Рецепт пирогов на дрожжах

У большинства людей детство ассоциируется с ароматом ароматных пирожков на дрожжах, которые пекли бабушка или мама. В нашей статье мы расскажем как приготовить самые вкусные пироги по самому легкому рецепту.

Ингредиенты

• Мука 3 кг; мука 3 кг;
• Молоко 1л;
• Сливочное масло 200г;
• Яйца 5 шт;
• Сахар 5 ст.л;
• Дрожжи 100 гр;
• Соль 0,5 ч.л;
• Масло 100 гр.

Приготовление

Сначала подготовим ингредиенты: просеиваем муку через сито и нагреваем молоко почти до кипения. Дрожжи растираем с 5 ложками муки и 3 ложками сахара. Оставляем их на полчаса для набухания.

В это время берем 4 яйца и отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с ½ стакана сахара, а белки отдельно.

Когда дрожжи уже поднялись, добавляем их в разогретое молоко и хорошо перемешиваем. После этого осторожно вмешиваем желтки с сахаром и белки.

Добавляем 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.

Далее замешиваем жидкое тесто, в которое добавляем растопленное сливочное масло и масло. Далее добавляем еще муки и хорошо вымешиваем тесто, минимум 10 минут. После этого накрываем и ставим в теплое место на 1,5-3 часа.

После того, как тесто готово к выпеканию, достаем его и начинаем формировать пирожки, добавляя сладкую начинку на свой вкус.

Выпекаем при 180 градусах 45 минут. После этого еще оставляем пирожки на минут 10-15 в духовке. Ароматные пироги как у бабушки готовы!