Як засолити кавуни в бочці

Як засолити кавуни в бочці
Зміст:

Квашені кавуни – це традиційна українська закуска, яка протягом століть захоплює своїм неповторним смаком. Цей рецепт квашених кавунів в бочці передається з покоління в покоління, і гарантує хрустку текстуру, легку кислинку та насичений аромат. Завдяки простим інгредієнтам та нескладному процесу приготування, цей рецепт набирає попелярності. Соління кавунів на зиму – є унікальним, адже з настанням холодів ви все ще можете скуштувати смачні кавуни зроблені в домашніх умовах.

Рецепт квашених кавунів

Квашені кавуни – це не лише смачна, але й корисна закуска, яка може стати чудовим доповненням до вашого зимового столу. Приготувати квашені кавуни в бочці не складно, а результат приємно вас здивує.

Інгредієнти

  • Кавуни – 10-15 шт. (невеликі, щільні, без пошкоджень);
  • Вода – 10 л;
  • Сіль – 200 г;
  • Часник – 10 зубчиків;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Хрін – 1 лист;
  • Перець чорний горошком – 10 шт.;
  • Дубове листя – 5 шт. (за бажанням).

Приготування

  1. Підготуйте бочку. Дерев’яну бочку ретельно вимийте гарячою водою з содою, обдайте окропом і просушіть;
  2. Підготуйте кавуни. Ретельно вимийте кавуни;
  3. Приготуйте розсіл. У воді розчиніть сіль. Доведіть до кипіння, прокип’ятіть 5 хвилин і остудіть.
  4. Заповніть бочку. На дно бочки покладіть дубове листя, хрін, кріп і часник. Зверху щільно укладіть кавуни. Залийте холодним розсолом, щоб кавуни були повністю покриті. Зверху покладіть гніт (наприклад, чистий камінь);
  5. Залиште кавуни бродити. Накрийте бочку марлею і залиште в теплому приміщенні (при кімнатній температурі) на 5-7 днів. Протягом цього часу кавуни будуть бродити, з’явиться піна, яку потрібно знімати;
  6. Перенесіть в прохолодне місце. Коли кавуни заквасяться (набудуть кислого смаку), переставте бочку в прохолодне місце (льох, підвал, холодильник) і залиште на 3-4 тижні;
  7. Спробуйте кавуни. Через 3-4 тижні кавуни готові до вживання. Проткніть кавун виделкою: якщо він щільний і пружний, значить готовий.

Поради

Для квашення вибирайте невеликі кавуни (до 5 кг) з товстою шкіркою. Не використовуйте йодовану сіль. До розсолу можна додати інші спеції за смаком: лавровий лист, перець чилі, гвоздику, корицю. Зберігайте квашені кавуни в прохолодному місці (льох, підвал, холодильник).

Квашені кавуни – це не лише смачна, але й корисна закуска. Вони багаті на вітаміни і мінерали, а також містять пробіотики, які корисні для травлення. Приготуйте квашені кавуни за цим рецептом і насолоджуйтесь їхнім чудовим смаком!

Автор
Буксіна Єсенія
Оновлено
14.03.2024
Додано
14.03.2024
Переглядів
811
Час читання
хв
Поширити

Коментарі

Ваша оцінка:

Подібні записи

Перейти до блогу
Як зробити білково-заварний крем для торта, трубочок чи еклерів
Білково-заварний крем - це легкий, стійкий і ніжний наповнювач, що підходить як для начинки, так і для...
09.05.2025
277
Фунчоза: 7 рецептів
Фунчоза - це тонка прозора локшина, виготовлена з крохмалю (зазвичай квасолі мунг або картоплі), яка н...
07.05.2025
279
Як приготувати какао без молока
Какао без молока - це напій для тих, хто цінує легкість, експерименти зі смаком або уникає молочних пр...
02.05.2025
275

Зараз читають

Де орендувати будинок на двох в Карпатах
Мрієте про відпочинок в Карпатах, вдалого втечі від міської метушні та занепокоєнь? Орендуйте свій вла...
25.05.2023
870
Вхід Parimatch: Ваш Путівник по Світу Ставок та Ігор
Щоб була можливість робити реальні ставки у віртуальному клубі Парі матч, а також отримувати виграші, ...
15.03.2024
5062
Найпопулярніша техніка від інтернет-магазину Еко Сервіс
Інтернет-магазин Еко Сервіс пропонує широкий спектр моделей побутової техніки від провідних світових б...
11.06.2024
472
Як правильно обрати ремінець до Apple Watch
Apple Watch - це не просто смарт-годинник, це аксесуар, що відображає стиль та індивідуальність корист...
24.07.2023
607
Сонячна електростанція 30 кВт для дому — вигідне рішення для енергозабезпечення
Сонячна енергетика стає дедалі популярнішою серед власників приватних будинків. Встановлення сонячної ...
31.12.2024
311
Головні переваги ноутбуків з Європи від EUROPC
У морі пропозицій ноутбуків варто знати, на що звертати увагу, обираючи ідеальний варіант. Ноутбуки з ...
11.06.2024
709
Види сонцезахисних окулярів
Сонцезахисні окуляри - не тільки модний, а й корисний аксесуар для захисту очей від шкідливого ультраф...
07.05.2024
928
Як працює обмін валют в Кіт Груп в Рівному
Більшість українців так чи інакше стикаються з необхідністю в купівлі та продажі іноземної валюти. Не ...
01.03.2024
657
Шкільна парта: Як забезпечити зручне навчання для учнів
Зручна та правильно підібрана парта є важливою складовою комфортного навчального процесу. Від правильн...
17.10.2024
436