Як засолити кавуни в бочці

Як засолити кавуни в бочці
Зміст:

Квашені кавуни – це традиційна українська закуска, яка протягом століть захоплює своїм неповторним смаком. Цей рецепт квашених кавунів в бочці передається з покоління в покоління, і гарантує хрустку текстуру, легку кислинку та насичений аромат. Завдяки простим інгредієнтам та нескладному процесу приготування, цей рецепт набирає попелярності. Соління кавунів на зиму – є унікальним, адже з настанням холодів ви все ще можете скуштувати смачні кавуни зроблені в домашніх умовах.

Рецепт квашених кавунів

Квашені кавуни – це не лише смачна, але й корисна закуска, яка може стати чудовим доповненням до вашого зимового столу. Приготувати квашені кавуни в бочці не складно, а результат приємно вас здивує.

Інгредієнти

  • Кавуни – 10-15 шт. (невеликі, щільні, без пошкоджень);
  • Вода – 10 л;
  • Сіль – 200 г;
  • Часник – 10 зубчиків;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Хрін – 1 лист;
  • Перець чорний горошком – 10 шт.;
  • Дубове листя – 5 шт. (за бажанням).

Приготування

  1. Підготуйте бочку. Дерев’яну бочку ретельно вимийте гарячою водою з содою, обдайте окропом і просушіть;
  2. Підготуйте кавуни. Ретельно вимийте кавуни;
  3. Приготуйте розсіл. У воді розчиніть сіль. Доведіть до кипіння, прокип’ятіть 5 хвилин і остудіть.
  4. Заповніть бочку. На дно бочки покладіть дубове листя, хрін, кріп і часник. Зверху щільно укладіть кавуни. Залийте холодним розсолом, щоб кавуни були повністю покриті. Зверху покладіть гніт (наприклад, чистий камінь);
  5. Залиште кавуни бродити. Накрийте бочку марлею і залиште в теплому приміщенні (при кімнатній температурі) на 5-7 днів. Протягом цього часу кавуни будуть бродити, з’явиться піна, яку потрібно знімати;
  6. Перенесіть в прохолодне місце. Коли кавуни заквасяться (набудуть кислого смаку), переставте бочку в прохолодне місце (льох, підвал, холодильник) і залиште на 3-4 тижні;
  7. Спробуйте кавуни. Через 3-4 тижні кавуни готові до вживання. Проткніть кавун виделкою: якщо він щільний і пружний, значить готовий.

Поради

Для квашення вибирайте невеликі кавуни (до 5 кг) з товстою шкіркою. Не використовуйте йодовану сіль. До розсолу можна додати інші спеції за смаком: лавровий лист, перець чилі, гвоздику, корицю. Зберігайте квашені кавуни в прохолодному місці (льох, підвал, холодильник).

Квашені кавуни – це не лише смачна, але й корисна закуска. Вони багаті на вітаміни і мінерали, а також містять пробіотики, які корисні для травлення. Приготуйте квашені кавуни за цим рецептом і насолоджуйтесь їхнім чудовим смаком!

Автор
Буксіна Єсенія
Оновлено
14.03.2024
Додано
14.03.2024
Переглядів
916
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Брауні без шоколаду: прості рецепти улюбленого печива
Якщо ви шукаєте брауні простий рецепт без шоколаду, то ви потрапили за адресою! У цій статті ми поділи...
06.08.2025
246
Як приготувати спаржу в аерогрилі: 5 простих рецептів
Аерогриль чудовий спосіб розкрити її смак без надмірностей: без кип’ятіння, без панірувань, без зайвог...
04.08.2025
266
Прості рецепти домашньої шаурми
Коли часу обмаль, а хочеться чогось гарячого і ситного - завжди виручає проста страва з лавашем, м'ясо...
27.06.2025
351

Зараз читають

Як підібрати квіти для вираження вдячності?
Квіти — це універсальна мова, якою можна висловити будь-які почуття. Одним із найбільш делікатних і во...
01.11.2024
430
Як обрати свердловинний насос
Свердловинні насоси - це обладнання, яке використовується для підйому води зі свердловин. Вони бувають...
10.01.2024
702
Пальто чоловіче: стильний вибір для холодної пори
У світі чоловічої моди пальто чоловіче залишається неперевершеним символом елегантності та статусу. Це...
03.02.2025
380
Серветки для ресторанного бізнесу
Ресторанний бізнес - це вид підприємницької діяльності, що відрізняється власною мінливістю та неперед...
11.04.2025
340
Назарій: значення імені, характер, доля
Назарій - досить-таки популярне чоловіче ім’я сучасності, і не тільки. Воно, насправді, має давні коре...
22.12.2023
1207
Площа Незалежності: найкращі місця на майданчику та цікаві факти
Площа Незалежності (Майдан Незалежності) - це центральна площа Києва, столиці України. Тут є багато ці...
10.04.2024
1782
Ремонт у ванній: поради для створення сучасного та комфортного інтер’єру
Ремонт у ванній кімнаті є важливим етапом у створенні затишного та функціонального простору. Ця кімнат...
13.11.2024
398
Організація незабутнього дитячого свята у Leoland
Кожен батько прагне, щоб дитяче свято стало для малюка справжньою казкою, сповненою радості, сміху та ...
30.06.2025
287
Небезпечна бритва – чому вона настільки класна та як правильно за нею доглядати?
Виробники аксесуарів для гоління намагаються завоювати прихильність чоловіків, створюючи все новіші та...
12.09.2023
669