Тефтели на сковороде — 7 рецептов

Тефтели на сковороде — это универсальное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Их можно готовить из разного фарша, добавлять различные овощи и специи. Сегодня мы предлагаем вам 7 вкусных рецептов тефтелей, которые легко приготовить на сковороде. Так как же приготовить тефтели на сковороде?

Тефтели с томатным соусом на сковороде

Что нужно:

• Свиное мясо — 500 г  
• Лук — 1 шт.  
• Яйцо — 1 шт.  
• Отварной рис — 3 ст. л.  
• Томатная паста — 1 банка (200 г)  
• Сахар — 1 ч. л.  
• Соль — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:  

1. Смешайте все ингредиенты, кроме томатной пасты и сахара, до однородной массы.  
2. Сформируйте шарики из фарша и обжарьте с всех сторон.  
3. Добавьте томатную пасту, сахар и воду, чтобы жидкость покрыла блюдо.  
4. Накройте крышкой и тушите на медленном огне.

Советы

Для более густого соуса добавьте в него немного муки или крахмала, разведенного в небольшом количестве воды. Можно добавить чеснок для более яркого аромата или красный перец для остроты. Тогда тефтели будут еще вкуснее!

Тефтели на сковороде без риса

Вам понадобится:  

• 500 г мясного фарша (свинина, говядина или курица)  
• 1 луковица  
• 1 яйцо  
• 2 ст. л. манки или сухарей  
• Соль, перец по вкусу  
• 1 стакан воды или бульона  

Пошаговый рецепт:  

1. Объедините все продукты, кроме бульона и специй.  
2. Сформируйте шарики из полученной массы и обжарьте их.  
3. Добавьте бульон или воду, накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут.

Тефтели с рисом в соевом соусе

Необходимо:  

• Куриный фарш — 400 г  
• Отварной рис — 100 г  
• Лук — 1 шт.  
• Соевый соус — 2 ст. л.  
• Мед — 1 ч. л.  
• Соль, перец — по вкусу  
• Масло для жарки

Процесс приготовления:  

1. Смешайте все, кроме меда и соевого соуса.  
2. Сформируйте шарики и обжарьте их.  
3. Смешайте соевый соус и мед, добавьте к тефтелям.  
4. Накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

Тефтели с овощами и сыром

Вам нужно:  

• 500 г говяжьего или свиного фарша  
• 1 морковь  
• 1 кабачок  
• 100 г твердого сыра  
• 3 ст. л. риса (отварного)  
• 2-1 стакан бульона/воды  
• Одно яйцо  
• Приправы по вкусу

Рецепт:  

1. Натрите овощи на мелкой терке, сыр — на крупной.  
2. Смешайте фарш, овощи, яйцо, соль, перец, рис и сыр.  
3. Сформируйте изделия и обжарьте на сковороде.  
4. Добавьте бульон, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Тефтели из курицы с овощами

Понадобится:  

• 500 г куриного филе  
• 1 луковица  
• 1 морковь  
• 1 яйцо  
• 3 ст. л. риса  
• 2-1 стакан бульона/воды  
• 1 ч. л. соли  
• 0,5 ч. л. перца  
• Масло для жарки

Рецепт:  

1. Пропустите куриное филе через мясорубку или измельчите в блендере.  
2. Натрите лук и морковь на мелкой терке.  
3. Все ингредиенты смешайте до однородной массы.  
4. Сформируйте шарики и обжарьте их на среднем огне с обеих сторон, затем влейте бульон и тушите до готовности.

Тефтели из индейки с зеленью

Вам необходимо:  

• Фарш из индейки — 500 г  
• Яйцо — 1 шт.  
• Рис — 2 ст. л.  
• Сушеный тимьян — 1 ч. л.  
• Соль — 1 ч. л.  
• Перец — по вкусу  
• Свежая зелень (петрушка, укроп)

Как готовить:  

1. Смешайте все ингредиенты.  
2. Добавьте зелень и хорошо перемешайте.  
3. Сформируйте тефтели и обжарьте их.  
4. Подавайте с овощным гарниром или в соусе по желанию.

Тефтели с картошкой

Понадобится:  

• Мясной фарш (свинина, говядина) — 500 г  
• Большая картофелина — 1 шт.  
• Яйцо — 1 шт.  
• Мука — 2 ст. л.  
• Бульон или вода — 1 стакан  
• Соль — 1 ч. л.  
• Перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:  

1. Натрите картофель на мелкой терке, отожмите лишнюю жидкость.  
2. Смешайте все ингредиенты.  
3. Сформируйте шарики и обжарьте их на сковороде до готовности.  
4. После того как тефтели подрумянятся на сковороде, добавьте небольшое количество воды или бульона (приблизительно 1/2 — 1 стакан), чтобы они не подгорели и стали мягкими.  
5. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 10-15 минут до готовности.

Тефтели тушенные на сковороде — это отличный вариант вкусного и сытного блюда, которое не требует больших усилий при приготовлении. Сочные тефтели, обжаренные до золотистой корочки, а затем тушенные в ароматном соусе, получаются мягкими и нежными.