Чим відрізняється фалафель від шаурми

Чим відрізняється фалафель від шаурми
Зміст:

Фалафель і шаурма – це дві популярні страви близькосхідної кухні, які можна зустріти в багатьох кафе і ресторанах по всьому світу. Однак, ці страви мають свої відмінності, які важливо знати, щоб правильно вибрати те, що хочеться спробувати. У цій статті ми розберемо все дуже детально.

Історія походження

Фалафель і шаурма – це страви близькосхідної кухні, які сьогодні є популярними по всьому світу. Історія походження цих страв сягає корінням у стародавні часи. Деякі дослідники вважають, що фалафель з’явився в Єгипті ще за часів фараонів, а шаурма виникла в Туреччині в XVII столітті. Однак, точне джерело історії походження цих страв досі залишається невідомим. З плином часу ці страви стали популярними не лише на Близькому Сході, а й в інших регіонах світу, де їх було прийнято та адаптовано до місцевих кулінарних традицій.

Що таке фалафель?

Фалафель – це страва, що складається з невеликих круглих кульок, приготованих із нуту або сочевиці, з додаванням спецій і зелені. Кульки обсмажуються в рослинній олії до золотистої скоринки і подаються всередині піти, у вигляді бургера або у вигляді окремої страви. Фалафель популярний у вегетаріанській кухні, оскільки ця страва не містить м’яса.

Що таке шаурма?

Шаурма – це страва, що складається з м’яса (зазвичай курки, яловичини або баранини), яке нарізають тонкими скибочками і смажать на рожні. Скибочки м’яса зазвичай обсмажуються з додаванням спецій і зелені. Шаурму подають усередині піти, зазвичай із додаванням салату, помідорів, цибулі та соусу.

Різновиди

Фалафель і шаурма мають кілька різновидів, кожен з яких вирізняється своїми особливостями у складі інгредієнтів і способі приготування. Наприклад, фалафель може бути приготований із різних видів бобових, як-от нут, сочевиця, горох тощо, а також із додаванням різних спецій, трав і овочів. Крім того, в деяких рецептах використовуються інші інгредієнти, як-от картопля, гарбуз або морква, що додає страві своїх особливостей у смаку та текстурі.

Шаурма також має свої різновиди, залежно від типу м’яса, що використовується в приготуванні. Наприклад, шаурма може бути приготована з курячого, свинячого або ягнячого м’яса, кожен вид м’яса має свій характерний смак і текстуру. Крім того, залежно від регіону і культури, можуть використовуватися різні інгредієнти і соуси, які надають страві свої особливості та неповторний смак.

Також варто зазначити, що обидві страви можуть бути приготовані у вегетаріанському або навіть веганському варіанті, при цьому не втрачаючи своїх смакових якостей. Вегетаріанський фалафель може бути приготований без додавання яєць і молочних продуктів, а вегетаріанська шаурма може бути приготована з використанням соєвого або грибного фаршу замість м’яса.

Таким чином, розмаїття різновидів фалафеля і шаурми дає змогу кожному знайти свій улюблений варіант і насолодитися смаком цієї страви.

Поживність і калорійність

Калорійність і поживність фалафеля і шаурми можуть сильно відрізнятися залежно від того, як їх приготували. Фалафель, як правило, містить багато вуглеводів і білка, а також рослинних жирів, вітамінів і мінералів. Наприклад, одна порція фалафеля (приблизно 100 грамів) може містити близько 400-500 калорій, 25-30 грамів білка, 40-50 грамів вуглеводів, а також вітаміни A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, фолієву кислоту, залізо, кальцій, магній і калій.

Шаурма, з іншого боку, може містити більше жирів і калорій, якщо вона готується з жирної м’ясної породи або з додаванням великої кількості соусів. Також варто враховувати, що шаурма зазвичай подається в піті або лаваші, що збільшує її калорійність. Наприклад, порція шаурми (приблизно 200 грамів) може містити близько 600-700 калорій, 30-40 грамів білка, 50-60 грамів вуглеводів і 20-30 грамів жиру.

Крім того, варто пам’ятати про важливість правильного вибору інгредієнтів і способу приготування. Наприклад, якщо використовувати нежирну м’ясну породу, багато свіжих овочів і правильно подати страву, то шаурма може бути кориснішою та поживнішою, ніж якщо використовувати жирну м’ясну породу та додавати багато соусів. Те ж саме стосується і фалафеля – якщо його готують із нуту або сочевиці, які не містять великої кількості жиру, і глибоко смажать в олії з мінімальною кількістю жиру, то він може бути кориснішим і поживнішим.

