Чим відрізняється фалафель від шаурми

Чим відрізняється фалафель від шаурми
Зміст:

Фалафель і шаурма – це дві популярні страви близькосхідної кухні, які можна зустріти в багатьох кафе і ресторанах по всьому світу. Однак, ці страви мають свої відмінності, які важливо знати, щоб правильно вибрати те, що хочеться спробувати. У цій статті ми розберемо все дуже детально.

Історія походження

Фалафель і шаурма – це страви близькосхідної кухні, які сьогодні є популярними по всьому світу. Історія походження цих страв сягає корінням у стародавні часи. Деякі дослідники вважають, що фалафель з’явився в Єгипті ще за часів фараонів, а шаурма виникла в Туреччині в XVII столітті. Однак, точне джерело історії походження цих страв досі залишається невідомим. З плином часу ці страви стали популярними не лише на Близькому Сході, а й в інших регіонах світу, де їх було прийнято та адаптовано до місцевих кулінарних традицій.

Що таке фалафель?

Фалафель – це страва, що складається з невеликих круглих кульок, приготованих із нуту або сочевиці, з додаванням спецій і зелені. Кульки обсмажуються в рослинній олії до золотистої скоринки і подаються всередині піти, у вигляді бургера або у вигляді окремої страви. Фалафель популярний у вегетаріанській кухні, оскільки ця страва не містить м’яса.

Що таке шаурма?

Шаурма – це страва, що складається з м’яса (зазвичай курки, яловичини або баранини), яке нарізають тонкими скибочками і смажать на рожні. Скибочки м’яса зазвичай обсмажуються з додаванням спецій і зелені. Шаурму подають усередині піти, зазвичай із додаванням салату, помідорів, цибулі та соусу.

Різновиди

Фалафель і шаурма мають кілька різновидів, кожен з яких вирізняється своїми особливостями у складі інгредієнтів і способі приготування. Наприклад, фалафель може бути приготований із різних видів бобових, як-от нут, сочевиця, горох тощо, а також із додаванням різних спецій, трав і овочів. Крім того, в деяких рецептах використовуються інші інгредієнти, як-от картопля, гарбуз або морква, що додає страві своїх особливостей у смаку та текстурі.

Шаурма також має свої різновиди, залежно від типу м’яса, що використовується в приготуванні. Наприклад, шаурма може бути приготована з курячого, свинячого або ягнячого м’яса, кожен вид м’яса має свій характерний смак і текстуру. Крім того, залежно від регіону і культури, можуть використовуватися різні інгредієнти і соуси, які надають страві свої особливості та неповторний смак.

Також варто зазначити, що обидві страви можуть бути приготовані у вегетаріанському або навіть веганському варіанті, при цьому не втрачаючи своїх смакових якостей. Вегетаріанський фалафель може бути приготований без додавання яєць і молочних продуктів, а вегетаріанська шаурма може бути приготована з використанням соєвого або грибного фаршу замість м’яса.

Таким чином, розмаїття різновидів фалафеля і шаурми дає змогу кожному знайти свій улюблений варіант і насолодитися смаком цієї страви.

Поживність і калорійність

Калорійність і поживність фалафеля і шаурми можуть сильно відрізнятися залежно від того, як їх приготували. Фалафель, як правило, містить багато вуглеводів і білка, а також рослинних жирів, вітамінів і мінералів. Наприклад, одна порція фалафеля (приблизно 100 грамів) може містити близько 400-500 калорій, 25-30 грамів білка, 40-50 грамів вуглеводів, а також вітаміни A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, фолієву кислоту, залізо, кальцій, магній і калій.

Шаурма, з іншого боку, може містити більше жирів і калорій, якщо вона готується з жирної м’ясної породи або з додаванням великої кількості соусів. Також варто враховувати, що шаурма зазвичай подається в піті або лаваші, що збільшує її калорійність. Наприклад, порція шаурми (приблизно 200 грамів) може містити близько 600-700 калорій, 30-40 грамів білка, 50-60 грамів вуглеводів і 20-30 грамів жиру.

