Цикорій: користь та шкода для організму

Зміст:

Цикорій — це багаторічна рослина, яка використовується для приготування смачного та корисного напою. Корінь цикорію обсмажують, подрібнюють, а потім заварюють, як чай або каву. Напій з цикорію має приємний смак і аромат, а також багато корисних властивостей.

Цикорій відомий з давніх часів. Його використовували як лікарську рослину ще в Стародавній Греції та Римі. У 17 столітті цикорій почали використовувати як замінник кави, і він швидко став популярним у Європі.

Сьогодні цикорій вирощують у багатьох країнах світу. Його можна знайти в магазинах у вигляді розчинного порошку, меленого цикорію або цілих коренів.

Чим корисний цикорій

У цьому розділі ми розглянемо корисні властивості цикорію, ґрунтуючись на наукових даних.

Цикорій містить вітаміни групи B, вітамін C, калій, кальцій, магній, фосфор, залізо та інші корисні речовини.
Містить інулін (інулін — це пребіотик, який покращує роботу шлунково-кишкового тракту, стимулює ріст корисної мікрофлори кишківника і сприяє нормалізації травлення; інулін також допомагає знизити рівень холестерину в крові, що знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань).
Цикорій має сечогінну дію, що допомагає виводити з організму зайву рідину і токсини.
Ця рослина багата на вітаміни та мінерали, які зміцнюють імунітет і допомагають організму боротися з інфекціями.
Цикорій містить антиоксиданти, які захищають клітини організму від пошкодження вільними радикалами.
Цикорій має низьку калорійність і допомагає відчувати себе ситим, що може бути корисно для людей, які хочуть схуднути.
Цикорій може допомогти покращити роботу серця завдяки своїм сечогінним і антиоксидантним властивостям.
Може допомогти при діабеті, бо має низький глікемічний індекс, тобто не викликає різкого підвищення рівня цукру в крові. Це робить його корисним для людей з цукровим діабетом.
Може покращити стан шкіри тому, що вітаміни та мінерали, які містяться в цикорії, можуть допомогти покращити стан шкіри.
Цикорій має заспокійливий ефект, який може допомогти при безсонні.

Завдяки багатству корисних речовин, цикорій може допомогти при лікуванні та профілактиці багатьох захворювань. Хоча цикорій безпечний для більшості людей, деякі люди можуть відчувати побічні ефекти, такі як здуття живота, гази або діарея. Якщо ви вагітні, годуєте грудьми або приймаєте якісь ліки, перед вживанням цикорію рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Що лікує цикорій

Розгляньмо, при яких захворюваннях вживання цикорію може мати лікувальний ефект.

Шлунково-кишковий тракт

Цикорій виявляє корисні властивості для шлунково-кишкового тракту в різних ситуаціях. Він може заспокоїти запалення та захистити шлункову оболонку від гастриту з високим рівнем кислотності. Інулін, що міститься в цикорії, допомагає при запорах, м’яко стимулюючи перистальтику. Також цикорій сприяє нормалізації роботи кишківника, коригуючи дискінезію. У випадках, пов’язаних з печінкою та жовчним міхуром, він може бути корисним завдяки своїй жовчогінній дії, допомагаючи при різних захворюваннях, таких як холецистит чи холангіт. Гіркий смак цикорію може знизити апетит, що може бути важливо для тих, хто прагне контролювати вагу.

Сечовидільна система

Цикорій проявляє корисні властивості для сечовидільної системи. Він володіє властивостями, які сприяють зняттю запалення та зниженню бактеріальної навантаженості, що робить його корисним при таких захворюваннях, як цистит та пієлонефрит.

Серцево-судинна система

Цикорій виявляє певні корисні властивості для серцево-судинної системи. Він може допомогти знизити артеріальний тиск, маючи помірний гіпотензивний ефект. Також цей рослинний продукт може сприяти зниженню рівня холестерину в крові, що є важливим для профілактики атеросклерозу. Крім того, цикорій містить залізо, що може бути корисним при анемії.

Інші захворювання

Цикорій може бути корисним для лікування різних захворювань. Він може регулювати рівень цукру в крові, сприяючи контролю цукрового діабету. Також він має протизапальні властивості, що можуть полегшити симптоми артриту. Заспокійливий ефект цикорію може бути корисним для тих, хто страждає на депресію, тривожність або безсоння. Крім того, вітаміни та мінерали, які містяться в цикорії, сприяють поліпшенню стану шкіри, зміцненню імунітету та підвищенню стійкості організму до інфекцій.

Важливо зазначити, що цикорій не є панацеєю і не може замінити медикаментозного лікування. Перед вживанням цикорію в лікувальних цілях рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Як впливає цикорій на тиск

Цикорій має легкий гіпотензивний ефект, тобто може трохи знизити артеріальний тиск. Це робить його корисним для людей з гіпертонією. Такий ефект обумовлюється комплексною дією декількох компонентів, що містяться в цикорії.

Інулін, тобто полісахарид, має судинорозширювальну дію, сприяючи зниженню артеріального тиску. Калій, на який також багата ця рослина, регулює артеріальний тиск. Магній же, своєю чергою, має заспокійливий вплив на нервову систему, що також може допомогти знизити тиск.

Важливо зазначити, що гіпотензивний ефект цикорію не такий сильний, як у деяких гіпотензивних препаратів. Тому цикорій не може замінити медикаментозне лікування гіпертонії.

Що корисніше: кава чи цикорій

Вже протягом століть люди шукають ідеальний ранковий напій, який би бадьорив, зігрівав і дарував приємний смак. Два з найпопулярніших претендентів на цю роль – кава та цикорій. Обидва напої мають своїх відданих шанувальників, але й чимало суперечок щодо їх користі для здоров’я.

