Як приготувати печінковий торт без молока?

Всі ми любимо смачні трапези, тож не дивно, що ми намагаємось знайти якомога більше варіантів для приготування як нових, так і вже відомих нам страв. Печінковий торт – доволі проста та відома нам страва. Та коли під рукою немає всіх потрібних інгредієнтів, або ж якийсь з інгредієнтів не підходить нашому організму – доводиться шукати альтернативи.

Інгредієнти

Для приготування печінкового торту вам знадобиться:

• Куряча печінка – 700 г;
• Морква – 2 шт (середнього розміру);
• Цибуля – 2 шт (середнього розміру);
• Борошно – 4 ст. ложки;
• Майонез;
• Сметана;
• Сіль та перець – за смаком;
• Зелень – на ваш вибір.

Як готувати?

Крок 1

1. Починаємо приготування з печінки. Спочатко потрібно ретельно промиваємо її під проточною водою. Потім потрібно видалити з неї прожилки, після чого висушуємо її паперовим рушником.
2. Із підсушеної печінки потрібно зробити рідкий фарш. Для цього перемелюємо печінку на м’ясорубці або ж перебиваємо у блендері.
3. До готового фаршу додаємо борошно, сіль та перець після чого ретельно перемішуємо масу до однорідної консистенції.
4. Із отриманої суміші маємо приготувати млинці. Обсмажуємо їх на сковорідці по 3-4 хвилини з кожного боку.

Примітки

• Не робіть млинці занадто товстими та хрусткими. Для торту вони мають бути піддатливими та соковитими.
• Не додавайте надто багато борошна. Завелика його кількість теж повпливає на їхню м’якість.

Крок 2

1. Тепер підготуємо начинку для майбутнього торту. Цибулю та моркву очищаємо та ретельно промиваємо.
2. Моркву натираємо на крупну тертку, а цибулю потрібно нарізати маленькими кубиками.
3. Після цього потрібно обсмажити овочі до м’якості обох інгредієнтів.
4. В окремій посудині перемішуємо обсмажені овочі із додаванням сметани та майонезу. Доводимо начинку до рівномірності, контролюючи кількість сметани та майонезу. 

Примітки

• Якщо збираєтесь смажити моркву та цибулю на одній сковорідці, по починайте з моркви, а в процесі додавайте цибулю. Це важливо тому, що морква більш тверда і потребує більшого часу на смаження.
• Морква та цибуля – не єдина начинка, яку можна використати. Ви також можете додати гриби, горошок та інші інгредієнти за вашими уподобаннями. 

Крок 3

1. Збираємо торт. На пласку тарілку потрібного розміру викладаємо перший корж та рівномірно перемащуємо начинкою. Повторюємо ці дії, поки не покладемо на торт останній корж.
2. Замотуємо торт у харчову плівку та відправляємо настоятися у холодильник. 
3. Перед подачею можемо змастити верхній корж сметаною та прикрасити свіжою зеленню.
4. Печінковий торт без використання молока готовий.

Примітки

• Окрім зелені торт також можна прикрасити болгарським перцем, свіжим огірком – головне, щоб вам подобалось.

Поживна цінність

Якщо ви з особливою увагою ставитесь до спожитих вами продуктів та слідкуєте за харчовою цінністю інгредієнтів, то таблиця, вказана нижче допоможе вам розібратись із окремими елементами цієї страви. 

Інгредієнт	Кількість	Калорії	Білки	Жири	Вуглеводи
Куряча печінка	700 г	2100 ккал	270 г	110 г	20 г
Морква	2 шт	100 ккал	2,5 г	0,3 г	10 г
Цибуля	2 шт	60 ккал	2 г	0,2 г	10 г
Борошно	4 ст. ложки	120 ккал	25 г	0,5 г	25 г
Майонез	200 г	1100 ккал	10 г	100 г	10 г
Сметана	200 г	1200 ккал	10 г	80 г	10 г
Загальна кількість		5080 ккал	412 г	210 г	145 г

Варто зазначити, що харчова цінність може змінюватися в залежності від використовуваних продуктів. Наприклад, якщо ви будете використовувати іншу кількість печінки, овочів або соусів, харчова цінність торта також зміниться.

Якщо ви хочете ще знизити калорійність даної страви та зробити продукт більш безпечним, то можете спробувати:

• Смажити коржі на оливковій олії, або ж на сухій сковороді з антипригарним покриттям. 
• Використати майонез та сметану з низьким вмістом жиру.
• Додавати до начинки лише низькокалорійні овочі.
• Замінити звичайне борошно на інші, більш дієтичні варіанти.

Тепер у вашій домашній кулінарній книзі на “всі випадки життя” додасться ще один смачний рецепт. Поспішіть скористатись ним та пригостити рідних!

Питання/Відповіді