Як засолити кавуни в бочці

Як засолити кавуни в бочці
Зміст:

Квашені кавуни – це традиційна українська закуска, яка протягом століть захоплює своїм неповторним смаком. Цей рецепт квашених кавунів в бочці передається з покоління в покоління, і гарантує хрустку текстуру, легку кислинку та насичений аромат. Завдяки простим інгредієнтам та нескладному процесу приготування, цей рецепт набирає попелярності. Соління кавунів на зиму – є унікальним, адже з настанням холодів ви все ще можете скуштувати смачні кавуни зроблені в домашніх умовах.

Рецепт квашених кавунів

Квашені кавуни – це не лише смачна, але й корисна закуска, яка може стати чудовим доповненням до вашого зимового столу. Приготувати квашені кавуни в бочці не складно, а результат приємно вас здивує.

Інгредієнти

  • Кавуни – 10-15 шт. (невеликі, щільні, без пошкоджень);
  • Вода – 10 л;
  • Сіль – 200 г;
  • Часник – 10 зубчиків;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Хрін – 1 лист;
  • Перець чорний горошком – 10 шт.;
  • Дубове листя – 5 шт. (за бажанням).

Приготування

  1. Підготуйте бочку. Дерев’яну бочку ретельно вимийте гарячою водою з содою, обдайте окропом і просушіть;
  2. Підготуйте кавуни. Ретельно вимийте кавуни;
  3. Приготуйте розсіл. У воді розчиніть сіль. Доведіть до кипіння, прокип’ятіть 5 хвилин і остудіть.
  4. Заповніть бочку. На дно бочки покладіть дубове листя, хрін, кріп і часник. Зверху щільно укладіть кавуни. Залийте холодним розсолом, щоб кавуни були повністю покриті. Зверху покладіть гніт (наприклад, чистий камінь);
  5. Залиште кавуни бродити. Накрийте бочку марлею і залиште в теплому приміщенні (при кімнатній температурі) на 5-7 днів. Протягом цього часу кавуни будуть бродити, з’явиться піна, яку потрібно знімати;
  6. Перенесіть в прохолодне місце. Коли кавуни заквасяться (набудуть кислого смаку), переставте бочку в прохолодне місце (льох, підвал, холодильник) і залиште на 3-4 тижні;
  7. Спробуйте кавуни. Через 3-4 тижні кавуни готові до вживання. Проткніть кавун виделкою: якщо він щільний і пружний, значить готовий.

Поради

Для квашення вибирайте невеликі кавуни (до 5 кг) з товстою шкіркою. Не використовуйте йодовану сіль. До розсолу можна додати інші спеції за смаком: лавровий лист, перець чилі, гвоздику, корицю. Зберігайте квашені кавуни в прохолодному місці (льох, підвал, холодильник).

Квашені кавуни – це не лише смачна, але й корисна закуска. Вони багаті на вітаміни і мінерали, а також містять пробіотики, які корисні для травлення. Приготуйте квашені кавуни за цим рецептом і насолоджуйтесь їхнім чудовим смаком!

Автор
Буксіна Єсенія
Оновлено
14.03.2024
Додано
14.03.2024
Переглядів
960
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Брауні без шоколаду: прості рецепти улюбленого печива
Якщо ви шукаєте брауні простий рецепт без шоколаду, то ви потрапили за адресою! У цій статті ми поділи...
06.08.2025
341
Як приготувати спаржу в аерогрилі: 5 простих рецептів
Аерогриль чудовий спосіб розкрити її смак без надмірностей: без кип’ятіння, без панірувань, без зайвог...
04.08.2025
363
Прості рецепти домашньої шаурми
Коли часу обмаль, а хочеться чогось гарячого і ситного - завжди виручає проста страва з лавашем, м'ясо...
27.06.2025
408

Зараз читають

Як обрати і де купити гриндер
Гриндер - це незамінний інструмент для будь-якого шанувальника якісного подрібнення. Він не лише еконо...
17.02.2024
677
Яка плитка краще підійде для тераси
Облаштування тераси вимагає відповідального підходу до вибору матеріалів. Магазин ABCCeramica, завдяки...
03.12.2024
435
Основні правила монтажу стінових панелей
Під час оформлення інтер’єру важливо обрати якісні матеріали та правильно їх встановити. Це гарантує д...
28.07.2025
285
Бюро перекладів: Професійні послуги перекладу тексту
У нашому світі якісний переклад відіграє важливу роль у житті людей та бізнесу. Незалежно від того, чи...
24.03.2025
387
SEO тренди в Україні: що варто враховувати при просуванні сайту
Bing, Yahoo, Baidu – гарні пошукові сервіси, на які проте припадає не більше ніж 10% трафіку. Конкурув...
25.09.2024
472
Морозильна скриня на кухні: куди поставити, щоб зберегти простір і зручність
Морозильна скриня є корисним приладом на кухні, адже вона дає змогу зберігати продукти тривалий термін...
26.01.2025
396
Слот Lucky Penny в українських казино для гри та виграшу 
В казино онлайн Lucky Penny від провайдера 3 Oaks став справжньою знахідкою для українських любителів ...
26.07.2025
277
Чому українці зберігають свій бюджет в іноземній валюті
Відкладання коштів з метою зберігання – це стандартне рішення для забезпечення фінансової безпеки. Про...
01.03.2024
772
Косметика оптом для інтернет-магазинів: Як підвищити продажі та залучити нових покупців
Сьогодні поговоримо на одну цікаву тему: як підвищити продажі та залучити нових покупців завдяки оптов...
24.08.2023
1343