Сколько и как варить свиной язык

Сколько и как варить свиной язык
Содержание:

Не секрет, что свиной язык содержит много полезных веществ, витамины РР и Е, группы В, а также магний, фосфор, калий, медь и натрий. Его польза в высоком содержании железа и кальция, свиной язык рекомендуют чаще включать в рацион детей, кормящих и беременных женщин. В этой статье мы расскажем:

  • Как правильно варить свиной язык.
  • Как варить свиной язык в мультиварке.
  • Как долго варить свиной язык.

А также, предоставим вам несколько рецептов, в которых будет пошаговая инструкция приготовления. 

Рецепт №1 

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 6.

Ингредиенты

  • Свиной язык: 1шт.
  • Лук репчатый: 1шт.
  • Лавровый лист: 2шт.
  • Перец горошком: 4шт.
  • Соль: по вкусу.

Приготовление

Шаг 1:

Хорошо промойте язык, лучшим вариантом будет замочить его в кастрюле с холодной водой на 12-20 часов добавив ложку лимонного сока. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Вымоченный свиной язык залейте холодной свежей водой, так, чтобы он был полностью ею покрыт. Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Шаг 3:

Лук хорошо помойте, почистите и целый положите в кастрюлю к другим ингредиентам. Лук можно не чистить, а варить прямо в шелухе, это придаст языку дополнительный аромат.

Шаг 4:

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, а затем варите 1,5 часа на минимальном огне постоянно снимая пенку которая образуется вследствие выделения белка из мяса. 

Сколько варить свиной язык по времени, чтобы был мягким? В зависимости от его размера. От 1-3 часов. 

Добавляйте соль в воду за 10 минут до готовности, тогда язык останется нежным и сочным. 

Шаг 5:

Лайфхак! Готовый язык достаньте из кастрюли, сразу, залейте холодной водой и оставьте на три минуты. От резкого перепада температуры кожа языка легче будет отделяться от мяса. 

Шаг 6:

Если вы планируете сделать нарезку из языка, тогда предварительно охладите его. Подавайте его с хреном, горчицей или аджикой. Бульон можно использовать в качестве основы для заливного. 

Приятного аппетита! 

Рецепт №2 — Язык в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Свиной язык: 2 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук: 1 шт. 
  • Корень сельдерея: 30 гр.
  • Лавровый лист: 3 шт.
  • Перец горошком: 7 шт.
  • Соль: по вкусу.

Приготовление

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Язык тщательно вымойте, чтобы убрать у него специфический запах, предварительно замочите в кастрюле с холодной водой на 10-12 часов. 

Шаг 2:

Овощи почистите и промойте проточной водой. 

Шаг 3:

В чашу мультиварки положите язык, овощи и специи, налейте 2-2,5 литра воды. 

Шаг 4:

Выставьте на мультиварке режим «Суп» на 1,5 часа. Если ваш язык большего размера, тогда увеличьте время приготовления. 

Шаг 5:

Достаньте языки из бульона, положите их в холодную воду на несколько минут и очистите от кожуры. Нарежьте их тонкими слайсами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Автор
Екатерина Ворона
Обновлено
06.03.2023
Добавлено
25.02.2023
Просмотров
7380
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Как сделать настойку из прополиса: простые рецепты
Прополис - природное средство с антисептическими, противовоспалительными и иммуномодулирующими свойств...
23.06.2025
203
Простой рецепт безе: как приготовить в домашних условиях
В статье подробно разобрано, как сделать безе в домашних условиях, используя простые ингредиенты и дос...
13.06.2025
254
10 рецептов селёдки из толстолобика по-домашнему
Селёдка из толстолобика - популярная альтернатива традиционной сельди, которую ценят за нежную текстур...
09.06.2025
262

Сейчас читают

Где купить косметику бренда Philip Kingsley
Косметика Philip Kingsley – уникальная продукция одноименного производителя. Данный бренд славится тем...
18.06.2024
592
Пароконвектомат — особенности и как выбрать
Пароконвектомат — это незаменимый помощник на профессиональной кухне, позволяющий значительно повысить...
05.11.2024
503
Компрессорное оборудование – купить или взять в аренду
Компрессоры используются повсеместно и актуальны для многих сфер деятельности. Часто их можно увидеть ...
13.05.2024
559
Когда интимная жизнь супругов стремится к нулю: советы, как спасти отношения
Когда в супружеской паре возникают недоразумения и отношения становятся прохладными, обычно и в спальн...
11.09.2023
630
Ваше руководство от регистрации до активации аккаунта ТопМатч    
Если хочется попасть в увлекательный мир игровых развлечений с интересными сюжетами, необычным оформле...
15.03.2024
3823
Инвестиции Саудовской Аравии в футбол: создание футбольного гиганта 
Футбол - это не просто спорт, но и часть культурной идентичности многих стран по всему миру. В последн...
17.11.2023
1059
Смартфон для любых задач — как подобрать оптимальную модель?
Подбор гаджета — порой трудный процесс, поскольку не все знают, какие важные параметры стоит учитывать...
10.04.2024
570
Диодный лазер: современные технологии для совершенства
Диодные лазеры в индустрии красоты стали ключевым инструментом. Они предоставляют эффективные решения ...
25.01.2024
617
Как правильно выбрать мототрактор
Имея определённый участок земли, хочется ухаживать за ним должным образом. Часто землевладельцы предпо...
26.04.2024
596