Відмінності між фалафелем і шаурмою

Ось основні відмінності цих страв:

  • Інгредієнти: Фалафель готують із нуту або сочевиці, тоді як шаурма – з м’яса.
  • Процес приготування: Фалафель обсмажують в олії, а шаурму готують на рожні.
  • Смак: Фалафель має ніжний горіховий смак і більш щільну текстуру, а шаурма – більш пряний і соковитий смак.
  • Поживна цінність: Фалафель є джерелом рослинного білка і вітамінів, тоді як шаурма багата на тваринні білки і жир.

Висновок

Отже, якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській кухні, то фалафель – чудовий вибір для вас. Якщо ж ви любите м’ясо і прянощі, то варто спробувати шаурму. Який би вибір ви не зробили, обидві страви чудово поєднуються з легкими закусками, наприклад, з хумусом, бабаганушем або табуле. Також можна додати до страв овочеві салати чи фрукти, щоб зробити їх більш поживними та цікавими смаковими поєднаннями.

Фалафель і шаурма – це не тільки смачні, а й дуже популярні страви по всьому світу. Вони є символом близькосхідної кухні та часто асоціюються з екзотичними смаками й ароматами. Завдяки своїй популярності, їх можна знайти майже в будь-якому куточку світу, і вони залишаються улюбленими стравами багатьох людей.

Незалежно від того, обираєте ви фалафель чи шаурму, пам’ятайте, що важливо слідкувати за якістю та свіжістю інгредієнтів, а також переконатися, що страви готують у чистоті та гігієнічних умовах. Лише тоді ви зможете насолоджуватися смаком і ароматом цих прекрасних страв.

Автор
Кирило Черепахін
Оновлено
13.06.2023
Додано
24.04.2023
Переглядів
2647
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Чому варто замовити гарячі роли: ТОП-5 улюбленців гостей
Гарячі роли сьогодні займають чільне місце серед замовлень у японській кухні. Через сайт https://zapor...
11.09.2025
222
Смаки дитинства і кулінарні відкриття – як їжа зберігає наші спогади
Їжа — є частиною нашої культури, історії та навіть сімейної пам’яті. Згадуючи дитинство, ми часто уявл...
01.09.2025
245
Як вибрати правильне пакування для снекової продукції?
Снеки — один із найдинамічніших сегментів харчової промисловості. Вони бувають солодкими та солоними, ...
27.08.2025
253

Зараз читають

Стадії та симптоми ВІЛ інфекції
ВІЛ – інфекційне захворювання, яке супроводжується ураженням імунної системи, що робить організм сприй...
04.07.2023
772
Огляд слотів від Betsoft в онлайн казино Goxbet
Онлайн казино Goxbet стало одним з найбільш популярних гральних закладів в Інтернеті. Це не дивно, адж...
14.03.2023
735
Статті ВАК: вимоги та процес публікації
Успішна кар’єра науковця або аспіранта неможлива без публікацій в авторитетних наукових виданнях. Одни...
02.12.2024
710
Безпека в інтернеті – як проксі допомагає приховати IP та захистити приватність
Широкий формат цифрової взаємодії призвів до того, що приватність перетворилась на цінність. Щодня від...
02.07.2025
340
Що треба знати про декоративну гальку для клумб
Декоративна галька для клумб - це один з найпопулярніших матеріалів для ландшафтного дизайну. Вона вик...
21.01.2024
896
Сабвуфер – чудова атмосфера звукових ефектів
    Більшість звукових композицій створюється із використанням низьких частот. Це ...
15.11.2023
606
Дитячі іграшки
Дитинство - це особливий період у житті кожної людини, і дитячі іграшки відіграють ключову роль у розв...
02.11.2023
636
Подарункові набори від DonPion
Коли настане час особливих подій та свят, ми завжди прагнемо зробити приємне один одному та виразити с...
27.06.2023
694
Як вибрати ідеальну вечірню сукню?
У гардеробі сучасної жінки може бути різний одяг, але особливої уваги заслуговує жіноче плаття, яке пр...
21.07.2023
810