Чем отличается фалафель от шаурмы

Чем отличается фалафель от шаурмы
Содержание:

Фалафель и шаурма — это два популярных блюда ближневосточной кухни, которые можно встретить во многих кафе и ресторанах по всему миру. Однако, эти блюда имеют свои отличия, которые важно знать, чтобы правильно выбрать то, что хочется попробовать. В этой статье мы разберем все очень детально.

История происхождения

Фалафель и шаурма — это блюда ближневосточной кухни, которые сегодня являются популярными по всему миру. История происхождения этих блюд уходит корнями в древние времена. Некоторые исследователи считают, что фалафель появился в Египте еще во времена фараонов, а шаурма возникла в Турции в XVII веке. Однако, точный источник истории происхождения этих блюд до сих пор остается неизвестным. С течением времени эти блюда стали популярными не только на Ближнем Востоке, но и в других регионах мира, где были приняты и адаптированы к местным кулинарным традициям.

Что такое фалафель?

Фалафель — это блюдо, которое состоит из небольших круглых шариков, приготовленных из нута или чечевицы, с добавлением специй и зелени. Шарики обжариваются в растительном масле до золотистой корочки и подаются внутри питы, в виде бургера или в виде отдельного блюда. Фалафель популярен в вегетарианской кухне, так как это блюдо не содержит мяса.

Что такое шаурма?

Шаурма — это блюдо, состоящее из мяса (обычно курицы, говядины или баранины), которое нарезается на тонкие ломтики и жарится на вертеле. Ломтики мяса обычно обжариваются с добавлением специй и зелени. Шаурму подают внутри питы, обычно с добавлением салата, помидоров, лука и соуса.

Разновидности

Фалафель и шаурма имеют несколько разновидностей, каждая из которых отличается своими особенностями в составе ингредиентов и способе приготовления. Например, фалафель может быть приготовлен из разных видов бобовых, таких как нут, чечевица, горох и т.д., а также с добавлением разных специй, трав и овощей. Кроме того, в некоторых рецептах используются другие ингредиенты, такие как картофель, тыква или морковь, что добавляет блюду свои особенности во вкусе и текстуре.

Шаурма также имеет свои разновидности, в зависимости от типа мяса, используемого в приготовлении. Например, шаурма может быть приготовлена из куриного, свиного или ягненочьего мяса, каждый вид мяса имеет свой характерный вкус и текстуру. Кроме того, в зависимости от региона и культуры, могут использоваться различные ингредиенты и соусы, которые придают блюду свои особенности и неповторимый вкус.

Также стоит отметить, что оба блюда могут быть приготовлены в вегетарианском или даже веганском варианте, при этом не теряя своих вкусовых качеств. Вегетарианский фалафель может быть приготовлен без добавления яиц и молочных продуктов, а вегетарианская шаурма может быть приготовлена с использованием соевого или грибного фарша вместо мяса.

Таким образом, разнообразие разновидностей фалафеля и шаурмы позволяет каждому найти свой любимый вариант и насладиться вкусом этого блюда.

Питательность и калорийность

Калорийность и питательность фалафеля и шаурмы могут сильно отличаться в зависимости от того, как они были приготовлены. Фалафель, как правило, содержит много углеводов и белка, а также растительных жиров, витаминов и минералов. Например, одна порция фалафеля (примерно 100 грамм) может содержать около 400-500 калорий, 25-30 грамм белка, 40-50 грамм углеводов, а также витамины A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, фолиевую кислоту, железо, кальций, магний и калий.

Шаурма, с другой стороны, может содержать больше жиров и калорий, если она готовится из жирной мясной породы или с добавлением большого количества соусов. Также стоит учитывать, что шаурма обычно подается в пите или лаваше, что увеличивает ее калорийность. Например, порция шаурмы (примерно 200 грамм) может содержать около 600-700 калорий, 30-40 грамм белка, 50-60 грамм углеводов и 20-30 грамм жира.

Кроме того, стоит помнить о важности правильного выбора ингредиентов и способа приготовления. Например, если использовать нежирную мясную породу, много свежих овощей и правильно подать блюдо, то шаурма может быть более полезной и питательной, чем если использовать жирную мясную породу и добавлять много соусов. То же самое касается и фалафеля — если он готовится из нута или чечевицы, не содержащих большого количества жира, и глубоко жарится в масле с минимальным количеством жира, то он может быть более полезным и питательным.

