Как приготовить печеночный торт без молока?

Все мы любим вкусные трапезы, поэтому неудивительно, что мы стараемся найти как можно больше вариантов для приготовления как новых, так и уже известных нам блюд. Печеночный торт — довольно простое и известное нам блюдо. Но когда под рукой нет всех нужных ингредиентов, или же какой-то из ингредиентов не подходит нашему организму — приходится искать альтернативы.

Ингредиенты

Для приготовления печеночного торта вам понадобится:

• Куриная печень — 700 г;
• Морковь — 2 шт (среднего размера);
• Лук — 2 шт (среднего размера);
• Мука — 4 ст. ложки;
• Майонез;
• Сметана; 
• Соль и перец — по вкусу;
• Зелень — на ваш выбор.

Как готовить?

Шаг 1

1. Начинаем приготовление с печени. Сначала нужно тщательно промываем ее под проточной водой. Затем нужно удалить из нее прожилки, после чего высушиваем ее бумажным полотенцем.
2. Из подсушенной печени нужно сделать жидкий фарш. Для этого перемалываем печень на мясорубке или же перебиваем в блендере.
3. К готовому фаршу добавляем муку, соль и перец после чего тщательно перемешиваем массу до однородной консистенции.
4. Из полученной смеси должны приготовить блины. Обжариваем их на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Примечания

• Не делайте блины слишком толстыми и хрустящими. Для торта они должны быть податливыми и сочными.
• Не добавляйте слишком много муки. Слишком большое ее количество тоже повлияет на их мягкость.

Шаг 2

1. Теперь подготовим начинку для будущего торта. Лук и морковь очищаем и тщательно промываем.
2. Морковь натираем на крупную терку, а лук нужно нарезать маленькими кубиками.
3. После этого нужно обжарить овощи до мягкости обоих ингредиентов.
4. В отдельной посуде перемешиваем обжаренные овощи с добавлением сметаны и майонеза. Доводим начинку до равномерности, контролируя количество сметаны и майонеза. 

Примечания

• Если собираетесь жарить морковь и лук на одной сковороде, начинайте с моркови, а в процессе добавляйте лук. Это важно потому, что морковь более твердая и требует большего времени на жарку.
• Морковь и лук — не единственная начинка, которую можно использовать. Вы также можете добавить грибы, горошек и другие ингредиенты по вашим предпочтениям. 

Шаг 3

1. Собираем торт. На плоскую тарелку нужного размера выкладываем первый корж и равномерно перемазываем начинкой. Повторяем эти действия, пока не положим на торт последний корж.
2. Заматываем торт в пищевую пленку и отправляем настояться в холодильник. 
3. Перед подачей можем смазать верхний корж сметаной и украсить свежей зеленью.
4. Печеночный торт без использования молока готов.

Примечания

• Кроме зелени торт можно украсить болгарским перцем, свежим огурцом — главное, чтобы вам нравилось.

Питательная ценность

Если вы с особым вниманием относитесь к потребляемым вами продуктам и следите за пищевой ценностью ингредиентов, то таблица, указанная ниже поможет вам разобраться с отдельными элементами этого блюда.

Ингредиент	Количество	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куряча печінка	700 г	2100 ккал	270 г	110 г	20 г
Морковь	2 шт	100 ккал	2,5 г	0,3 г	10 г
Лук	2 шт	60 ккал	2 г	0,2 г	10 г
Мука	4 ст. ложки	120 ккал	25 г	0,5 г	25 г
Майонез	200 г	1100 ккал	10 г	100 г	10 г
Сметана	200 г	1200 ккал	10 г	80 г	10 г
Общее количество		5080 ккал	412 г	210 г	145 г

Стоит отметить, что пищевая ценность может меняться в зависимости от используемых продуктов. Например, если вы будете использовать другое количество печени, овощей или соусов, пищевая ценность торта также изменится.

Если вы хотите еще снизить калорийность данного блюда и сделать продукт более безопасным, то можете попробовать:

• Жарить коржи на оливковом масле, или же на сухой сковороде с антипригарным покрытием. 
• Использовать майонез и сметану с низким содержанием жира.
• Добавлять в начинку только низкокалорийные овощи.
• Заменить обычную муку на другие, более диетические варианты.

Теперь в вашей домашней кулинарной книге на «все случаи жизни» добавится еще один вкусный рецепт. Поспешите воспользоваться им и угостить родных!

Вопросы/Ответы