Крім того, варто пам’ятати про важливість правильного вибору інгредієнтів і способу приготування. Наприклад, якщо використовувати нежирну м’ясну породу, багато свіжих овочів і правильно подати страву, то шаурма може бути кориснішою та поживнішою, ніж якщо використовувати жирну м’ясну породу та додавати багато соусів. Те ж саме стосується і фалафеля – якщо його готують із нуту або сочевиці, які не містять великої кількості жиру, і глибоко смажать в олії з мінімальною кількістю жиру, то він може бути кориснішим і поживнішим.

Відмінності між фалафелем і шаурмою

Ось основні відмінності цих страв:

  • Інгредієнти: Фалафель готують із нуту або сочевиці, тоді як шаурма – з м’яса.
  • Процес приготування: Фалафель обсмажують в олії, а шаурму готують на рожні.
  • Смак: Фалафель має ніжний горіховий смак і більш щільну текстуру, а шаурма – більш пряний і соковитий смак.
  • Поживна цінність: Фалафель є джерелом рослинного білка і вітамінів, тоді як шаурма багата на тваринні білки і жир.

Висновок

Отже, якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській кухні, то фалафель – чудовий вибір для вас. Якщо ж ви любите м’ясо і прянощі, то варто спробувати шаурму. Який би вибір ви не зробили, обидві страви чудово поєднуються з легкими закусками, наприклад, з хумусом, бабаганушем або табуле. Також можна додати до страв овочеві салати чи фрукти, щоб зробити їх більш поживними та цікавими смаковими поєднаннями.

Фалафель і шаурма – це не тільки смачні, а й дуже популярні страви по всьому світу. Вони є символом близькосхідної кухні та часто асоціюються з екзотичними смаками й ароматами. Завдяки своїй популярності, їх можна знайти майже в будь-якому куточку світу, і вони залишаються улюбленими стравами багатьох людей.

Незалежно від того, обираєте ви фалафель чи шаурму, пам’ятайте, що важливо слідкувати за якістю та свіжістю інгредієнтів, а також переконатися, що страви готують у чистоті та гігієнічних умовах. Лише тоді ви зможете насолоджуватися смаком і ароматом цих прекрасних страв.

Автор
Кирило Черепахін
Оновлено
13.06.2023
Додано
24.04.2023
Переглядів
2406
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Дріп кава: революція у світі кавової культури
Дріп кава стала справжнім відкриттям для багатьох кавоманів, що шукають ідеальний баланс між зручністю...
25.05.2025
211
Що лікує насіння кропу: яка користь для організму?
Насіння кропу здавна застосовується в народній медицині як засіб для нормалізації травлення, сну, тиск...
15.05.2025
270
Смачне рішення для кожного дня – Uglovoy Food
Цінителі ресторанів швидкого харчування і особливо тих закладів, що пропонують доставку, часто замовля...
12.05.2025
238

Зараз читають

Як правильно годувати малюка в дорозі
Дорога з малюком - це завжди виклик. Треба взяти з собою все необхідне, щоб забезпечити комфорт дитині...
02.06.2023
888
Відомі салати: історія та цікавини
Салати - це не тільки смачні, але й корисні страви, які використовуються як окремі страви або доповнен...
24.03.2023
898
Як правильно доглядати військове спорядження
Військове спорядження – це не тільки потужний інструмент для виконання завдань на полі бою, але й доро...
13.05.2023
647
Як саме здійснити автовивід Dogecoin (DOGE) на Приват24 UAH
Користуватися криптовалютою потрібно вміти. Чомусь багато хто думає, що це дуже складно, тому і пробув...
31.07.2023
671
Стратегії ставок на футбол для новачків
Футбольні парі користуються величезною популярністю у всьому світі, і з кожним роком кількість людей, ...
19.07.2023
1019
Історія замків Львівської області
ьвів приваблює туристів не лише архітектурними пам'ятками, а й величними замками, які розташовані у йо...
29.06.2023
716
Як працює обмін валют в Кіт Груп в Рівному
Більшість українців так чи інакше стикаються з необхідністю в купівлі та продажі іноземної валюти. Не ...
01.03.2024
656
Відтепер сервіс Turbo доступний всім жителям Києва
Турбо – надшвидка доставка продуктів по Києву – зі час своєї роботи сервіс встиг завоювати довіру мешк...
29.03.2023
748
УПЛ: найдорожчі клуби українського чемпіонату з футболу
Трансферна вартість команд є одним із показників їхньої сили та амбіцій. Звісно, УПЛ поступається в ць...
25.10.2024
585