Сколько и как варить свиной язык

Сколько и как варить свиной язык
Содержание:

Не секрет, что свиной язык содержит много полезных веществ, витамины РР и Е, группы В, а также магний, фосфор, калий, медь и натрий. Его польза в высоком содержании железа и кальция, свиной язык рекомендуют чаще включать в рацион детей, кормящих и беременных женщин. В этой статье мы расскажем:

  • Как правильно варить свиной язык.
  • Как варить свиной язык в мультиварке.
  • Как долго варить свиной язык.

А также, предоставим вам несколько рецептов, в которых будет пошаговая инструкция приготовления. 

Рецепт №1 

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 6.

Ингредиенты

  • Свиной язык: 1шт.
  • Лук репчатый: 1шт.
  • Лавровый лист: 2шт.
  • Перец горошком: 4шт.
  • Соль: по вкусу.

Приготовление

Шаг 1:

Хорошо промойте язык, лучшим вариантом будет замочить его в кастрюле с холодной водой на 12-20 часов добавив ложку лимонного сока. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2:

Вымоченный свиной язык залейте холодной свежей водой, так, чтобы он был полностью ею покрыт. Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Шаг 3:

Лук хорошо помойте, почистите и целый положите в кастрюлю к другим ингредиентам. Лук можно не чистить, а варить прямо в шелухе, это придаст языку дополнительный аромат.

Шаг 4:

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, а затем варите 1,5 часа на минимальном огне постоянно снимая пенку которая образуется вследствие выделения белка из мяса. 

Сколько варить свиной язык по времени, чтобы был мягким? В зависимости от его размера. От 1-3 часов. 

Добавляйте соль в воду за 10 минут до готовности, тогда язык останется нежным и сочным. 

Шаг 5:

Лайфхак! Готовый язык достаньте из кастрюли, сразу, залейте холодной водой и оставьте на три минуты. От резкого перепада температуры кожа языка легче будет отделяться от мяса. 

Шаг 6:

Если вы планируете сделать нарезку из языка, тогда предварительно охладите его. Подавайте его с хреном, горчицей или аджикой. Бульон можно использовать в качестве основы для заливного. 

Приятного аппетита! 

Рецепт №2 — Язык в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • Свиной язык: 2 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Лук: 1 шт. 
  • Корень сельдерея: 30 гр.
  • Лавровый лист: 3 шт.
  • Перец горошком: 7 шт.
  • Соль: по вкусу.

Приготовление

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Язык тщательно вымойте, чтобы убрать у него специфический запах, предварительно замочите в кастрюле с холодной водой на 10-12 часов. 

Шаг 2:

Овощи почистите и промойте проточной водой. 

Шаг 3:

В чашу мультиварки положите язык, овощи и специи, налейте 2-2,5 литра воды. 

Шаг 4:

Выставьте на мультиварке режим «Суп» на 1,5 часа. Если ваш язык большего размера, тогда увеличьте время приготовления. 

Шаг 5:

Достаньте языки из бульона, положите их в холодную воду на несколько минут и очистите от кожуры. Нарежьте их тонкими слайсами и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Автор
Екатерина Ворона
Обновлено
06.03.2023
Добавлено
25.02.2023
Просмотров
7285
Время на чтение
мин
Поделиться

Комментарии

Ваша оценка:

Похожие записи

Перейти в блог
Манник в мультиварке: рецепты на молоке, кефире, сметане
Манник в мультиварке - один из самых удобных вариантов домашней выпечки. Благодаря простоте ингредиент...
02.06.2025
214
Как приготовить клубничное тирамису без яиц — простой рецепт
Клубничное тирамису без яиц - это лёгкий, свежий десерт, идеально подходящий для летнего сезона или пр...
28.05.2025
246
Как приготовить белково-заварной крем для торта, трубочек или эклеров
Белково-заварной крем - это лёгкая, устойчивая и нежная начинка, которая подходит как для наполнения, ...
09.05.2025
292

Сейчас читают

Факторы, влияющие на формирование цены на фасадные работы
Комплекс мероприятий, направленных на отделку, утепление и защиту внешних стен зданий, именуют фасадны...
24.02.2025
393
Обзор онлайн казино Goxbet
Украинское казино Goxbet начало свое существование на рынке азарта в 2017 году. Ознакомится с более по...
09.02.2023
816
VBET Android: где найти мобильное приложение
Компания ВБЕТ является одним из немногих букмекеров, получивших лицензию на профессиональную деятельно...
28.03.2023
1148
Как выбрать просекко и в чем его особенность
Горячий и яркий характер просекко, любимый во всем мире, полон взрывов зеленого яблока, груши и жимоло...
22.02.2023
915
Лучшие варианты махровых простыней для лета
Многие хозяйки дома ценят махровые простыни, так как они являются неотъемлемой частью постельного бель...
22.05.2024
533
Что нужно для крыши из битумной черепицы?
Для обустройства крыши часто применяют мягкую черепицу, которая обладает рядом преимуществ по сравнени...
11.12.2023
1598
Почему пластиковые окна в Днепре лучше купить в Алиас-Днепр
Покупка металлопластиковых окон позволяет обеспечить хороший микроклимат в квартире или частном доме, ...
13.07.2024
501
Латексные матрасы: преимущества и недостатки
Среди большого ассортимента ортопедических матрасов доступны варианты из латекса. Существуют модели, и...
26.03.2024
583
Мужской варикоз
К развитию варикозной болезни у мужчин могут привести различные причины, и с ними следует ознакомиться...
15.02.2024
1060