У цьому розділі ми порівняємо каву та цикорій за кількома ключовими параметрами, щоб допомогти вам визначитися, який з них краще підходить саме вам.

Тепер розгляньмо порівняльну таблицю кави та цикорію, щоб детально проаналізувати їхню дію.

Характеристика	Кава	Цикорій
Кофеїн	Містить	Не містить
Стимулюючий ефект	Сильний	Слабкий
Вплив на нервову систему	Може викликати нервозність, тривогу	Заспокійливий ефект
Вплив на серцево-судинну систему	Може підвищити артеріальний тиск	Не впливає на артеріальний тиск
Корисні речовини	Антиоксиданти, вітаміни, мінерали	Вітаміни, мінерали, інулін
Вплив на травлення	Може погіршити травлення	Покращує травлення
Вплив на рівень холестерину	Не впливає	Може знизити рівень холестерину
Сечогінна дія	Немає	Є
Зміцнення імунітету	Немає	Зміцнює імунітет
Користь при цукровому діабеті	Не рекомендується	Корисний
Звикання	Викликає звикання	Не викликає звикання
Смак	Гіркий, з кислинкою	Гіркий, з терпким смаком
Вартість	Дорожча	Дешевший

Кава та цикорій мають свої плюси та мінуси. Вибір між ними залежить від ваших індивідуальних потреб і вподобань.

В кінцевому підсумку, найкращий спосіб визначити, який напій підходить саме вам, – це спробувати обидва і подивитися, який з них вам більше подобається.

Кому протипоказаний цикорій

Хоча цикорій має багато корисних властивостей, він може бути протипоказаний деяким людям. Ось декілька груп людей, яким слід з обережністю вживати цикорій:

Люди з індивідуальною непереносністю (як і будь-який інший продукт, цикорій може викликати алергічні реакції у людей з чутливою імунною системою. Симптоми алергії на цикорій можуть включати свербіж, висип, набряк, нудоту, блювоту, діарею).
Люди з гострими захворюваннями шлунково-кишкового тракту (цикорій може стимулювати секрецію шлункового соку, тому його не рекомендується вживати людям з виразкою шлунка, гастритом з підвищеною кислотністю, панкреатитом, холециститом).
Вагітні та жінки, що годують груддю (вплив цикорію на плід і дитину, яка перебуває на грудному вигодовуванні, не до кінця вивчений. Тому рекомендується цим категоріям людей вживати цикорій з обережністю і після консультації з лікарем).
Діти до 3 років (не рекомендується давати цикорій дітям до 3 років, оскільки їх травна система ще не досконала і може не впоратися з переробленням цього продукту.
Люди з деякими хронічними захворюваннями (перед вживанням цикорію людям з цукровим діабетом, захворюваннями нирок, печінки, жовчного міхура, а також людям, які приймають будь-які лікарські препарати, рекомендується проконсультуватися з лікарем).

Не рекомендується вживати цикорій у великих кількостях, адже це може призвести до побічних ефектів, таких як: здуття живота, діарея, нудота, головний біль.

Пам’ятайте, що цикорій – це не лікарський засіб, а харчовий продукт. Дотримуйтесь рекомендацій щодо вживання, щоб отримати максимум користі від цикорію та не завдати шкоди своєму здоров’ю.

Як пити цикорій?

Існує декілька способів вживання цикорію.

Класичний напій

1-2 чайні ложки меленого цикорію залийте 200 мл гарячої води (не окропу!). Дайте настоятися 5-10 хвилин. Процідіть напій через сито або марлю. За бажанням додайте молоко, мед, лимон, цукор, вершки або інші інгредієнти на свій смак.

Швидкий спосіб

Розчиніть 1 чайну ложку розчинного цикорію в 150 мл гарячої води. Також можете додати будь-які інгредієнти собі до смаку.

Цикорій з чаєм

Додайте 1 чайну ложку меленого цикорію до вашого улюбленого чаю. Заваріть чай звичним способом. Насолоджуйтесь смачним і ароматним чаєм з цикорієм.

Цикорій у кулінарії

Додавайте мелений цикорій до випічки, десертів, смузі, йогуртів, каш та інших страв. Не бійтеся експериментувати і створювати нові рецепти з цикорієм.

Поради щодо вживання цикорію включають уникання його заварювання у воді, оскільки це може вплинути на його смак. Цикорій можна вживати як гарячий, так і холодний напій. Варто спробувати різні способи приготування, щоб знайти найприємніший для себе.

Для тих, хто не переносить кофеїн, цикорій стане чудовою альтернативою кави.

Чи можна пити цикорій ввечері?

Цикорій – це не лише смачний і корисний напій, але й чудовий замінник кави для людей, які не вживають кофеїн. Оскільки цикорій не містить кофеїну, його можна пити ввечері без побоювань за те, що він порушить ваш сон.

Ось кілька порад, як пити цикорій ввечері.

Пийте цикорій за 2-3 години до сну – це дасть йому час засвоїтися і не завадить вам заснути.
Не пийте цикорій занадто гарячим – гарячі напої можуть стимулювати нервову систему, тому краще пити цикорій теплим.
Додайте до цикорію молоко – воно може допомогти заспокоїти нервову систему і зробити сон більш приємним.
Уникайте додавання цукру – він може дати вам тимчасовий заряд енергії, але потім він може призвести до різкого падіння рівня цукру в крові, що може завадити вам заснути.
Можна також додати до цикорію трохи меліси, ромашки або лаванди – ці трави мають заспокійливий ефект і допоможуть вам швидше заснути.

Підсумовуючи, можна сказати, що цикорій – це безпечний і корисний напій, який можна пити ввечері. Він не містить кофеїну, має заспокійливий ефект і багатий на вітаміни та мінерали, які сприяють кращому сну.