поєднання.
Ви можете стикнутися з труднощами при скручуванні рола чи приготування рису.
Приготування ролів вдома є дешевшим, ніж замовлення в ресторані чи доставка.
Для приготування суші вдома вам знадобляться спеціальні інгредієнти (норі, васабі, імбир), які незавжди є в холодильнику та обладнання (циновка).
Ви можете вивчити техніки приготування суші та розвивати свої кулінарні навички.
Неправильне оброблення сировини може призвести до ризику харчового отруєння.
Як бачимо, плюсів та мінусів однаково, тому де їсти роли і яким чином – вирішувати тільки вам. Проте, щоб безпечно для здоров’я ними поласувати, важливо дотримуватися санітарних норм та рекомендацій з безпеки харчових продуктів.
Сьогодні ми надали вам 5 смачних рецептів ролів. Тож ви точно не пошкодуєте, якщо приготуєте і поласуєте хоча б один. Сьогодні ми надали вам 5 смачних рецептів ролів. Тож ви точно не пошкодуєте, якщо приготуєте і поласуєте хоча б один.
Смачного!
Питання/Відповіді
Чому роли вигідніше замовити, ніж приготувати вдома?
Приготування ролів вдома зазвичай обходиться дешевше, оскільки ви купуєте інгредієнти в роздріб, а не платите за готову страву в ресторані, де вартість включає не лише інгредієнти, але й витрати на зарплату персоналу та обслуговування.
Скільки в загальному існує варіантів запечених ролів?
Кількість варіантів запечених ролів практично необмежена, оскільки можливостей для творчості та експериментів з інгредієнтами безліч.
Які роли з’явилися першими: звичайні чи запечені?
Перші суші-роли, які з’явилися, були традиційні, незапечені роли – макі-суші.
