Лимонный курд: простой и вкусный рецепт

Лимонный курд: простой и вкусный рецепт
Содержание:

Иногда, кому-то реже, а кому-то чаще, нам хочется побаловать себя чем-то сладеньким. С этой задачей прекрасно справится лимонный курд — замечательный крем с освежающей кислинкой и невероятным лимонным ароматом. Он также может выступать самостоятельным десертом, что делает его достаточно универсальным. А как его приготовить, расскажем в этой статье.

Ингредиенты

Для приготовления десерта нам понадобится:

  • Лимон — 2 шт;
  • Сахар — 100 г;
  • Яйца — 2 шт;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Вода — 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Шаг 1

  1. Начинаем приготовление курда с лимонов. С помощью терки снимаем с них слой цедры. 
  2. Из мякоти лимона нужно выдавить сок, для этого можно воспользоваться вилкой или специальным прессом для цитрусовых. 
  3. Готовый сок процедите через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков мякоти и косточек.

Шаг 2

  1. Готовим сам крем. Для этого к лимонному соку добавляем яйца и перемешиваем. Сюда же постепенно добавляем сахар, цедру и воду.
  2. Тщательно смешанную смесь отправляем на водяную баню. Варим на медленном огне до загустения в течение 10-15 минут. Не забываем постоянно помешивать.
  3. Снимаем с огня и добавляем предварительно порезанное на кусочки сливочное масло. Перемешиваем до полного растворения.

Шаг 3

  1. Сваренный крем процеживаем через сито, чтобы удалить остатки цедры.
  2. Переливаем лимонный курд в банку и даем ему остыть при комнатной температуре.
  3. Ваш лимонный курд готов, его следует хранить в холодильнике.

Примечания

  • Кроме водяной бани можно использовать микроволновую печь. Для этого смешайте все ингредиенты в миске, поставьте в микроволновку на 30 секунд, перемешайте, затем снова поставьте на 30 секунд. Повторяйте, пока крем не загустеет.
  • Если вы хотите получить крем с более гладкой текстурой, можете дополнительно перебить его блендером.

Питательная ценность

Лимонный курд ценен не только благодаря своим вкусовым качествам, но и из-за питательного состава. Для наглядности мы подготовили таблицу, в которой можно просмотреть пищевую ценность этого десерта.

Пищевая ценностьКоличество (на 100 г)
Калории240 ккал
Жиры14 г
Насыщенные жиры8 г
Углеводы26 г
Сахар24 г
Белок5 г
Клетчатка1 г
Натрий40 мг
Калий110 мг

Несмотря на то, что значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов, десерт остается достаточно питательным и богатым на составляющие.

Лимонный курд является хорошим источником витамина С, калия и клетчатки. Он также содержит небольшое количество белка и жира. 

Калий является важным минералом, который помогает регулировать артериальное давление. Клетчатка же является полезной для пищеварения и может помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.

Поэтому лимонный курд — это не только вкусно, но и полезно.

С чем можно подавать десерт?

Как мы уже упоминали в начале, лимонный курд — универсальный десерт. Поэтому кроме подачи в качестве самостоятельно блюда, его можно подавать к таким блюдам, как:

  • Пирожные и пироги. Используйте лимонный курд как начинку для бездрожжевого или песочного теста, чтобы создавать пирожные или пироги. Это придаст неповторимый вкус вашей выпечке.
  • Тарты. Можете распределить лимонный курд по бездрожжевому тесту и запечь его. Готовое пирожное украсьте свежими фруктами, ягодами или несколькими дольками лимона.
  • Мусс и чизкейк. Используйте лимонный курд для приготовления мусса или чизкейка. Его освежающий лимонный вкус придаст легкости и аромата вашим десертам.
  • Панакота или крем-брюле. Его можно использовать как составляющую для панакоты или крем-брюле, придавая этим десертам новые ароматные нотки и великолепные вкусовые качества.
  • Выпечка и вареники. Применяйте лимонный курд для начинки выпечки, как, к примеру, булочки или маффины. Также его можно использовать как начинку для вареников.
  • Сырники и панкейки. Крем можно подавать как топпинг для сырников или панкейков. Сладкий лимонный вкус в сочетании с сырниками или варениками создаст прекрасную гармонию.
  • Йогурт или мороженое. Добавляется к йогурту или мороженому как топпинг. Это не только придаст вкуса, но и создаст интересный контраст в текстуре.

Теперь вы можете самостоятельно приготовить такой замечательный десерт, как лимонный курд и смело экспериментировать с сочетаниями. Наслаждайтесь!

Вопросы/Ответы

Сколько времени уйдет на приготовление лимонного курда?

Обычно на приготовление уходит от 30 до 45 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашего опыта.

Откуда пошел лимонный курд?

Самая распространенная теория утверждает, что десерт возник в Англии в 19 веке.

Можно ли употреблять лимонный курд людям с проблемами желудочно-кишечного тракта?

Ингредиенты десерта вполне безопасны, однако кислота может вызвать раздражение. Перед употреблением лучше посоветуйтесь с врачом.

Автор
Ольга Джоган
Редактор
София Потятиник
Обновлено
02.02.2024
Добавлено
02.02.2024
Просмотров
821
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Что можно и нельзя есть при ротавирусе
Ротавирусная инфекция — это вирусное заболевание, которое поражает желудочно-кишечный тракт, вызывая с...
06.03.2025
306
Макрель и скумбрия: в чем разница?
Макрель и скумбрия — это две рыбы, которые часто путают из-за их сходства, но на самом деле между ними...
03.03.2025
327
Японский нож Сантоку: универсальный инструмент для вашей кухни
Японский нож Сантоку – один из самых популярных кухонных инструментов среди профессионалов и любителей...
24.02.2025
292

Сейчас читают

Духовка: как выбрать идеальное решение для вашей кухни?
Когда вы решаете купить духовку, перед вами открывается широкий выбор моделей, каждая из которых предл...
21.08.2024
411
Брюки карго — вечная мода
Сегодня мы поговорим о вечной популярности брюк карго – стильной и удобной одежде, которая не теряет с...
18.01.2024
512
Подарок любимой — 8 полезных и здоровых варианов
В поиске идеального подарка для вашей любимой можно остановиться на вариантах, способствующих ее здоро...
29.10.2023
576
Поздравления на 9 годовщину свадьбы
Свадьба — грандиозное и изящное событие для каждого будущего супруга. А напряженная подготовка символи...
06.01.2024
910
TOROS-GROUP Расширяет Свои Горизонты
Медтехника "TOROS-MARKET", известная сеть магазинов и интернет-магазин украинского производителя медиц...
27.08.2024
557
Как войти в личный кабинет Dude bet: гайд для игроков-новичков
Букмекерская контора Dude Bet - это одна из самых популярных азартных платформ, которая предлагает люб...
14.12.2024
1484
Как справиться с депрессией при климаксе
Менопауза — неизбежный и естественный этап работы женской репродуктивной системы. Такое состояние разв...
29.01.2023
726
Как выбрать чехол для iPad Pro 11: советы по подбору и обзор популярных моделей
Введение Ищите идеальный чехол для вашего iPad Pro 11? Мы понимаем, как важно обеспечить надежную з...
20.12.2023
622
Мобильная Тревожная Кнопка от OIB: Новое Слово в Охране и Безопасности
В современном мире безопасность стала одним из приоритетных вопросов для многих людей. С развитием тех...
01.02.2024
545