Отличия между фалафелем и шаурмой

Вот основные отличия этих блюд:

  1. Ингредиенты: Фалафель готовят из нута или чечевицы, в то время как шаурма — из мяса.
  2. Процесс приготовления: Фалафель обжаривают в масле, а шаурму готовят на вертеле.
  3. Вкус: Фалафель имеет нежный ореховый вкус и более плотную текстуру, а шаурма — более пряный и сочный вкус.
  4. Питательная ценность: Фалафель является источником растительного белка и витаминов, в то время как шаурма богата животными белками и жиром.

Заключение

Итак, если вы предпочитаете вегетарианскую кухню, то фалафель — отличный выбор для вас. Если же вы любите мясо и пряности, то стоит попробовать шаурму. Какой бы выбор вы не сделали, оба блюда замечательно сочетаются с легкими закусками, например, с хумусом, бабаганушем или табуле. Также можно добавить к блюдам овощные салаты или фрукты, чтобы сделать их более питательными и интересными вкусовыми сочетаниями.

Фалафель и шаурма — это не только вкусные, но и очень популярные блюда по всему миру. Они являются символом ближневосточной кухни и часто ассоциируются с экзотическими вкусами и ароматами. Благодаря своей популярности, их можно найти почти в любом уголке мира, и они остаются любимыми блюдами многих людей.

Независимо от того, выбираете вы фалафель или шаурму, помните, что важно следить за качеством и свежестью ингредиентов, а также убедиться, что блюда готовятся в чистоте и гигиенических условиях. Только тогда вы сможете наслаждаться вкусом и ароматом этих прекрасных блюд.

Автор
Кирилл Черепахин
Обновлено
13.06.2023
Добавлено
24.04.2023
Просмотров
2378
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Диета номер 5: что можно и что нельзя есть
Диета номер 5, также известная как Диетический стол № 5, является частью лечебного питания, разработан...
23.04.2025
276
Что можно и нельзя есть при ротавирусе
Ротавирусная инфекция — это вирусное заболевание, которое поражает желудочно-кишечный тракт, вызывая с...
06.03.2025
387
Макрель и скумбрия: в чем разница?
Макрель и скумбрия — это две рыбы, которые часто путают из-за их сходства, но на самом деле между ними...
03.03.2025
387

Сейчас читают

Запчасти для микроволновок с доставкой в Украине – слюда, моторчики, поддоны и другие элементы
Сложно найти дом, в котором не используется микроволновая печь. Ее функциональность, надежность и длит...
27.02.2023
677
Квадроциклы 4х4: непревзойденная проходимость и универсальность
Если вы ищете квадроцикл, способный справиться с любыми препятствиями и обеспечить максимальную проход...
24.05.2024
595
Подсвечники для свечей: виды, как выбрать и где купить лучшие модели
Свечи на протяжении последних сотен лет являлись основным источником света, поэтому подсвечники считаю...
15.11.2024
359
Выбираем ванное зеркало
Зеркало считается одним из неотъемлемых элементов, без которых трудно представить себе ванную комнату....
11.02.2024
556
Игровые автоматы
В мире азартных игр онлайн казино становятся все более популярными. Игровые автоматы при этом занимают...
27.09.2023
566
Пластиковые подоконники для любого интерьера – обзор и рекомендации
Пластиковые подоконники становятся востребованными благодаря своей прочности и универсальности. Они не...
27.08.2024
526
Как выбрать корзину для белья
Использование корзины для белья удобно для хранения грязных вещей, ожидающих стирки. Но выбор корзин, ...
12.03.2024
649
Где заказать мужскую обувь оптом
Каждый мужчина стремится выделиться из толпы. Один из способов достичь этого – покупка хорошей обуви. ...
16.02.2025
325
Подбираем зонт под стиль: виды и рекомендации по выбору
Зонтики — это всегда нужный функциональный помощник. А ведь современные модели выглядят еще и стильно!...
21.03.2023
910